Celer je prilično uobičajena začinska povrća. Još prije nekoliko desetljeća, rijetko se spominje u pomagalima za kuhanje, a danas je svaka domaćica koja poštuje sebe jednostavno dužna imati barem nekoliko recepata temeljenih na ovoj divnoj biljci u svom arsenalu. Štoviše, popis njegovih korisnih svojstava je vrlo impresivan. Osim toga, celer je snažan prirodni začin, koji je u stanju zasjeniti gotovo svako jelo. Dobro se slaže s bilo kojim povrćem, žitaricama i, naravno, piletinom.
Dakle, što možemo kuhati od piletine i celera? Da, što god želite! Biti pečena piletina u pećnici s povrćem, lagana salata od povrća i mesa, juha, druga ili gulaš. Obroci koji se temelje na ova dva sastojka su ogromni. Na primjer, stabljika će biti vrlo ukusna za prženje ili pečenje zajedno s pilećim mesom, povrćem i sirom, a celer lista može poslužiti kao izvrstan začin za pileće salate i začinjene juhe.
Od korijena biljke, naribanog ili narezanog na trake, dobiva se izvrsna i hranjiva povrća. Korijen celera također se može kuhati, peći i sastojati od bilo kojeg od gore navedenih jela.
Piletina od celera - Priprema hrane
Recepti od piletine i celera su vrlo raznoliki, tako da priprema proizvoda treba uzeti u obzir sastojke koji čine jelo. Na primjer, meso, bilo koje povrće i povrće treba strogo oprati u tekućoj vodi. Isto vrijedi i za celer. Pere se, ljušti i priprema prema receptu.
Koristite li korijen celera za kulinarske svrhe, umočite ga u lagano zakiseljenu vodu ili pospite limunom kako se ne bi potamnila. Ne biste trebali dugo uroniti začin u hladnu vodu, bolje je odmah baciti u vrelu juhu (ako kuhate juhe), a lišće za salate treba rezati neposredno prije polaganja proizvoda u zdjelu za salatu.
Najbolji Celer Piletina Recepti
Recept 1: Salata s piletinom i celerom "Iskušenje"
Ovaj recept pomoći će u raznolikosti prehrane, umanjiti vašu obitelj ukusnom i nježnom salatom koja se sastoji samo od zdravih sastojaka. Kiselo vrhnje se tradicionalno koristi kao preliv za jelo, ali savjetujemo vam da salatu napunite prirodnim jogurtom bez dodataka.
Potrebni sastojci:
- Pileći file 100 gr.
- stabljika celera 50 gr.
- salata 50 gr.
- par šaka oraha
- zeleno grožđe bez sjemenki 50 g.
- prirodni jogurt 30 gr.
- papar, sol
Način pripreme:
1. Kuhajte pileći file, ohladite i narežite na tanke trake. Celer i salata također izrezati na trake.
2. Oljuštite orašaste plodove (ili ih odmah očistite), zgnječite ih u mortu. Vinograd dijeli nož na pola.
3. Sada pomiješajte sve sastojke u zdjelu za salatu, začinite paprom, posolite i prelijte salatu jogurtom. Lagano promiješati. Voila, vaše "Iskušenje" je završeno!
Ostaje staviti salatu na prekrasne tanjure, ukrasiti grožđem, listom salate na vrhu i poslužiti.
Recept 2: Piletina s celer u pećnici
Za kuhanje su nam potrebna bedra ili pileća krilca (prema vlastitom nahođenju). Također možete kupiti cijeli trup ptica i izrezati ga na male porcije. Ovo jelo se odnosi na svu obožavanu francusku kuhinju. Osvojit će vas od prvog djela!
Potrebni sastojci:
- piletina 1 kg
- svježe ili svježe smrznute gljive (po vlastitom nahođenju) 300 gr.
- 5 tbsp. brašno
- četiri stabljike celera
- jedan luk
- ulje raste. za pečenje
- 250 ml kreme
- univerzalni začini za piletinu
- sol (ako se ne nalazi u začinima)
Način pripreme:
1. Isperite pripremljene, komadiće piletine, posušite, začinite začinima, solju, začinima i ostavite ih 20-30 minuta. U mirovanju.
2. Zatim ih uvaljajte u brašno i pržite da rastu. ulje do zlatno smeđe boje (unutar 10 minuta na svakoj strani).
3. Pržene komade stavite u posudu za pečenje u jednom sloju. Pržiti sjeckani luk, odrezati celer i gljive odvojeno. Prvo ćemo pržiti luk, a zatim baciti celer, gljive, narezane ploče, sol u posudu i proći sastojke ispod poklopca 3-4 minute, ne zaboravljajući promiješati.
4. Podijelite prženje u obliku piletine. Pomiješajte kremu sa začinima (po želji možete dodati i češnjak) i nalijte našu piletinu na kremasti umak. Pošaljite obrazac u pećnicu, pecite na oko 25 minuta. na 180 ° C.
Recept 3: Goveđi gulaš od celera
Predstavljamo recept za originalnu gulašku juhu s pomalo kiselim i mirisnim, ukusnim piletinom. Za pripremu ovog predivnog jela potrebna nam je duboka posuda debelih stijenki.
Potrebni sastojci:
- 0,5 kg piletine
- 3 zuba češnjak
- 2 tbsp brašna
- jedan oštar luk
- 3-4 žlice. maslinovo ulje
- 3 krumpira
- pola šalice bijelog suhog vina
- 1 litru vode
- dva kurina. jaja
- Celer celer 4 kom.
- 100 ml soka od limuna
- Lavrushka (1 list), papar, sol
Način pripreme:
1. Ogulite krumpir, luk. Izvadite povrće u kockice i tanke polutke. Isperite celer, izrežite ga na komadiće od 2 cm. Piliće prerežite u 6-8 komada, začinite začinima i soli, zatim ih uvaljajte u brašno i pržite na velikoj vatri sa svih strana dok se ne polira. Nema potrebe za prženjem mesa dok se ne omekša.
2. Kad se piletina prži, dodajte luk, sjeckani češnjak, sve pomiješajte, dodajte sol i smanjite toplinu na medij. Nakon tri minute u posudu dodati kocke od krumpira i celera. Ulijte vino i, uz miješanje, krčite na srednjoj vatri dok vino ne ispari.
3. Zatim zalijte vodom, po želji dodajte Lavrushku i suho bilje (npr. Origano), pokrijte tavu poklopcem i pirjajte dok meso nije spremno. Ako tekućina ispari - dodajte malo više da pokrije meso u potpunosti s bujonom.
4. Odvojeno odvojite jaje sa solju, limunovim sokom i 5 žlica juhe od tave. Nježno, uz miješanje, ulijte smjesu jaja u glavno jelo. Stavite piletinu na čir i odmah je izvadite iz peći. Sve je spremno! Spoon i uživajte u svom zdravlju.
Celer Chicken - korisni savjeti kuhara
1. Spremi lišće celera za zimu će pomoći jedan jednostavan način: oprati ih, budite sigurni da se osuši i sitno nasjeckajte nož. Nakon toga, lišće treba pomiješati sa soli po stopi od 200 g soli na 1 kg sirovina i čvrsto upakirati u zemljanu posudu.
2. Zapamtite, manji i tanji celer je narezan, što je aromatičniji kada se kuha.
3. Svježe lišće celera treba čuvati samo u hladnjaku. Ne zaboravite čvrsto omotati listove s celofanom.
4. Za oživljavanje začinjenih listova začina, spustite ih trideset minuta u običnu vodu (temperatura vode bi trebala biti sobne temperature).
