Zdrava i vrlo aromatična dinja nije samo divan desert. Od nje možete napraviti prekrasan džem. Štoviše, u posao neće ići samo ukusna kaša. Od tvrdih korica možete i kuhati izvorni džem.
Jednostavni recepti za džem od dinje za zimu čine ga vrlo popularnim. Štoviše, osjetljiv, nježan okus dinjene pulpe može biti zasićen aromama agruma, đumbira, začinima. Vrlo su dobro kombinirane, što vam omogućuje eksperimentiranje, oduševiti obitelj novom poslasticom.
Jednostavan džem od dinje - opći principi pripreme
Da biste napravili jednostavan džem od dinje, trebate jedno ili dva zrela voća, šećer i malo limunske kiseline ili limunovog soka. Dinje treba temeljito oprati četkom ili grubom spužvom. Zatim izrežite, uklonite kosti i vlaknastu jezgru, izrezajte kožu.
Oguljene kriške ostat će izrezane na male kockice. Neki recepti koriste pire od dinje.
Da biste zasitili jednostavan pekmez od bundeve s dodatnim aromama i nijansama ukusa, možete upotrijebiti koru limuna, naranče, grejpa, kriške jabuke, korijen đumbira narezan na tanke kriške.
Gotov desert se stavlja u sterilizirane staklenke. Spremnik se prethodno ispere soda, a potom drži u kipućoj vodi ili kalciniran u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva 15-20 minuta.
Ohlađene staklenke s vrućim džemom treba ohladiti poklopcima i pokriti toplim starim pokrivačem. Desert se dobro čuva u smočnici, podrumu, na izoliranom balkonu.
Jednostavan džem od dinje za zimu
Najjednostavniji recept za džem od zimske dinje sadrži najmanje sastojaka. Ispada nježni desert s nježnom aromom dinje-vanilije i izrazito nježnim ukusom.
sastojci:
• dva kilograma oguljene pulpe dinje;
• tri čaše čiste pitke vode;
• dva kilograma bijelog šećera (možete uzeti malo više ako dinja nije baš slatka);
• srednji limun;
• vrećica vanilina.
Način kuhanja:
Izrežite pripremljene komade dinje na male kocke.
Prokuhajte vodu i blanširajte kriške dinje u njoj pet minuta.
Prorezanom žlicom izvadite dinje u drugaricu tako da sva voda bude staklena.
Iscijedite sok iz limuna.
U vodu dodajte šećer, limunov sok i vaniliju, prokuhajte sirup. Bit će spreman kada se sva zrna šećera potpuno otope.
Stavite dinje u lonac za kuhanje i prelijte sirupom. Ostaviti 6-8 sati za infuziju.
Zatim poslažite tavu na laganu vatru, dovedite sirup do vrenja i kuhajte petnaest minuta.
Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Spremite hladne konzerve u sterilizirane staklenke, zatvorite i čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.
Džem od dinje za zimu u sporoj ploči
Prikladno i brzo pripremite zimske nadeve u polaganom štednjaku. Džem od dinje za zimu, prema jednostavnom receptu, nježan je, lagan, proziran.
sastojci:
• kilogram pripremljene dinje;
• kilogram granuliranog šećera;
• trećina žličice limunske kiseline;
• prstohvat vanilin.
Način kuhanja:
Komade dinje stavite u zdjelu s više kuhala.
Dinje prelijte šećerom i ostavite četiri sata.
Dodajte limunsku kiselinu, dobro promiješajte.
Uključite način pare i pričekajte da sok od dinje prokuha.
Kad se pojave mjehurići ključanja, prebacite uređaj na način pečenja i kuhajte četrdeset minuta, a da pekmez ne prekrivate poklopcem. Povremeno promiješajte posebnom žlicom.
Pripremljeni džem rasporedite u sterilne staklenke i zatvorite.
Džem od dinje za zimu "Limun"
Kriške limuna u ovom jednostavnom džemu od dinje daju poslastici iznenađujuće svečani izgled. Umjesto limuna, možete uzeti bilo koje drugo agrumsko voće, poput limete ili naranče.
sastojci:
• dva kilograma pulpe dinje;
• jedan i pol kilograma šećera;
• četiri limuna.
Način kuhanja:
Dinje narežite na kockice, stavite u lonac za kuhanje i prekrijte šećerom.
Ostavite 4-5 sati da se sok dinje ističe.
Dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri oko deset minuta.
Ostavite desetak sati da inzistiraju.
Limun narežite na tanke kriške-četvrtine mirisnom kore.
Ubacite kriške limuna u džem i kuhajte nakon vrenja još petnaestak minuta.
Ostavite džem da se ohladi.
Ponovo dođite kuhati i pirjati desetak minuta.
Vruće uliti u staklenke i plute.
Jednostavan džem od dinje i lubenice
Koštice dinje i lubenice divna su baza za džem. Izvorni ukus, zanimljiv po izgledu, takva će se delicija posebno svidjeti zanosnoj domaćici.
sastojci:
• kilogram korica dinje;
kilogram lubenice oguliti;
• četiri stotine grama granuliranog šećera;
• šest stotina mililitara vode.
Način kuhanja:
Od kore odrežite grubu vanjsku kožu. Rezanu rezanu bijelu koru narežite na male komade proizvoljnog oblika.
Zalijte kore slanom vodom pola sata, a zatim uronite u kipuću vodu na deset minuta.
Skuhajte šećerni sirup kako je gore opisano.
Natopite namočene kore pomoću tave, ulijte sirup.
Kuhajte u tri pristupa na sljedeći način: dovedite do vrenja, isključite tri sata. Ponovite još dva puta.
Nakon posljednjeg kuhanja džem prelijte u čiste staklenke i razvaljajte.
Džem od dinje i banane s konjakom
Neobičan recept delicija od dinje i banane omogućuje vam kuhanje prekrasnog deserta. Nota konjaka daje pikantnost. Umjesto rakije, možete uzeti drugu vrstu jakog alkohola.
sastojci:
• jedan i pol kilograma oguljene dinje;
• kilogram oguljenih banana;
• četiri limuna;
• jedan i pol kilograma granuliranog šećera;
• čaša konjaka.
Način kuhanja:
Izlijte kockice dinje sa šećerom u tavu i ostavite preko noći, prekrivajući ih pletenim ubrusom.
Iscijedite sok od jednog limuna, ulijte u bazu dinje, pomiješajte.
Kuhajte dinje pola sata na laganoj vatri.
Tri preostala limuna s kore narežite na tanke kriške.
Ogulite banane i narežite ih na krugove.
Stavite limun i banane u dinje, kuhajte dok sastojci ne omekšaju. Jam bi trebao biti deblji.
Rasporedite vruće u staklenke.
Izrežite krugove promjera pokrova od čistog papira, namočite u konjak i stavite na vrh džema.
Cork staklenke i poslati u smočnicu.
Džem od dinje za zimu "Đumbir-cimet"
Da biste napravili originalni džem od dinje za zimu, jednostavan recept za dobrote može biti kompliciran. Na primjer, skuhajte desert s đumbirom i cimetom. Nabavite ukusnu poslasticu s izraženim orijentalnim dodirom.
sastojci:
• dva kilograma komada dinje;
• dva limuna;
• kilogram šećera;
• pedeset grama svježeg korijena đumbira;
• pola žličice cimeta.
Način kuhanja:
Prerežite dinje i stavite u emajliranu tavu.
Ogulite korijen đumbira, naribajte ga na plitkoj strani rerne i pošaljite u tavu.
Iscijedite sok od limuna i sipajte u dinje.
Dodajte tri žlice šećera, pomiješajte i stavite na stranu dva sata.
Iz litre vode i preostalog šećera skuhajte sirup.
U vrući sirup ulijte dinje i stavite na srednju vatru.
Nakon vrenja kuhajte masu na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Kad se kap sirupa prestane širiti na tanjuru, dodajte cimet, promiješajte, složite u banke.
Cork s metalnim poklopcima, ostavite da se ohlade i stavite u pohranu.
Džem od dinje i jabuke za zimu
Kombinacija dinje i jabuke je vrlo uspješna, pogotovo ako uzmete mirisne slatke i kisele jabuke. Sadržaj jednostavnog džema od dinje ima prekrasan okus i prekrasnu jantarnu boju.
sastojci:
• jedan i pol kilograma pulpe dinje;
• kilogram jabuke;
• kilogram šećera;
• jedan mali limun.
Način kuhanja:
Sterilizirajte staklene staklenke.
Temeljito operite limun, obrišite ručnikom i uklonite kockice finom rernom ili posebnim uređajem.
Meso dinje narežite na komade, a zatim nasjeckajte u blenderu.
Ulijte pire od dinje u emajliranu tavu, ulijte normu šećera, pomiješajte i pošaljite na vatru. Povremeno miješajte.
Čim osnova dinje zakuha, smanjite vatru i kuhajte masu dok se ne zgusne. Kada počne nalikovati medu po konzistenciji, mogu se dodati jabuke.
Dok se baza dinje peče i kuha, jabuke operite, ogulite i uklonite jezgru.
Jabuke narežite na uredne kriške.
Odmah, da ne potamne, stavite ih u dinjastu masu, promiješajte.
Dodajte žličicu limunove korice, ponovo promiješajte.
Donesite pekmez do vrenja, kuhajte pet minuta i isključite.
Rasporedite po bankama, zatvorite metalnim poklopcima, tužite.
Čuvati u hladnoj prostoriji bez izlaganja suncu.
Džem od dinje za zimu - trikovi i savjeti
Zrela, ali dovoljno tvrda dinja pogodna je za pravljenje džema od dinje. Tako ćete kriške održavati urednim tijekom kuhanja i neće omekšati do stanja kaše. Meke sorte ili prezreli primjerci nisu prikladni: bolje se prerađuju u džem.
Koštice dinje i lubenice prije kuhanja namočite u slanoj i vrućoj vodi kako komadići ne bi ključali, zadržali su svoj izvorni oblik.
Džem od dinje vrlo je lijep. Ovisno o sorti dinje i dodanim sastojcima, može biti gotovo proziran ili jantarno žut. Da biste poslasticu učinili još atraktivnijom, kriške dinje možete rezati nožem s teksturiranom reznom površinom.
Jam može varirati u gustoći. I tekuća i gusta konzistencija su normalne vrijednosti.
Džem od dinja možete poslužiti za palačinke, palačinke, tanjur sa sirom, sladoled, cheesecakes. Dobro se ponaša kao sastavni dio kućnog pečenja. Osim toga, voćni napici i kokteli mogu se napraviti od takvog džema.
