Poslastica može biti glavno jelo za obiteljsku večeru i doručak.
Uostalom, sadrži hranljive, aromatične i ukusne sastojke - meso, ribu, povrće, jaja, umak.
Pita peciva sa punjenjem: osnovni principi
Pita list je jedinstven proizvod. Pod utjecajem majoneze, kiselog vrhnja ili umaka za kratko vrijeme, pretvara se iz suhe palačinke u mekan i sočan kolač.
Možete kuhati pita roll s raznim sastojcima. Puno vremena i rada neće biti potrebno. Za grickalice za svaki dan koristite ono što se nalazi u hladnjaku. Za blagdane možete koristiti plemenite sorte ribe, crveni kavijar.
Prvo morate pripremiti punjenje. Sastojci se moraju drobiti na komade željene veličine. Punjenje treba staviti na list pita kruha, rubove ostaviti netaknute. Zatim oblikujte peciva. Pošaljite ih u hladnjak na nekoliko sati kako bi se baza dobro zasitila.
Tehnologije pripreme pita peciva s različitim punjenjem su različite. Jelo se može ispeći u pećnici i poslužiti kao vrući zalogaj. Također, poslastica se može ponuditi kao hladno predjelo. Tada se ne smije koristiti toplinska obrada proizvoda.
Rolote od lavaša s različitim punjenjem moraju se lijepo servirati, naime, uklonite ne-podmazane rubove lavaša, narežite kolut na kolutove debljine oko 2 cm i stavite na tanjur.
Lavaški kolut s narezanim lososom i šunkom
Sastojci
Armenski lavash - 2 kom.
lagano soljeni losos - 280 g
topljeni sir - 245 g
šunka - 320 g
zelje - 220 g
Način kuhanja
1. Zele isperite pod tekućom vodom. Sjeckajte ga.
2. Izrežite losos srednjim tankim slojevima.
3. Stavite sir na pita kruh. Razmažite u tankom sloju.
4. Složite komade lososa.
5. Pite kruh pospite nasjeckanim začinskim biljem.
6. Šunku narežite na trakice.
7. Stavite između ribe.
8. Pita kruh punjen rolicom.
9. Pošaljite 20 minuta u hladnjak.
10. Izrežite na male komade.
11. Lavaški kolut s lososom i šunkom poslužen za doručak sa zelenim čajem.
Jedinstvena slana pita peciva
Sastojci
velika pita tanka - 1 kom.
maslac - 18 g
tanjiri sira - 3 kom.
sjeckani zelje - 150 g
sjeckane kobasice - 210 g
kuhano jaje - 1 kom.
mljeveno meso - 300 g
slane gljive - 120 g
pire krumpir - 140 g
kriške svježe rajčice - 175 g
konzervirane slatke paprike - 60 g
prženi luk - 145 g
pirjana mrkva - 130 g
kečap - 30 g
Način kuhanja
1. Lavaški list izrezan u pravokutnike veće veličine od 30 cm.
2. Na svaki komad tijesta namažite kečap.
3. Sastavite sastojke za nadjev na željeni način.
4. Položite komadiće pita kruha u slojevima.
5. Zamotajte lim omotnicom: na nadjev zamotajte stranice pita kruha, njegov donji dio i pokrijte vrh četvrtom stranom.
6. U loncu zagrijte ulje, dovedite u tekuće stanje.
7. Tamo stavite omotnice.
8. Pržite s različitih strana dok ne porumeni.
9. Mirisne kuverte od pite spremne za jelo.
Lavaški kolut s marelicama
Sastojci
2 lista pita kruha
1 jaje
70 g praška za puding
580 g marelice
30 g maslaca
65 g granuliranog šećera
60 g šećera za glazuru
Način kuhanja
1. Marelice isperite. Rezati na pola. Izvadite kosti.
2. Komadiće voća kombinirati s praškom za puding.
3. Ulijte šećer.
4. Stavite list tankog pita kruha. Podmažite s pola otopljenog maslaca.
5. Složite polovice marelice.
6. Pokrijte drugim komadom pita kruha. Podmažite uljem.
7. Omotajte stranice baze na nadjev. Kruh premažite nadjevom.
8. Roladu stavite na lim za pečenje s pergamentom.
9. Podmažite razmućenim jajetom.
10. Lavaški kolut s marelicama stavite u pećnicu s temperaturnim režimom od 180 stupnjeva. Pecite do zlatne boje.
11. Gotove štrudle pospite šećerom u prahu. Izrežite na komade.
12. Poslužite za desert uz kavu.
Lavash roll s gljivama i piletinom
Sastojci
svježe gljive srednje veličine - 265 g
pileće meso - 270 g
topljeni sir - 195 g
luk - 55 g
tanka palačinka - 2 kom.
svježi peršin - 55 g
sol, kao i mljeveni crni papar - prstohvat
biljno ulje - 46 ml
Način kuhanja
1. Isperite pileći file, bilje i gljive. Da se osuši.
2. Ogulite luk. Samljeti sitno.
3. Piletinu i šampinjone izrezati na jednake kriške.
4. Stavite tavu na vatru. Zagrijte ulje.
5. Pospite luk. Kuhajte dok prozirno.
6. Stavite komade mesa. Nastavite kuhati dok meso ne postane blijedo.
7. Dodajte gljive. Umiješajte smjesu. Kuhajte 8 minuta.
8. Luk sitno nasjeckajte. Pošaljite gljivama i piletini.
9. Isključite peć. Pričekajte da se punjenje ohladi.
10. Proširite list pita kruha.
11. Podmažite sirom.
12. Stavite ohlađeni nadjev.
13. Skuhajte pita kruh.
14. U hladnjaku sat vremena.
15. Rolat od lavaša s gljivama i piletinom, narezan na porcije.
Rolat od lavaša s mesom, sirom i povrćem
Sastojci
ulje za kuhanje
pita listovi - 3 kom.
sir "Viola" - 435 g
Dimljena svinjska prsa - 520 g
sirova mrkva - 90 g
luk - 85 g
češnja češnjaka - 14 g
kiseli krastavci - 80 g
kopar - 1 hrpa
sol - 16 g
crni papar - po ukusu
Način kuhanja
1. Mrkvu bez kore ogulite rernom.
2. Luk i češnjak odstranite ljuske. Za mljevenje. Pirjati u ulju.
3. Dodajte masu mrkve. Pržite 7 minuta.
4. Pospite solju.
5. Paprika.
6. Stavite sir na list pita kruha. Nježno razmažite sastojak.
7. Pospite sitno sjeckanim koprom.
8. Ispecite drugu palačinku.
9. Mesne kriške prelijte povrćem.
10. Pokrijte trećim listom.
11. Nanesite krem sir.
12. Pospite sitnim krastavcima.
13. Roll up.
14. Umotajte u obložen film.
15. Pošaljite na hladno mjesto 4 sata.
16. Za ručak poslužite pita roll s mesom i povrćem uz vruću juhu.
Lavash se peče s kuhanom kozicom
Sastojci
zreli avokado - 70 g
kečap - 36 g
Philadelphia sir - 120 g
pita - 4 lista
hren - 18 g
sitno naribana limunova korica - 8 g
mljevena paprika - 3 g
sok od limuna - 40 ml
mljevena čili paprika - po ukusu
zelena salata - hrpa
bademi - 220 g
kuhane škampe - 245 g
Način kuhanja
1. Špinat sitno nasjeckajte.
2. Izlijte bademe u suhu tavu. Dobro pržite. Nasjeckajte sitno.
3. Izrežite avokado na 2 dijela. Riješite se kosti. Uklonite pulpu na pogodan način.
4. Pomiješajte avokado sa sirom. Smjesu samljeti dok ne postane glatka.
5. Dodajte kečap.
6. Ulijte limunov sok.
7. Ulijte koru.
8. Stavite hren, papriku i čili. Umiješajte masu.
9. Položite list pita kruha na čisti ručnik.
10. Stavite četvrtinu kuhane mase. Podlogu ravnomjerno podmažite.
11. Pospite špinatom i bademima.
12. Ulijte nasjeckane škampe.
13. Koristite ručnik da zamotate pita kruh u tubu.
14. Na nekoliko mjesta probijajte drvenim štapovima.
15. Zamotajte u film. Stavite u hladnjak.
16. Isto učinite s ostatkom lišća pita.
Lavash rolat sa slatkim sirom punjenjem
Sastojci
armenska pita
masa skute - 290 g
jajašca - 1 kom.
nadomjestak šećera - 12 g
kokosove pahuljice - 8 g
bobice - po izboru
kefir - 40 g
Način kuhanja
1. Odvojite proteine od žumanjka.
2. Proteinu dodajte skutni sir. Promiješati.
3. Ulijte kefir.
4. Ulijte zamjenu za šećer.
5. Ravnomjerno rasporedite lim armenskog pita kruha s nadjevom. Ostavite rubove praznim da skuta ne istječe.
6. Pospite kokosom.
7. Rasporedite bobice po cijeloj površini.
8. Stavite poslasticu na lim za pečenje s pergamentom.
9. Stavite u pećnicu. Pecite na 180 stepeni oko 15 minuta.
10. Ohladiti pita roladu sa slatkim punjenjem.
11. Poslužite za desert s kakaom.
Pečena pita pečena u pećnici
Sastojci
kobasice - 210 g
rajčica - 95 g
tanki pita kruh - 1 list
tvrdi sir - 140 g
slatka paprika - 140 g
zelje po ukusu
majoneza - 60 g
umak od rajčice - 30 g
začini
Način kuhanja
1. Rasporedite mješavinu umaka od rajčice i majoneze na listu pita kruha.
2. Sir nariban. Pospite smjesu.
3. Skuhajte kobasice. Skinite kožu. Grind s velikim šipkama. Stavite sir.
4. Rajčice narežite na 2 dijela. Izrežite na kriške. Distribuirajte na vrhu.
5. Bugarski papar da biste dobili osloboditi od jezgre i sjemena. Sitno nasjeckati. Komade stavite na pita kruh.
6. Pospite nadjev biljem.
7. Paprika.
8. Začinite začinima.
9. Zarolajte punjeni rolat.
10. Na vrh namažite majonezom.
11. Pošaljite u vruću pećnicu na 15 minuta. Pecite do zlatno smeđe boje.
12. Lavaški kolut s aromatičnim punjenjem može se konzumirati vruć i hladan.
Lavash peciva s grčkom salatom
Sastojci
koštice maslina - 240 g
maslinovo ulje - 55 ml
mladi češnjak - 20 g
feta sir - 190 g
krastavci - 360 g
Bugarski papar - 170 g
tvrda rajčica - 175 g
pita kruh
zelena salata - 1 glava
sol - 14 g
Način kuhanja
1. Izrežite rajčicu i krastavce na male kockice.
2. Dodajte sir, nasjeckan na komade iste veličine.
3. Iz češnjaka izvadite češnjak. Preskočite češnjak.
4. Masline narežite na 2 dijela.
5. Zelena salata na komade.
6. Kombinirajte pripremljene sastojke. Promiješajte salatu.
7. U zasebnoj posudi pomiješajte sol, ulje, papar. Začinite aromatiziranom smjesom za salatu.
8. Pita podijeljena na četvrtine.
9. Na svaki komad stavite nadjev. Uvaljajte u rolat.
10. Lavash se kotrlja do stola odmah nakon kuhanja.
Lavaški valjak s punjenjem: savjeti i trikovi
Rolat od lavaša s različitim punjenjem može se izrezati na kolutove veličine oko 6 cm. Ova opcija služi jelima izgleda zanimljivije.
Poslužite jelo s majonezom ili kiselim vrhnjem.
Lavash valjak s različitim punjenjem ne smije se zamrzavati. Pri odmrzavanju baza će se navlažiti i omekšati.
Punjenje ne smije biti suho ili mokro.
Velika količina umaka ili majoneze pokvarit će okus gotovog jela.
Lavash valjak s različitim punjenjem nije dopušteno zagrijavati u mikrovalnoj. Glavni sastojak je deformiran.
Rolada se može pripremiti od nekoliko pita kruha s različitim punjenjem. Da biste to učinili, položite jednu pita kruh na vrh druge, a nadjev ravnomjerno raspoređen po cijeloj ravnini svakog lista. Potom oblikujte kolut.
Lavash lako upija aromu i sok punjenja.
Plahta od lavaša može se zamotavati na različite načine: omotnice, peciva, peciva, palačinke.
Pita kruh možete pričvrstiti drvenim čačkalicom. Tada kolač pita kruha s različitim punjenjem definitivno neće nestati.
Vruća pita peciva s raznim punjenjem vrlo su ukusna.
Lavash valjak s raznim punjenjem može se peći do zlatne boje.
Preporučuje se sjeckanje pita kruha neposredno prije posluživanja, jer će u suprotnom vremenski utjecati i izgubiti oblik.
Prašak za puding možete zamijeniti škrobom.
Lavash roll s sirnim punjenjem jednostavno je jelo za srdačan doručak. Takva delicija dobro ide uz kakao.
Lavash peciva s povrtnim punjenjem - ukusna hrana tijekom posta.
