Omlet s kobasicom za doručak, što bi moglo biti lakše?
Dovoljno je tući nekoliko jaja s mlijekom, dodati sitno sjeckanu kobasicu i pržiti u tavi.
Sve, srdačan i ukusan doručak je spreman.
Za vas smo sakupili najbolje recepte za ovo jelo.
Omlet s kobasicom u tavi - osnovni principi kuhanja
Omlet je bolje kuhati od domaćih jaja, ali ako ih nema, prikladni su i kupljeni u trgovini. Jaja razbiti u duboku zdjelu, malo posoliti, popapriti i tući šlagom do glatka. Zatim se mlijeko postepeno uvodi u smjesu od jaja i oni nastavljaju tući nekoliko minuta. Glavna stvar ovdje je ne pretjerivati s mlijekom, inače omlet neće raditi. Za četiri jaja trebat će oko pola čaše mlijeka.
Kobasica se može koristiti kuhana ili dimljena.
Postoje dva načina da napravite omlet s kobasicom. U prvom slučaju se kobasica izrezuje na tanke kriške, prži u tavi i prelije mješavinom jaje-mlijeko. Druga metoda uključuje dodavanje sitno sjeckane kobasice izravno u omlet smjesu.
Pored kobasica, za pravljenje omleta može se koristiti povrće, gljive ili sir.
Recept 1. Omlet s kobasicom u tavi
Sastojci
povrće i maslac - 20 g svaki;
četiri pileća jaja;
brašno - 30 g;
kobasica - 100 g;
kuhano mlijeko - 100 ml.
Način kuhanja
1. Pileća jaja ubacite u duboku šalicu, začinite prstohvatom šećera i soli. Umutiti šlagom do glatka. Ulijte mlijeko i nastavite da se tuče nekoliko minuta.
2. Brašno razrijedite s malom količinom mlijeka i umiješajte smjesu u razmućena jaja s mlijekom. Promiješati.
3. Kobasicu narežite na tanke kratke trakice i pržite u tavi, u mješavini povrća i maslaca. Ako je kobasica masna, pržite je na suhoj tavi.
4. Kobasicu prelijte smjesom od jaja-mlijeka. Zakrivamo vatru i pržimo dok se na dnu ne pojavi korica. Omlet premjestimo na tanjur, narežemo. Na vrh stavite komad maslaca i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Poslužite s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice.
Recept 2. Omlet s kobasicom i paprikom u tavi
Sastojci
sol;
četiri jaja;
suncokretovo ulje;
100 g mlijeka;
mahuna od paprike;
100 g dimljene kobasice.
Način kuhanja
1. Umočite jaja u duboku zdjelu. Ulijte u njih mlijeko i sol. Umutite šlagom do glatka.
2. Isperite papar, obrišite kuhinjskim ručnikom i odrežite stabljiku. Sjeme očistimo i povrće narežemo na tanke trakice.
3. Izvadite film iz kobasice. Prerežite ga na pola po dužini i nasjeckajte na tanke kriške.
4. Stavite kobasicu i slamke u smjesu od jaja i mlijeka i izmiješajte.
5. Ulijte ga u vruću tavu, poklopite poklopcem i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Omlet s kobasicom stavimo u tavu na široki tanjur, narežemo i poslužimo uz salatu od povrća.
Recept 3. Omlet s kobasicom i rajčicom u tavi
Sastojci
rajčica;
200 g kobasica;
30 ml suncokretovog ulja;
četiri jaja;
120 ml mlijeka.
Način kuhanja
1. Kobasicu očistimo od filma i narežemo na male kocke. Pržite ga na vrućoj tavi dok ne dobije ukusnu smećkastu koricu.
2. Rajčicu isperite, obrišite ručnikom i prerežite na pola. Očistimo tekuću jezgru i narežemo na isti način kao i kobasicu.
3. U kobasicu dodajte nasjeckanu rajčicu i okrenite vatru.
4. Jaja se razbiju. Žumanjke odvojite od proteina i tucite ih pojedinačno šlagom. Nježno sjedinite i ulijte mlijeko. Temeljito promiješajte.
5. Kobasicu prelijte smjesom od rajčice i jaje-mlijeko, poklopite i kuhajte omlet s kobasicom u tavi na laganoj vatri dok ne porumeni s dna. Omlet širimo na tanjur i posipamo sitno nasjeckanim zelenim lukom ili naribanim sirom.
Recept 4. Omlet s kobasicom i povrćem u tavi
Sastojci
svježa rajčica;
četiri jaja;
luk;
stolna sol i papar;
pola čaše mlijeka;
mlade tikvice;
brašno - 30 g;
kobasica - 100 g.
Način kuhanja
1. Izvadite film iz kobasice i narežite ga na kockice.
2. Paradajz operite, obrišite ručnikom i narežite na krugove.
3. Tikvice operite, osušite i narežite na tanke četvrtine.
4. Ulijte ulje u tavu, zagrijte ga i pržite tikvice dok ne omekša, a zatim dodajte rajčicu i kobasicu. Začinite začinima i umakom od povrća, neprestano miješajući do zlatno smeđe boje.
5. U zasebnu zdjelu ulijte brašno, prelijte mlijekom i tucite šlagom. Umutite u jaja i nastavite tući dok smjesa ne postane glatka.
6. Ulijte povrće s kobasicom u mliječno-jajnu smjesu, poklopite i pirjajte omlet s kobasicom u tavi 15 minuta. Poslužite gotov omlet, posipajući ga sitno sjeckanim začinskim biljem.
Recept 5. Omlet s kobasicom i slaninom u tavi
Sastojci
tri prsta origana;
120 g dimljene kobasice;
15 g maslaca;
četiri kriške kuhane kobasice;
čaša mlijeka;
mala rajčica;
5 jaja;
50 g dimljene slanine;
80 g sira.
Način kuhanja
1. Narezanu i kuhanu kobasicu narežite na male komade.
2. Rajčicu operite, obrišite ručnikom, uklonite tekući dio sjemenkama. Meso rajčice narežite na isti način kao i kobasice. Samljeti dimljenu mast u tanke trakice. Sir se izrezuje na tanke ploške.
3. Umočite jaja u duboku posudu, prelijte mlijekom, sve začinite solju i origanom. Belajte šlagom dok masa ne dobije jednoliku konzistenciju.
4. Zagrijte tavu na jakoj vatri i namažite je uljem. Širimo dimljenu slaninu i pržimo oko tri minute. Zatim dodajte kobasicu i nastavite pržiti, miješajući, do zlatno smeđe boje. U tavu stavimo rajčicu i držimo na vatri još pet minuta, povremeno miješajući.
5. Sve napunite smjesom od jaja-mlijeka i pripremite omlet s kobasicom u tavi na srednje jakoj vatri. Nakon što je smjesa jaja postavljena, omlet prerežite na pola i svaki okrenite na drugoj strani. Na vrhu širimo tanjure sira i čekamo dok se ne rastopi. Zatim obje polovice premjestimo na tanjur jedan na drugom.
Recept 6. Omlet s kobasicom i gljivama u tavi
Sastojci
mlijeko;
svježe mljeveni papar;
gljiva;
sol;
jaja;
kuhana kobasica.
Način kuhanja
1. Gljive očistimo, operemo i narežemo na tanke ploške. Izvadite film iz kobasice i narežite ga na komade.
2. Stavite tavu s uljem na vatru i zagrijte. Gljive širimo kobasicom i pržimo, miješajući, par minuta.
3. Umočite jaja u duboku zdjelu. Začinite solju i paprom. Posolite dok ne postane glatko, ulijte mlijeko i nastavite pirjati još par minuta.
4. Napunite kobasicu od jaja s gljivama. Zapalimo vatru na srednju, poklopimo i kuhamo omlet s kobasicom u tavi oko 15 minuta.Osole poslužimo, posute zelenilom ili sirom.
Recept 7. Omlet s kobasicom i kukuruzom u tavi
Sastojci
75 ml biljnog ulja;
stolna sol;
tri jaja;
zeleni luk - hrpa;
50 g dimljenih kobasica;
50 g konzerviranog kukuruza.
Način kuhanja
1. Isperite gomilu zelenog luka, osušite ga i sitno nasjeckajte. Kobasicu ogulite od filma i narežite na sitne komade. Otvorite limenku kukuruza i ocijedite tekućinu.
2. Umočite jaja u duboku zdjelu, posolite i pobijte dok konzistencija ne postane glatka.
3. Zagrijte tavu, ulijte ulje i položite zeleni luk, kobasicu i kukuruz. Pržite, miješajući, dok lagano ne porumeni kobasicu. Smjesu povrća i kobasica prelijte tučenim jajima, poklopite i kuhajte oko deset minuta. Zatim narežite omlet na porcije i poslužite s kečapom.
Recept 8. Omlet s kobasicom i špinatom u tavi
Sastojci
špinat - hrpa;
sol;
biljno ulje - 10 ml;
trećina čaše mlijeka;
luk;
četiri jaja;
kuhana kobasica - 50 g.
Način kuhanja
1. sitno nasjeckajte oguljeni luk. Kobasicu ogulite od filma i narežite na sitne komade. Isperite, osušite i narežite špinat na trakice.
2. Stavite luk u vruće ulje i pržite dok ne postane proziran. Dodajte špinat i kobasice u tavu i dinstajte još par minuta.
3. U duboku zdjelu ukucajte jaja, dodajte mlijeko, sol i tukli do homogene konzistencije.
4. Izlijte smjesu od jaja i mlijeka u zasebnu tavu i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim prevrnite omlet. Prženu kobasicu sa špinatom stavite u sredinu i omlet preklopite na pola. Poslužite s kečapom ili kiselim vrhnjem.
Omlet s kobasicom u tavi - savjeti i trikovi
Da bi se omlet pokazao veličanstvenim, potrebno je promatrati udjele smjese jaja u mlijeku. Trebalo bi biti 1: 1.
Ogletite omlet u tavi od lijevanog željeza s visokim stranama.
Ne otvarajte poklopac tijekom kuhanja, u protivnom će se omlet smjestiti odmah zbog temperaturne razlike.
Kobasice i ostali aditivi ne bi smjeli iznositi više od 50% ukupne mase jaja.
