Prije više od pet tisuća godina čovječanstvo je otkrilo korisna svojstva luka.
Tijekom tog vremena, drevni i moderni znanstvenici i liječnici utvrdili su kakvu korist i štetu luk donosi čovjeku.
Ali nisu sva korisna svojstva ovog povrća poznata široj javnosti, ali svatko će ga nazvati najštetnijim svojstvom - neugodnim mirisom.
Luk. Sastav i kalorični sadržaj
U XII stoljeću luk se pojavio na teritoriju Drevne Rusije, iako se Afganistan i Iran smatraju njegovom domovinom. Od tada je luk prisutan u mnogim receptima i aktivno se koristi u tradicionalnoj medicini.
Do danas je poznato oko 400 vrsta, od kojih se više od polovice uzgaja na teritoriju Ruske Federacije.
Zašto je luk tako jedinstven i koja je njegova korist za zdravlje? Odgovor na ovo pitanje bit će informacije predstavljene u ovom članku o sastavu luka, što je tajna njegove popularnosti.
Bogat vitamin i mineralni sastav ovog povrća glavni je razlog zašto su mu čak i naši preci pripisivali čudesna svojstva. U pramcu, čija su korisna svojstva potvrđena tijekom stoljeća, Sadrži:
• kobalt;
• bakar;
• cink;
• jod;
• mangan;
• nikal;
• vitamin C;
• vitamin B;
• esencijalna ulja;
• flavonoidi.
Zbog svog bogatog sastava, luk, čije prednosti i štete nije moguće podcijeniti, nije samo lider u kuhanju, već i u medicini, pa čak i u kozmetologiji.
Luk ima puno željeza, na količinu kojeg na bilo koji način ne utječe način pripreme povrća. Tijekom kuhanja ili prženja željezo nigdje ne isparava, stoga, kod anemije nedostatka željeza, umjerena upotreba povrća u bilo kojem obliku će samo koristi čovjeku.
Kalij, koji je dio luka, blagotvorno utječe na kardiovaskularni sustav.
Karoten, biotin i folna kiselina nalaze se u soku zelenog perja. Uz to, sok od luka bogat je esencijalnim uljima i ugljikohidratima. Međutim, da ga nazovemo visokokaloričnim, jezik se ne okreće, jer za 100 g luka, samo 41 kcal.
Kakva je upotreba luka za ljudsko tijelo?
Prije svega, luk je jedno od onih povrća koje pročišćavaju krv i blagotvorno djeluju na središnji živčani sustav. Preporučuje se kao profilaktički lijek koji može spriječiti srčani udar, kao i prevladati nesanicu.
Pored toga, svi vitamini poznati znanosti sadržani su u ovom povrću, stoga će njegova redovita upotreba spasiti osobu od nedostatka vitamina i pomoći u poboljšanju stanja imunološkog sustava.
Osim vitamina, sadrži i askorbinsku kiselinu, čiji je nedostatak jedan od glavnih uzroka skorbita, anemije, kardiovaskularnih i zaraznih bolesti. Stoga bi luk, čija se korist teško može precijeniti za tijelo, biti prisutan u prehrani svih koji brinu o vlastitom zdravlju.
Svi znaju od djetinjstva da luk pomaže u prevladavanju prehlade, jer zahvaljujući svojim dezinfekcijskim svojstvima ubija infekciju. U te svrhe može se jesti luk, udisati s lukom sok, pripremiti ljekovite mješavine s medom i limunom. Tamponi natopljeni sokom od luka pomažu da se brzo riješite prehlade. Za prevladavanje prehlade preporučuje se noću pržiti prstenove sirovog luka na petama.
Visok sadržaj fitoncida u luku omogućuje liječnicima da ga preporuče za crijevne infekcije. Uzročnici drugih bolesti ne odolijevaju luku, jer on uništava patogene:
• tuberkuloza;
• difterija;
• dizenterija.
Streptokoki se također boje isparljivih tvari, koje pružaju antibakterijska svojstva povrća.
Osim toga, liječnici preporučuju jejte luk u sljedećim slučajevima:
• poboljšati metabolizam;
• poboljšati apetit i probavu;
• povećati tonus tijela i poboljšati opće stanje;
• s hipotenzijom;
• s dijabetesom;
• sa konstipacijom;
• za prevenciju raka
Tradicionalna medicina za liječenje bolesnika široko koristi luk, čija su korisna svojstva potvrđena stoljetnim iskustvom u uporabi. Preporučuje se uvesti ga u prehranu pacijentima koji pate od kroničnog umora, s općom iscrpljenošću, za liječenje bolesti dišnih putova, gljivičnih infekcija sluznice i kože. Jesti luk pomaže da se riješite giardije i okruglih glista.
Luk je također neophodan za liječenje neuroloških i dermatoloških bolesti, jer je njegova upotreba pomaže u prevladavanju niza ozbiljnih problema:
• dermatitis;
• reumatizam;
• papilomi,
• kukuruz;
• bradavice;
• trihomonijaza;
• kukuruz;
• gubitak kose;
• gnojne akne;
• kuha;
• fistule.
Korištenje pečenih žarulja za hranu indicirano je onima koji pate od pretilosti, urolitijaze, zagušenja tekućine, a vode i neaktivan način života.
Luk: što je štetno za zdravlje?
Nije samo loš zadah negativan rezultat jedenja luka iznutra. U nekim slučajevima ovo povrće izaziva povećanje kiselosti želuca i iritaciju sluznice probavnih organa, pa bi osobe sa sličnim problemima trebale ograničiti upotrebu luka.
Ne biste se trebali uključiti u jezgre, jer to može promijeniti ritam srca, a u velikim količinama povećava pritisak i može izazvati napad astme.
Fitocidi, koji se nalaze u povrću i u umjerenim dozama, blagotvorni su za osobu, ako produljeni kontakt sa sluznicom izazivaju opekline.
Unatoč brojnim korisnim svojstvima luka, prije upotrebe u ljekovite svrhe, potrebno je konzultirati svog liječnika. To će pomoći u izbjegavanju mnogih zdravstvenih problema.
Prednosti luka za trudnice i dojeće žene
U nedostatku alergije na luk, tijekom trudnoće mora biti prisutan u prehrani. To nije samo moguće, već ga trebaju jesti i trudnice, pogotovo jer ga možete kupiti u bilo koje doba godine, a košta vrlo malo.
Zbog svog jedinstvenog sastava, jer luk ima nikotinsku kiselinu, vitamine C i B vitamine, luk neće naštetiti ženama koje očekuju dijete. To ne samo da povećava obrambene sposobnosti tijela, već i poboljšava hemoglobin. Za trudnice i dojeće žene to je vrlo važno, jer hrana koju majka jede, na ovaj ili onaj način, ulazi u tijelo djeteta.
Liječnici preporučuju povećati potrošnju luka tijekom planiranja trudnoće i u prvom tromjesečju. Folna kiselina koju sadrži igra važnu ulogu u procesu stvaranja fetusa, a njezin nedostatak često uzrokuje urođene anomalije i prerano rođenje djeteta.
Budući da luk može naštetiti sluznici probavnog sustava, njegova uporaba treba biti umjerena.
Luk savršeno povećava apetit, a klorofil koji se sadrži u njemu pridonosi stvaranju krvi.
Mnogo je bolje spavati nakon trudnoće luka, stoga, kada se koristi, nijedna nesanica za ženu koja očekuje dijete nije zastrašujuća.
Ako žena tijekom trudnoće ne uskrati sebi zdravo povrće, ona će sebi i djetetu pružiti pouzdanu zaštitu od virusa i bakterija, čiji su učinci na žensko tijelo tijekom trudnoće vrlo nepoželjni.
U drugoj polovici trudnoće, čak i ako nema komplikacija, bolje je jesti ovo povrće manje. Postoji mišljenje da se s njim može povezati i razvoj dijateze kod djeteta.
Upalni procesi u probavnom sustavu, tahikardija, bolesti jetre i mokraćnog sustava su kontraindikacija upotrebi luka tijekom trudnoće i dojenja.
Je li luk dobar za djecu?
Mnogi se roditelji dugo vremena ne mogu odlučiti hoće li djetetu dati luk? Korist ili štetu zdravlju djeteta, on će donijeti? i zato ne žure upoznati svoje dijete s ovim povrćem. Prema pedijatrima, unošenje sirovog luka u dječju prehranu ne smije biti prije nego nakon 3 godine.
Počevši od 7 mjeseci, pod uvjetom da je dijete već probalo tikvice, krumpir, mrkvu, može mu se dati kuhani luk.
Iako luk ima puno korisnih svojstava, djeci bilo koje dobi u sirovom obliku treba ga davati u malim količinama. Istodobno se mora kombinirati s drugim proizvodima (dodati salatama, dati uz kruh, juhu). U tom se slučaju čuvaju sva njegova korisna svojstva, a korisne tvari bolje se apsorbiraju, a nadražujući učinak luka na probavne organe smanjuje.
Osim što jedu, u ljekovite svrhe djeca koriste sok od luka. Koristi se kao dokazani lijek protiv kašlja, curenja iz nosa i udisanja, ali samo nakon savjetovanja s pedijaterom i ne ranije, nego što dijete napuni 3 godine.
Kako bi smanjili nadražujući učinak na gastrointestinalni trakt, luk u ljekovite svrhe dajte djetetu nakon jela i uvijek s mlijekom i medom.
Isti preporuke što se tiče liječenja kašlja kuhanim lukom: uzima se i oralno s velikom količinom tekućine, a radi poboljšanja ukusa u lijek se dodaje med ili šećer.
Luk, narezan na kockice i ostavljen u zatvorenom prostoru, odličan je profilaktički lijek za djecu tijekom epidemija. Zahvaljujući esencijalnim uljima, sluznica se vlaži, nazalno je disanje. Štetni su za klice na površini sluznice. Međutim, apsolutno nisu učinkovite protiv mikroba koji su već ušli u bebinu krv. Osim toga, takve inhalacije daju prilično kratak učinak.
Kako luk ne bi naštetio djetetu, roditelji moraju kontrolirati postupak njegove prehrane. Prije svega, morate se sjetiti da ako bude akutni proizvod, može nadražiti gastrointestinalnu sluznicu, izazvati probavne smetnje i uzrokovati bol u trbuhu. Samo dijete koje može žvakati može jesti luk. U suprotnom, luk se mora pažljivo nasjeckati.
