Ponekad su svakodnevne brige toliko naporne da posljednja stvar koju želite je da odmah dođete kući da stojite ispred peći i pripremite zanimljiv i ukusan obrok za svoju obitelj za večeru. Svaka domaćica može organizirati neplanirani vikend i pripremiti brzu, ali ne i manje ukusnu večeru. Na primjer, tjestenina s mesom.
Nema ništa lakše nego prokuhati tjesteninu i napuniti staklenku gulaša. No postoje i dulji procesi kuhanja vrlo zanimljivih jela od tjestenine s mesom. Ispada da tjestenina ne može biti samo kuhana u slanoj vodi, ali i pečena u pećnici, pržiti u tavi, pa čak i pirjana. Općenito, tjestenina može zadovoljiti svakoga, i one koji ne žele gnjaviti i traže brz način za pripremu ručka ili večere, i one koji žele pronaći ekskluzivni recept na bazi tjestenine i mesa.
Tjestenina s mesom. Priprema proizvoda
Što se tiče tjestenine, njihov oblik u potpunosti ovisi o mašti hostesa. Ako je cilj postavljen - da zainteresirate djecu, onda možete kupiti boju tjestenine ili u obliku puža. Kada kuhate, bolje je koristiti mesne rezove, bez kostiju. Obično se meso reže na male komadiće. Također, sir se često dodaje receptu, to je u slučaju kuhanja posuđa u pećnici. Nevjerojatnu kombinaciju stvaraju tjestenina s povrćem, rajčicama, gljivama, paprikom i još mnogo toga. Općenito, čak i iz tjestenine možete kuhati ukusna i izvorna jela.
Recept 1: Tjestenina s mesom - mesna lonac
Smatrano jelo uspješno se priprema ne samo u našoj zemlji, već iu inozemstvu. Na primjer, pečenje s tjesteninom u Italiji naziva se lazanja, au Engleskoj puding. Proces kuhanja ne zahtijeva mnogo vremena za domaćicu.
Potrebni sastojci:
• 500 g - mljeveno meso (govedina sa svinjetinom);
• 400 g - tjestenina;
• 2 zuba. - češnjak;
• 2 kom. - bugarski papar;
• 3 žlice. l. - brašno;
• 1 kom. - limun;
• 150 ml jogurta;
• 2 kom. - Patlidžan;
• 150 g - sir;
• začini i sol;
• 100 l - mlijeko;
• 1 kom. - jaje.
Način pripreme:
Recept označava nadjev, može se kupiti gotov. Ili kod kuće kako bi napravili vlastiti nadjev, usitnite meso kroz mlin za meso. Paprike, patlidžani i luk su na kockice. U međuvremenu zagrijte maslac i malo pržite mljeveno meso. Nakon nekoliko minuta možete poslati meso narezano povrće. Ogulite češnjak. Utrljamo na finom grateru i također šaljemo na druge proizvode. Meso treba usoliti i staviti van na 10 minuta.
Dok se peče mljeveno meso i povrće, možete kuhati tjesteninu dok ne skuhate. Počnimo kuhati umak. Da biste to učinili, temeljito pobijedite jaje. Mlijeko se prokuha, zatim doda brašno, tučeno jaje i jogurt. Sve dobro promiješajte. Možete dodati malo limunovog soka. Cijeli sir se protrlja na krupnijem ribežu, ali u ovoj fazi umaku se dodaje samo polovica sira.
Meso se kuha. U obliku za pečenje prvi sloj izlaže dio tjestenine, zatim dolazi nadjev i drugi dio tjestenine. Jelo se oblači umakom, a ostatak naribanog sira možete posuti na vrh. Peći ne više od 30 minuta.
Recept 2: Tjestenina s mesom i gljivama
Kako možete odoljeti ukusnoj tjestenini, začinjenoj mesom, sočnim gljivama i zelenim graškom. Ovaj recept će točno proširiti paletu jela koja se mogu napraviti od tjestenine.
Potrebni sastojci:
• 400 g - meso;
• 400 g - tjestenina;
• 150 g - zeleni grašak;
• 200 g - gljive;
• 150 ml - bijelo vino;
• 300 ml - kiselo vrhnje;
• 100 g - sir;
• zelje, sol i ribani muškatni oraščić.
Način pripreme:
Za ovaj recept, bolje je uzeti piletine. Podijelimo ih na najtanje ploče i dobro pržimo u tavi. U zasebnoj zdjeli luk i zdrobljeni svježi šampinjoni lagano se pirjaju. Povrće bolje kuhati nekoliko minuta na laganoj vatri. Nakon što se dodaju zeleni grašak, bijelo vino, kiselo vrhnje i začini. Neka nastali umak lagano znoji na laganoj vatri. Nakon 10 minuta možete dodati trake od fileta.
Kuhajte tjesteninu na uobičajeni način. Najprije nanesite tjesteninu na tanjur i na vrh zalijte mirisni umak s gljivama i graškom.
Recept 3: Tjestenina s mesom, paprika u sporom štednjaku
Ako domaćica ima nekoliko zanimljivih jela u svom arsenalu koji joj omogućuju da ukrasi šik blagdanski stol, zatim svakodnevnim jelima, stvari su se pokazale mnogo složenijima. Ponekad želite kuhati nešto zanimljivo, ali ništa pametno vam ne pada na pamet. Nudimo da ovaj recept iskoristimo.
Potrebni sastojci:
• 500 g - tjestenina;
• 2 kom. - bugarski papar;
• 2 kom. - mrkva;
• 300 g - meso;
• zelje i začini.
Način pripreme:
Za jelo je bolje uzeti meso meso, koji je izrezati na kocke. Postavite lagani štednjak na način "pečenje", oko 20 minuta, stavite meso u zdjelu, a ne sipajte biljno ulje. Komadi izlučuju vlastiti sok i postupno prže. U međuvremenu, možete nasjeckati bugarski papar u slamku, a mrkvu protrljati na finom rende. Nakon 10 minuta povrću se dodaje meso, tj. Papar s mrkvom. Nakon još 10 minuta tjestenina se šalje u posudu (nije ih potrebno kuhati unaprijed). Posuda u ovoj fazi je soljena. Ostaje dodavanje tople vode, razina treba u potpunosti pokriti tjesteninu. Čvrsto pokrijte poklopac za više kotlova i u načinu rada "Pilaf", kuhajte tjesteninu s mesom dok se ne oglasi zvučni signal. Ukrasite tjesteninu u tanjuru zelenilom.
Recept 4: Pečena tjestenina s nadjevom
Ovo jelo nam je dolazilo iz sunčane Italije. Ispada da je ukusna jela od tjestenine lakša nego ikad!
Potrebni sastojci:
• 400 g - tjestenina;
• 400 g mljevenog mesa;
• 3 žlice. l. - paste od rajčice;
• 50 g - sir;
• 1 kom. - jaje;
• 200 ml - mlijeko;
• 3 žlice. l. - brašna.
Način pripreme:
Prvo prokuhati tjesteninu. Nakon toga ih preklopite u cjedilo i zadržite ostatak sastojaka. U vrućem ulju, mljeveno meso se temeljito prži, možete dodati malo začina za vrstu mesa koje se koristi u kuhanju. Nakon kuhanja nadjev, u posudu se doda 400 ml vode. Pustite da jelo prokuha, zatim dodajte paradajznu pastu i krčkajte još 5 minuta.
Umak za kuhanje. Postupno dodajte brašno i žumanjak u kuhano mlijeko. Konzistencija je temeljito izmiješana, može biti mješalica. Mi solimo.
Sastojci se stavljaju u lim za pečenje. Prvi sloj je dio tjestenine, zatim mljeveno meso, protrlja sir, a zatim dolazi drugi dio tjestenine. Ostaje sipati umak od tjestenine i kuhati 30 minuta u pećnici. Slažem se, sve je vrlo jednostavno.
Tjestenina s mesom - tajne i savjeti najboljih kuhara
Na mnogo načina, okus jela ovisi o kvaliteti tjestenine i ispravnosti njihove pripreme, što se ni u kojem slučaju ne može postići prilikom kuhanja tjestenine.
1. Ne spremajte. Bolje je kupiti tjesteninu od durum pšenice. Samo ovaj proizvod može nekako jamčiti "ne-miješanje" tjestenine.
2. Ni u kojem slučaju ne smijete posoliti tjesteninu kada se kuha. Posolite vodu prije spuštanja tjestenine u kipuću vodu.
3. Gotovu tjesteninu nikada ne isperite hladnom vodom. Tjestenina ne samo da gubi većinu korisnih sastojaka, već i značajno mijenja okus jela!
