Posuda s krokeom toliko je svestrana da je u njoj moguće kuhati ne samo svakodnevna jela, već i pripremati pripreme za zimu.
Posebno uspješni u sporem kuhaču su džemovi i džemovi.
Džem od marelice u sporom kuhaču - osnovni principi pripreme
Džem od marelice u multiokeru je kuhati lakše nego u posudi. Ne trebate stalno nadzirati postupak i brinuti se da će zastoj procuriti ili izgorjeti.
Marelice se temeljito opraju, izvađeni pokvareni plodovi, svaki se polomi na pola i izvadi se kamen. Pripremljeno voće stavlja se u spremnik uređaja i napuni se šećerom. Ostavite nekoliko sati da pusti sok od marelice. Preporučljivo je prethodno razrijediti šećer u maloj količini da kristali šećera uz miješanje ne ogrebaju prevlaku spremnika.
Šalicu napunite ne više od trećine. Džem se priprema u načinima "Juha" ili "Pirjanje", tj. Koristite program u kojem će jelo propasti. Upravo s ovom metodom kuhanja džem neće izgorjeti, a voće neće kuhati.
Uklonite pjenu kao i kad kuhate u umivaoniku.
Zatim stavite džem u sterilnu staklenu posudu i čvrsto ga razvaljajte.
Recept 1. Klasični džem od marelica u polaganom kuhaču
Sastojci
kilogram svježih marelica;
kilogram granuliranog šećera.
Način kuhanja
1. Marelice temeljito operite, uklonite razmaženo voće i ostale nečistoće. Svaku marelicu prepolovite i uklonite sjemenke.
2. Voće stavite u zdjelu uređaja i pospite šećerom. Ostavite nekoliko sati da marelice uliju sok. Treba imati na umu da voće treba zauzimati ne više od trećine volumena zdjele.
3. Zatvorite poklopac i aktivirajte funkciju gašenja na sat vremena. Zatim uključite parni program i dovedite pekmez do vrenja. Vrući džem rasporedite u sterilne čiste staklenke i čvrsto razvaljajte. Konzervu ohladite tako da je okrenete i pokrijete toplom krpom.
Recept 2. Džem od marelice s orasima u laganoj šerpi
Sastojci
kilogram marelice;
čaša vode za piće;
150 g oraha;
kilogram šećera.
Način kuhanja
1. Za džem uzmite gusti plod bez oštećenja. Operite i osušite marelice ručnikom.
2. Odrežite svaku marelu s jedne strane i uklonite sjemenke. Ne režite do kraja, plodovi bi trebali ostati netaknuti. Izrežite orahe na male komade.
3. Stavite marelice, orahe u zdjelu uređaja i obložite šećerom. Ulijte pitku vodu. Aktivirajte način gašenja tijekom 25 minuta. Zatim otvorite poklopac i hladite pekmez tri sata.
4. Zatim ponovno zatvorite poklopac i kuhajte još desetak minuta u načinu gašenja.
5. Limenke se temeljito isperu i steriliziraju u pećnici deset minuta.
6. Gotov džem lagano ohladite i položite u staklenke. Tesno zatvorite limenim poklopcima, pokrijte pokrivačem i ohladite. Čuvajte čuvanje u podrumu.
Recept 3. Džem od marelice u polaganom kuhaču s limunom i bademima
Sastojci
300 g badema;
kilogram svježih marelica;
veliki limun;
500 g granuliranog šećera.
Način kuhanja
1. Marelice operite, uklonite ostatke, lišće i stabljike. Svako voće prepolovite i izvadite košticu.
2. Namočite bademe u vodi nekoliko minuta, ogulite koštice i ogulite vrlo sitno.
3. Prerežite limun na pola i iscijedite sok iz njega.
4. U posudu s aparatima stavite marelice, dodajte šećer, dodajte limunov sok i nasjeckane bademe. Kuhajte džem u načinu pečenja sat vremena. Ne zatvarajte poklopac štednjaka. Redovito miješajte.
5. Spakirajte vrući pekmez u sterilne čiste staklenke i čvrsto zatvorite. Pošaljite ga u podrum na čuvanje.
Recept 4. Džem od marelice u sporoj ploči za kuhanje
Sastojci
600 g marelica;
300 g šećera;
limunska kiselina.
Način kuhanja
1. Operite marelice pod tekućom vodom. Potpuno ih osušite i prelomite na pola. Izvadimo sjeme.
2. Stavite kašu u zdjelu s aparatom i voće napunite šećerom. Dodajte po ukusu limunsku kiselinu i promiješajte.
3. Pokrijte uređaj poklopcem i pokrenite način "gašenja" sat vremena. Svakih deset minuta miješajte pekmez silikonskom ili drvenom lopaticom kako ne bi izgorio.
4. Ogulite koštice marelice s ljuske. Mrkvice položimo na lim za pečenje i sušimo ih u pećnici 20 minuta na 180 C.
5. Četvrtinu sata prije završetka pripreme džema dodajte sjemenke sjemenki. Promiješajte, zatvorite poklopac i nastavite kuhati.
6. Izlijte pekmez u sterilnu staklenu posudu i čvrsto ga zapecite limenim poklopcima, obrađujući ih kipućom vodom. Okrenite limenke i ostavite ih ispod vunene deke dok se potpuno ne ohlade.
Recept 5. Džem od marelice u polaganom kuhaču s narančama i pitu
Sastojci
dvije naranče;
500 g marelica;
0,5 kg granuliranog šećera;
300 g koštica marelice.
Način kuhanja
1. Operite, osušite i podijelite marelice na pola. Izvadite kosti.
2. Naranče prelijte kipućom vodom i ogulite, koje odmah narežite tanke slamke. Žlica naranče dok je ostavljena na stranu.
3. Pošaljite pulpu voća u posudu s uređajem, dodajte sitno sjeckanu limunovu koru i prekrijte je šećerom.
4. Pokrenite način "pečenja" sat vremena i pripremite pekmez bez prekrivanja poklopcem. Stalno miješajte kako se džem ne bi zapalio. Nakon pola sata u džem dodajte sitno sjeckanu kašu naranče i oguljene koštice marelice.
5. Dovedite pekmez do potpune pripravnosti i pakirajte u sterilne staklenke. Zatvorite ih čvrsto limenim poklopcima i ostavite banke da se ohlade, prekrivajući pokrivačem. Pošaljite ga u podrum na pohranu.
Recept 6. Francuski džem od marelica u polaganom kuhaču
Sastojci
20 ml tekućeg ekstrakta vanilin;
kg svježih marelica;
750 g šećera;
veliki limun.
Način kuhanja
1. Staklenke s volumenom od pola litre pažljivo operite sodom i isperite. Stavite u pećnicu na deset minuta. Umočite kapke u kipuću vodu i ostavite nekoliko minuta.
2. Moje marelice, sortiram i uklanjam smeće i pokvareno voće. Zatim prerežite plod na pola i uklonite sjemenke.
3. Kaša od marelice stavlja se u kapacitet uređaja, ulijevajući šećer. Limun prerežemo na pola i preživimo iz njega izravno u marelice. Ostavimo nekoliko sati, tako da plodovi puste sok.
4. Ugradite spremnik u uređaj, spustite poklopac i pokrenite način "gašenja" sat vremena. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte vanilin ekstrakt.
5. Vrući džem širimo na sterilnu staklenu posudu i čvrsto ga razvaljamo. Preokrenite i ostavite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi. Džem od marelice čuvamo u podrumu ili smočnici.
Recept 7. Džem od marelice u sporoj ploči začina i zalogajima
Sastojci
kg zrelih marelica;
prstohvat cimeta;
kg šećera;
44 g vanilin šećera;
300 g koštica sjemenki marelice;
25 g ekstrakta šipka;
svježe iscijeđeni sok od limuna;
30 g suhe kore limuna.
Način kuhanja
1. Marelice sortirajte, uklonite razmaženo voće i smeće. Odabrano voće temeljito operite, obrišite ručnikom, izvadite sjemenke i ogulite ih. Izmutite kašu od marelice u zdjelu uređaja. Sve pospite šećerom i dodajte osušenu limunovu koricu.
2. Nježno miješajte sve drvenom lopaticom i započnite način "pečenja" sat vremena. Ne spuštajte poklopac! Neprestano miješajte da se džem ne izgori.
3. Ogulite koštice marelice. Nakon pola sata u marmeladu dodajte oguljene koštice, mljeveni cimet, svježe iscijeđeni limunov sok, vanilin šećer i ekstrakt šipka.
4. Kad vas uređaj obavijesti da je džem spreman, spakirajte ga u sterilnu staklenu posudu i čvrsto ga zapečati. Staklenke okrenite naopako i potpuno ohladite, prekrivajući vunenom pokrivačem.
Recept 8. Džem od marelice sa želatinom u laganoj šerpi
Sastojci
30 g želatine;
kg marelice;
dvije čaše trske šećera.
Način kuhanja
1. Marelice operite ispod slavine, prepolovite voće i uklonite sjemenke. Prebacite kašu u zdjelu uređaja i pospite šećerom. Ostavite nekoliko sati, a najbolje noću, tako da plod počne sok.
2. Ulijte oko pola čaše umaka od marelice i na njega prelijte želatinu. Promiješajte i ostavite da nabubri 20 minuta.
3. Uključite uređaj u načinu "zastoj" ili "zastoj" pola sata. Stavite posudu u aparat i pripremite džem, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu.
4. Stavite posudu sa želatinom u vodenu kupelj i držite je dok se potpuno ne otopi. Ne dovodite do vrenja. Stavite želatinu u džem, promiješajte i vruće prelijte po čistim i suhim staklenkama. Zatvorite čvrsto i ohladite pod pokrivačem. Ovaj se pekmez može koristiti za međulonske kolače.
Džem od marelice u polaganom kuhaču - savjeti i trikovi
Za marmeladu odaberite samo zrelo, mesnato voće bez oštećenja i crvotočine.
Stavite pekmez u staklenke vruće, tako da je zajamčeno da neće eksplodirati.
Ako želite da kriške marelice ostanu netaknute, ne miješajte džem, već protresite posudu.
Ne zaboravite miješati džem tijekom procesa kuhanja kako ne bi izgorio.
Ulijte marmeladu u staklenke pomoću drvene ili plastične posude za juhu.
