Kuhanje brzo i ukusno znači uštedjeti vrijeme za sebe. Dobra domaćica nije ona koja danima stoji za štednjakom. I onog koji u svojoj svinjici ima pedeset jednostavnih i brzih jela. Jedan od omiljenih favorita mnogih je pita kruh. Ovo nije samo kolač, već i prekrasan proizvod kojim možete nahraniti obitelj u potpunosti. Ne vjerujete?
Pećni pita kruh - opća načela kuhanja
Za pečenje u pećnici koristi se bilo koji tanki pita kruh: domaći ili kupljeni u trgovini. Možete čak i kolače koji nisu prve svježine, ali leže nekoliko dana i osuše se. Prilikom pečenja zasićene su nadjevom, začinjene novim ukusima i aromama.
Najčešće se pita s jelima puni raznim proizvodima, budući da je i sama torta bez ukusa i suha.
Što mogu umotati u pita kruh:
• meso, piletina, kobasice;
• riba i morski plodovi;
• povrće, bilje i gljive;
• sir, jaja, mliječni proizvodi.
Općenito, možete koristiti sve što se nalazi u hladnjaku. Pite, peciva, pizze, pa čak i čips napravljeni su od pita kruha. Za raznolikost okusa koristite začine i umake. A da bi dobili lijep izgled, proizvodi su namazani uljem, jajima ili jednostavno posuti naribanim sirom.
Recept 1: Pita sir u pećnici
Originalni recept pita kruha sa sirom u pećnici, koji se priprema vrlo jednostavno i brzo. Možete koristiti bilo koji sir, ali najbolji je ukus sa sulugunijem. Ili poznati pigtail. Jelo je podjednako ukusno i u vrućem i u hladnom obliku.
Sastojci
• 5 tankih pita kruha;
• 300 grama sulugunija;
• 4 rajčice;
• 1 hrpa peršina ili kopra;
• 1/3 žličice crni papar;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 jaje;
• 150 grama majoneze.
priprema
1. Zelenje i rajčice treba oprati, osušiti i sitno nasjeckati.
2. Stavite sir na dasku za rezanje i također sitno nasjeckajte, a da ne odvijete pigtails.
3. Ogulite oguljene češnja češnjaka.
4. Pomiješajte majonezu s češnjakom i crnim paprom.
5. Postavite pita kruh na stol i namažite ga tankim slojem umaka.
6. Pospite biljem i stavite kriške rajčice. Blizu jedni drugima nije potrebno, distribuirati na sve pita kruh.
7. Pospite nasjeckanim sulugunijem, zarolajte i razvaljajte na lim za pečenje.
8. Umutite jaje, namažite peciva i stavite u pećnicu na 10 minuta. Izvadimo i možete probati!
Recept 2: Rolada od lavaša
Srdačan i jednostavan obrok. Za pita kruh u pećnici trebat će vam šunka, ali možete uzeti bilo koju kobasicu. Ispada jednako ukusno uz kuhano meso.
Sastojci
• 1 pita;
• 400 grama pršuta;
• 100 grama kiselog vrhnja + 1 žlica za podmazivanje;
• 1 hrpa luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 5 jaja;
• 1 zvonasta paprika;
• 150 grama tvrdog sira.
priprema
1. Skuhajte 4 jaja. Za podmazivanje peciva mora ostati jedno jaje.
2. Jaja očistimo, sitno narežemo.
3. Šunku narežite na kockice i kombinirajte s jajima.
4. Dodajte nasjeckani češanj češnjaka.
5. Tamo stavljamo naribani sir, nasjeckanu papriku i zeleni luk. Vrlo je važno sitno nasjeckati, ne više od kukuruznog zrna.
6. Pomiješajte sve sastojke sa kiselim vrhnjem, po ukusu. Ako je potrebno, u masu dodajte sol i papar.
7. Pita kruh širimo na stol, širimo nadjev, širimo ga žlicom tako da sloj bude isti. S suprotnog ruba trebate ostaviti 3 cm pita suhog, bez punjenja.
8. Uviti čvrsto tijesto, prebaciti ga na lim za pečenje.
9. Preostalo jaje premažite žlicom kiselog vrhnja, namažite kolut.
10. Pecite do zlatno smeđe boje oko 15 minuta na 200 ° C.
Recept 3: Pita s mljevenim mesom u pećnici
Divan obrok za srdačnu obiteljsku večeru. Možete koristiti bilo koje meso za pita kruh s mljevenim mesom u pećnici. Trebat će vam i masline bez sjemenki, ako nisu, onda možete uzeti 2-3 krastavca, bolja od bačvi.
Sastojci
• 1 veliki pita kruh;
• 500 grama mljevenog mesa;
• 1 mala limenka maslina;
• 150 grama sira;
• 1 jaje;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• sol, papar;
• 100 grama sira + 50 za posipanje;
• 1 luk;
• 3 žlice ulja;
• 100 grama mlijeka.
priprema
1. Ulijte ulje u tavu, stavite na štednjak.
2. Nasjeckajte luk, pržite minutu. Dodajte mljeveno meso i sve zajedno kuhajte. Na kraju dodajte sol i papar punjenju.
3. Širimo pita kruh, namažemo kiselim vrhnjem.
4. Rasporedite tankim slojem mljevenog mesa.
5. Pospite naribanim sirom.
6. Izrežite masline u krugove i također pospite pita kruhom. Ako se koriste krastavci, tada ih narežite na male kocke.
7. Zavrnite rolu. Zatim ga stavimo u posudu za pečenje u obliku puža.
8. Pomiješajte jaje s 50 grama naribanog sira. Ulijte dobivenu pita od pita.
9. Pecite pola sata na 180 stepeni.
Recept 4: Pita kruh s gljivama punjenje u pećnici
Za pripremu ovog pita kruha s punjenjem u pećnici trebat će svježi šampinjoni. Ali ako postoje i druge gljive, onda ih možete uzeti. Broj povrća možete povećati ili smanjiti po vašem ukusu.
Sastojci
• 1 pita;
• 300 grama šampinjona;
• 1 mrkva i luk;
• 150 grama sira;
• začini, ulje;
• 1 jaje;
• 100 grama majoneze.
priprema
1. Nasjeckajte luk na pola prstena. Tri mrkve i sve zajedno pržiti na ulju. Potrebno ga je snažno posvijetliti.
2. Odvojeno pržite nasjeckane gljive, koje ste prethodno dobro oprali.
3. Podmažite pita s razmućenim jajetom, polovica treba ostati.
4. Pospite prženim povrćem, a zatim gljivama.
5. Napravimo tanku mrežicu majoneze.
6. Pospite naribanim sirom, okrenite kolut.
7. Izrežite na komade veličine 10 cm i položite na lim za pečenje.
8. Podmažite ostatak jaja i pržite u pećnici. Po želji, nakon podmazivanja proizvoda možete posipati sezamovim sjemenkama ili sjemenkama kumine.
Recept 5: Lavaška pita u pećnici s punjenjem gljiva
U stvari, za pripremu takve torte od pita kruha u pećnici možete koristiti različita punila: povrće, meso, ribu, sir. U svakom slučaju, ispada ukusno i sočno.
Sastojci
• 500 grama šampinjona;
• 2-3 pita kruha;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 1 mrkva;
• 200 grama kefira;
• 200 grama tvrdog sira;
• začini, malo zelje.
priprema
1. Gljive narežite na kockice, tri mrkve, luk nasjeckajte proizvoljno. Sve zajedno stavimo u veliku tavu i pržimo 10 minuta.
2. Ohladite nadjev i prođite kroz mlin za meso. Ispostavit će se nadjev od gljiva.
3. Uzimamo posudu za pečenje, stavljamo pita kruh i odrežemo suvišne rubove. Perle su prekrivene. Izrežite komade u komade.
4. Rasporedite polovicu nadjeva, pa narežite pita i nadjev ponovo.
5. Umutite jaje kefirom, ulijte pola u nadjev, ulijte sir i začinsko bilje.
6. Na vrhu obložimo tortu s drugim listom pita kruha, savijemo rubove za stranice prvog sloja. Napravimo neke rupe.
7. Prelijte preostali kefir s jajetom na vrhu i pošaljite kuhati u pećnici 20 minuta.
Recept 6: Pita od brzog sira Pita
Da biste napravili takvu tortu od pita kruha u pećnici, možete koristiti bilo koji sir, smjesu ili čak dodati malo sira u punjenje. Vrlo je važno tanke maziti slojeve s punjenjem. Što se više ispostavi, to će ukusniji biti kolač.
Sastojci
• 2-3 pita kruha;
• 400 grama sira;
• 40 grama maslaca;
• 70 grama mlijeka;
• 1 jaje.
priprema
1. Uklonite ulje unaprijed iz hladnjaka kako bi postalo mekano.
2. Kuhanje nadjeva. Da biste to učinili, naribajte sir grubo, dodajte jaje i mlijeko. Dobro promiješajte. Po ukusu možete staviti zelje, češnjak, bilo koje začine.
3. Izrežite pita kruh na komade jednake tanjuru za pečenje. Broj slojeva može biti proizvoljan, od 2 do beskonačnosti.
4. Na dno stavite pita, namažite nadjev. Prekrijte sljedećim slojem i ponovo namažite. Nastavite dok punjenje ne završi. Posljednji bi trebao biti pita kruh.
5. Podmazanim maslacem podmažite gornji sloj kolača.
6. Pošaljite tortu da se peče u pećnici 20 minuta i gotovi ste!
Recept 7: Pećna perad s piletinom i rajčicama
Recept za vrlo nježno i sočno pita od jela u pećnici. Okus ni na koji način nije inferzijski od pizze, ali priprema se mnogo lakše i brže. Iz ove količine sastojaka će izaći 2 velike porcije.
Sastojci
• 1 pita;
• 300 grama piletine;
• 100 grama sira;
• 2 rajčice;
• 0,5 hrpa zelenila;
• papar, sol;
• 2 žlice ulja;
• 2-3 žlice kiselog vrhnja;
• jaje.
priprema
1. Piletinu narežite na trakice, pržite u tavi s maslacem do ružičaste boje. Ne zaboravite soliti i popapriti.
2. Rajčicu narežite na ne baš tanke krugove, tri sira, samo nasjeckajte zelje.
3. Izrežite pita na 2 dijela.
4. Za jednu polovicu, odmaknite se od ruba 5 cm, stavite piletinu u prvi sloj.
5. Na vrh stavite kriške rajčice, namažite kiselim vrhnjem i pospite naribanim sirom.
6. Pokrijte drugom polovicom i savijte slobodne rubove tako da je šav na dnu.
7. Stavite na lim za pečenje, namažite jaje i pošaljite da se peče 10 minuta.
Recept 8: Domaći čips od lavaša u pećnici
Pita kruh je takav univerzalni proizvod da se od njega mogu napraviti čak i čips. Štoviše, oni će biti puno korisniji i sigurniji od kupljenih kolega. Ovi čips odlični su za pivo.
Sastojci
• 1 jaje;
• pita;
• češanj češnjaka;
• 150 grama sira;
• 0,5 žlica paprike;
• sol.
priprema
1. Tri sira na sitnoj rerni.
2. U zasebnoj zdjeli pobijte jaje s paprikom, dodajte sol i nasjeckani češnjak.
3. Rezultirajući talker namazite pita kruh.
4. Po vrhu pospite naribani sir. Malo je potrebno, lagano.
5. Tortu narežite na komade proizvoljnog oblika. Možete napraviti kvadrate, pravokutnike, rombove ili slamke.
6. Izrežemo na lim za pečenje obložen pergamentom ili silikonskim tepihom. Ulje nije potrebno.
7. Šipke šaljemo u pećnicu i kuhamo 10 minuta do zlatno smeđe boje. Morate je stalno nadgledati kako ne bi izgorjeli, jer se vrlo brzo prže.
Recept 9: Punjeni pita kruh s rakovima štapićima
Recept za suludo ukusan pita kruh u pećnici, kuhani štapićima od rakova. Broj proizvoda je proizvoljan, izrađujemo po vašem ukusu. Ali ne trebate staviti puno punjenja, sloj ne bi trebao biti jako gust.
Sastojci
• rakovi štapići;
• sir;
• rajčica;
• jaje;
• luk zeleno;
• pita;
• majoneza;
• začini;
• zvonasta paprika.
priprema
1. Izrežite štapiće od rakova na male komade. Izlijte u zdjelu, sol, papar.
2. Papriku također sitno narežemo, pošaljemo na kotlete.
3. Dodajte nasjeckani luk i majonezu, pomiješajte masu.
4. Na stol stavljamo pita kruh, širimo punjenje rakovima.
5. Rajčice treba prerezati na pola, a zatim u pola krugova. Širimo se na vrhu rakovim punjenjem.
6. Sve napunimo naribanim sirom i okrenemo rolat.
7. Sada se jednostavno može staviti na lim za pečenje, izrezati na komade ili razvaljati u obliku puža. Radimo to na bilo koji prikladan način.
8. U zdjeli umutite jaje, četkom namažite nadjev.
9. Poslano u pećnicu. Budući da je punjenje spremno, samo pecite do zlatno smeđe boje i trajat će ne više od 15 minuta. Temperatura se može odmah postaviti visoka, 200-220 stupnjeva.
Pita kruh u pećnici - korisni savjeti i trikovi
• Kako bi se na pečenom pita kruhu pojavila smeđa kora, površinu možete namastiti maslacem. Ako se koristi jaje, tada se za ljepšu boju dodaje šećer ili malo meda.
• Je li se pita osušila, zdrobila i postala bez ukusa? Ne bacajte ga, bit će pogodan za pečenje! Podmažite rezervoar bilo kojim umakom, majonezom ili samo vodom i nakon 5 minuta će se oporaviti. U nju umotajte sve nadeve i pošaljite ih u pećnicu!
• Da se nadjev u pita kruhu ne rasprši, bude gust i spojen zajedno, može mu se dodati i sirovo jaje. Pri pečenju se uhvati i neće pustiti niti jedan komad da ispadne. Možete dodati i naribani sir.
• Da biste pečenom pita kruhu dali lijep izgled i ugodnu aromu, trebate ga namazati jajetom, a zatim posipati sezamovim sjemenkama. Možete koristiti i sjemenke suncokreta, bundeve, orašaste plodove.
• Luk se kuha vrlo dugo, pa je bolje da ga pržite malo prije stavljanja u pita kruh. U suprotnom, punjenje će puknuti.
• Češnjak i vrući začini prije stavljanja u pita kruh pomiješajte s nadjevom ili umakom. Ako jednostavno posipate sloj, oni se neće ravnomjerno rasporediti.
