Takva je kaša dvostruko korisna, osim toga prilično je lagan desert, pa je pogodna za ljude koji su na dijeti.
Glavni sastojci skute i kasike od mrkve su skuta, mrkva, šećer, zdrob i jaja. Preostali sastojci dodaju se po želji.
To može biti suho voće, orašasti plodovi, agrumi, svježe voće i još mnogo toga.
Skuhani sir i posip od mrkve - osnovna načela kuhanja
Svi se proizvodi prvo moraju izvaditi iz hladnjaka.
Prvo, sav sir se mlje kroz sito. Zatim mu dodajte jaja i šećer i dobro protrljajte. Ostatku aditiva koji se koriste u receptu dodaju se i skute.
Mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte na sitnoj rerni ili u blenderu. Mrkva se koristi i sirova i kuhana. Sve ovisi o receptu i načinu pripreme.
Pomiješajte skuti s mrkvom, dodajte kašu i sve dobro promiješajte. Dobivenu masu stavite u kalup i pecite pola sata na 180 C. Poslužite skute s umakom od sira i mrkve uz slatke umake ili kondenzirano mlijeko.
Recept 1. Klasična skuta i kaša od mrkve
Sastojci
kilogram mrkve;
paket skute;
75 g kaše;
160 g šećera;
dva jaja;
čaša mlijeka;
60 ml kiselog vrhnja;
sol;
80 g maslaca.
Način kuhanja
1. Mrkvu ogulite, isperite i sitno naribajte. Prebacite ga u tavu i ulijte mlijeko. Pospite šećerom (pola porcije) i solju, dodajte maslac i pirjajte 15 minuta. preko umjerene topline, poklopci. Pire s mikserom.
2. U pire stavite kašu i ponovo je stavite na najsporiju vatru. Zagrijte desetak minuta i maknite s vatre.
3. Odvojite žumance od proteina. Žumanjke tucite vilicom i ulijte ih u pire od mrkve, pomiješajte i ohladite.
4. Skuhajte sa kiselim vrhnjem da se blender dovede do homogenosti. Pomiješajte skuti sir s pireom od mrkve.
5. Bjelanjke istucite u gustu pjenu, pa ih stavite u mješavinu skute i mrkve, dodajte ostatak šećera i polako miješajte od vrha do dna kako bjelančevine ne padnu.
6. Podmažite kalup, u njega prebacite masu skute i mrkve i pecite na 190 C pola sata. Izvadite tepsiju iz kalupa, narežite i poslužite, zalijevajući kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.
Recept 2. Skut od sira i mrkve s makovim sjemenkama
Sastojci
posni sir - 400 g;
vanilin;
tri jaja;
grožđice;
šećer - 100 g;
20 g maka;
kiselo vrhnje - četiri žlice. žlice;
100 g kaše;
prstohvat sode;
krupna mrkva.
Način kuhanja
1. Izlijte sira u duboku posudu, dodajte šećer, jaja i vanilin. Beat dobro mikserom dok ne postane glatko.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte umjetnost. žlica kiselog vrhnja sa sodom i izlijte smjesu u skute. Pomiješajte i ostavite desetak minuta
3. Mrkvu ogulite, isperite i narežite na najmanji segment rerne. Stavite u tijesto. Ovdje također šaljemo grožđice, zdrob i mak. Žlicom dobro zamijesite tijesto.
4. Silikonski kalup namažite margarinom i pospite kašikom. Ulijte tijesto u njega, glatku površinu i namažite kiselim vrhnjem. Pecite na 200 C pola sata. Izrežite na porcije i poslužite s kiselim vrhnjem.
Recept 3. Skuhani sir i mrkva s jabukama i suhim brusnicama
Sastojci
100 g sira;
žličica šećera;
Čl. žlica kiselog vrhnja;
jaje;
jabuka;
šaka suhih brusnica;
mrkva.
Način kuhanja
1. Mrkvu ogulite, isperite i kuhajte dok napola ne skuha.
2. Obrišite skute kroz sito ili samljeti miješalicom.
3. Ogulite jabuku i naribajte mrkvu što je moguće sitnije. Sve pomiješajte s sirom.
4. U posni sir dodajte jaje, brusnice, kiselo vrhnje i šećer. Promiješajte i stavite u malu posudu za pečenje, prethodno namašćenu i posutu sjemenkama maslačka.
5. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C na pola sata. Ohladite tepsiju bez vađenja iz oblika. Zatim ga nasjeckajte, ulijte kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko.
Recept 4. Kuhane kaše i kasike od mrkve u laganoj ploči za kuhanje
Sastojci
posni sir - 100 g
grožđice;
kašica - tsp;
malo jaje;
šećer - 10 g;
naribana mrkva - žlica.
Način kuhanja
1. Isperite grožđice, prelijte kipućom vodom i ostavite da natapa. Mrkvu ogulite, operite i naribajte sitnim čipsom. Skušu ubacite u zdjelu i dobro je protrljajte, dodajte joj mrkvu, kašu, jaje, šećer i grožđice. Sve pomiješajte mikserom.
2. Podmažite mali silikonski kalup uljem i stavite u njega tijesto od sira.
3. Ulijte tri šalice brašna u veću posudu za kuhanje, stavite kuhalo na paru i na njega stavite kalupe. Uključite program kuhanja na paru i postavite tajmer na 20 minuta.
Recept 5. Skut od sira i mrkve s bobicama
Sastojci
pet mrkve;
vreća vanilin;
kilogram sira;
prstohvat soli;
sedam jaja;
pola čaše grožđica;
jedna i pol čaša bobica ribizle, jagode.
Način kuhanja
1. Razbiti jaja u duboku posudu, posipati solju i tući dok se smjesa ne udvostruči. Uvežite sir u malim obrocima i lagano promiješajte.
2. Ogulite i operite mrkvu i naribajte što je moguće sitnije. Stavite ga u sir, ulijte vanilin i lagano promiješajte. Dodajte grožđice i bobice i sve pažljivo kombinirajte.
3. Podmazani oblik premažite maslinovim uljem i pospite kašikom. Izlijte koricu tijesta u kalup, rasporedite i pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 C. Pecite oko 40 minuta.
Recept 6. Skut od sira i mrkva sa suhim marelicama
Sastojci
pet mrkve;
sol;
paket skute;
šećer - 50 g;
80 g kaše;
komad maslaca;
jaje;
130 g suhih marelica.
Način kuhanja
1. Mrkvu isperite, ogulite i prokuhajte. Ocijedite, ohladite i nasjeckajte na velike čips. Stavite u duboku zdjelu.
2. Suhe marelice isperite, stavite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom. Ostaviti da nabubri.
3. Pomiješajte mrkvu s sirom i dobro protrljajte. Masi skute i mrkve dodajte jaje, šećer, zdrob i sol. Dobro promiješajte žlicom.
4. Složite suhe marelice u drugo kolo. Nakon što voda iscuri, stavite je na ručnik za jednokratnu upotrebu. Osušene marelice nasjeckajte tankim trakama i prebacite u masu sira.
5. Ukrasite uljem, prebacite tijesto i pecite na 200 C četrdeset minuta. Izrežite kasiku na komade i poslužite dodavanjem kiselog vrhnja ili kondenziranog mlijeka.
Recept 7. Vikendica od sira i mrkve tepsija "Za voljene"
Sastojci
kilogram sira;
šećer - pet žlica. žlice;
150 ml mlijeka;
tri jaja;
komad maslaca;
20 g škroba;
60 g kaše;
prstohvat cimeta;
vanilin;
narančina kora;
tri mrkve;
60 g meda.
Način kuhanja
1. Mrkvu ogulite i isperite. Narežite ga krupnim čipsom, stavite u zdjelu, prelijte mlijekom, dodajte med i krišku maslaca. Lagano solite i pirjajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Zatim ulijte kašu i držite na vatri još dvije minute. Dodajte vanilin, promiješajte i ohladite.
2. Skutite sir kroz sito ili tucite u pastu s mikserom. Umutite jaja sa šećerom. Stavite koricu naranče u koricu, začinite cimetom i ulijte smjesu od jaja. Posoliti, dodati škrob i izmiješati.
3. U dobivenu masu kaše stavite mrkvu i kombinirajte. Podmazujući kalup podmažite uljem, ulijte u njega tijesto od sira i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici pola sata. Tepsiju ostavite u obliku desetak minuta, a zatim je izvadite, ohladite i narežite na porcije.
Recept 8. Vikendica od sira i mrkve kaša s šunkom
Sastojci
dva jaja;
paket skute;
60 g kaše;
četiri žlice. žlice šećera;
limunova korica - 10 g;
300 g mrkve;
prstohvat muškatnog oraščića;
pola jabuke;
četiri komada šljive.
Način kuhanja
1. Ogulite mrkvu, operite i kuhajte 20 minuta, a zatim ocijedite vodu i ohladite. Šunku sitno nasjeckati.
2. Izmiksajte skuti s mortom i limunovom korom te malo šećera. Bjelanjke tucite do stabilnih vrhova, dodajte im žumanjke i kašu i lagano promiješajte.
3. Jabuku naribajte grubo, stavite u gazu i iscijedite sok. Pomiješajte ga s muškatnim oraščićem. Grubo kuhajte kuhanu mrkvu. Pomiješajte polovicu s jabukom i tri žlice. žlice mješavine jaja.
4. Drugu polovicu naribane mrkve i sjeckanih šljiva, pomiješajte s sirom. Postepeno unesite proteinsku masu i nježno je gnječite kako masa ne bi izgubila prozračnost.
5. Podmažite kalup maslacem, pospite brašnom i položite sloj mrkve s jabukama. Donji sloj dobro držite protiv kalupa. Na vrhu rasporedite masu skute. Pecite oko četrdeset minuta na 180 C.
Recept 9. Skut od sira i mrkva s bundevom
Sastojci
posni sir - 400 g;
narančina kora;
120 g bundeve;
šaka suhih marelica;
dvije mrkve;
malo mlijeka;
dva jaja;
60 dekocija;
šećer - 75 g.
Način kuhanja
1. Bundevu ogulite, narežite na sitne komade, zamotajte u foliju i pecite u pećnici.
2. Sipati kašu u duboku zdjelu i uliti mlijeko da prekrije žitarice, pomiješati i ostaviti da nabubri.
3. Umutite jaja sa šlagom sa šećerom. Skuhani sir stavite u smjesu od jaja i izmiksajte s mrvicom. Ogulite mrkvu u blenderu. Stavite bundevu ovdje i sve samljejte. Stavite biljnu smjesu i nabubrenu kašu u sirnu masu i promiješajte.
4. Izvadite koricu naranče pomoću rerne. Suhe marelice narežite na trakice. Sve dodajte u tijesto i lagano miješajte. Podmažite mali deko s visokim stranama i stavite tijesto u njega. Pecite na 180 C pola sata.
Recept 10. Posudu s koricom mrkve "Korisno"
Sastojci
jedna i pol čaša zobene kaše;
80 g grožđica;
dvije mrkve;
bilo koji orah;
čaša skute;
5 g sode;
pola čaše kefira;
dva jaja;
75 g šećera;
prstohvat cimeta;
vanilin šećer - dvije žlice.
Način kuhanja
1. sitno naribajte oguljenu mrkvu. Izmiksajte sir, tako da vam ne ostanu kvržice. Isperite grožđice. Mljevene orahe operite u mlincu za kavu.
2. Pomiješajte zobene pahuljice sa sodom s ocatom. Oljuštite ga mrkvom. U smjesu dodajte šećer, grožđice, kefir, orahe, jaja i cimet. Zamijesite tijesto žlicom da dobijete gustu konzistenciju kiselog vrhnja.
3. Podmažite posuđe otporne na toplinu, pospite brašnom, stavite u njega tijesto savijače, glatku površinu i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 C na pola sata. Izrežite kasiku u porcijama i prelijte džemom ili kondenziranim mlijekom.
Recept 11. Skuhani sir i posip od mrkve u sporenoj šporet
sastojaka;
200 g sira;
25 g maslaca;
40 g kaše;
sol;
jaje;
100 ml mlijeka;
25 g šećera;
kilogram mrkve;
krekeri od pšenice.
Način kuhanja
1. Mrkvu ogulite i isperite. Samljeti ga u velike čips. Širimo ga u kapacitetu multicooker-a, napunimo ga mlijekom i dodamo komadić maslaca. Uključujemo način "Pečenje" na 15 minuta i pustimo da se to pokrene za to vrijeme. Čim signal zazvoni, kašu uvedemo tankim tokom, pomiješamo, zatvorimo poklopac jedinice i ostavimo je dok krupica ne nabubri.
2. Obrišite skuta dok ne postane glatka, malo je dodajte i dodajte žumanjke. Proteini se ohlade i tuku sa šećerom u jaku pjenu.
3. Skuhamo sir s mrkvom. Pažljivo unesite umućene bjelančevine u masu skute i mrkve i lagano promiješajte kako bjelančevine ne bi izgubile sjaj.
4. Kapacitet multicooker-a premažite maslacem, pospite krušnim mrvicama i u njega stavite koricu i mrkvu tijesto. Uključujemo način "pečenja" i postavljamo tajmer na 60 minuta. Zatvorite poklopac jedinice i pecite dok se ne oglasi zvučni signal.
Kaza od sirove mrkve - trikovi i savjeti profesionalaca
- Podmažite površinu tepsije kiselim vrhnjem, žumanjkom ili maslacem. Tako će se tepsija učiniti nježnijom i ukusnijom.
- Žumance je bolje uvesti odvojeno od proteina. Čak i ako vam to nije propisano na recept, nemojte biti lijeni, a proteine odvojeno razmutite u jakoj pjeni i tek onda ga ubacite u tijesto. Tako će se kasica uvijek ispasti veličanstvena.
- Da se grožđice ili suho voće ravnomjerno rasporede u tijesto, posipajte ih brašnom ili škrobom i pomiješajte.
- Obavezno prosijte koricu kroz sito ili pretvorite u pastu s mikserom.
- Ako obitelj ima dijabetičare, umjesto šećera mogu se koristiti nadomjesci šećera.
- Gotovu kašu možete zdrobiti sa šećerom u prahu ili sjeckanim orasima.
