Moderne domaćice uglavnom su radne žene koje nemaju priliku mirno stajati pola dana za štednjakom.
Ali još uvijek želite obradovati svoju obitelj s nečim takvim!
Što učiniti? Naravno, kuhajte razne slatkiše u žurbi.
I za to pokušajte slijediti neka pravila.
Opća načela kuhanja slatkiša u žurbi
Prvo, bilo bi lijepo imati zamrzivač ili barem hladnjak s velikim zamrzivačem. U njega možete pohraniti puno korisnih proizvoda i poluproizvoda koji se u žurbi mogu pretvoriti u raznolike ukusne slastice: smrznute slatke paprike, bruske klice, klinove krumpira, bobice i voće; mljeveno meso, to je bolje već u obliku formiranih reznica ili mesnih okruglica, lisnatog tijesta, sladoleda, ribljih fileta itd.
Drugo, konzervirana roba također može biti korisna: grašak, grah, kukuruz, losos u vlastitom soku i slično brzo se u žurbi pretvaraju u nenadmašne dobrote.
Treće, bolje je držati hranu spremnu za kuhanje u svom zamrzivaču. Odnosno, kupivši, recimo, piletinu, ne gurate je odmah u zamrzivač do boljih vremena, već je prije pranja i izrežete na komade koje planirate koristiti u budućnosti. Na primjer, odvojite filet od grudi, krila, bedra, kostur, rezanje na prikladne komade. Filete možete odmah izrezati na porcije ili samo male komade. Sada, kad ste samo trebali kuhati pire ili pečenu piletinu, izvadite vrećicu s potrebnim sadržajem, otopite je u mikrovalnoj pećnici i pirjajte ili pecite.
Uzgred, mikrovalna pećnica, poput posuđa s krokodilima, također može pomoći u skraćivanju vremena za pripremu slatkiša.
Ako u hladnjaku imate vrećicu vrhnja za šlag, paket ormara s čokoladnim čipsom u ormariću i paket zamrznutih trešanja u zamrzivaču, za nekoliko minuta možete pripremiti ukusan desert!
Recept 1. Ukusan quickie: Omlet sa štapićima od rakova
Jedan od glavnih razloga kuhanja ukusnog jela u žurbi je, naravno, doručak. Vrijeme je kratko, ali želim ponuditi obitelji nešto ukusno. Koristite ovaj recept.
Sastojci
Jaja - 3 komada
Kiselo vrhnje - 2/3 šalice
Rakovi štapići - 200 g
Sir - 200 g
Omelet maslac
Sol prema ukusu, ali ne baš puno
Kopar ili peršin
Način kuhanja
Umutite jaja sa kiselim vrhnjem, po želji malo soli (međutim, možete i bez soli). Zgnječite štapiće od rakova, naribajte sir. Kuhajte na maslacu (u vodenoj kupelji ili samo pržite) tanku omlet. Čim se vrh uhvati, na pola omleta stavite rakove štapiće, a zatim sir. Odmah savijte drugi, prazni, pola omleta na sir, preklopivši ga na pola tako da se punjenje nalazi unutra.
Zagrijte još minutu, pažljivo okrenite i držite još dvije minute.
Prilikom posluživanja pospite kopar ili peršin.
Recept 2. Snack "Lažna lazanje"
Sastojci
Tanki pita kruh - 2 lista
Kobasice (ili kobasice, ili jetra od paste)
Sir - 300 g
Kiselo vrhnje (ili majoneza) - pola čaše
Umak od rajčice ili kečap
Sjeckano zelje
Ulje za oslobađanje kalupa
Način kuhanja
Odvojite pita kruh i od njega izrežite 6-8 komada približno iste veličine.
Majonezu ili kiselo vrhnje pomiješajte s kečapom ili umakom od rajčice, dodajte nasjeckano bilje i malo vode.
Utrljajte sir, narežite kobasice ili kobasice proizvoljno, ali ne krupno.
U obrazac koji prvo morate namazati uljem, na njega stavite komad pita kruha, pastu ili kobasicu, zatim komad sira, sljedeći sloj pita kruha - i nastavite na ovaj način sve dok svi komadi pita kruha ne budu gotovi. Ulijte umak i po vrhu pospite preostali sir. Stavite u pećnicu ili mikrovalnu i kuhajte dok se sir ne otopi.
Recept 3. Snack pileći grickalica
I možete skuhati takav ukusan bič kad gosti iznenada pojure u kuću. Bolje je kuhati u wok-u, ali to možete samo napraviti u tavi s debelim zidom.
Sastojci
Pileći file - s jedne dojke
Zeleni grašak - 300 g smrznut ili konzerviran
Slatka paprika - 300 g smrznuta ili svježa
Zeleni luk - grozd
Mrkva - par komada srednje veličine
Cashew - pola šalice
Biljno ulje za prženje - malo
Soja sos - po ukusu
Način kuhanja
Izrežite pileći file preko vlakana na kriške, a one zauzvrat na trakice. Možete pokriti vrećicom i malo pobijediti.
Izrežite luk, papriku, ako su svježi, nasjeckajte, naribajte mrkvu. Nožem nasjeckajte indijske kaše.
Stavite maslac u wok ili u tavu kada se zagrijava - piletina, mrkva, paprika i grašak, ako je smrznut (morate staviti konzerve na samom kraju, zajedno s lukom!), I kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta na laganoj vatri. ,
Na piletinu i povrće stavite orahe i luk i kuhajte još 5 minuta.
Rasporedite na ploške i začinite po ukusu sojinim umakom.
Recept 4. Ukusni bifteci
Sastojci
Knedle sa mesom, ribom ili sirom (možete i knedle s krumpirom) - 500 g
Majoneza - 3 žlice
Kiselo vrhnje - 3 žlice
Kečap - jedna žlica
Sir - 200 g
Jaje - 1 ili 2 komada
Sol po ukusu
Maslac - kriška od 50 - 70 g
Način kuhanja
Kuhajte knedle ili knedle u malo vode 2-3 minute i uklonite ih žlicom.
Kalup namažite polovicom maslaca i tamo stavite knedle.
Pomiješajte kiselo vrhnje, kečap i majonezu. Sitno naribajte sir i pola ga stavite u umak. Ubaci jaje ili dva u to.
Ulijte knedle umakom, prekrijte preostalim sirom, na vrh stavite maslac narezan na kriške i pecite 5-7 minuta u pećnici ili mikrovalnoj dok sir ne porumeni (u pećnici) ili se rastopi (u mikrovalnoj).
Recept 5. Ukusni quickie "Omlet pita sa mljevenim mesom"
Sastojci
Mljevena piletina ili miješana - 400 g
Kineski kupus (ili samo mladi) - 300 g
Češnjak, špinat, peršin, kopar u bilo kojem omjeru ili bilo što od toga - 100 g
Jaja - 4 komada
Brašno - 5 žlica
Kiselo vrhnje - pola čaše
Majoneza - pola šalice
Biljno ulje
Češnjak - 2 češnja
Sir - 200 g
Način kuhanja
Sitno nasjeckajte kupus, kislice, špinat, nasjeckajte kopar i peršin. Sir naribajte.
Umutite jaja s majonezom, kiselim vrhnjem, brašnom i pola naribanog sira.
Stavite mljeveno meso u tavu s zagrijanim uljem i kuhajte ga 5 minuta, neprestano razbijajući grudice i miješajući. Stavite kupus i zelje na mljeveno meso i kuhajte još 3 do 4 minute.
Istisnite češnjak u nadjev kroz prešu, promiješajte i odmah ulijte smjesu od jaja-brašna. Pospite ostatkom sira, poklopite i kuhajte na najmanjoj vatri dok tijesto ne bude spremno.
Ako nema mljevenog mesa, možete skuhati takav ukusni preljev od kobasica ili slanine s konzerviranim grahom (tekućina iz graha mora se ocijediti). Samo u ovom slučaju dodajte još jednu žlicu rajčice u tijesto.
Recept 6. Snack snažni brzi kolači
Ovaj slatki ukusni ukus kuha se u mikrovalnoj.
Sastojci
Brašno - 150 g
Maslac - 100 g
Tekući med - 50 g
Šećer - 75 g
Jaja - 2 komada
Mlijeko - 75 ml
Prašak za pecivo - 1 žličica
Cimet, đumbir i drugi začini - 1 žličica svega
Grožđice, sušene trešnje, kandirano voće ili sjeckane suhe marelice - po ukusu, oko 50 grama
Način kuhanja
Pomiješajte maslac (75 g) s medom i šećerom mikserom ili šlagom. Umutite jaja, ulijte mlijeko, a zatim umiješajte brašno, začine i prašak za pecivo. Na kraju dodajte suho voće ili kandirano voće.
Stavite tijesto u kalupe, podmazane uljem, napunite ih samo 2/3 volumena. Stavite u mikrovalnu i kuhajte punom snagom 4 - 5 minuta dok ne skuhate.
Recept 7. Snack yummy Black Forest
Sastojci
Čips od čokolade - 200 g
Krema 30% masnoća - 300 ml
Smrznute trešnje - 300 g (možete, naravno, koristiti svježe)
Šećer - po ukusu, gram 100
Tamna čokolada - 50 g
Način kuhanja
Razbiti čokoladne kolačiće i staviti ih u zdjele.
Umutiti kremu sa ili bez šećera.
Odmrznite višnju i prekrijte je šećerom.
Stavite bobice na vrh kolačića. Na vrh stavite šlag i pospite naribanom tamnom čokoladom.
Recept 8. Ukusni šlag „Dragi gosti“
Kao što samo ime govori, takvi quickie nećete moći kuhati svaki dan: ovo jelo nije jeftino i ujedno masno, pa je pogodnije za svečani stol.
Sastojci
Rikota ili mascarpone sir - 220 g
Krema 30% masti - 150 ml
Količina jednog limuna i jedne srednje velike limete
Šećer u prahu - 50 - 70 g
Menta i svježe bobice za ukras
Način kuhanja
Izvadite koricu limuna i limete i odmah je samljeti.
Umutite sir sa šećerom od glazure. Dodajte nasjeckanu koricu i ponovo promiješajte.
U zasebnoj zdjeli umutite vrhnje. Kad pjena postane otporna, vrlo pažljivo je pomiješajte sa smjesom od sira.
Složite kremu u zdjelu i ukrasite mentom i bobicama, poput jagoda.
Recept 9. Bič od sladoleda
Sastojci
Banane - 2 komada
Slatko - 1 komad
Jagode - nekoliko šačica (broj voća i bobica je uvjetno naveden, u stvarnosti se mogu uzimati u bilo kojoj količini i kombinaciji)
Gorka čokolada - 100 g
Bijela čokolada - 50 g
Krema 30% masti - 200 ml
Način kuhanja
Ogulite banane, narežite ih na krugove i složite u zdjelu.
Operite i ogulite jagode. Stavite na banane.
Očistite, rastavite kriške, uklonite film i razlomite ga na komade. Stavite i u zdjelu.
Premažite kremom da ne padne. Na voće stavite pola kreme.
U mikrovalnoj pećnici otopite bijele i gorke čokolade. Bijelu izlijte u gorku i lagano promiješajte štapićem, ali tako da masa ostane dvobojna. Preko posude prelijte prugastu čokoladu. Ukrasite ostatkom kreme, oslobađajući ih od špriceva ili vrećice za kuhanje.
Brzi odgovori: trikovi i savjeti
Najjednostavniji umak može transformirati bilo koje jelo. Primjerice, miješanjem jednakih količina limunovog soka i juhe, začinjavanjem sojinog umaka i češnjaka i zgušnjavanjem s malo škroba, u žurbi ćemo dobiti prekrasnu gravu za naše slatkiše.
Kad kuhate juhu, napravite je veća i djelomično je zamrznite u manjim limenkama ili u plitkoj tepsiji. Zatim izvadite iz kalupa i spremite u zamrzivač, stavljajući u plastičnu vrećicu. Kad vam za umak treba malo juhe, odvojite komad.
Smrznute bobice možete preliti vrućom rastopljenom čokoladom bez otapanja. Bobice će se otopiti, a čokolada će se malo stvrdnuti.
Banane možete pržiti na maslacu, a u ovom obliku dobro se slažu sa sladoledom, krem sirom ili šlagom, što će biti odličan brzi desert.
Bolje je otopiti čokoladu u mikrovalnoj u nekoliko faza, uključujući pečenje minutu, a zatim miješajući čokoladu.
Hladna krema se steže brže i bolje od one mlake.
