Mnogo dijeta i preporuka gastroenterologa temelje se na činjenici da sadrže ograničenja u korištenju punomasnog mlijeka. Proizvodi od masnoće i kiselog mlijeka savjetuju se djeci i odraslima.
Međutim, časopis Lancet predstavlja znanstvene studije koje pobijaju takva mišljenja. Za to je bilo uključeno više od 136.000 sudionika iz 21 države, oni su praćeni deset godina. Istovremeno, otkriveno je da proizvodi od cijelog mlijeka doprinose smanjenju razine kardiovaskularnih bolesti.
Ovi podaci dovode u sumnju mnoge popularne teorije da je bolje koristiti obrano mlijeko, kefir, sir i kiselo vrhnje, kao i druge mliječne i kiselo-mliječne proizvode.
Slične pretpostavke nastale su zbog činjenice da mlijeko sadrži zasićene masti, što može utjecati na pojavu ateroskleroze. Ali njihov nedostatak i neuravnotežena prehrana mnogo su opasniji za tijelo, to dovodi do slabljenja pamćenja i motoričke aktivnosti.
Upotreba dvije ili više porcija mliječnih proizvoda s normalnim ili visokim udjelom masti smanjuje prisutnost kardiovaskularnih problema za 22%, moždanog udara - za 34%. Jedna porcija je čaša mlijeka ili jogurta (200 ml), žlica maslaca ili kriška tvrdog sira 30 g.
Vodeći specijalist ove studije, Mashlid Deghan sa Sveučilišta McMaster u Ontariju, tvrdi da trenutne prehrambene standarde treba ozbiljno preispitati i puno mlijeko vratiti u svakodnevnu prehranu.
Uredničko mišljenje: Dugo smo sumnjali da trgovci dijetom mogu izmisliti i promovirati bilo koju hipotezu kako bi potaknuli interes kupaca, pa smo vrlo zadovoljni što je punomasno mlijeko „rehabilitirano“ i vraćeno na popis zdravih proizvoda. Nije ni čudo što se priroda ne može zavarati, jer je tijekom mnogih generacija stvoren optimalan sastav mlijeka, tako da je hranjivo i normalno se apsorbira.
Pijte to svom zdravlju!
