Pregled
Ponekad. Većina stručnjaka tvrdi da je bez glutena, ali uvijek postoji mogućnost da sadrži gluten.
Dok je riža 100% bez glutena, ne možete uvijek računati na rižoto bez glutena. Prvo, rižoto se kuha u bujonu. Supstanca može sadržavati tragove glutena, često u obliku ekstrakta kvasca. Dok se sav gluten može izvući iz ekstrakta kvasca, to je nešto što ljudi na prehrani bez glutena ostaju dalje. Ako je proizvod označen bez glutena i još uvijek sadrži ekstrakt kvasca, to znači da je sav gluten uklonjen. U tom slučaju trebao bi biti siguran.
Drugi način glutena koji se može naći u rižotu je kroz dodane sastojke, naročito ako se meso dodano rižoto pucao s injekcijom pšenice radi čvršćeg okusa i izgleda. Većina jela u rižotu bez glutena, ali uvijek je najbolje provjeriti.
Risoto može biti 100 posto bez glutena na dva načina: Ako ga pripremate kod kuće, možete čitati sastojke za sve što stavite u rižoto kako biste bili sigurni da ništa ne sadrži gluten. Ako ga naručujete u restoranu, provjerite kod kuhara da provjerite da ne sadrži gluten.
Pregled prehrane bez glutena
Ako vi ili netko koga poznajete na dijeti bez glutena, možete čuti, "Oh, ti si jedan od onih ljudi." Bilo da je to zdravstvena tvar, alergija ili samo vaša osobna preferencija, jede li dijetu bez glutena nije uvijek tako lako kao što se čini.
Mogu postojati skriveni čimbenici poput križne kontaminacije, glutena i glutena, proizvedeni u istoj liniji, ili čak kuhani u istom ulju. Teško je reći je li vrsta hrane 100% bez glutena ako sadrži neprirodne sastojke.
Možete kuhati obrok bez glutena kod kuće, ali ako kupite isti obrok u trgovini, morat ćete pročitati naljepnice kako biste znali sigurno. Ako ga naručite u restoranu, samo se morate pouzdati u kuhara ako kažu da je bez glutena.
Jedan specifičan obrok koji se uklapa u ovu kategoriju je rižoto. Uvijek provjerite provjerite je li uistinu bez glutena.
Je li rižoto zdrav?
Plava riža je uvijek bez glutena i sadrži gama amino maslačna kiselina (GABA). Kada jedete gluten-free dijetu, izgubit ćete glavne bjelančevine od:
- pšenica
- slad
- jedva
- zob
- raž
Zbog tog gubitka proteina, dodatci GABA mogu biti dobra zamjena.
Nažalost, učitavanje rižota s maslacem i sirom znači da to nije uvijek zdrava ili niskokalorična opcija. Ipak, rižoto bez glutena može biti dobra alternativa tjestenini ako ste ručali u talijanskom restoranu ili kuhali kod kuće.
Recepti bez glutena rižota
Rižoto rižoto
Jedan recept bez glutena za rižoto je osnovni risotski sir. Puno je poput makarona i sira, samo s rižom umjesto tjestenine. Ovo je izvrstan izbor jer ne poziva školjke, meso ili povrće. Čuva stvari jednostavnim, tako da znate da je svaki sastojak siguran za jesti. Nabavite recept!
Rižoto grčkog stila
Drugi izbor bio bi rižoto grčki stil koji dobiva malo kreativno u usporedbi s tipičnim talijanskim stilovima. Ovaj recept uključuje šparoge i šparoge, kao i feta sir i sok od limuna. Zar ne čujete da ovo mediteransko jelo zoveš svoje ime? Nabavite recept!
Rižoto povrća
Konačno, možete dobiti malo fancy s rižoto povrća. Uključujući povrće kao što je brokula, butternut squash, luk i kelj, to je san od ljubavi ljubitelja! Postoje čak i jednostavni nadomjestak za izradu ovog veganskog receptora. Svi sastojci su sigurni za prehranu bez glutena, tako da biste trebali biti sigurni da jedete ovaj ukusni jelo. Nabavite recept!
Poanta
Kada imate hranu alergije, netoleranciju ili autoimunu reakciju na određenu hranu, pojesti nešto što niste sigurni je sigurno, može biti zastrašujuće. Ako ste ikada drugo zamislili svoje znanje bez glutena, Google označava oznake.
Najvažnije je zapamtiti da različiti ljudi različito reagiraju na gluten. Ako imate celijakiju ili osjetljivost na gluten, onda znate da nikad ne vrijedi riskirati. Ako ste u nedoumici, pročitajte svoje naljepnice i pitajte kuhara.
