Cookie kolači - Izvrsna alternativa klasičnim pecivima.
Jednostavno se i brzo sastavljaju, ne zahtijevaju skupe proizvode, a sočni su i ukusni.
Mogu se kuhati s raznim kremama, ali deserti s kiselim vrhnjem posebno su nježni.
Hoćemo li kuhati?
Torta bez pečenja od kolačića i kiselog vrhnja - opća načela pripreme
Za kolače bez pečenja koriste se slatki ili biskvitni kolačići, krekeri. Bolje je odmah odabrati željeni oblik proizvoda. Okrugli kolačići nisu baš prikladni, jer je teško položiti jedan blizu drugoga i postoje mnoge praznine. Ali ponekad se koristi, kao i kovrčava.
Kolačiće možete umočiti u sirup, slatki čaj, mlijeko ili kavu prije nego što napravite tortu. Ali, samo ako krema nije previše tekuća. Ako je kiselo vrhnje slabo, tada je bolje koristiti suhe kolačiće, tako da upija suvišnu vlagu.
Što se dodaje kiselom vrhnju:
• šećer ili prah;
• ulje;
• orašasti plodovi;
• vanilin;
• kondenzirano mlijeko (obično ili kuhano);
• boje;
• kakao.
Kao zgušnjivač možete dodati otopljenu želatinu, rastopljenu čokoladu.
Kolačići s kolačićima sakupljaju se na ravnom tanjuru, oponašajući prave kolače. Ili se stavljaju u duboke zdjele i obrasce, zatim se puštaju da se zgusnu i izvade. Često se deserti pripremaju s raznim punjenjem u obliku orašastih plodova, banana, marmelade, marshmallows. Morate biti oprezni s sočnim bobicama i voćem, jer je kiselo vrhnje samo po sebi vrlo mokro. Ako postoji želja staviti svježe voće, onda to ne smije biti prezrelo. Odaberite gusto voće i bobice.
Torta se priprema vrlo brzo, ali zahtijeva impregnaciju. Ostavite desert u hladnjaku nekoliko sati., Bolje je kuhati navečer, tako da ujutro možete imati ukusan doručak.
Recept 1: Torta bez pečenja kolačića i kiselog vrhnja "Brzo"
Najjednostavniji i najbrži recept za kolače bez pečenja kolačića i kiselog vrhnja. Može se jesti već sat vremena nakon kuhanja, ali bolje je pustiti da se natapa kako treba.
Sastojci
• 400 grama kolačića;
• 500 grama guste kisele pavlake;
• 150 grama praha;
• vanilin;
• čokolada ili orašasti plodovi za ukrašavanje.
Trebat će vam i duboki kvadratni ili okrugli oblik i stegnuti film.
priprema
1. Umutite kiselo vrhnje s prahom i vanilijom minutu. Umjesto vanilin, možete dodati bilo koju aromatičnu esenciju.
2. Pokrijte obrazac ljepljivim filmom.
3. Nanesite tanki sloj kreme i rasporedite sloj kolačića. Prekrijte zaslađenim kiselim vrhnjem.
4. Posipajte drugi sloj kolačića. Ne pritiskajte, inače će se kiselo vrhnje izliti sa strana.
5. Opet namažite kiselim vrhnjem. Ponavljajte dok proizvodi ne ponestanu.
6. Izvadimo dobiveni kolač da zamrzne u hladnjaku najmanje sat vremena.
7. Izlazimo, stavljamo ravno tanjur i preokrećemo tortu. Uklonite film.
8. Garnirajte s orasima ili mljevenom čokoladom. Pločicu možete otopiti i namazati glazurama.
Recept 2: Torta bez kolača za pečenje i kiselo vrhnje s bananama
Banane su odličan sastojak slastičarskih kolača bez pečenja sa kiselim vrhnjem. Za razliku od drugog voća, oni ne puštaju sok, a krema ne teče. Odaberemo zrele, ali guste banane tako da kriške zadrže svoj oblik.
Sastojci
• 300 grama slatkog krekera;
• 800 grama kiselog vrhnja;
• 400 grama šećera;
• 800 grama banana;
• 10 grama želatine.
priprema
1. Želatinu prelijte sa 150 ml vode. Inzistiramo na pola sata.
2. Uzimamo kalup za tortu, možete koristiti odvojivi. Pokrivamo ga filmom tako da rubovi vise sa strana. Širimo sloj kolačića. Ako je potrebno, razbijte ih na komade pokušavajući napraviti manje praznine.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom.
4. Otopiti želatinu i staviti u kremu.
5. Ogulite banane i narežite na krugove. Položite na vrh kolačića. Ulijte vrhnje.
6. Opet polažemo sloj kolačića, a zatim banane. Dobro ulijte vrhnje. Radimo to do kraja. Ako krema ostane, stavite je u hladnjak.
7. Tortu poslati na hladno, stajati 3 sata.
8. Izvadimo obrazac, izvadimo tortu na tanjur. Ako kiselo vrhnje ostane, onda ga također treba izvaditi iz hladnjaka, malo zagrijati u vodenoj kupelji i podmazati rubove torte. Ukrasite po vašem ukusu.
Recept 3: Čokoladni kolač bez pečenja kolačića i kiselog vrhnja
Za pripremu će vam trebati bilo koji kolač od čokoladnog čipsa. Krema za tortu bez pečenja kolačića priprema se s čokoladom. Daje ne samo okus, već i kiselo vrhnje čini gušćim. Krema ne teče i dobro se drži na torti.
Sastojci
• 300-400 grama kolačića;
• 150 grama čokolade;
• 70 grama maslaca (kremastog);
• 70 grama mlijeka;
• 400 grama kiselog vrhnja;
• 100 grama praha.
priprema
1. U kupki otopite čokoladu s maslacem. Nije potrebno jako zagrijavati, samo dok se ne otopi u kvržici. Izvadite i ohladite na toplo stanje.
2. Kombinirajte kiselo vrhnje s prahom, samo promiješajte. Unesite čokoladnu masu, promiješajte i pošaljite 15 minuta u hladnjak.
3. Ulijte mlijeko u tanjur, umočite kolačiće i rasporedite prvi sloj. Nema potrebe da ga držite u tekućini duže vrijeme, samo ga umočite i odmah izvadite.
4. Podmažite sloj čokoladnom kremom, opet nanesite kolačiće namočene u mlijeku i tako dalje.
5. Gotovu tortu premažemo sa svih strana kremom. Možete napraviti čokoladnu glazuru. Kokos se dobro slaže s ovom tortom.
Recept 4: Torta bez pečenja kolačića, kiselog vrhnja i skute
Ovaj je desert pravi nalaz za majke čija djeca ne vole sir. Oni sigurno neće odbiti kolač bez pečenja od kolačića sa kiselim vrhnjem! Osobito ako je lijepo dizajniran, možete primijeniti cvijeće iz bilo koje kreme ili biljnih figura izrađenih od šećerne mastike.
Sastojci
• 24 komada kvadratnih ili pravokutnih kolačića;
• 400 grama skute;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• 6 žlica šećera;
• 1 vrećica vanilina;
• 70 grama ulja;
• 1 šalica kakaa, mlijeka ili soka.
priprema
1. Utrljavajte skute dok ne postane glatka. Masa treba biti bez zrna.
2. U posudu dodajte kiselo vrhnje, šećer, vaniliju i omekšali maslac. Ako je čvrst, možete ga jednostavno otopiti. Izmiksajte dobivenu kremu.
3. U široku šalicu ulijte mlijeko, možete uzeti kakao ili bilo koji sok.
4. Otopite kolačiće i rasporedite prvi sloj od 8 komada.
5. Širimo trećinu šlaga od sira.
6. Sada ponovo premažite kolačiće i položite novi sloj. Podmažite i ponovite još jednom.
7. Vrh torte i stranice premažite preostalom kremom, ukrasite po vašem ukusu. Ako namjeravate napraviti ukras iz druge kreme, onda bi se skuta trebala učiniti malo manje ili sve staviti u unutarnje slojeve.
Recept 5: Torta od oraha bez pečenja kolačića i kiselog vrhnja
Da biste napravili desert, potrebni su vam orašasti plodovi. Možete koristiti orahe ili kikiriki. Uzimamo sve kolačiće: vanilija, čokolada, voće ili kreker.
Sastojci
• 300 grama kolačića;
• 300 grama kiselog vrhnja;
• 1 šalica oraha;
• 5 žlica kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 100 grama ulja.
U ovaj kolač dodaje se po volji, ako nema dovoljno slatkoće iz kondenziranog mlijeka.
priprema
1. Omekšajte maslac i tucite kuhanim kondenziranim mlijekom. Proizvodi trebaju imati istu temperaturu, tako da se ne stvaraju grudice.
2. U kremu dodajte kiselo vrhnje, tucite još 2 minute. Dok je možete staviti u hladnjak.
3. Orahe operite u tavi, ohladite. Zatim ga stavljamo na stol i kotrljamo ga nekoliko puta valjkom. Nije potrebno usitniti u brašno.
4. Kolač sakupljamo na upletenoj stazi. Posipajte sloj kolačića, a zatim vrhnje i pospite orasima. Mi radimo sa svim proizvodima.
5. Premažite vrh torte tankim slojem, ali sa svih strana. Pospite orasima i uklonite desert za impregnaciju.
Recept 6: Torta bez pečenja od kolačića i kiselog vrhnja "Riba"
Desert duguje svoje ime glavnom sastojku - krekeru u obliku ribe. Ovaj kolačić je prekrasna baza za tortu, dobro upija kiselo vrhnje i dobar je okus. Ali krekeri mogu biti previše slani. To nam ne odgovara, provjerite ovo kod kupnje.
Sastojci
• 300 grama krekera;
• 160 grama šećera;
• 1 vrećica vanilije;
• 360 grama kiselog vrhnja.
Za sloj kolača možete koristiti banane. Ispada jednako ukusno s orasima.
priprema
1. Umutite šećer sa kiselim vrhnjem i vanilijom.
2. Stavite kreker u šalicu i napunite ga dobivenom kremom.
3. Sada uzmite obrazac. Dobro je napraviti ovaj desert u silikonskim posudama. Rubovi se lako savijaju i sadržaj se može pažljivo ukloniti. Ali ako nema takvog oblika, uzimamo bilo koji drugi i pokrivamo ga ljepljivim filmom.
4. Kolačiće namažemo kremom. Možete odmah staviti sve, ali ako trebate napraviti slojeve, onda slojevi.
5. Pokrijte plastičnom folijom, uklonite preko noći u hladnjak (ili dan). Zatim nježno prebacite na jelo i ukrasite.
Recept 7: Torta bez pečenja kolačića i kiselog vrhnja "Marmelada"
Divan kolač, za pripremu koji vam je potrebna gotova marmelada. Možete uzeti najjednostavnije i najjeftinije, bez punila, međusloja i prašine. Ispada ljepše ako koristite višebojnu marmeladu.
Sastojci
• 400 grama kolačića;
• 200 grama marmelade;
• 400 grama kiselog vrhnja;
• 150 grama ulja;
• 150 grama šećera;
• vanilija.
Ovaj se kolač može sakupljati na ravnom tanjuru ili u dubokom obliku, kako je navedeno u receptu. Ako krema nije jako gusta, bolje je koristiti potonju opciju. Tada kolač definitivno ne ide nikamo.
priprema
1. Ulje izvadimo unaprijed iz hladnjaka kako bi omekšalo, ali se ne rastopilo.
2. Umutite maslac sa šećerom dok ne postane bijela i bujna pjena. Ako ima praha, onda je bolje uzeti ga. Proces će ići brže.
3. U kremu dodajte malo kiselog vrhnja, ne prestanite tući.
4. Marmelada izrezana na proizvoljne komade.
5. Na njemu rasporedite sloj kolačića, vrhnja.
6. Sada pospite kriške marmelade.
7. Opet sloj kolačića i vrhnja s marmeladom. Nastavljamo oblikovati tortu dok svi proizvodi ne budu gotovi.
8. Izvadimo da se zamrzne u hladnjaku dok god postoji dovoljno strpljenja. Gotov desert ukrasite marmeladom.
Torta bez pečenja kolačića i kiselog vrhnja - korisni savjeti i trikovi
• Da biste kremu ravnomjerno rasporedili između kolača, morate položiti sloj kolačića i izračunati koliko komada ide. Zatim podijelite sve kolačiće prema broju kolača. A kremu možete distribuirati u pravoj količini! Ali ne zaboravite da završni sloj zahtijeva ne samo gornji premaz, već i stranice.
• Kiselo vrhnje u kombinaciji sa šećerom odmah postaje tekuće. Da biste to riješili, pomoći će poseban prašak za zgušnjivanje, koji se može kupiti u odjelu za pečenje. Također, tekuću kremu mogu spasiti mrvice od kolačića, mljevenih orašastih plodova, vafla.
• Ne kupujte skupe kolače za kolačiće kao što je Oreo. Slastice su ukusne čak i uz jednostavne „Jubilarne“ ili „Pečeno mlijeko“, „Na kavu“. Krema i impregnacije savršeno rade svoj posao. A Oreo se može jesti baš tako uz šalicu kave.
• Ne znate kako posipati tortu po vrhu? Samo zgnječite kolačiće i posipajte rubove dobivenim mrvicama. Možete mu dodati nekoliko orašastih plodova. Druga opcija je kakao u prahu sa šećerom u prahu ili mlijekom u prahu.
