Krompir se idealno kombinira s širokim rasponom proizvoda, ali posebno je dobar u partnerstvu s češnjakom. Ovo je win-win opcija i uvijek vrijedan rezultat - neobičan okus poznat svima.
Češnjak krumpir: opća načela pripreme
Krompir se u većini recepata s češnjakom kuha, peče ili peče.
Kuhajte krumpir u slanoj vodi 20-25 minuta. Sve ovisi o veličini, pa je bolje odabrati iste gomolje. Po potrebi krupni krumpir izrezan je na nekoliko dijelova. Kako krumpir ne bi kuhao, stavlja se u hladnu vodu i pokrije poklopcem. Voda bi trebala potpuno prekriti krumpir. Spremnost se može provjeriti vilicom ili nožem. Samo probodite krumpir, ako je mekan i probijen lako - onda spreman.
Principi kuhanja krumpira u njihovim kožama su približno isti. Preporučljivo je odabrati novi krumpir. Gomolje temeljito operite i stavite u tavu. Dodajte hladnu vodu i sol. Sol štiti krumpir od oštećenja kore tijekom kuhanja. Voda treba prekriti krumpir i biti viša za 2 cm. Kuhajte na jakoj vatri ispod poklopca. Kuhajte 20 minuta.
Prije prženja krumpira, operite ih, ogulite i narežite na štapiće iste veličine. Da bi kora postala hrskava, nasjeckani krumpir opere se najmanje 3 puta. Tako se škrob ispere s površine. Zahvaljujući ovom postupku, krumpir se neće lijepiti. Nakon pranja, klinovi krumpira položeni su na ručnik kako bi ih se riješili suvišne vode. Za prženje je prikladnija tava od lijevanog željeza s debelim dnom. Ulijte biljno ulje i ostavite da se grije. Nakon što stavite krumpir. Ne miješajte često, kuhajte na jakoj vatri. 2-3 minute prije kuhanja smanjite vatru, posolite i pokrijte poklopcem.
Za pečenje je bolje odabrati krumpir s visokim sadržajem škroba. Odlikuje se izduženim ovalnim oblikom i svijetlosmeđom korom. Meso takvog krumpira je krhko i mekano. Prvo se gomolji isperu, ogrube i izrezuju na kriške prave veličine. Zatim se raširite na lim za pečenje, premažite uljem i pošaljite u pećnicu. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini gomolja. U prosjeku je oko sat vremena na temperaturi od 200-220 stupnjeva. Možete ispeći u cijeloj foliji, tada morate pričekati 30-40 minuta.
Češnjak se može dodati krumpiru cijele glave, proći kroz prešu, izrezati na kockice ili kriške, okus se to ne mijenja.
Među dodatnim sastojcima u jelima u kojima se koristi krumpir s češnjakom, glavni pomoćnici su najčešće kiselo vrhnje, majoneza, začinsko bilje, biljno ili maslinovo ulje.
Pećnica krumpir pećnice
Jednostavno jelo za ispiranje usta u kojem je osim glavnih sastojaka uključeno i kiselo vrhnje. Priprema se brzo, recept pomaže u slučajevima kada nekoga hitno treba nahraniti.
sastojci:
• Krompir - 500 gr;
• Češnjak - 4-5 klinčića;
• maslac - 100 gr;
• kiselo vrhnje - 1 tbsp .;
• Zelenje, sol.
Kako kuhati:
Kuhajte krumpir dok se napola kuha i otvorite na pola. Obratite pažnju na veličinu gomolja, ako su komadi veliki, možete ih podijeliti na još dva dijela. To se radi tako da se krumpir dobro i ravnomjerno prži.
Prije nego što ga pošaljete u pećnicu, pripremite smjesu od češnjaka. Uzmite duboku zdjelu i u njoj umiješajte ulje, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, začinsko bilje. Papar, sol i dobro promiješajte da dobijete homogenu smjesu.
Dobivenom masom prelijte krumpir i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Budući da je krumpir kuhan unaprijed, držite ih u pećnici ne više od 20 minuta. Optimalna temperatura je 200 stupnjeva.
Krompir u pećnici s majonezom i češnjakom
Majoneza s češnjakom prekrasan je dodatak mnogim jelima, u kombinaciji s krumpirom posebno je ukusna. Jelo se peče oko sat vremena, na stolu uvijek privlači pažnju.
Sastojci za 2 porcije:
• Krompir - 3-4 kom;
• Češnjak - 2 češnja;
• majoneza - 50 gr;
• biljno ulje;
• Zelena;
Kako kuhati:
Operite i ogulite krumpir. Prethodno kuhanje nije potrebno. Unaprijed pomiješajte majonezu i mljeveni češnjak. Dok se smjesa infundira, nožem napravite 3-4 uzdužna reza dubine 0,5 cm u svaki gomolj.
Podmažite krumpir biljnim uljem, stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
Nakon 15 minuta, izvadite, ponovo namažite uljem, a zatim mješavinom majoneza i češnjaka. Dovedite spremnost i ukrasite zelenilom.
Krompir s majonezom i češnjakom
Jedan od najpopularnijih recepata s jednostavnim sastojcima. Pećnica nije potrebna, tava će pomoći, a okus ne trpi.
sastojci:
• Krompir - 1 kg;
• Češnjak - 3-4 češnja;
• majoneza - 250 gr;
• hrpa kopra;
• Ulje za kuhanje, sol
Kako kuhati:
Prvo se priprema umak. Za to se miješa sjeckani češnjak, začinsko bilje i majoneza. Po želji možete dodati svoje omiljene začine. Smjesu treba infuzirati najmanje 20 minuta.
Za to vrijeme možete pripremiti krumpir. Izrežite ga na krugove debljine više od 3 mm i pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
Rasprostiramo ga na salvete, pa će krumpir dati višak ulja.
Odaberemo lijepo jelo i položimo krumpir. Nježno posolite i premažite umakom od majoneze. Poslužite vruće.
Krompir s piletinom i češnjakom
U našem slučaju krumpir ne morate posebno kuhati. Garnis i meso bit će nerazdvojni.
Piletina ne smije biti prevelika i masna. Bolje ga je nasjeckati na komade, tako da će proizvodi istovremeno dostići spremnost. Meso je mekano i sočno, a krumpir mekan i aromatičan.
sastojci:
• piletina - 500 gr;
• Krompir - 500 gr;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• biljno ulje - 4 žlice;
• papar, sol, začini za piletinu;
Kako kuhati:
Piletinu začinite solju, paprom, pospite začinima i ostavite 30 minuta. Tako meso upija arome. Nakon što se piletina prži 10 minuta s obje strane na jakoj vatri. Da bi se meso pržilo potrebno je smanjiti vatru, pokriti posudu poklopcem i piletinu držati još 30 minuta.
Ogulite i narežite krumpir. 15 minuta prije nego što je meso spremno, krumpir se stavi u tavu. Dodajte nasjeckani češnjak i malo soli. Nastavite kuhati na srednjoj vatri.
Nakon što je krumpir mekan, jelo je spremno. Možete dodati kopar i peršin, poslužiti vruće.
Pećna piletina s krumpirom i češnjakom
Postoji puno mogućnosti kuhanja ovog jela. Razgovarat ćemo o najjednostavnijim. Piletina će ispasti nježna, a krumpir će biti krhak i mirisan.
sastojci:
• piletina -1 lešina;
• Krompir - 1 kg;
• Češnjak - 1 glava;
• majoneza - 3-4 žlice;
• sol, papar;
Kako kuhati:
Piletinu narežite na komade, češnjak na velike komade. Posolite meso, pospite paprom, namažite majonezom i pospite češnjakom. Piletinu stavimo na namašćeni lim za pečenje i stavimo u pećnicu na pola sata. Kuhajte na 180 stepeni.
Oguljeni krumpir narežite na ravnomjerno debele krugove. Ne bi trebale biti pretanke, oko 0,5 cm .Krumpir se dodaje mesu 40 minuta prije nego što se skuha. Bolje je staviti kriglice u sredinu tave, a pile pažljivo rasporediti po rubovima. Povremeno krumpir prelijte pilećom masnoćom, ako nije dovoljno, možete dodati vodu.
Recept za piletinu i krumpir i češnjak
U ovom slučaju koristit ćemo pileća prsa i mirisni limun. Gotovo jelo možete improvizirati i varirati ukus. Ne volite grudi? Probajte bokove, a limeta je dobra alternativa limunu.
sastojci:
• Pileća prsa - 1 kg;
• Krompir - 1 kg;
• Češnjak - 1 glava
• maslac - 200 gr;
• Limun - 1 kom;
• Papar, sol, ljekovito bilje: peršin, kopar, timijan, pekmez.
Kako kuhati:
Krumpir narežite na krupne komade i kuhajte dok se pola ne skuha. Izrežite grudi, po mogućnosti pridržavajući se veličine krumpira.
Kombinirajte maslac sa solju, biljem i nasjeckanim češnjakom. Smjesu dobro promiješajte i u nju istisnite limun. Ako postoji blender, možete miješati proizvode s njom.
Dobivenom masom namažite komade piletine i položite ih u duboku posudu za pečenje. Krompir se raspoređuje oko mesa. Između kriški možete staviti češanj češnjaka. Kuhajte u pećnici 1 sat na 200 stupnjeva.
Unaprijed zagrijte pećnicu. Pazite na jelo i ne zaboravite povremeno sipati meso i krumpir u masni umak formiran u tavi. Tako će jelo ispasti sočnije i dobro porumenjeno.
Krompir s češnjakom i sirom
Svi sastojci ovog jela dobro idu zajedno. Okus će se pokazati punom snagom, ako slijedite sva pravila pripreme i na vrijeme dodate sir. Ovdje je važna preciznost. Da se sir ne izgori, nego se topi, treba ga posipati najkasnije 5-10 minuta prije nego što je krumpir spreman.
sastojci:
• Krompir - 1 kg;
• Češnjak - 1 glava;
• tvrdi sir - 200 gr .;
• majoneza - 3 žlice;
• Zelenje, sol, papar.
Kako kuhati:
Operite, ogulite i narežite krumpir nožem na svaki gomolj. Harmonika bi trebala ispasti, tako da rezamo pažljivo, a ne u potpunosti.
Za umak od češnjaka kombinirajte nasjeckani češnjak, majonezu, sol i začinsko bilje. Smjesu temeljito promiješajte i napunite je svakom rezom. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili oblik krumpira. Stavite gomolje na namašćeni lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U prvoj fazi jelo se kuha pola sata.
Zatim izvadimo tepsiju s krumpirom i svaki krumpir posipamo naribanim sirom. Opet pošaljite u pećnicu i držite ne više od 10 minuta. Za to vrijeme sir će se rastopiti, a krumpir će postati mekan.
Krumpir krumpir pečen s umakom od češnjaka i soje
Divan recept s orijentalnim naglaskom. Prisutnost sojinog umaka daje jelu neobičan okus. Krumpir prije susreta s pećnicom ogulite i kuhajte dok se ne skuha.
sastojci:
• Krompir - 1 kg;
• umak od soje - 20 ml;
• Češnjak - 3 češnja;
• biljno (maslinovo) ulje - 1/3 šalice;
• sol i vaši omiljeni začini;
Kako kuhati:
Za početak pomiješajte sojin umak, ulje, češnjak (nakon prešanja) i začine. Sa soli, budite oprezni, u sojinom umaku je dovoljno.
Poluprođeni krumpir narežemo na ravne kriške i stavimo ih na lim za pečenje. Silikonska prostirka ili pergamentni papir neće biti suvišni. Ulijte sos od češnjaka od soje u svaku krišku i stavite u pećnicu. Kuhajte na 180-200 stupnjeva 15-20 minuta. Kad je vruće, ovo jelo je ukusnije.
Krompir s češnjakom i kopra
Kopar u ovom receptu nije manje značajan od glavnih komponenti, krumpira s češnjakom. Okusi i arome vrlo se dobro kombiniraju. Ovo je izvrsna priloga za jela od ribe i mesa. Ako poslužite povrtnu salatu ili slane hrskave krastavce, sami dobijate cjelovito jelo.
sastojci:
• Krompir - 500 gm;
• Češnjak - 3 češnja;
• maslac - 30-40 g;
• hrpa kopra;
• sol;
Kako kuhati:
Operite kopar i sitno nasjeckajte. Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu.
Krumpir ogulite i kuhajte unaprijed dok ne bude kuhan. Dok se ne ohladi dodajte maslac, kopar i češnjak.
Pokrijte tavu i dobro protresite tako da se sastojci sjedine i ukusi miješaju.
Krompir s češnjakom i crvenom paprikom
Ovo je jedna od opcija za pirjani krumpir. Jelo ima španjolske korijene, uvijek se čini višebojno, umjereno začinjeno i ukusno. Vrijeme kuhanja 50-60 minuta.
sastojci:
• Krompir - 1 kg;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• kiselo vrhnje - 4 žlice;
• bugarska crvena paprika - 1 kom;
• Sol, papar, peršin, kopar.
Kako kuhati:
Izrežite krumpir na 3-4 dijela, ovisno o veličini gomolja. Komadi trebaju biti isti.
Za preljev pomiješajte kiselo vrhnje s biljem, češnjakom i paprom. Samljeti češnjak i zelje, crvenu papriku izrezati na male kocke. Sol, papar i sipajte gotovu smjesu krumpira, položenu na duboki lim za pečenje.
Dodajte čašu vruće vode, krumpir treba potpuno prekriti. Pošiljamo u pećnicu i držimo oko sat vremena. Povremeno promiješajte krumpir i po potrebi dodajte vode. Kao rezultat toga, tekućina bi trebala ispariti. Gotov krumpir se drobi. Kocke crvene paprike trebale bi zadržati oblik.
Češnjak krumpir - savjeti i trikovi
Oguliti kuhani krumpir bit će brži ako prije kuhanja izrežete kožicu svake kore korijena po obodu. Nakon kuhanja krumpir umočite u hladnu vodu. Kora se uklanja u nekoliko sekundi, lako i bez problema.
Da se krumpir od jakne ne raspadne, dodajte limunov sok u vodu. Povrće će ostati netaknuto, okus će se transformirati i oduševiti. Mnogi za istu svrhu stavljaju krišku kiselog krastavca u tavu ili sipaju krastavce.
Krompir će se brže kuhati ako u vodu dodate malo povrća ili maslaca.
Vrijeme kuhanja i mekoća krumpira ovise o sorti, veličini kriški i o tome upotrebljavate li poklopac ili ne. Krompir se kuha brže s poklopcem. Tanki štapići ili kriške mogu ispasti previše suhi, i obrnuto, debeli ne riskiraju da se prže. Pokušajte zadržati istu veličinu.
Da češnjak brzo ogulite, napunite ga vrućom vodom i ostavite pola sata. Nakon ovog postupka ljuska odlazi bez otpora, a pritom se ne lijepi za ruke. Usput, mirisa češnjaka možete se riješiti trljanjem vlažnih ruku solju i ispiranjem u hladnoj vodi.
Tako da kada se prži, češnjak ne izgori i zadrži svoj okus, dodajte ga u tavu ne ranije od pet do pet dok krumpir nije u potpunosti kuhan. Da češnjak nakon prženja ne postane gorak, promiješajte ga i pazite na promjenu boje. Nakon što dobije zlatnu boju, uklonite tavu s vatre.
Stari češnjak neće ništa spasiti. Obratite pažnju na kvalitetu, ako je češnjak mekan, mršav i žut, bolje ga je ne koristiti. Praktično je lišen arome i prženje ga neće spasiti.
Među proizvodima koji se smatraju najboljim osim krumpira s češnjakom, kiseli krastavci, kiseli kupus, salata, salate od povrća i umaka od rajčice najpopularniji su.
