Dodati papar?
Univerzalna fraza.
Koristi se u razgovoru o najintimnijem, kada se raspravlja o planovima za vikend, razjašnjava odnos.
Ali danas nećemo duboko propadati u psihologiji ljudske duše, već razgovarati o onome što je ugodno i blisko za svakog od nas - o hranii, točnije, o crvenoj paprici, njenim koristima, štetnostima, kalorijama i potrošnji.
Glavne sorte crvene paprike: povrće (slatka, bugarska, paprika - sva imena ovog voća nama poznata), kajenska ili čili (začinjena). Ove paprike spadaju u godišnje biljke obitelji Palačinka. Akutni ili slatki okus ovisi o tvari alkaloid kapsaicin - što je veći njegov sadržaj, papar je "moćniji". Boja povrća ovisi o zrelosti i vremenu berbe (još uvijek postoje bijeli, zeleni, crni papar), crvena je najzrelija.
Crvena paprika: različite vrste, kalorična, kako se nanosi
Uobičajeno, crvenu papriku možemo podijeliti u dvije vrste (jer postoji više od 700 podvrsta):
1. crvena slatka ili bugarska (paprika);
2. Crvena kajenska, začinjena, ljuta (čili).
Crveno slatko ili bugarsko, Prednost ove crvene paprike, u visokom sadržaju vitamina C, je 250 mg (više od koristi limuna). Također u ovom voću sadrži karoten, sve vitamine skupine B, kalij, natrij, kalcij, željezo, fosfor, sumpor, klor, silicij, likopen.
Kalorična crvena paprika na 100 gr .:
Energetska vrijednost- 27 kcal
Proteini - 1,3 g;
Masnoća - 0,0 gr .;
Ugljikohidrati - 5,3 gr.
U medicini Sok od crvene paprike koristi se u riziku i prevenciji benignih tumora, raka prostate, pluća i želuca. Crvena slatka paprika normalizira metabolizam lipida, što je lijek za aterosklerozu, koronarnu bolest srca, hipertenziju. Korisna crvena slatka paprika nakon moždanog udara, plućna embolija.
Upotreba ovog povrća indicirana je za očne bolesti - odvajanje mrežnice, neprozirnost leće. Kod dijabetesa snižava razinu šećera u krvi, normalizira rad gušterače, štitnjače.
U kozmetologiji maske od voća i sok crvene slatke paprike koriste se za izbjeljivanje kože, uklanjanje dobnih mrlja, posvjetljivanje neželjenih dlačica. Kupke s dodatkom soka od paprike ojačat će nokte, ublažiti pukotine, raslojavanje.
Crvena ljuta paprika nije niži u odnosu na količinu hranjivih tvari u odnosu na svoje bližnje, sadrži: beta-karoten, vitamine A, B1, B2, B5, C, K, E, PP, željezo, cink, bakar, mangan, selen, jod, fosfor.
Kalorije ljute crvene paprike na 100 gr .:
Energetska vrijednost - 40 kcal
Proteini -1,9 grama;
Masti - 0, 44 grama;
Ugljikohidrati - 7,31 gr.
Vruća crvena paprika se široko koristi. u medicini: na temelju njega prave zagrijavajuće tinkture, masti za liječenje zglobova. Ulje i mrlje od ovog povrća liječe prehlade, začepljenost nosa, gripu, reumu, išijas, osteohondrozu.
Ovaj ekstrakt pomaže kod mišićnih grčeva i grčeva. Pijenje crvene ljute paprike indicirano je kod bolesti krvožilnog sustava, krvnih žila (dijabetes, hipertenzija, varikozne vene, ateroskleroza), problema mokraćnog sustava.
Narodna medicina tretira tinkturu vitiliga od crvene paprike (velike bijele mrlje na koži).
U kozmetologiji Ulje ljute paprike našlo je svoju primjenu - poboljšava stanje kože (uklanja celulit, fleke, strije), uklanja modrice. Nadražujuća komponenta paprike (kapsaicin) potiče rast nove kose i bori se protiv ćelavosti.
kulinarstvo Ne zamišlja svoje postojanje bez crvene paprike (ljute i slatke). Njegov prah, voće, sjemenke koriste se kao začin u mesnim, povrtnjačkim, ribljim jelima, salatama, dodaju riži i drugim prilozima kako bi dobili slatku slatku ili oštru hladovinu. Umaci i pavlake s crvenom paprikom dobivaju bogat okus, boju, aromu. Voće se koristi u konzerviranju, ne samo za cjelovitiji okus rajčice i krastavaca, već su i izvrsni prirodni konzervansi, čuvajući sve prednosti proizvoda.
Mljevena crvena paprika (ljuta, slatka) kombinira se s fermentiranim mliječnim proizvodima, u azijskim i istočnim tradicijama smatra se čak zasebnim jelom ili se služi kao umak za meso i ribu.
Crvena paprika: koja je korist za tijelo?
Crvena slatka paprika ima posebne blagodati za tijelo:
Visok sadržaj vitamina C (250 mg na 100 g) ima antihistaminsko svojstvo - ublažava napade alergija, olakšava disanje. Isti vitamin ima antivirusno, antimikrobno djelovanje, čak sprječava razvoj onkologije;
Beta-karoten, korisni šećeri, dušični spojevi i esencijalna ulja slatke crvene paprike liječe bolesti želuca, ublažavaju probavu, poboljšavaju probavu i pokretljivost gastrointestinalnog trakta (GIT);
Prednosti crvene paprike za tijelo - vezanje i uklanjanje nitroksida - karcinogena;
Likopen crvene slatke paprike normalizira srce, krvožilni sustav, smanjuje rizik od leukemije (anemije), razrjeđuje krv, sprečava stvaranje ugrušaka;
Vitaminski kompleks ovog fetusa ublažava umor, iritacije, ublažava depresiju, nesanicu;
zahvaljujući vitaminu PP smanjuje se razina šećera u krvi, a vaskularni zidovi se jačaju;
Alkaloid kapsaicin u sastavu crvene paprike stimulira želudac, crijeva, poboljšava probavu i stolicu. Ova tvar također čisti krv, normalizira cirkulaciju, smanjuje razinu kolesterola;
Beta-karoten ovog povrća poboljšava rad pluća, čisti ih od duhana i drugih štetnih učinaka, olakšava upalu pluća, prehladu, bronhitis;
Crvena paprika korisna je kod povećanih vizualnih opterećenja: ublažava stres i suhe oči, opskrbljuje mrežnicu vitaminom A;
Željezo poboljšava proizvodnju hemoglobina i hormona štitnjače;
Ovo povrće ima učinak protiv starenja, usporava proces starenja, poboljšava izgled kože, kose i noktiju, jer potiče proizvodnju kolagena.
Vruća crvena paprika nije ništa manje korisna za tijelo:
Smanjuje živčanu razdražljivost i razdražljivost;
Ovo povrće ima kapsaicin, vitamin C, beta karoten, koji zajedno daje analgetski učinak;
Potiče proizvodnju želučanog sekreta, poboljšava probavu, ubrzava metabolizam;
Dušični spojevi i dijetalna vlakna crvene paprike imaju laksativni učinak;
Suzbija apetit;
Normalizira hipertenziju;
Pomaže kod infekcija, gljivica, disbakterioze;
Znanstveno je dokazano da crvena paprika obnavlja želučanu sluznicu, sprečava razvoj čira (suprotno uvriježenom mišljenju);
Ima tonski imunološki model. Ljekovitost ljute crvene paprike ne podnosi mnoge viruse i bakterije. Sok od ovog povrća dobro čisti crijeva, čak i tamo gdje je "aktivnost nemoćna". Zdravo crijevo je lijepa koža, jaka kosa, uspostavljen metabolizam, bez viška kilograma.
Crvena paprika: kakva je šteta za tijelo?
Unatoč očitim korisnim svojstvima Crvena paprika ima neke štetne posljedice za tijelo, posebno:
1. Problemi u probavnom sustavu, povećana kiselost želuca mogu se pogoršati zbog alkaloida i fitoncida;
2. Bilo koja crvena paprika štetna je kod kroničnih bolesti središnjeg živčanog sustava, bubrega, jetre;
3. Uvezene paprike mogu biti prekrivene pesticidima - uzrokuju rak;
4. Vruća crvena paprika opasna je za opekline sluznice i očiju.
5. Pojedinačna alergija i netolerancija na crveno voće i povrće mogu uzrokovati svrbež, crvenilo kože, pogoršanje dermatoloških bolesti.
Za trudnice i dojeće majke: šteta i koristi crvene paprike
Slatka crvena paprika korisna je tijekom trudnoće, zahvaljujući vitaminskoj formuli i nezamjenjivim kemijskim elementima. Ovo povrće će ublažiti pigmentaciju, normalizira nestabilno emocionalno stanje trudnice, oslobađa od depresije, nervoze, ublažava anksioznost.
Konzumiranje crvene paprike (ljute i slatke), buduća mama štiti se od infekcija i prehlade, smanjuju oticanje, sprečavaju gubitak kose, labavljenje zuba, popunjavaju nedostatak vitamina i minerala, čistiju crijeva od štetnih nakupina, poboljšavaju stvaranje krvi.
Ovaj proizvod smanjuje toksikozu, normalizira probavu i stolicu trudnice. Također ova paprika pomaže u proizvodnji serotonina - hormon radosti, Uz to, alkaloidi smanjuju rizik od tromboze i drugih problema krvožilnog sustava buduće majke.
Šteta od crvene paprike tijekom trudnoće - pogoršanje gastritisa, žgaravica, nadutost, nadimanje.
Ograničenja upotrebe slatke crvene paprike ne postoje, ali oštra je dopuštena upotreba ne više od 10 grama. dnevno kako bi se izbjegli neželjeni problemi.
U prvom mjesecu dojenja crvenu papriku ne treba konzumirati - vitamin C i rutin su snažni alergeni.
Slatka crvena paprika može se postupno uvesti u prehranu mlade majke 6-8 tjedana nakon poroda. Vruća crvena paprika ne preporučuje se dojiti tijekom prvih 6 mjeseci - bebin želudac i crijeva neće se nositi s tim "akutnim" problemom, mogu se pojaviti jake kolike i probavne smetnje, proljev, mučnina, vrtoglavica i konvulzije.
Crvena paprika za djecu: korisna ili štetna
Slatka crvena paprika vrlo je korisna za djecu od prve godine života. Sprječava anemiju i leukemiju. Likopen i antocijanin potiču stvaranje krvi.
Vitamini i alkaloidi crvene paprike (gorući i akutni) potiču rast i razvoj kostiju, jačaju imunološki sustav, sprječavaju zarazne respiratorne bolesti.
Vitamin C osigurava zdravlje desni, brzi razvoj mekog tkiva i diobu stanica. Crvena paprika pomaže djeci da normaliziraju san, uklone hiperaktivnost, poboljšaju pamćenje i percepciju. Također sprječava razvoj problema s vidom.
Šteta od crvene paprike za djecu - idiosinkrazija i alergije. Vruća crvena paprika nije kontraindicirana djeci, ali hoće li dobrovoljno jesti ovo začinjeno povrće?
