Sezona krastavaca odavno je otvorena. Oni koji imaju svoj vrt vrte krastavce dok sazriju. Ali oni koji nemaju svoju zemlju, vrše racije na tržnicama i odmah ih kupuje veliki broj krastavaca. A onda nekoliko dana zaredom prave različite vrste praznina.
Prvo i drugo, pripremili smo još jedan prekrasan recept krastavaca za zimu. Ovaj put predlažemo da ga sačuvate u vrućem čili kečapu. Možda ste već čuli za ovaj recept više od jednom, možda ste ga čak isprobali s nekim. Zahvaljujući našem receptu, takve krastavce sada možete i sami valjati.
Što se može reći o radnom komadu. Možete ih kuhati kao cjeline, i nasjeckane kockice ili kriške. Za recept trebate uzeti kečap s vrućim čilijem. Kečap zaštitnog znaka Torchin pokazao se najbolje, ali možete uzeti bilo koju drugu marku.
Također, oštar kečap može se zamijeniti roštiljem, neće biti tako oštar. Najbolje je valjati krastavce u malim staklenkama, pa ste otvorili staklenku i odmah pojeli. Tri litrska staklenka, ne samo da se odmah ne pojede, nije ni prikladno skladištiti otvorenu staklenku u hladnjaku. Stoga više volimo staklenke od pola litre ili litre.
Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Porcija po posudi - 1
sastojci:
- Krastavci - oko 4 kg
- Vrući kečap - 250 g
- Voda - 1,5 litara
- Šećer - 1 žlica.
- Sol - 2 žlice. l.
- Ocat - 250 ml
- Češnjak - 1 glava
- Kišobran od kopra.
priprema:
Konzerviranje započinjemo pažljivim pranjem limenki soda i steriliziranjem na način koji je prikladan za vas. U svaku staklenku od 0,5 litara stavimo kišobran kopra i dvije-tri češnja češnjaka.
Krastavci izrezati na kolutiće i staviti ih u staklenku. Ne zaboravite protresti limenke tako da se stane više krastavaca. Ako imate male krastavce, samo ih čvrsto složite u stojeću limenku.
Sada pripremite marinadu. U tavi pomiješajte sve sastojke - vodu, šećer, sol i kečap. Dovedite marinadu do vrenja, dobro promiješajte da se šećer rasprši.
Staklenke krastavca prelijte vrućom marinadom.
Sada trebamo pokupiti spremnike za pasterizaciju limenki. Stavili smo ih u tavu, čije dno mora biti prekriveno ručnikom ili silikonskom prostirkom. Ulijte toplu vodu u tavu do ramena limenke.
Donesite vodu u tavi do vrenja, banke prekrijte poklopcima. Steriliziramo staklenke od pola litre 7 minuta, litre 10 minuta. Zatim odmah razvaljajte limenke i stavite ih naopako da se potpuno ohlade. Zašto limenke okrenuti naopačke? Da biste provjerili nepropusnost vrtloga.
Krastavce možete čuvati i u podrumu i na sobnoj temperaturi. Sretno s vašim radnim komadima.
