Kad započne sezona jagoda, želim da koristim ovu bobicu maksimalno, jer ne traje dugo, oko tri tjedna.
Voljela bih skuhati ukusan domaći kolač, jer se deserti s ovom bobicom uvijek ispadnu nježni, mirisni i naravno, nevjerojatno ukusni.
Domaći kolač sa jagodama - recepti i osnovna načela pripreme
Tijesto za domaći kolač sa jagodama uglavnom se priprema u biskvitu, jer je to samo biskvit koji se odlično kombinira s ovom nježnom bobicom. Ali kolači se rade i od peciva, lisnatog tijesta ili drugog tijesta. Torta s jagodama može se pripremiti kombiniranjem kolača od više vrsta tijesta odjednom.
Domaća torta s jagodama - postoji mnogo recepata za pravljenje ove poslastice. To može biti kolač sa pečenjem ili bez njega.
Krema za tortu priprema se na bazi kiselog vrhnja ili vrhnja. Vrhunski okus kreme savršeno nadopunjuje okus i aromu jagoda. Šlag ili kiselo vrhnje sa šećerom.
Kolači se peku, a zatim se ohlade.
Jagode se sortiraju, operu i dodaju u kremu, ili se polože na vrh torte ili premažu kolačima. Velike bobice možete prerezati na pola ili narezati i lijepo položiti na površinu kolača.
Domaća skuta s jagodama - recept 1
Sastojci
kilogram jagoda;
šest jaja;
100 g šećera u prahu;
tri četvrtine šećera;
100 ml vrhnja;
5 ml ekstrakta vanilije;
250 g skučenog sira;
10 g limunove kore;
30 g maslaca;
čašu brašna.
Način kuhanja
1. Ubacite jaja u duboku šalicu. Dodajte im limunovu koricu, šećer i ekstrakt vanilije. Beat mikserom dok ne postane glatko.
2. U vodenoj kupelji rastopite maslac i ulijte ga u smjesu od jaja. Ovdje prosijte brašno u malim komadima i nastavite da umiješate. Zagrijte pećnicu na 180 C.
3. Podmažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom. Tijesto podijelite na dva dijela i ispecite dva kolača. Torte ohladimo bez da ih izvadimo iz kalupa na toplo stanje, a zatim nastavljamo hlađenje stavljajući ih na roštilj. Ohlađene kolače prerežite na pola.
4. U duboku zdjelu izlijte vrhnje, dodajte šećer u prahu i sir. Kremu umutite u homogenu bujnu masu.
5. Operite moje jagode i temeljito ih osušite. Izrežite bobice na tanke kriške. Nekoliko jagoda ostavljamo netaknute za ukras.
6. Na tortu stavite sloj bobica, sve premažite kremom i premažite sljedećim kolačem. Na taj način skupljamo tortu i šaljemo je u hladnjak na sat vremena. Prije posluživanja ukrasite cijelim jagodama i listovima metvice.
Spužvasti kolač sa jagodama - recept 2
Sastojci
pola čaše šećera u prahu;
šest jaja;
pola litre kiselog vrhnja;
jedna i pol čaša šećera;
250 g jagoda;
dvije čaše brašna;
5 g praška za pecivo.
Način kuhanja
1. Ulijte jaja u zdjelu miksera i dodajte šećer. Sve umutite u bujnu masu. Postepeno ulijte prosijano brašno s praškom za pecivo u masu jaja i dobivenu smjesu izmiješajte drvenom lopaticom.
2. Izlijte tijesto u odvojivi oblik, prekriven pergamentom, pa ga pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 C. Pecite biskvit sat vremena. Ostavite biskvit neko vrijeme u pećnici, pa ga izvadite i ohladite.
3. Od ohlađenog biskvita odrežite gornji dio. Izvadimo meso, a stranice ostavljamo jedan centimetar.
4. Umutite kiselo vrhnje sa šećerom od glazure. Jagode operemo, odstranimo konjski rep i osušimo bobice. Jagode narežite na ploške.
5. U biskvitni oblik položite sloj jagoda, namažite kremom i namažite pulpu biskvita, ponovo je premažite kremom. Tako rasporedite slojeve dok sastojci ne ponestanu. Sve pokrijemo obrezanim vrhom i obložimo stranice i vrh s kiselim vrhnjem. Ukrasite jagodama.
Domaći kolač bez pečenja s jagodama - recept 3
Sastojci
300 g kolačića;
pola litre vrhnja;
350 g jagoda;
šećer.
Način kuhanja
1. Za početak operite i osušite jagode. Uklanjamo konjski rep, velike bobice narežemo na komade. Dio jagoda šaljemo u zdjelu blendera i nasjeckamo. Ulijte malo šećera i dobro promiješajte.
2. Na dno kalupa s visokim stranama stavite sloj kolačića. Možete koristiti bilo koji kolačić: keks, pecivo ili kreker.
3. Premažite sloj kolačića mješavinom zdrobljenih bobica sa šećerom. Ravnomjerno rasporedite sloj jagode.
4. Ohlađenu kremu izlijte u zdjelu miksera i umutite ih do guste mase. Zatim postepeno ulijte šećer i nastavite miješati. Kremu raspoređujemo po cijeloj površini torte, izravnamo je i ukrasimo naribanom čokoladom i jagodama. Tortu šaljemo u hladnjak na dva sata.
Čokoladni domaći kolač sa jagodama - recept 4
Sastojci
300 g jagoda;
600 g brašna;
600 ml vrhnja;
300 g šećera;
200 ml hladne vode;
75 g kakao praha;
5 ml ekstrakta vanilije;
sol;
50 ml biljnog ulja;
5 g praška za pecivo.
Način kuhanja
1. Uključite pećnicu i zagrijte na 180 C. U dubokoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo, kakaom i soli. U sredini napravimo produbljivanje i u njega ulijemo biljno ulje, ekstrakt vanilije i hladnu vodu. Sve miješajte dok ne postane glatko.
2. Podmažite dva posuđa za pečenje s komadom maslaca. Tijesto podijelite na pola i izlijte u oblike. Pecite čokoladni biskvit pola sata.
3. Sortiramo jagode, operimo ih i malo osušimo. Čistimo bobice od repova. Velike bobice se izrezuju na komade.
4. Ulijte vrhnje u duboku zdjelu i umutite, postepeno dodajući šećer, do stalnih vrhova.
5. Odrežite vrh s donje torte i na njega rasporedite kremu debelim slojem. Po vrhu ravnomjerno rasporedite narezane jagode. Pokrijte drugim kolačem, namažite kremom i pospite jagodama. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Medeni domaći kolač sa jagodama - recept 5
Sastojci
300 g maslaca;
odlicno;
tri čaše brašna;
800 g jagoda;
jaje;
100 g meda;
sol;
200 g sira;
30 ml octa;
vanilin;
pola čaše vode za piće;
tri žumanjka;
150 g šećera.
Način kuhanja
1. Mekani maslac narežite na kriške i pomiješajte s jajetom. U ovu smjesu dodajte med, šećer, ocat i sol. Umutite ga vilicom. Ulijte brašno i rukama mijesite plastično tijesto. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak.
2. Lagano tucite tri žumanjka i ulijte u gulaš. U smjesu od jaja dodajte posni sir, vanilin i šećer. Promiješajte i stavite gulaš na laganu vatru. U smjesu dodajte komad ulja i pirjajte, miješajući, dok se krema ne zgusne i ne dobije jednoliku konzistenciju.
3. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na deset dijelova. Svaku razvaljajte u tanku tortu i pržite na suhoj tavi s obje strane do zlatno smeđe boje. Gotove kolače stavite na tanjur.
4. Operite jagode i ogulite bobice od stabljika. Izrežite bobice na ploške.
5. Na tortu nanesite sloj kreme, na vrh na koji se sloj jagoda. Sljedeću tortu stavite na vrh i nastavite sakupljati tortu dok kolač, vrhnje i jagode ne završe.
6. Tortu namažite kremom sa strana i na vrhu i ukrasite cijelim i narezanim jagodama. Po vrhu sve pospite šećerom u prahu. Tortu ostavite nekoliko sati da se zasiti.
Domaći kolač sa jagodama - savjeti i trikovi
- Stavite posudu za tijesto za biskvit samo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Tako se biskvit neće taložiti i neće izgorjeti.
- Prije šlaganja ili kiselog vrhnja moraju se dobro ohladiti.
- Za tortu uzmite jagode, samo svježe, tako da bobice budu guste i bez oštećenja.
- Površinu torte možete ukrasiti cijelim bobicama, ili ih možete rezati na kriške i položiti u gusti sloj s preklapanjem. Na vrhu sloja jagode možete napuniti žele.
- Ako koristite sir, obavezno ga obrišite kroz sito ili tucite mikserom.
