Kombinacija lišća salate ili pekinškog kupusa s kobasicom smatra se klasikom. Ti se sastojci savršeno nadopunjuju, tako da je i najjednostavnije jelo - lišće, na koje su položene kriške kobasice, već prilično ukusno i elegantno. Ali salata s kineskim kupusom i kobasicom, naravno, bolja je. Međutim, uključiti se u složen sastav, možda, ne vrijedi.
Salata s kineskim kupusom i kobasicom: opća načela
Za salatu s kineskim kupusom i kobasicom, morate odabrati dobar kochanchik: bez osušenih ili trulih lišća, svježe i ugodne boje. Nije dobro ako su listovi napukli: moguće je da u kupusu ima mnogo nitrata ili su prekršena pravila skladištenja. Ako su listovi previše tromi, onda je od takve glave glave također bolje odustati.
Prije kuhanja zelene salate s kineskim kupusom i kobasicom, potrebno je rastaviti kupus na lišće i isprati hladnom vodom, isprati tekućom vodom. To vrijedi učiniti čak i ako se kupus prodao zamotan u plastiku, a gornji listovi su odbačeni. Ako je bijelo središte lišća vrlo čvrsto, treba ga rezati. No, odsutnost ovih sočnih dijelova ne najbolje utječe na okus salate, pa još malo toga treba ostaviti.
Može se koristiti kobasica za salatu prikladne kuhane ili kuhane dimljene kobasice; bolje je preferirati kvalitetan proizvod.
Punjenje salate kineskim kupusom i kobasicom bolje je od majoneze, koju možete pripremiti i sami - dobit ćete ukusniji i zdraviji proizvod, jer neće sadržavati konzervanse, boje i druge nepoželjne aditive.
Recept 1. Salata s kineskim kupusom i dimljenom kobasicom "Za večeru"
Jednostavna i vrlo brza salata s kineskim kupusom i kobasicom prikladna je za večeru, pogotovo ako gosti iznenada privuku (na primjer svekrva).
Sastojci
Pekin kupus - 150 g
Kuhana dimljena kobasica - 100 g
Zeleni grašak - mali staklenka
Jaja - 3 komada
Sjemenke šipak - pola goveđeg
majoneza
Sok od šipak - 2 žlice; moguće je i bez njega
Način kuhanja
Lišće pekinškog kupusa iščupajte ruke u malene komade. Kobasicu narežite na male kocke. Skuhajte jaja, očistite i ohladite. Svaki narežite na 4-6 kriški.
Pomiješajte kupus, kobasicu, grašak. Majonezu pomiješanu s sokom od šipaka (ili samo uzmite majonezu), salatu začinite. Na vrh stavite kriške jaja i obložite sjemenkama šipak.
Recept 2. Salata s peking kupusom i kobasicom "U čaši"
Ova svečana salata s kineskim kupusom i kobasicom poslužuje se u čašama, tako da izgleda spektakularno i neuobičajeno.
sastojci
Pekin kupus - 250 g
Kobasica za kobasice - 200 g
Slatka paprika - 3 komada različitih boja
Prepelica jaja - 5-6 komada
Matične grančice - 8-10 komada
Ljubičasti slatki luk - 1 glava
Masline bez koštica - 10 komada
Majoneza, bolje domaća - pola šalice
Sok od naranče - 5-6 žlica
Način kuhanja
Peking kupus lišće, kobasica, slatka paprika i glava slatkog luka isjeckati vrlo sitno, ali ne miješati. Kuhana prepelica jaja, ohladite, ogulite i vrlo pažljivo narežite na četvrtine. Maslinki je također izrezan na kriške.
Majonezu dobro pomiješajte s sokom od naranče; pomiješajte na pola metvice, sitno ga nasjeckajte.
U čaše stavite slojeve kupusa, dio papra, kobasice, luk, jaja, masline, preostali papar. Svaki sloj je mazan majonezom. Ukrasite grančicama mente.
Recept 3. Salata s kineskim kupusom i kobasicom "Svinja na travnjaku"
Ovo je, naravno, dječji recept. Ako dijete ne treba zabavljati, a ne želite se zeznuti, jednostavno možete pomiješati sve sastojke i dobit ćete uobičajenu verziju salate s kineskim kupusom i kobasicom.
sastojci
Kuhana kobasica - 300 g
Peking kupus - 250-300 g
Kuhana jaja - 4 komada
Vrsta sira "Holland" - 200 g
Slatki kukuruz - pola konzerve
Luk, bolja salata - pola glave
Kuhana mrkva - pola ili cijela, ako je mala
Svježi krastavac - 1 komad
Maslina - 1 komad
majoneza
Način kuhanja
Jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Iz jednog rezanog kruga - bit će "peni". Ostalo naribajte. Naribajte i sir.
Od mrkve izrezati nekoliko cvjetova. Ostatak nasjeckajte. Dio kobasice narezan je na tanke kriške, ostatak također sitno nasjeckan, nasjeckan kao i luk, krastavac (dio se može ostaviti na ukrasu, rezati lišće ili cvijeće), a polovina pekinškog kupusa.
Pomiješajte sve usitnjene sastojke, stavite kukuruz (ostavite nekoliko zrnaca za ukrašavanje) i začinite majonezom.
Preostali pekinški kupus izrezao je "rezance".
Na jelo stavite pekinški kupus. Ako je jelo malo, onda ga možete potpuno pokriti. Ovo je travnjak. Trebao bi biti ukrašen "cvijećem" mrkve i krastavaca, oni se mogu napraviti u sredini kukuruza.
U sredinu položite salatu dajući joj okrugli oblik. Napravite dvije uši od dvije tanke kriške kobasice, ostatak narežite na male kvadratiće i pokrijte ih pločicom, salata je njuška svinje. Praščić napravljen od kruga jaja, a oči - od polovica masline.
Recept 4. Salata s pekinškim kupusom i kobasicom "Rusk"
sastojci
Pola dimljena kobasica (možete uzeti kuhana) - 200 g
Pekin kupus - 200 g
Zeleni grašak - 1 mala limenka
Luk - pola glave
Marinirani krastavci - 3 srednje ili 6 kornišona
Rajčica - 1 velika
Kuhana jaja - 3 komada
Tvrdi sir - 150 g
majoneza
Bijeli kruh - trećina kruha
Način kuhanja
Za ovu salatu s kineskim kupusom i kobasicom najbolja je dobra dimljena kobasica, ali možete je zamijeniti nečim drugim. Također možete isključiti bilo koji sastojak, ako nije dostupan, samo ne isključujte sir: bez sira dobivate potpuno drugačiju salatu.
Izrežite dugu štrucu u krutone i pržite ih na lagano podmazanoj tavi u malim porcijama. Sir naribajte na sitnije rerne i otprilike trećinu izlijte u krupice. Odmah energično promiješajte da sir prekri sve krutone. Izlijte u posudu i ostavite da se osuši.
Luk i kobasicu narežite na male kockice i lagano pržite u tavi. Ostavite da se ohladi.
Pekinški kupus sitno nasjeckajte ili narežite rukama. Izrežite narezane krastavce, rajčicu, jaja. Pomiješajte ih s lukom, kobasicom, graškom i naribanim sirom, začinite majonezom. Prije posluživanja zaspajte krekere.
Recept 5. Salata s pekinškim kupusom, kobasicom i kiselim gljivama
Ovo je prilično rafinirana verzija salate s kineskim kupusom i kobasicom, radije je pogodna za odmor. Može se rastaviti u porcije zdjele salate ili zdjele sladoleda.
sastojci
Kuhana dimljena kobasica - 200 g
Pekin kupus - 150 g
Slatka paprika - 1 mahuna, bolja od crvene ili narančaste
Marinirani šampinjoni - 100 g
Marinirani korijeni - 100 g
Masline i (ili) masline bez kamenčića - oko 100 g
Trešnja - 100 g
Prepelica jaja - 8 komada
majoneza
Voćnjaci za ukrašavanje (na primjer, peršin ili kreča)
Način kuhanja
Skuhajte jaja, očistite i ohladite. Izrežite svako jaje i svaku cherry rajčicu na dva dijela. Gorkinsi izrezati na male komade, papar i kobasicu - na male kocke. Pekin kupus izrezati srednje rezance "rezanci".
Svi sastojci se vrlo pažljivo izmiješaju i začinju majonezom. Ukrasite zelenilom.
Recept 6. Salata s kineskim kupusom i kobasicom "Čudesni kupus"
Ovo je, naravno, i svečana verzija salate s kineskim kupusom i kobasicom, izgleda vrlo personalizirano, međutim, ne priprema se vrlo brzo.
sastojci
Pekin kupus - tarifni broj
Kuhana kobasica - 200 g
Kobasica tipa kobasica - 200 g
Masline bez koštica - 150 g
Mozzarella mini - 10 kuglica
Paprika slatka - 2 mahune, bolje svijetle boje
Kuhana mrkva - 1 komad
Konzervirani kukuruz - 5 žlica
Krastavac svjež - 2-3 komada
Trešnja - 200 g
Kopar - mala hrpa
Prepelica jaja - 10 komada
majoneza
Način kuhanja
Neki od sastojaka treba odmah izdvojiti za ukrašavanje. To je 5-6 jaja, isto toliko cherry rajčice, mozzarelle kuglice, pola kobasice i maslac. Izrežite cvjetove s pola mrkve, narežite na pola krastavca ili samo napravite rezove na koži i narežite ih na krugove. Nasjeckajte kopar vrlo sitno i u njegove dijelove umotajte kuglice mocarele. Polovinu jedne i druge kobasice narežite na tanke kriške i napravite od njih ruže ili kulchki. Od preostalih jaja napravite nekoliko gljivica, prepolovite trešnje kao kapicu, dio jaja i višnje narežite na kriške i od njih napravite cvijeće.
Narezane glavice kupusa u listove i izdvojite oko 20 lijepih listova raznih veličina.
Preostale sastojke izrežite što je moguće sitnije, pomiješajte i začinite majonezom.
Stavite velike listove na jelo, stavite u njih par žlica salate. Povrh njih položite manji krug srednjeg lišća, u njih stavite i salatu. Sljedeći se sloj postavlja iz malih listova, također uz salatu. U sredinu umetnite 2-3 mala lišća. Na svim slojevima kaotično raširite ukrase i zalijepite tu i tamo sitne grančice kopra.
Recept 7. Salata s kineskim kupusom i kobasicom "Fed Dad"
Još jedna smiješna i neobično izgleda salata s kineskim kupusom i kobasicom, pogodna za malo slavlje.
sastojci
Pekinški kupus - mala glava
Kobasica tipa kobasica - 200 g
Kuhana kobasica - 200 g
Kobasice, bolje dimljene - 200 g
Vrsta sira "Holland" - 300 g
Kuhana jaja - 4 komada
Slatka paprika - 2 komada
Šampinjoni - 300 g
Masline, trešnja itd. za ukras
majoneza
Luk, zelje - po volji i ukusu
Način kuhanja
Šampinjone narežite i lagano pržite, možete s lukom.
Pekin kupus podijelite na lišće i narežite ih na sitne komade.
Sir i jaje rešetkajte u odvojenim zdjelama. Kobasice i kobasice nasjeckane, također odvojeno. Samljeti slatku papriku.
Pomiješajte sir s kuhanom kobasicom, jaje sa dimljenom kobasicom i kobasice s paprom, svaki punjenje majonezom aromatizirajte.
Na posudu stavite sloj rastrganih listova, a na njih nadjev. Redoslijed slojeva može se odabrati na sljedeći način:
1 sloj - lišće i sir punjenje;
2 sloja - lišće i gljive;
3 sloja - lišće i punjenje jaja;
4 sloja - lišće i kobasice s paprom;
gornji sloj - lišće.
Ukrasite maslinama, naribanim sirom ili žumanjkom, nasjeckanim koparom i bilo čim drugim. Po želji se može mijenjati i niz slojeva.
Salata s kineskim kupusom i kobasicom - savjeti i trikovi
- U stvari, salata s pekinškim kupusom i kobasicom toliko je jednostavno jelo da u njemu uopće nema posebnih trikova. Pekin kupus kombiniran je s gotovo svim sastojcima. Što se tiče kobasice, ona je, naravno, ljepša, ali ipak se kombinira s proizvodima i njihovim lakoćom.
- Listovi kupusa, ako su dovoljno nježni, bolje je ne rezati, a suzenje rukama uštedjet će sok i vitamine.
- Kobasica bi trebala biti odabrana s dovoljno gustom konzistencijom kako bi zadržala oblik, inače će kriške izgledati neprivlačno u salati.
- Ne uzimajte previše ružičaste kobasice - najvjerojatnije je nijansirana. Boja bi trebala biti blago sivkasta.
- Uzmite krišku kobasice u prste. Ako je vrlo masna, ova kobasica nije prikladna za salatu. A ako je previše mokra, teško je uopće jesti ovu kobasicu: čini se da je bila smrznuta.
