Jetra je proizvod koji zamjenjuje nekoliko. Ako ga redovito jedete, možete zaboraviti na probleme s anemijom, a ako se pravilno i ukusno kuhaju, raznovrstite stol. Ili je kalorični sadržaj jetre prepreka odabiru kanceralije?
Bez sumnje, ovo je prilično visokokaloričan proizvod, bez obzira na to koja je jetra. Da, među nekoliko sorti dijetalni se može razlikovati, ali ipak je u odnosu jedan na drugoga.
Govedina: najoptimalniji sastav za zdravu jetru?
Sadržaj na 100 g .:
• sadržaj kalorija 120 - 130 Kcal .;
• protein 18g .;
• ugljikohidrati 5,5 g .;
• Masti 4g.
Uz to, goveđa jetra sadrži takvu količinu mikroelemenata i vitamina neophodnih za kvalitativno funkcioniranje tijela, koji mogu zamijeniti nekoliko proizvoda:
• svi vitamini skupine B i holin koji pomažu u jačanju koštanog i mišićnog tkiva;
• Vitamini A, C, D, PP u kompleksu koji poboljšavaju vid, ubrzavaju metabolizam, odgovorni su za kvalitetu kože, kose, noktiju;
• Magnezij, kalij, kalcij, željezo koji se nalaze u velikim količinama u potpunosti osiguravaju tijelu potreban volumen koji regulira razinu hemoglobina. Ovi elementi u tragovima potrebni su pušačima, jer nikotin uklanja te kemijske elemente iz tijela;
• Fosfor, cink, selen i bakar - elementi potrebni za strukturu stanice pomažu u borbi protiv starenja, nadoknađuju nedostatak u prehrambenoj prehrani.
Goveđa jetra može se nazvati korisnim proizvodom. Ovo je uobičajena opcija. Većina ih preferira. Ima neosjetljiv okus, a to je privlačno prilikom odabira. Ali je li to najzdravija jetra?
Ako želite smršavjeti, 200 - 300g. tjedan dana će imati samo koristi. Količina ugljikohidrata u proizvodu je minimalna. Ako mršavljenje nije cilj, a njegova je podrška važna, jela iz ovog proizvoda će biti izvrsna prevencija vitaminoze i građevinskog materijala za mišiće.
Svinjetina: niskokalorična, a zatim zdrava?
Sadržaj na 100 g .:
• sadržaj kalorija 110Kcal;
• proteini 19g .;
• Masti 4gr;
• Ugljikohidrati 5g.
Vitamini i minerali, za razliku od goveđe jetre, nisu značajno, ali se razlikuju i koji se od njih može nazvati najkorisnijom jetrom ovisi samo o tome koje ciljeve imate u prehrani:
• Vitamini grupe B;
• Vitamini A, C, E, PP;
• kalij, fluor, kalcij i magnezij;
• cink, selen fosfor, bakar;
Unatoč činjenici da je svinjetina jedna od masnih namirnica, svinjska jetra je niskokalorični proizvod. Prilikom kuhanja potrebna je dovoljna obrada - jelo ne smije biti sirovo.
U kombinaciji, mikroelementi povoljno djeluju na kardiovaskularni, reproduktivni sustav, ako su prisutni u tijelu, poboljšava se sastav krvi, šalje se zaštitna funkcija tijela.
Patka: najmasnija, pa ne i najzdravija jetra?
Sadržaj na 100 g .:
• sadržaj kalorija 400 - 405 Kcal .;
• proteini 16g .;
• masti 36 - 40g .;
• Ugljikohidrati 0g.
Vitamini i minerali ovog proizvoda razlikuju se u nekim značajkama:
• Patka jetre ne sadrži vitamine poput C, D, E i B12. Ovo su elementi vitalni za ljudsko tijelo;
• količina holina je prilično visoka, što znači da će metabolizam lipida u tijelu uvijek biti normalan, i pored visokog sadržaja masti u proizvodu;
• Visok sadržaj željeza, cinka, joda i kroma pruža otpornost na anemiju, bolesti štitnjače i uklanja probleme s pamćenjem i radom mozga.
Visoki kalorični sadržaj proizvoda plaši ljude koji ne uzimaju u obzir da je sastavljen od masti i proteina, u potpunoj odsutnosti ugljikohidrata. 100 grama foie grasa sigurno vam neće naštetiti jednom tjedno, ali svakodnevna uporaba vjerojatno neće biti korisna.
Piletina: je li najzdravija jetra za djecu?
Sastav na 100 g .:
• sadržaj kalorija 137 - 138 Kcal .;
• proteini 20 - 21 gr .;
• Masti 6 gr .;
• Ugljikohidrati do 1g.
Vitamini i minerali:
• Vitamini grupe B, PP .;
• vitamin A, C;
• kalij, fosfor, željezo, mangan;
• Bakar, cink, krom.
Pileća jetra uvijek je omiljena zbog nježnog i nenametljivog ukusa. Niski kalorijski sadržaj i jednostavna asimilacija tijela učinili su ovaj proizvod ne samo dijetalnim već i primjenjivim u dječjoj hrani. Glavna stvar je ne pržiti pileća jetra, a obrok dovršiti povrćem.
Jetra bakalara
Sastav na 100 g .:
• kalorije 600 - 615 Kcal .;
• proteini 4g .;
• Masti 65 - 67g .;
• Ugljikohidrati do 2 g.
Vitamini i minerali:
• Vitamini B1, B2, B6, B9. Odsustvo holina (B4) u sastavu ne pogoduje proizvodu koji je toliko bogat mastima;
• Vitamin A, C, D. Spoj visokog sadržaja i kvaliteta za međusobnu asimilaciju i kalcij;
• Magnezij, kalcij, fosfor, natrij, željezo u dovoljnim količinama, kada se konzumiraju 100 gr. tjedno.
• Omega 3 kiseline u kombinaciji s vitaminom D čine ovaj proizvod neophodnim za osobe koje odbijaju mesnu hranu.
Prednosti jetre bakalara su tako velike da mnogi sportaši zatvaraju oči kalorijskim sadržajem proizvoda. 30 - 40 gr. za doručak oni neće pokvariti lik, već samo poboljšati metabolizam, zahvaljujući aminokiselinama, čija kombinacija djeluje u korist dijeljenja nagomilanih rezervi. Ovo je daleko najpovoljnija riblja jetra.
Najzdravija jetra
Minimalna toplinska obrada jela jetre čine najzdravijim. Ne pržite i ne pecite jetru s uljima, pa dodajete kalorije u jelo i komplicirate zadatak za svoj želudac.
Kuhajte proizvod od trenutka ključanja ne više od 20 minuta, ako su komadi otprilike 5 do 3 cm.
Namočenje jetre u mlijeku prije kuhanja ili upotreba mlijeka umjesto vode za kuhanje ili pirjanje učinit će proizvod nježnijim i lakšim za probavu zbog mliječnih proteina.
Ljubitelji gotovih jetrenih pasta trebali bi znati da jetra zauzima do 60%, što znači da su prednosti gotovog proizvoda daleko od idealnih.
Samo kuhano:
• goveđa jetra od jela s povrćem i vrhnjem;
• pirjana svinjska jetra s rajčicom;
• pileća ili guska pasta s mrkvom,
bit će savršen dodatak zdravom i ukusnom kućnom stolu.
Za koga je važno ograničiti prehranu čak i najzdravije jetre
Unatoč svim prednostima, bogat popis vitamina i minerala u sastavu, neki bi trebali ograničiti količinu jetre ili čak potpuno odbiti.
ako je:
• imate alergiju, morate potpuno napustiti jetru i nadzirati sastav mesnih proizvoda;
• u starosti ste, a količina kolesterola u tijelu je velika, jela iz jetre mogu potaknuti stvaranje kolesteroloških plakova;
• imate sumnju ili sumnju na kardiovaskularnu bolest;
• Nakon večere s ovim proizvodom osjetite mučninu, žgaravicu, moguće je napredovanje razvoja bolesti gastrointestinalnog trakta, pa se prije ručka morate konzultirati s visokokaloričnim jelima.
U stvari, najkorisnija jetra je svaka, samo trebate razmotriti njezin sadržaj i kalorijski sadržaj. Odabirom jednog proizvoda uskraćujete se tim elementima u tragovima i aminokiselinama kojima je bogata druga vrsta. Pravilna priprema i doziranje koristit će tijelu bez suvišnih kilograma, a koža svježa i mladolika.
