Strašna bolest, o kojoj će se govoriti u ovom članku, odavno je povučena iz statusa "bolesti starijih osoba" - od artroze sada boluju ne samo ljudi u starijoj dobi, već i mladi.
U posljednje vrijeme sve više govore o ogromnoj ulozi prehrane u razvoju artroze, povezuju je s metaboličkim poremećajima.
Uz pomoć prehrane za artrozu, moguće je postići primjetno poboljšanje stanja zgloba i smanjiti upalu.
Masaže, lijekovi, terapija sa vježbanjem i druge konzervativne metode liječenja često su nemoćne ako pacijenti nisu držani na dijeti. Značajnu ulogu u progresiji bolesti igraju "višak" kilograma - kod pretilih ljudi opterećenje zglobova znatno prelazi dopušteno, što često dovodi do invalidnosti. Dijeta također pomaže da se riješite viška kilograma, a samim tim i od bolesti.
Princip prehrane u degenerativnim promjenama zgloba
Odmah trebate rezervirati: dijetu za artrozu treba odabrati isključivo liječnik. To bi trebala biti cjelovita prehrana s ravnotežom bjelančevina, masti i ugljikohidrata te s povećanom količinom esencijalnih vitamina i minerala za ublažavanje upala i ubrzavanje regeneracije.
Saznavši da artroza doprinosi prekomjernoj težini, pacijenti počinju gubiti kilograme na sve dostupne načine. To je strogo zabranjeno! Potpuno ili djelomično gladovanje, nedostatak kalorija, eliminacija proteina, masti ili ugljikohidrata nije prihvatljiva u prehrani s artrozom.
Princip liječenja je jedan: obnoviti opskrbu hrskavice punom sinovijalnom tekućinom u određenoj količini. Tekućina mora sadržavati određeni postotak hondroitina i glukozamina, a bez njih hrskavice neće moći u potpunosti funkcionirati.
Povećajte količinu sinovijalne tekućine koja je sposobna za hranu s određenim nizom vitamina i minerala. A proizvodi s gotovim glikoproteinima opskrbljuju hrskavicu potrebnom količinom glukozamina i hondroitina.
Samo uravnotežena prehrana za artritis
Liječnici vjeruju da velike količine proteina ili specifičnih vitamina nisu potrebne za smanjenje boli i obnavljanje hranjive hranjive tvari. Složena prehrana za artritis bogata je proteinima, mastima i ugljikohidratima iz određene hrane koja se pravilno priprema.
protein
Hrskavično tkivo sadrži veliku količinu proteina, što je dijelom i razlog zašto proteinsku hranu za ljude s artrozom treba konzumirati u dovoljnoj količini. Proteini i životinjskog i biljnog podrijetla sudjeluju u izgradnji novih tkiva, uključujući obnovu hrskavice.
U raznim publikacijama pišu o prednostima brawna za pacijente s artrozom. Autori vjeruju da će želatina koja se nalazi u udovima životinja iz kojih je zavarena meduza ispuniti oštećeno tkivo zahvaćenog zgloba. Ali ako je sve bilo tako jednostavno, dugo vremena nisu vršene nikakve zajedničke zamjene. Znanstvenici su proveli mnoga istraživanja o dobrobiti brawn, ali nijedno od njih nije potvrdilo terapijski učinak na zglobove. Stoga WHO ne može preporučiti braun za uključivanje u prehranu zbog osteoartritisa.
Međutim, životinjski protein je i dalje neophodan. Kuhana, kuhana na pari, proteinska hrana na pari mora biti prisutna u prehrani pacijenata.
Glavna hrana bogata proteinima životinjskog i biljnog podrijetla za bolesnike s artrozom:
• riba (losos, tuna);
• nemasno meso (zec, puretina, piletina);
• fermentirani mliječni proizvodi (sir, kefir, kiselo vrhnje);
• mahunarke (grah ili leća);
• heljda.
Obratite pažnju: nije potrebno uzimati proizvode s niskom masnoćom ili mršavu ribu. Samo masna riba i prirodni mliječni proizvodi imat će ljekoviti učinak. I ne bojte se takvi proizvodi ne poboljšavaju se!
ugljikohidrati
Bitne tvari za funkcioniranje ljudskog tijela su i ugljikohidrati. Upravo oni ne dopuštaju kolaps mišića tijekom fizičkog napora i osiguravaju rezerve energije. Ali ne radi se o šećeru i drugim "jednostavnim" ugljikohidratima koji se, primjerice, nalaze u bogatim proizvodima. Vrlo se brzo apsorbiraju, talože u obliku potkožne ili unutarnje masti.
Koristi su samo "složeni" ugljikohidrati koji se mogu uzimati iz žitarica, voća i povrća. Oni se apsorbiraju sporije, pridonose mršavljenju i normalizaciji metaboličkih procesa.
masti
Umovi mase čvrsto su uključivali mišljenje da se masnoća iz hrane koju jedu potpuno odlaže u tijelu, a ljudi su počeli koristiti hranu bez masti. To nije u redu i ima ozbiljne poremećaje metabolizma.
Samo masnoća može zaštititi unutarnje organe od teških ozljeda, a zbog niske toplinske poroznosti održava konstantnu optimalnu tjelesnu temperaturu. U prehrani za osteoartritis koriste se razne biljne masti, kao i životinje - maslac i riblje ulje u umjerenim količinama.
Riblje ulje je, kao nijedno drugo, sposobno poboljšati stanje tkiva svih organa i smanjiti upalu. Uz to, jela od ribe bogata su fosforom, željezom i selenom koji su vrlo potrebni za zglobove.
Vitamini i minerali za artrozu
Proizvodnja kolagena, glavnog proteinskog spoja u zglobovima, nemoguća je bez vitamina i elemenata u tragovima. Stvaranje kolagena "djeluje" vitamin C u kombinaciji s željezom pod utjecajem enzima. Ovo bi trebalo potaknuti pacijente da konzumiraju hranu s tim tvarima.
Glavni izvori vitamina C su agrumi, pseća ruža, morska heljda, crna ribizla i slatka paprika.
Željezo se nalazi u crvenom mesu, jetri, žumanjcima, školjkama, žitaricama, masnoj ribi, jabukama i repe.
Za vraćanje optimalne zasićenosti sinovijalne tekućine glikozaminoglikanima potrebni su i drugi vitamini:
Vitamini grupe B:
• Riboflavin (B2) regulira metabolizam. Pod njegovim utjecajem dolazi do stvaranja energetske tvari za vitalnu aktivnost organizma. Bez riboflavina nemoguća je regeneracija i rast tkiva. Riboflavin se nalazi u jajima, bademima i pinjolama, kao i gljivama.
• folna kiselina (B9) - potiče proizvodnju novih stanica. Najviše B9 u zelje, pečeni krumpir, grah, jaja, piletina i banane.
Gore navedeni proizvodi obično čine dijetu protiv artroze. Štoviše, učestalost prijema i broj obroka treba preporučiti liječnik.
Samo u slučaju kada nema dovoljno vitamina s hranom, uzimaju se vitaminsko-mineralni kompleksi.
Korisni proizvodi
Dijeta za artritis nije stroga. Osnovno načelo: ne šteti i ne širi se! U nastavku je opisana hrana koju liječnici obično preporučuju kod degenerativnih stanja zglobova. Vrlo su korisni, ali samo ako se pravilno pripreme i ne zlostavljaju.
Tako je i s artrozom treba jesti:
• masna riba (losos, tuna) hrani tijelo esencijalnim omega-3 masnim kiselinama, smanjuje kolesterol i poboljšava metabolizam;
• Svježe voće, bobice i povrće - sadrže vitamin C za sintezu kolagena u tijelu;
• soja i njihovi derivati (sojino mlijeko, tofu), grožđe (kore) - izvor fitoestrogena, potiču proizvodnju hijaluronske kiseline;
• krumpir i drugo škrobno korijensko povrće;
• kupus (cvjetača, brokula);
• špinat je proizvod koji sadrži željezo;
• crvena paprika;
• pileća jaja za stvaranje dobrog kolesterola;
• mliječni proizvodi i mliječni proizvodi - izvor kalcija;
• crveno meso, pileći file - najbolji izvor proteina i selena;
• orasi, pinjoli, bademi i lješnjaci - svi orasi sadrže polinezasićene masne kiseline, vlakna, vitamine A, B, E u velikim količinama i druge elemente u tragovima;
• mahunarke (leća i grah);
• gljive - bogate vitaminom D, za apsorpciju kalcija;
• češnjak - za antibakterijski i protuupalni učinak (uz dugotrajnu redovitu upotrebu).
Posebna se pažnja posvećuje biljnim sokovima zbog njihova antioksidacijskog učinka. Radi se više o svježe cijeđenim sokovima od mrkve i repe koji sprečavaju starenje tkiva. Nakon predenja treba proći ne više od pola sata. Često preporučeni sok od kupusa treba probati vrlo pažljivo - nije za svaki probavni sustav, može dovesti do probavne smetnje, kolike i drugih neugodnih senzacija.
Voćni sokovi nisu ništa manje važni, posebno sok od citrusa. Rizik od razvoja artroze smanjuje se za 16 posto, potrebno je piti sok od naranče u jednoj čaši svaki dan.
Šipkov sok od jagode ima snažan protuupalni učinak - oko pet žlica čistog soka od šipak dnevno sprečava trošenje hrskavice i smanjuje upalu u zglobu.
Mnogi izvori pišu o snažnom protuupalnom učinku ananasa zbog bromelaina. No, postoji jedna nijansa: voće treba jesti odmah nakon rezanja, pazeći na vrh i stabljiku, a ananas u konzervi nema nikakvih korisnih svojstava, osim užitka njegovog slatkog okusa.
Iako se mliječi i meso aspic preporučuju pacijentima s artrozom, oni ne mogu osigurati zglobove kolagenom. Činjenica je da je želatina stvarno kolagen, ali je prošla proces denaturacije i potpuno je promijenila svoju strukturu. Stoga je žele prisutna u prehrani s artrozom, ali samo kao dijetalno jelo.
Izuzetak - riblji aspic na bazi zasićene juhe. Sadrži hondroitin sulfat, koji zapravo ulazi u sinovijalnu tekućinu.
Artroza i neravnoteža vode
Glavna stvar koju osoba koja pati od artroze ekstremiteta treba zapamtiti je dovoljan unos tekućine. Naučite se piti. Sada ne možete postaviti samo tajmer koji će vas podsjećati na vrijeme za piće - mnoge aplikacije za vaš telefon ili pametni telefon podsjetit će vas svaki dan u automatskom načinu rada.
To je voda koja ubrzava metaboličke procese i obnovu tijela. Dehidracija dovodi do nedostatka sinovijalne tekućine i pogoršanja deformiteta. Prvu čašu vode treba popiti odmah nakon buđenja i nastaviti tijekom dana. Općenito, tijelo bi trebalo primiti najmanje 1,5 litara vode dnevno.
Izborni uzorak za osteoartritis
doručak
1. Luk na vodi dodajte maslac - zobena kaša, heljda, pšenica, proso ili ječam.
2. Skut s medom, kolači od sira, ryazhenka ili kefir s kolačićima.
3. Zeleni nezaslađeni čaj sa sendvičem s maslacem ili sirom.
4. Kuhana jaja ili kajganu, povrća salata.
Drugi doručak
1. Sušeno voće (suhe marelice, grožđice, datulje).
2. Kiselo-mliječno piće - kefir, kiselo mlijeko, jogurt, acidofil, ryazhenka.
3. Narančasta.
4. šipak.
ručak
1. Juha s povrćem ili žitaricama, povrtna gula.
2. Riblje žele ili žele, krupice.
3. Kuhane ili parne mesne okruglice ili pljeskavice, povrtna salata.
4. Kuhana ili pečena riba, povrće u paru.
Kruh je bolji od integralnog brašna, raži ili integralnog brašna.
Popodnevni čaj
1. Kompot od suhog voća.
2. poljubac.
3. Čaj s keksima.
4. Mousse.
Večera
1. Pirjano povrće.
2. kaša (bilo koje cjelovite žitarice, ali ne u obliku pahuljica ili izbjeljene riže).
3. Jela s skuta.
4. Pire od krumpira ili pečeni krumpir.
Pola sata nakon večere možete popiti malo karkade ili svijetlo zeleni čaj.
Kako jesti, a ne prejesti
Porcije trebaju biti male, samo da bi zadovoljile osjećaj gladi. Mali tanjuri pomoći će da se ne pretjera s količinom, a male stanke za vrijeme obroka - za kontrolu stupnja zasićenosti. Nakon obroka preporučljivo je malo prošetati.
Što je s artrozom nemoguće
Isključite iz prehrane jela od slatkog i brašna, brza hrana, alkohol, konzervirana hrana, žitarice za doručak i majoneza.
Broj sol treba svesti na minimum. Začini i začinsko bilje pomoći će u zamjeni, a za razliku od soli, oni ne hvataju tjelesnu tekućinu i odlažu se na nepoželjna mjesta.
Učinak takve prehrane bit će primjetan ne ranije od šest mjeseci.
Ako postoji višak kilograma, tada je prvi rezultat moguć tek nakon gubitka kilograma.
I zapamtite: o svakom liječenju trebate razgovarati s liječnikom.
