Kompot od sušenog voća - opći principi kuhanja
Kompot od sušenog voća je univerzalni napitak za djecu i odrasle, koji osim vedrog ukusa daje tijelu puno vitamina i hranjivih sastojaka. Posebno je relevantno piće u zimskoj sezoni, kada osjetite jasan nedostatak vitamina i elemenata u tragovima. Klasična verzija kompota od sušenog voća uključuje upotrebu suhih jabuka, krušaka, suvih šljiva i suhih marelica. Možete dodati slatkišima i grožđicama ili grožđicama, a borovnice ruža radi ukusa i koristi. Ne postoji posebna tehnika kuhanja kompota sa suhim voćem - svi sastojci uzimaju se oko, a nema ni strogo propisano vrijeme kuhanja. Kompot se kuha dok svi sastojci nisu spremni. Istina, kruške s jabukama bolje su položiti ranije od ostalih sastojaka, jer se kuhaju malo duže. Kompot od sušenog voća obično se kuha na laganoj vatri, a zatim se infuzira nekoliko sati.
Da bi napitak bio još ukusniji i mirisniji, u njega se ponekad dodaju med, limunov sok (ili limunska kiselina), smrznute bobice i začini (cimet, klinčići, muškatni oraščić itd.). Ako se koristi med, bolje je uopće ne dodavati šećer ili koristiti vrlo malu količinu. Ponekad se napitak kuha od suhog voća uz dodatak povrća (npr. Bundeve).
Općenito kompot od suhog voća spada u kategoriju niskokaloričnih bezalkoholnih pića. Savršeno utažuje žeđ i poboljšava gastrointestinalni trakt. Piće je vrlo korisno za djecu. Nije ni čudo što ga daju u vrtićima, školskim kantinama i bolnicama. Za normalizaciju rada crijeva savršen je set suhog voća od šljiva, suhih marelica i jabuka. Ovaj napitak je koristan za dojilje i čak bebe. Savršeno se apsorbira u tijelo i ne izaziva alergijske reakcije. Uvijek možete eksperimentirati s sastavom i odabrati bilo koje proporcije: ako netko voli više krušaka ili suvih šljiva, možete povećati broj ovih suhih plodova itd. Za bebe je bolje koristiti samo jabuke i kuhati piće najmanje 15-20 minuta.
Kompot od sušenog voća - priprema proizvoda i jela
Priprema sastojaka sastoji se u temeljitom pranju sušenog voća. Ako su neke od njih bile vrlo suhe, možete ih nekoliko minuta (otprilike 10) preliti vrućom vodom. Potom se voda ocijedi, a suho voće se opet opere. Također morate unaprijed kuhati začine i začine, izmjeriti pravu količinu šećera. Smrznute bobice odmah se bacaju u tavu, bez prethodnog odmrzavanja. Svježi limun obično se reže na male kriške ili iscijedi sok u zasebnu šalicu.
Od posuđa trebat će vam velika emajlirana tava, fil od filca, zdjela za namakanje i nož (ako trebate narezati limun). Poslužite napitak hladnim u bilo kojoj posudi, čašama, vinskim čašama ili čašama. Usput, kompot od sušenog voća može se pripremiti u polaganom kuhaču. Pripremite napitak u načinu "gašenja" 1-2 sata.
Recepti za kompot od suhog voća:
Recept 1: Kompot od sušenog voća
Takav kompot od suhog voća pogodan je za vrući ljetni dan, jer utažuje žeđ i savršeno se osvježava. Preporučuje se piti ga ohlađeno. Osim toga, napitak pomaže poboljšati rad gastrointestinalnog trakta i uklanja toksine i toksine iz tijela.
Potrebni sastojci:
- 150-200 grama jabuka;
- Šljive - 80-100 g;
- Osušene marelice - 50 g;
- 50 g krušaka;
- Limunov sok ili limunska kiselina;
- Šećer - na okus (ali previše slatki kompot je bolje ne raditi).
Način pripreme:
Svi sastojci se temeljito isperu u vodi, a vrlo suho sušeno voće može se nekoliko minuta namočiti u vruću vodu. U veliku emajliranu tavu ulijte 3 litre vode i stavite je na vatru. Čim voda počne ključati - prvo položimo jabuke i kuhamo na vrlo laganoj vatri oko pola sata. Zatim stavite sve preostale sastojke i kuhajte kompot još 30-40 minuta. Na kraju kuhanja dodajte šećer po ukusu. Ako se kompot pokazao malo gustim, možete sipati još malo prokuhane vode. Kompot od suhog voća kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Na vrhu noža pospite limunskom kiselinom ili dodajte malo limunovog soka. Uklonite tavu s vatre, poklopite poklopcem i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Piće postaje posebno ukusno nakon što je inzistiralo na hladnom mjestu nekoliko sati. Kompot od sušenog voća može se poslužiti uz sirni kolač, štrudlu, biskvit itd.
Recept 2: Kompot od suhog voća od bundeve
Bundeva kompotu od sušenog voća daje vrlo ugodan bogat okus. Piće nije samo ukusno, već i vrlo korisno. Osim uobičajenog suhog voća, uključuju se i kukovi ruže.
Potrebni sastojci:
- Sušeno voće - po ukusu;
- Suhi kupus - 50 g;
- bundeve;
- Šećer - po ukusu;
- Cimet - 1 štap.
Način pripreme:
Kašu od bundeve izrezati na male kocke. Osušeno voće temeljito se opere, po potrebi - namoči nekoliko minuta u vrućoj vodi. U veću posudu ulite litru ili jednu i pol vode, dodajte šećer po ukusu i bacite nekoliko šaka suhog šipka. Šipka treba kuhati 10-15 minuta do mekanog stanja. Voda će dobiti bogatu ružičastu boju. Zatim posložite sušeno voće i bundevu. U tavu bacamo štap cimeta - dat će piću poseban začinski okus i aromu. Kuhajte kompot oko 20 minuta (prije kuhanja bundeve). Zatim maknite tavu s vatre, poklopite poklopcem i ostavite da se infuzira nekoliko sati i ohladite.
Recept 3: Kompot od suhog voća s grožđicama
Kada okusite takav kompot od suhog voća, odmah se sjećaju djetinjstva i školske godine. Uostalom, takvo se piće davalo u gotovo svim školskim kantinama. Kuhani kompot od jabuka, krušaka, suvih šljiva, suhih marelica i grožđica.
Potrebni sastojci:
- Osušene jabuke - 100 g;
- Kruška - 100 g;
- Šljive - 100-150 g;
- marelice;
- Koprive (općenito, sve proporcije su uvjetne, sastojci se uzimaju po oku i po vašem ukusu).
Način pripreme:
Osušeno voće se opere vodom, prelije kipućom vodom, dovede do vrenja i ocijedi. Prvo skuhajte kruške, jabuke i suhe marelice: ulijte vodu, dovedite do vrenja, vatru učinite minimalnom i kuhajte oko pola sata. Zatim u tavu stavite suhe šljive i grožđice. Smanjite vatru i kuhajte kompot suhog voća još 30 minuta. Gotov kompot uklanjamo s vatre, pokrivamo ga poklopcem i uklanjamo - bolje je za cijelu noć. Gotov kompot može se ocijediti, a zdrave šljive i suhe marelice mogu se jesti. Tu se ne dodaje šećer - kompot uzima svu slatkoću suhog voća, posebno - od grožđica.
Recept 4: Kompot od sušenog voća sa smrznutim malinama
Takav napitak nije samo ukusan, već i vrlo koristan. Možete ga kuhati barem svaki dan. Kompot od sušenog voća sa smrznutim malinama bit će izvrstan dodatak svečanom stolu, posebno ga djeca vole.
Potrebni sastojci:
- 100 g suhih marelica;
- 100 g šljive;
- 100 g grožđica;
- 100 grama suhih jabuka;
- 150 grama šećera;
- Pola limuna;
- Smrznute bobice maline;
- Jedna i pol litre vode.
Način pripreme:
Prokuhajte vodu u kotlu. Suho voće napunite vrućom vodom 1-2 minute, a zatim ga ocijedite. Osušeno voće još jednom temeljito oprati. Stavite suho voće u veliku posudu. Limun narežite na male komadiće i položite u lonac za umake. Izlijemo šećer. Dodajte smrznute maline. Sve napunite kipućom vodom i stavite kuhati. Kuhajte kompot od suhog voća na laganoj vatri oko 25-30 minuta (ispod poklopca). Takav kompot morate kuhati unaprijed, tako da piće ima vremena za infuziju. Kompot poslužite kad je ohlađen.
Recept 5: Kompot od suhog voća s medom
Vrlo neobičan, ali nevjerojatno ukusan kompot od suhog voća. Piće ima ugodan očaravajući okus i bogatu aromu.
Potrebni sastojci:
- Trešnja - 20 g;
- Jabuke - 20 g;
- 40 g krušaka;
- 40 grama šljive;
- 20 g grožđica;
- Med - 80 g;
- 1 litra vode.
Način pripreme:
Osušeno voće temeljito se opere u hladnoj vodi i položi u veliku posudu. Suho voće napunite prokuhanom vodom i zapalite. Kuhajte kompot od suhog voća dok ne omekša. Prvo trebate kuhati jabuke i kruške, a zatim im dodajte ostatak sastojaka. Pomiješamo gotovo suho voće, dodamo med u tavu i ponovo ga temeljito promiješamo. Kompot dovedemo do vrenja, ugasimo vatru i poklopimo tavu poklopcem. Ostavite piće da se ukuha i ohladi.
Kompot od suhog voća - tajne i savjeti najboljih kuhara
Da biste kompotirali sušeno voće ispostavilo se ne samo ukusno, već i korisno, trebali biste pažljivo odabrati sastojke. Osušeno voće obično se kupuje na tržištu, tako da se malo zna o uvjetima prijevoza i skladištenja. Da biste zaštitili sebe i svoje najdraže od nevolja, bolje je isušeno voće isprati vodom, a zatim ga preliti vodom i dovesti do vrenja. Nakon toga potrebno je procijediti vodu i ponovno suho voće oprati čistom vodom. Ako se uhvate previše suhe marelice, suhe šljive ili drugo sušeno voće, preporučuje se da ih natopite 10 minuta u posudi s kipućom vodom. Kompot od sušenog voća najbolje je poslužiti ohlađeno. Vjeruje se da najukusnije piće postaje sljedeći dan. Također je vrlo važno pravilno skladištiti suho voće. Ne možemo dopustiti da u ormaru ima stranih, snažno mirišućih predmeta ili proizvoda. Vlažnost okolnog zraka treba biti minimalna, inače će se suho voće pogoršati. U ormar možete staviti malu vrećicu soli da se višak vlage može apsorbirati u nju.
