Skuta se smatra jednom od najzdravijih i najprirodnijih namirnica. Pomaže u nadoknadi proteina i kalcija. No, ne vole svi jesti skuti u svom prirodnom obliku, zbog čega nam posuđe od sira dolazi na spasenje: palačinke od sira, knedle i kasike.
Skuhani sir s grožđicama i ostalim sastojcima nije samo vrlo ukusan, već je i koristan.
Skuhana kaša s grožđicama: opće preporuke
Većina recepata s sirom od sira zasniva se na tri važna i zdrava proizvoda: sir, jaja i kaša. U masu možete dodati ne samo grožđice, već i druge komponente, poput svježeg voća, orašastih plodova, suhog voća, pa čak i povrća.
Da biste jelo učinili zdravijim, dio kaše zamijenite brašnom. Ako se ipak odlučilo kuhati kasiku samo s kašom, tada se prije dodavanja natapa, nakon čega ima bolje ljepljive osobine.
Ako dio kaše zamijenite škrobom, tada će gotova kaša više podsjećati na puding ili sufle, što je također vrlo ukusno.
Što se tiče izbora sira, onda domaćica sama odlučuje koju će odabrati. Ako želite da se tepsija iskaže lakom i niskokaloričnom, tada je bolje odabrati sir s 0% masti. Ako želite iznenaditi goste zadovoljavajućim desertom, u ovom slučaju možete uzeti masniji proizvod: 9, 18 ili čak 25%.
Možete odabrati bilo koju grožđicu, ali prije nego što je pošaljete u kašu, prvo je morate namočiti u vodi 15-30 minuta.
Skuva sa sirom sa grožđicama (klasična)
Ovaj se recept s kasikom smatra osnovnim ili klasičnim, umjereno je sladak, zadovoljavajući i kuha se vrlo brzo.
sastojci:
• 600-700 grama sira;
• 125 g šećera;
• 4 jaja;
• 6 žlica pribora za jelo bez klizanja kaše;
• 50 g grožđica;
• Vanillin i sušena limunova korica u pola žličice.
Priprema:
Ako je skuta sirovo zrnasta, prije kuhanja u tavi mora se mljeti do homogene mase.
Jaja sa šećerom tucite nekoliko minuta, nakon čega trebate dodati vanilin, kašu, prethodno namočenu u toplu vodu, limunovu koricu i ponovno temeljito promiješati.
U već dobivenu smjesu ubacite skutu.
Oprane grožđice osušite salvetama ili papirnatim ručnikom.
U tijesto dodajte grožđice i zamijesite.
Uzmite obrazac koji je namazan uljem za kuhanje ili obložen pergamentom i stavite gotovo tijesto u njega.
Staviti u pećnicu na 40-50 minuta, zagrijati na 100 stupnjeva i postupno podići temperaturu na 180.
Spremnost se može provjeriti čačkalicom.
Gotovu tepsiju narežite na porcije i poslužite. Najbolje od svega, njegov se okus otkriva u hladnom obliku.
Skuvana tepsija sa grožđicama u laganoj šerpi
Ovaj recept s kasikom vrlo je zadovoljavajući i ukusan, ali može se napraviti i dijetalnim, jer se taj šećer zamjenjuje voćem, a kiselo vrhnje i skuta uzimaju se s minimalnim udjelom masti.
sastojci:
• 9% skuti sir - 400-450 g ne više;
• dekotira ne više od 4 žlice;
• 15% kiselo vrhnje - 2 kašike s toboganom;
• 2 jaja;
• šećer, 80-100 g;
• 5 grama praška za pecivo;
• grožđice tamne i svijetle oko 100 g;
• Kuhanje masti.
Priprema:
Semolina se pomiješa sa kiselim vrhnjem i ostavi nekoliko minuta da griz dobije natečenost.
Operite grožđice na salveti.
Nakon natečenosti ubacite 2 žumanjka u kašu i dobro tucite.
Vjeverice je potrebno umutiti odvojeno granuliranim šećerom dok se ne dobije prozračna bijela pjena.
Dodajte kašu s žumanjcima skute, naribane na homogenu masu, i ovdje pospite prašak za pecivo.
Oprane i osušene grožđice dodajte u tijesto.
Vrijeme je da dodate proteinsku masu, sipate je u tankoj struji i miješate.
Zdjelu multi kuhala dobro je namastiti uljem ili masnoćom i posipati suhim kašom.
Stavite tijesto u zdjelu, kuhajte oko jedan sat u načinu "Pečenje".
Nakon što je tepsija spremna, ne morate je odmah nabaviti, ostavite je da stoji 15-20 minuta.
Ako nema više kuhala, a recept mi se jako svidio, onda se može pripremiti u pećnici. Pecite pola sata na temperaturi koja ne prelazi 190 stupnjeva.
Skuhana zdjelica s grožđicama - dah vjetra iz dalekog djetinjstva
Mnogi se sjećaju ovog recepta iz djetinjstva kada su išli u vrtić. Ovaj jednostavan i vrlo ukusan recept pripremaju se u vrtićima dugi niz godina.
sastojci:
• Sir od 500-600 grama;
• šećer - 80-100 grama;
• mlijeko 50-60 ml;
• 50 grama mekog maslaca;
• 2 jaja;
• Sok od zdroba i grožđice;
• Vanillin.
Priprema:
Možete uzeti sir od bilo kojeg sadržaja masti, glavna stvar je da ima ujednačenu konzistenciju. Ulje koristite samo na sobnoj temperaturi, pa ga je najbolje prvo izvaditi iz hladnjaka.
Prilikom pripreme ovog recepta možete koristiti ne samo grožđice, već i drugo omiljeno sušeno voće.
Sve sastojke dodajte u zdjelu i dobro umutite mikserom. Zatim prekrijte kuhanu masu i ostavite pola sata. Ovo će vrijeme biti dovoljno da se kaša nabubri.
Temeljito izmiješanu masu stavite u namašćeni oblik i stavite u pećnicu.
Ova se tepsija priprema oko pola sata u pećnici na temperaturi od oko 190 stupnjeva.
Skuhana kaša s grožđicama (dvoslojna)
Ovaj se recept ne razlikuje mnogo od ostalih, ali samo drugi sloj kiselog vrhnja čini ga još zadovoljnijim i ukusnijim. Uz činjenicu da sadrži grožđice, možete eksperimentirati s drugim sušenim voćem ili smrznutim voćem, ispostavit će se vrlo ukusno.
sastojci:
Prvi sloj:
• 750 grama skute;
• 120 grama kaše i isto toliko grožđica;
• 70-80 g šećera;
• 2 jaja;
• Vanilin i limunova korica.
Drugi sloj:
• 400 g kiselog vrhnja;
• 1 jaje;
• ¼ šećer.
Priprema:
Skušu u posudu stavite skute, po potrebi tucite mikserom, tako da na kraju dobijete masu bez grudica.
Dodajte sve proizvode koji su uključeni u prvi sloj, promiješajte.
Stavite masu u namašćeni oblik i pošaljite u pećnicu na pola sata, prvo je treba zagrijati na 190 stupnjeva.
Pazite na pečenje, tepsija bi trebala biti napola spremna, rubovi su već prženi, a sredina tekuća.
Dok se tepsija priprema, morate pripremiti drugi sloj, pomiješati sve potrebne proizvode.
Izvadite i pokrijte tepsiju slojem kiselog vrhnja.
Stavite u pećnicu još 10 minuta.
Nakon kuhanja trebate ga ohladiti i, izvadivši ga iz oblika, izrezati na komade.
Skuhana kasika s grožđicama i voćem
Možete skuhati kasiku tako da bude umjereno slatka, ali istovremeno vrlo ukusna. Zamijenite malo šećera voćem.
sastojci:
• Skuhani sir - 500 g i bolje je uzimati masnije;
• Semolina 2-3 žlice. žlice;
• Šećer 2-3 žlice. žlice;
• 2 jaja;
• ½ žličice prašak za pecivo;
• Jabuka, kruška, šljive i drugo voće.
Priprema:
Kuhanje započinje šlagom bjelančevina šećerom do prozračne pjene.
Nakon što im treba dodati kašu i ostaviti nekoliko minuta
Jabuku i krušku ogulite, narežite na tanke kriške, a šljive sitno narežite.
Dodajte sve ostale proizvode tučenim jajima s grizom i dobro tucite mikserom.
Polovicu tijesta stavite u namašćen ili obložen pergamentom.
Sada morate staviti tanki sloj voća.
Pokrijte voće preostalim tijestom i na vrhu ukrasite voćnom kasikom.
Stavite kalup u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 15 minuta.
Ova je kaša najbolje poslužiti sa kiselim vrhnjem, tučenim sa šećerom.
Skuhana kaša s grožđicama i zobenom kašom
Ovaj desert sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci, vrlo je nježan i zdrav, jer sadrži ne samo sir, već i zobene pahuljice.
sastojci:
• Skuta - 200-300 g;
• 2 jaja;
• 120 grama šećera;
• 6 kašika s planinom zobene kaše;
• grožđice 2-3 žlice;
• 1 jabuka.
Priprema:
Samljeti sir i dodati mu jaja, šećer i zobene pahuljice, sve dobro izmiješati i ostaviti 15 minuta da pahuljice nabubre.
Sitno naribajte oguljenu jabuku. Pomoću ovog recepta možete eksperimentirati i dodati kašu od voća koje želite.
Isperite i osušite grožđice na papirnatom ručniku, dodajte ga i naribanu jabuku dodajte skuti i izmiješajte.
Rasporedite masu u silikonskim kalupima i pecite u pećnici oko pola sata na 180 stupnjeva.
Skuta od sira od grožđica s kukuruznom brašnom
Ovaj nevjerojatno ukusan recept stigao je u Rusiju iz Moldavije. Koristi kukuruzno brašno umjesto kaše. Desert čini što gušćim, ali na kraju se ispostavi prilično nježan i ukusan.
sastojci:
• 600-700 grama sira;
• mješavina kukuruznog i pšeničnog brašna, 250 grama i 80;
• 1/3 šalice pšeničnog brašna;
• 6 jaja;
• 2 žlice maslac;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• 125 grama šećera;
• 50 grama grožđica.
Priprema:
Prvo se jaja dobro tuku, a zatim im se dodaje sir.
Dalje se u masu dodaju kiselo vrhnje, maslac, šećer, sol i sve brašno.
Temeljito promiješajte sve sastojke i dodajte grožđice na samom kraju.
Ulijte tijesto u prethodno namašteni oblik.
Pošaljite na vruću pećnicu 40 minuta.
Poslužite toplo, preljevajući na vrhu bobičastim sirupom ili vrhnjem.
Ova vrsta zdjelice može se kuhati i u sporim kuhalom odabirom programa "Pečenje" - 160 stupnjeva, a ova se nježna tepsija priprema oko 1 sat.
Skuhana kasika s grožđicama i bundevom
Ovaj recept trebao bi se svidjeti svima od malih do velikih. Osim što je vrlo ukusna, korisna je i jer joj se dodaje bundeva, što jelu daje poseban sjaj.
sastojci:
• 400-500 grama sira;
• 2 jaja;
• 3-4 kašike s planinom kaše;
• Mlijeko ne više od čaše;
• 1 mala bundeva;
• Koprive - 1 tbsp. l .;
• Maslac za prženje;
• Šećer - ½ šalice.
Priprema:
U ovom receptu kaša se ne namoči u mlijeku, već se priprema kaša.
Ogulite bundevu i narežite na sitne komade, pržite u ulju.
U ohlađenu kašu dodajte bundevu i dobro istucite mikserom.
Odvojite proteine od žumanjka, potopite ih sa šećerom i dodajte u tijesto.
Skuhani sir i grožđice, prethodno oprani i osušeni, dodajte zadnji.
Gotovo tijesto izvadi se u kalup obložen papirom za pečenje i pošalje u pećnicu, prethodno zagrijanu, na pola sata.
Skuhana kasika s grožđicama i bananom
Ovaj vrlo ukusan i nježan recept svidjet će se i najdiskriminativnijoj djeci.
sastojci:
• 500-600 g sira;
• 2 banane;
• grožđice - mala šaka;
• 2 jaja;
• 125 ml mlijeka;
• Šećer i kaša 75 g.
Priprema:
Namočite kašu u mlijeku 15 minuta.
Nakon što se zdrob nabubri, pomiješajte sve sastojke osim banana.
Uzmite kalup, namažite ga uljem i na dno položite bananu, izrezanu na tanke krugove.
Na vrh voća stavite tijesto.
Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata.
Skuhana kasika s grožđicama "Nježnost"
Možete kuhati nježnu i, što je najvažnije, ukusnu kašu bez dodavanja brašna ili kaše.
sastojci:
• 500-600 grama nemasnog sira;
• 4 jaja;
• 6-7 žlica šećera;
• 50 grama 20% kiselog vrhnja;
• 2 žlice s škrobom;
• vanilin šećer;
• Mala šaka grožđica.
Priprema:
Vjeverice se odvajaju od žumanjka.
Pomoću miksera umutite skute, žumanjke, granulirani šećer, škrob i šećer od gume.
Bjelanjke istucite u zasebnoj posudi i u malim obrocima dodajte u tijesto.
Oprane i osušene grožđice dodaju se posljednje.
Stavite tijesto u kalup obložen pergamentom i podmazan uljem.
Šaljemo u pećnicu 40 minuta, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.
Skuhana kasika s grožđicama: korisni savjeti
Svi savjeti u nastavku pomoći će da kolač od sira s grožđicama bude ne samo ukusan, već i prozračan. Na stolu će izgledati luksuzno i svidjet će se ne samo kućanstvima, već i gostima.
1. Skuta se mora samljeti tako da bude homogena bez ijednog grudica.
2. Ako recept predviđa dodatak praška za pecivo ili odlučite zamijeniti kašu s brašnom za palačinke, onda sve sastojke vrlo brzo izmiješajte. Zbog činjenice da se u siru nalazi kiselina koja reagira sa sodom i plinovima. Oni pomažu da se tepsija učini prozračnom.
3. Ne možete spremati jaja u hladnjak, ali prije nego što počnete kuhati kasike, bolje je da ih stavite u nju na pola sata. Potrebno ih je ohladiti kako bi se protein bolje tukao.
4. Pri pripremanju tepsije, bjelanjke i žumanjke trebate izdvojiti odvojeno, što će rezultirati još veličanstvenijom.
5. Optimalan broj jaja u posudi od sira treba biti: 2 jaja na 500 grama sira, što više jaja, gušća je konzistencija deserta.
6. Kako biste tortu učinili aromatičnijom, dodajte joj vanilin ili limunovu koricu.
7. Da se tepsija učini još prozračnijom, dio kaše možete zamijeniti brašnom.
8. Prvo, pećnicu je bolje zagrijati na temperaturu ne višu od 100 stupnjeva, nakon čega u nju šalju posudu s kasikom i postupno povećavaju temperaturu na 200 stupnjeva. Ako stavite obrazac u već vrlo vruću pećnicu, tada će se prije pojaviti kora, koja će spriječiti da se masa dobro digne.
9. Ukusna tepsija dobije se ako uzmete masni sir. Ako imate nemasne, dodajte mu kiselo vrhnje da dodate masnoću.
10. Tamna boja kore ovisi o količini šećera, što više, to je bogatija.
