Domaće šprice od haringe jedno je od najprofitabilnijih i najukusnijih jela.
Tko ga barem jednom skuha, više neće htjeti ići u trgovinu po konzerviranu hranu.
Domaće špagete, kao i kupljene kolege, koriste se i za salate, sendviče, kao dodatak prilogima od krumpira.
Ali kako ih kuhati?
Mrkve od haringe kod kuće - opći principi pripreme
Za jelo možete koristiti bilo koju haringu, čak i najmanju. Općenito, špageti se mogu kuhati s glavama i repovima. Ali to radimo sami. Stoga je bolje potrošiti malo vremena i riješiti se svega nepotrebnog.
Mrkve s haringom kod kuće pripremaju se kuhanjem u preljevu, pirjanjem ili kuhanjem u pećnici. Također možete koristiti spor štednjak. Nakon kuhanja, haringa se hladi u vlastitom punjenju. Dok je riba vruća, najbolje je ne dirati je radi očuvanja integriteta trupa.
Što se obično stavlja na benzinsku stanicu:
1. Sol, šećer. Dajte okus.
2. Crni čaj. Daje boju, a tanini pomažu u održavanju gustoće ribe i ne dopuštaju da se kuhaju.
3. Tekući dim. Stavili su je radi okusa, ali možete i bez njega.
4. Luk oguliti. Daje svjetliju boju i zlatnu nijansu. S njom se pršut više sliči kupljenoj konzerviranoj hrani.
Ali aromatični začini ne dodaju puno. Ograničena uglavnom lovorovim lišćem i paprikama. Štoviše, položeni su u ograničenoj količini, jer tijekom duge toplinske obrade aroma postaje zasićena i važno je ne pretjerati.
Spremite pripremljene sprejeve u hladnjak. Ali često se valjaju u bankama. U ovom se slučaju ocat dodaje tijekom kuhanja, što pridonosi boljem skladištenju radnog predmeta.
Recept 1: Jednostavne mrlje haringe kod kuće uz čaj
Jedan od najjednostavnijih recepata za štruce od haringe kod kuće. Da biste ih napravili trebate dobru čajnu kašu i dva sata vremena. Pripremajući jelo u pećnici, možete odmah koristiti.
Sastojci
• 500 grama haringe;
• 2 lista lovora;
• sol 1 žlica;
• 3 papričice;
• 100 grama ulja;
• 1,5 žlica listova čaja.
Trebat će vam i posuđe s debelim zidovima ili samo otporno na toplinu. Možete koristiti posudu od lijevanog željeza.
priprema
1. Takve se prskice mogu pripremiti od cijele ribe, ali bolje je iznutrice. Tako će ga biti ugodnije za upotrebu, a ipak to radimo za sebe. Očistimo kožu, uklonimo glave, odrežemo donji dio repa, hvatajući 1 centimetar. Ovo je područje i dalje suho i bez okusa.
2. Stavite ribu u oblik. Vrlo je važno položiti tijesto tako da zadrži oblik tijekom kuhanja. Položimo greben u redove u jednom sloju.
3. Čaj skuhajte s 400 ml kipuće vode. Ostavite da kuha pola sata, zatim filtrirajte, pomiješajte sa solju. Bolje je ne koristiti listove čaja, uzimati čaj s velikim listovima.
4. Ribama bacamo biber i lovorov list, na vrh dodamo listove čaja i biljno ulje. Možete s mirisom ili bez njega, ne igra posebnu ulogu.
5. Stavite posuđe u pećnicu. Dovedite tekućinu do vrenja na 150 stupnjeva. Zatim smanjimo temperaturu na 120 stupnjeva i kuhamo 2 sata. Riba ne bi trebala kuhati aktivno, usitnit će se.
6. Dobivamo, ohladimo i šaljemo na stol!
Recept 2: Mrlje od haringe kod kuće s tekućim dimom
Recept za vrlo mirisne mrlje od haringe kod kuće, u koje trebate dodati tekući dim. Naravno, to nije posve prirodno i korisno. Ali ponekad to možete?
Sastojci
• 1 kg haringe;
• 200 ml ulja;
• 1 žlica šećera;
• 200 grama čaja;
• 2 žlice soli;
• 10 graška papra;
• 8 ml tekućeg dima;
• 1 žličica ocat.
Priprema jela na štednjaku u kotliću ili ražnjiću.
priprema
1. Operimo salamu, očistimo, uklonimo glavu.
2. Kombinirajte crni čaj s tekućim dimom i biljnim uljem. Dodajte ocat, dodajte šećer sa solju i snažno promiješajte. Zrna bi se trebala potpuno otopiti.
3. Na dno kotlića bacamo grašak papra, lovorov list.
4. Položimo ribu. Svaki sloj prelijemo pripremljenim preljevom. To je potrebno kako bi se ulje i sol ravnomjerno rasporedili.
5. Sada trebate uzeti ravnu ploču, veličine nešto manje od promjera kotla. Pokrijte ribu. Možete koristiti neku ravnu oblogu, ali trebala bi biti teška.
6. Stavimo svoj radni komad na štednjak, ali daleko smo od odmaka.
7. Čim ribljim špricama ključa, vatru trebate smanjiti na minimum. Pokrivamo kotlu vlastitim poklopcem i zaboravimo na štruce dva sata.
8. Nakon tog vremena, možete otvoriti, ukloniti poklopac, probati ribu zbog mekoće i okusa. Ako je sve u redu, isključite ga. Ali možete produžiti vrijeme tako da se kosti drobe.
Recept 3: Mrlje od haringe kod kuće sa sojinim umakom
Soja sos je upravo onaj sastojak koji domaćim mrvicama od haringe daje originalnu notu i ugodnu aromu. Priprema jela na štednjaku u tepsiji, ali zahtijeva svakodnevno kiselo kiselo kuhanje. Uzmite bilo koji gotovi soja sos.
Sastojci
• 200 grama čaja;
• 200 grama ulja;
• 1200 grama haringe;
• 100 grama sojinog umaka;
• 0,5 žlica soli;
• 1 žlica šećera;
• lovorov list.
priprema
1. Operimo haringu, drobljenje, odrežemo sav višak.
2. Dodajte sojin umak i ostavite dok se puni.
3. Kombinirajte jak čaj s maslacem, dodajte šećer i sol, lovorov list.
4. Ulijte u ribu, stavite na štednjak.
5. Pecite kuhanje ispod poklopca točno sat vremena. Ako je haringa velika, tada možete povećati vrijeme za 20 minuta. Sve to vrijeme ribe ne diramo kako ne bismo oštetili njezin integritet.
6. Ohladite i držite posudu u hladnjaku najmanje 24 sata. I tek nakon toga možete ga dodirnuti, dobiti haringu i kušati nerealno ukusne štruce.
Recept 4: Mrkve od haringe kod kuće "Zlatne" s lukom od luka
Da biste pripremili takve domaće šprice od haringe, trebate decokciju luka od luka. Ali koristit ćemo i crni čaj kako bismo ribu zadržali gustom.
Sastojci
• 1 kg haringe;
• voda 1 litra;
• čaša čaja;
• 2,5 žlice soli;
• 40 grama ljuske;
• 140 grama ulja;
• 1,5 žlica šećera;
• 10 graška papra.
priprema
1. Sortiramo kroz ljusku. Odmah odbacujemo razmažene i vrlo prljave. Ostatak ljuske operemo, prelijemo litrom čiste vode i kuhamo 10 minuta. Ohladite, a zatim filtrirajte.
2. U decociju ulijte čašu jakog, svježe skuhanog čaja.
3. Dodajte sol sa šećerom, maslacem, graškom i graškom.
4. Oslobađamo ribu od glave, odrežemo repove i peraje, stavimo je u tavu.
5. Kuhanom juhom napunite ljusku sa začinima.
6. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Promiješajte i dodirnite haringu ne vrijedi, inače se može oštetiti.
7. Mrlje ohladite i stavite 10 sati u hladnjak. Zatim ga dobijemo, prebacimo u banke ili odmah pošaljemo na stol.
Recept 5: Mrkve od haringe kod kuće u laganoj ploči za kuhanje
Da biste pripremili takve štruce od haringe kod kuće, trebat će vam spor štednjak. Ovaj čudotvorac s praskom da se nosi s ovim jelom i kuha ga na najbolji mogući način.Klasičan recept za pripremu čaja.
Sastojci
• 1 kg haringe;
• 1 šalica čaja;
• 70 ml ulja;
• 1 žlica soli;
• sve začine.
priprema
1. Napravimo jak čaj, čajnu žličicu stavimo na čašu kipuće vode. Inzistiramo, a zatim filtriramo.
2. Stavite sol, biljno ulje.
3. Očistimo haringu. Sve radimo kao i obično. Ali ako ste previše lijeni da odrežete peraje, onda možete samo oprati lešine i ukloniti glave.
4. Položimo ribu u kapacitet multikokera u uskim redovima.
5. Sada prelijte preljev.
6. Zatvorite našeg pomoćnika i uključite način gašenja na dva sata. Nakon spremnog signala, ne zaboravite isključiti grijanje, ostavite ga da se potpuno ohladi.
Recept 6: Mrkve od haringe kod kuće u staklenkama
Divan recept za pripremu štruca od haringe kod kuće. Od ove količine ribe dobivate četiri limenke od 0,5 litara. Lako će izračunati cijenu domaće konzervirane hrane i biti ugodno iznenađen.
Sastojci
• 1,6-1,8 kg haringe;
• 100 ml ulja;
• 25 grama soli;
• 15 ml tekućeg dima;
• 300 ml čaja;
• 1 žlica octa.
priprema
1. Pripremite ribu. Izvadite glave, repa, stavite u tavu.
2. Pomiješajte čaj sa solju, ocatom i uljem, odmah stavite tekući dim i preljev pošaljite ribama.
3. Pokrijte i kuhajte nakon vrenja dva i pol sata.
4. Dok pripremate haringu, staklenke trebate obraditi poklopcima. Možete sterilizirati preko pare, u kipućoj vodi, u pećnici. Radimo kao povoljno.
5. Sada je najvažniji trenutak. Potrebno je širiti haringu u staklenkama, pokušavajući je ostaviti cijelu, da ne ošteti kožu.
6. Kad se konzerve napune, zalijte vrućim umakom iz tave i zavijte poklopce.
7. Ohladite i pošaljite u podrum na dugoročno čuvanje.
Mrkve od haringe kod kuće - korisni savjeti i trikovi
• Vrijeme naznačeno u receptima za paštu je indikativno. Ako je riba krupna ili želite mekši proizvod, tada se može povećati. I obrnuto. Mala haringa ne treba dugo držati u pećnici.
• Ako želite dobiti gušće i čvršće mrlje, jednostavno možete povećati količinu listova čaja u receptu.
• Vruće mrlje se vrlo lako mogu oštetiti. A s oguljenom kožom više nisu tako lijepe. Stoga ih ne preporučuje uklanjanje iz posuđa dok se potpuno ne ohlade. Također, uranjanje u punjenje poboljšava sočnost proizvoda i poboljšava okus.
• Nedostatak soli na stolu, prevrtanje glave - ne radi se o pjegama. Slane špagete još su ukusne, mogu se stavljati u salate, na sendviče i dodavati u različita jela. Ali nesoljeni preparati imaju ukus i šarm. Ne bojte se isprobati jelo tijekom procesa kuhanja, donesite po ukusu začine.
