Danas je sok od breze izvorna egzotika, koja se čaša dobro napuni ako jednom godišnje.
Ali vrijedi se zapitati - što je to i postat će jasno da se njegova jedinstvena svojstva ne mogu usporediti s ničim što se može izvući iz mnogih lijekova. No, za informirani izbor, naravno, morate znati sve o soku od breze - detaljno o blagodati i šteti šumskog napitka.
Jednom davno, kada su goblin i sirene bili uobičajena pojava u našim šumama, poput jagode veličine šake, jednog proljetnog dana djevojčica Lubava došla je do brezovog grožđa.
Ljupka, raspoložena i vesela, skupljala je cvijeće na vijenac i pjevala tako da su ga čak i spavači slušali. Pogotovo onaj - koji je bio kralj među pticama. Lyubava mu je toliko pala na srce da je pojurio na zemlju i pretvorio se u čovjeka. Ne skrivajući se, ponudio se da postane njegova žena i obećao je da će sve bogate šume bacati bosim nogama.
Ali djevojka je već imala ljubavnika i odbila je slanju. Mogao ju je očarati, ali tada bi mu se u crnini moralo pretvoriti u crno, a to je bilo protivno njegovoj prirodi.
Kad je Lyubava napustila šumu, slavuj je sjeo na grančicu breze i gorko je oplakivao cijelo proljeće. Suze su mu pale na korijenje stabla i zajedno s vodama ušle su u njega.
Tako je sok od breze postao slađi i zdraviji od soka sa svih stabala, a travari su ga cijenili i za slučajeve kad je bilo potrebno ukloniti ljubavnu čaroliju ili štetu s osobe.
Sok breze ima lagan, nenametljiv osvježavajući okus, pomalo slatkast, ali s kiselošću. On nije usporediv ni sa čim na svijetu. Ponekad je moguće uhvatiti specifičnu „drvenu“ nijansu u njoj, ali to se manje primjećuje u soku od mladih breza. Uopće nema mirisa.
Sezona "lova na brezu" ovisi o lokalnoj klimi, ali u prosjeku je sredina ožujka-travnja. Snijeg se topi, plus temperature su se postavile poslijepodne i pupoljci su se nabrekli u blizini breze. Možete uzimati sok dok se iz njih ne počnu pojavljivati listovi, to jest oko 3 tjedna.
Znakovito je da znanstvenici još uvijek nisu u potpunosti dešifrirali kemijski sastav brezovog soka u laboratorijima, ali već su došli do nedvosmislenog zaključka da je ovo jedna od najčišćih tekućina na Zemlji, koja u tom pogledu nije inferiorna glečerima Antarktike.
Energetska vrijednost soka iznosi samo 18 kcal na 100 ml, ali to ne znači da je beskorisno nadoknađivati vitalne resurse tijela.
Šećer je u njemu zastupljen s 2% glukoze i fruktoze, koji mozgu dopunjuju energiju za njegove glavne funkcije, uključujući mentalnu aktivnost.
Raspon vitamina zastupljen je u piću, uglavnom skupinom B koja:
- poboljšava raspoloženje;
- daje lagano zaspavanje i dobar san.
Takođe, zaslužne su za jedinstvene prednosti brezovog soka:
- esencijalna ulja;
- saponini;
- mangan, silicij, barijev, kalij, fosfor;
- tanini;
- organske kiseline.
Potonje u ovom napitku, za razliku od sokova mnogih drugih biljaka, ne samo da pomaže jačanju imunološkog sustava, tonizira cijelo tijelo i inhibira proces starenja, već također ne može oštetiti usnu šupljinu. Štoviše - ova drvena tekućina jača caklinu zuba, osvježava dah, sprečava kvarenje zuba.
Sok sirove breze čuva se u hladnjaku do 2 dana, nakon čega u njemu započinje proces fermentacije. Ponekad je dobro - jer su od davnina od nje pripremali kvas, kao i pjenušava (gazirana) vina. Juk možete sačuvati i u rezervi tako što ćete iz njega stvoriti:
- sterilizirano piće sa šećerom, a ponekad s dodatkom agruma, ribizla, jabuka;
- sirup, vrlo podsjeća na javor, ali s nježnom gorčinom.
Na brezovom soku možete ispeći palačinke, pa čak i kruh, pripremiti deserte.
Govoreći o koristima i štetama brezovog soka, kako ne bi zaglibili u akademsku prezentaciju podataka, najbolje je njegova korisna svojstva iznijeti u jednostavnim tematskim popisima.
Kardiovaskularni sustav i krv:
- čini zidove krvnih žila elastičnijima;
- jača srčani mišić;
- uklanja "loš" kolesterol;
- doprinosi proizvodnji hemoglobina;
Mišićno-koštani sustav:
- ublažava mišićne grčeve i grčeve;
- čisti zglobove od naslaga soli;
- smanjuje bol s artritisom;
- jača koštano tkivo.
Genitourinarni sustav:
- otapa i uklanja kamenje, pijesak iz bubrega;
- ublažava oticanje uzrokovano zadržavanjem vode;
- djeluje baktericidno kod niza ginekoloških bolesti;
- povećava potenciju.
Respiratorni sustav:
- djeluje ekspektorans;
- smanjuje upalne procese u plućima i bronhijima;
- liječi simptome curenja iz nosa;
- doprinosi povećanju volumena pluća odgovarajućim vježbama disanja.
Preporučuje se piti sok od breze u četvrtini do trećine čaše 2-3 puta dnevno s sporim apetitom i uznemirenom probavom.
Znanost je potvrdila njegova svojstva ubrzavanja metabolizma, uključujući trošenje energije tijekom fizičkog napora, kao i čišćenje tijela toksičnih elemenata. Tako da može biti korisno u gubitku kilograma.
U stara vremena se znalo da sok od breze izbjeljuje kožu bolje nego krema. Njegova pozitivna svojstva se nastavljaju:
- liječenje akni;
- izglađivanje malih bora (na primjer, ispod očiju);
- prevencija pojave crnih točkica;
- ljuštenje;
- povišen ton epiderme.
Možete pripremiti maske ili se ograničiti na trljanje lica sokom u obliku losiona ili kocke leda od njega - rezultat se pojavljuje za nekoliko dana.
Brezov sok ima divnu njegu kose - čini je sjajnom, ubrzava rast, pomaže da ostane svježiji nakon pranja i liječi perut. Možete pripremiti maske (za učinkovitost, obavezno stanite pod ručnik) i tek nakon ispiranja omiljenog šampona isperite.
S apsolutnom vjerojatnošću neće biti koristi, već šteta od brezovog soka s alergijom na pelud breze. Ovo se pravilo primjenjuje i na njegovo pijenje i na vanjsku upotrebu.
I naravno, uz neovisnu ekstrakciju soka, neprihvatljivo je odabrati stabla koja rastu u blizini cesta, odlagališta, industrijskih postrojenja. Sok od bolesnog, bolesnog stabla neće biti tako ljekovit. Botaničarima se savjetuje da kreću po brezi kako bi očistili nasade i šume, gdje rastu u raznolikosti šumskog kraljevstva i, zahvaljujući procesima koji se u njima odvijaju zauvijek, zasićeni što je moguće većim korisnim tvarima.
