Borsch je pravo remek-djelo kulinarskih vještina mnogih hostesa, jer ne bez razloga kažu da ako djevojka ne zna kuhati borsch, onda je još rano za udaju!
I često se to ispostavi istinitim, jer nitko ne može odbiti tanjur bordo i bogatog borschta! Možete kuhati mršav borsch, možete dodati mesne proizvode i uzgojeve za stvaranje jela.
Mnogi čak kuhaju i borsch sa šljivama ili knedlama, tako da ste sigurno odabrali jedan od mnogih recepata koji vam se sviđaju, ali svi se temelje na klasičnom receptu za borsch, koji ćemo pokušati ponoviti.
Ako želite dobiti muškarca svojih snova za tanjur borsch - kuhajte s nama!
Za četiri obroka borsch-a trebat će vam:
- 2 repe;
- 4 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 25 ml biljnog ulja;
- 1/2 vilice bijelog kupusa;
- 1 žličica šećer;
- 1 žličica sol;
- 1 žlica. ocat;
- 2-3 lovorova lišća;
- zelje po ukusu.
Razmislite o receptu za kuhanje borsch-a bez mesa - klasična vitka opcija. Ako se odlučite kuhati borsch s mesom ili na goveđim kostima, prethodno ih kuhajte 40-50 minuta dok ne postanu mekani.
Krompir se najduže kuha u borsch-u, pa ćemo započeti stvaranje ove prve bogate. Krumpir ogulite, isperite u vodi i narežite na velike porcije kocke. Stavite ih u tavu.
Sljedeći korak je kupus. Odaberite usku i spuštenu glavu kupusa. Odrezali smo gornje lišće, koje je služilo kao zaštita, i prerezali ga na dvije polovice. Usitnite po vašem ukusu: mali, veliki ili srednji rezač. U tavu dodamo i kupus. Na kupus ispadamo lovorov list i posipamo sol.
Sve napunite vrućom vodom i stavite tavu na vatru. Sadržaj kuhajte oko 10 minuta, a mi se u ovom trenutku bavimo prženjem.
Također očistimo i operemo repe i mrkvu. Narezujemo po vašoj želji: u receptu se repa nareza na male kockice, a mrkva se nasjecka na krupno rešetku. Usput, boja vašeg prvog ovisi o kvaliteti i stanju repe, pa ga odaberite pažljivo i pomno.
U posudu za prženje ili u tavu ulijte biljno ulje i zagrijavajte dok ne porumeni. Ulijte nasjeckanu repu i mrkvu i propirjajte dok ne omekša.
Ogulite luk i isperite. Izrežite na male kocke. Čim se povrće prži, dodajte im kockice luka i pirjajte oko 3-5 minuta.
Zatim premjestimo prženje izravno u tavu s kuhanim povrćem, bez isključivanja vatre. Pazite na razinu tekućine u tavi, jer se u protivnom juha može preliti po rubovima posude. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte još malo tople vode u tavu.
Sipajte granulirani šećer u borsch, ulijte ocat i okusite ga. Ako nema dovoljno soli - prvo solite prvo.
Ostavite da se borscht kuha nekoliko minuta i isključite vatru. Bogatu vruću izlijte u duboke tanjure i poslužite s krekerima, začinskim biljem, kiselim vrhnjem ili majonezom. Ljubitelji začinjene hrane mogu ponuditi češnjak ili mahune ljute paprike.
Dobar apetit!
Evo jela i spremno je, a sada ga analizirajmo u proizvode u smislu ekonomičnosti:
- 2 repe - 5 rubalja;
- 4 krumpira - 13 rubalja;
- 1 luk i 1 mrkva - 5 rubalja .;
- 25 ml biljnog ulja - 2 rubalja;
- 1/2 vilice bijelog kupusa - 5 rubalja .;
- začine i začini - 5 rubalja.
UKUPNO: 35 rubalja
Dakle, 4 porcije ukrajinskog borschcha bez mesa koštat će vas 35 rubalja. Morate priznati da za takav novac nećete naručiti ni jednu porciju mršavog borsch-a u bilo kojem kafiću ili restoranu! Zato češće slijedite naše proračunske recepte i štedite s nama.
