Skuša s krumpirom - opća načela kuhanja
Skuša s krumpirom je srdačno, hranjivo i vrlo ukusno jelo za svaki dan. A ako pokažete malo mašte i dodate povrće, gljive ili sir, za svečanu gozbu će izaći prekrasna poslastica. Skuša s krumpirom, u pravilu, peče se u pećnici u foliji ili vrećici, možete koristiti spor kuhač.
Suština pripreme je sasvim jednostavna: pripremljeni trup i krumpir stavi se u kalup ili na foliju, začini začinima i pošalje se da se peče 30-40 minuta. Luk i limun dodaju se i ribi i krumpiru. Ispada vrlo ukusna skuša s krumpirom zajedno s rajčicom i paprikom. Ako želite da se jelo ispeče sa zlatno smeđom kore, ribu možete ispeći majonezom ili sirom.
Skuša s krumpirom - priprema hrane i jela
Skuša s krumpirom kuha se prilično lako, većinu vremena treba za pripremu sastojaka. Za početak, uhvatit ćemo se za ribu: odmrznut ćemo, izrezati unutarnje organe, odrezati glavu, rep i peraje. Trup isperite tekućom vodom. Ribu možete rezati na porcije ili ispeći cijeli krumpir. A možete napraviti nekoliko rezova (ne u potpunosti) i u njih staviti rajčicu, luk i limun.
Povrće pripremamo kao i obično: ogulimo i narežemo krumpir (za ribu - u velike kriške), luk nasjeckamo na pola prstena. Ako se koriste rajčica i limun, narežite ih na tanke polukruge. Paprike se mogu narezati na trakice. Neki recepti za skušu s krumpirom koriste gljive: treba ih oprati i grubo nasjeckati. Za skušu s krumpirom ispod kore od sira grubo trljajte sir.
Od posuđa trebat će vam daska za rezanje, oštar nož, lonac za kuhanje krumpira, posuda za pečenje u pećnici (možete uzeti silikonski) ili lim za pečenje s visokim stranama, posuda za ribu za ukiseljenje. Pripremite i foliju ili "rukav".
Recepti skuše s krumpirom:
Recept 1: Skuša sa krumpirom
Za večeru skuhajte skušu s krumpirom u pećnici. Jelo je nevjerojatno ukusno i usta. Sve su komponente pravilno pečene i zasićene jedni drugima sokom i aromom. Dodajte malo češnjaka za pikantnost, a rajčice za sočnost.
Potrebni sastojci:
- Krompir - koliko želite;
- skuša;
- luk
- limun;
- Par rajčica;
- češnjak;
- sol;
- Pepper.
Način pripreme:
Ribu smo izrezali, iznutra izrezali, odsjekli glavu i rep. Lešine isperite i narežite na dijelove (ali ne u potpunosti). Trup treba ostati netaknut, ali s ostatkom sastojaka. Nekoliko češnja češnjaka prođe kroz prešu, sol i papar. Nasipajte ribu smjesom češnjaka, ostavite da se marinira pola sata. Ogulite i narežite krumpir na velike kriške. Napunite vodom, soli, kuhajte nakon vrenja 8 minuta (za aromu možete baciti lovorov list). Iz krumpira odvodimo vodu.
Luk narežemo na pola prstena, rajčicu i limun na tanke polukruge. Uzimamo veliki lim za pečenje s visokim stranama, namažemo ga, stavljamo krumpir. Između klinova s krumpirom širimo ribu. U proreze za ribu stavimo limun, luk i rajčicu. Pospite cijeli sastav biljnim uljem. Krompir može biti malo papra. Pošaljite u pećnicu na 35 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite svježim biljem.
Recept 2: Skuša sa krumpirom u polaganom kuhaču
Recept će vam reći kako brzo i ukusno skuhati skušu s krumpirom. Za domaćice s sporim kuhalom, kuhanje uopće neće biti teško. Uređaj vam omogućuje da odmah napravite glavno jelo i prilog uz njega. Riba s povrćem iz multikuhara zadržava sva korisna svojstva i pogodna je za dijetsku hranu.
Potrebni sastojci:
- skuša;
- krumpira;
- luk
- paprika;
- sol;
- zeleno;
- Mrkva.
Način pripreme:
Prvo smo rezali ribu: odmrznuli, odrezali glavu, rep i peraje, kao što bismo trebali isprati tekućom vodom. Trup režemo na porcije. Svaki komad utrljajte solju, paprom ili mješavinom začina za ribu. Ogulite i narežite krumpir na kriške. Mrkvu narežite na krugove, luk sitno nasjeckajte. Posudu multicooker-a lagano podmazati uljem. Prvo širimo povrće, a potom i ribu. Dodajte malo vode. Kuhanje u „pečenju“ 30-40 minuta. U procesu kuhanja nadgledamo vodu - po potrebi dodajte još malo. Gotova skuša s krumpirom poslužena s nasjeckanim začinskim biljem.
Recept 3: Skuša sa krumpirom i gljivama
Univerzalni recept prema kojem možete kuhati običnu srdačnu večeru ili svečano jelo. Sve komponente se međusobno savršeno kombiniraju, mada se na prvi pogled može činiti da gljive nisu baš prikladne za skušu. Iznenadite svoje goste i najdraže takvim kulinarskim remek-djelom!
Potrebni sastojci:
- skuša;
- gljiva;
- kopar;
- sol;
- Pepper.
Način pripreme:
Prvo pripremite skušu: odmrznite, izvadi, odrežite glavu i rep. Trup temeljito isperite izvana i iznutra. Šampinjone operite, narežite na ploške. Krumpir ogulite, narežite na kriške. Uzimamo foliju, raspoređujemo krumpir i gljive, širimo ribu između njih. Solimo i popaprimo sve sastojke po ukusu, ribu napunimo gljivama i krumpirom koliko god odgovaraju (ostatak stavimo jedan pored drugog). Pospite nasjeckanim koprom. Čvrsto omotajte foliju. Stavimo u pećnicu, nakon pola sata foliju možete otvoriti tako da se jelo na vrhu poprži. Nakon 10 minuta ugasite vatru, ostavite neko vrijeme da "dostigne".
Recept 4: Skuša sa krumpirom i sirom
Riba i povrće prekriveni su slasnom kore od sira - ispada vrlo nježno i ukusno. Takav se recept može sigurno poslužiti kao svečani stol i za običnu obiteljsku večeru.
Potrebni sastojci:
- luk;
- skuša;
- Slatka paprika - 2 kom .;
- limun;
- Krompir - 8-9 kom .;
- Tvrdi sir -230 g;
- sol;
- paprika;
- Maslac.
Način pripreme:
Prvo obradimo ribu: odmrznut ćemo je, izdubiti, odsjeći glavu, rep i peraje. Ogulite i narežite krumpir na velike kriške. Napunite vodom i kuhajte dok napola ne skuha, solite vodom. Trupove ribe režemo na porcije, utrljamo začinima. Ostavite 15 minuta. Luk narežemo na pola prstena, limun - kriške. Uzmite dvije paprike, izvadite sjemenke, narežite na trakice. Obložimo lim za pečenje folijom, između njega stavimo krumpir - kiseli komadići ribe. Krompir je malo papra. Po vrhu rasporedite limun, luk i papar. Otopite maslac, zalijte ga povrćem (riba ne treba - već je masna). Pecite pola sata u pećnici. Izvadimo lim za pečenje, posipamo naribani sir krumpirom i krumpirom. Poslano u pećnicu još 10-12 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite svježim biljem.
Recept 5: Skuša sa krumpirom i majonezom
Masna riba, pa čak i majoneza ... "Previše kalorija" - mnogi će pomisliti. Ali kako ukusno! Ponekad se možete počastiti takvom delicijom. Ili barem ugodite domaćinstvu s takvim ukusom.
Potrebni sastojci:
- skuša;
- krumpira;
- majoneze;
- sol;
- paprika;
- Luk.
Način pripreme:
Ribu odmrznite, uklonite udubljenja, odrežite glavu i rep. Ispramo ga pravilno. Krumpir narežite na kriške. Luk izrezati na pola prstena. Trup narežite na dijelove, stavite u zdjelu s lukom, pomiješajte. Dodajte sol i papar po ukusu. Ostaviti da se marinira 20 minuta. Krumpir pospite ribom i lukom, obilno prelijte majonezom, pomiješajte. Možete još dodati malo soli i papra. Podmažite obrazac, napunite krumpir i ribu, stavite u pećnicu. Pecite 40-45 minuta. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.
Skuša s krumpirom - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
- Prije pečenja, skušu preporučujemo marinirati 15-20 minuta. Da biste to učinili, možete uzeti posebne začine za ribu ili češnjak sa solju i paprom;
- ako želite da skuše s krumpirom dobro porumene, foliju raširite 10 minuta prije kraja kuhanja;
- krumpir se priprema malo duže od ribe. Stoga se prije pečenja krumpir može kuhati u slanoj vodi do polovice gotovog;
- da bi povrće bilo nježnije i sočnije, možete ih preliti ghee-om;
- ne zaboravite izrezati crne filmove od ribe.
