Juha od povrća od povrća - opći principi kuhanja
Kako se može koristiti ukusna i zdrava povrća juha? Možete razrijediti gusti pire krumpir ili umake s njima, možete ih dodati mesnim gulašima, a možete skuhati i sjajnu juhu. Povrće juha je dobro jer, za razliku od juhe koja se kuha, na primjer, iz gljiva ili svinjetine, nema jak miris, pa je stoga pogodna za bilo kakve kuhinjske eksperimente.
Juha od juhe od povrća - priprema hrane i jela
Naravno, juha će biti hranjiva ako dodate meso ili perad, zazharku. Ali ako vam se ta hrana ne sviđa, onda možete skuhati ukusno jelo i vegetarijansko, od nekog povrća. Isprobajmo nekoliko recepata koje ćete voljeti vi i vaša obitelj.
Recepti za juhu od povrća:
Recept 1: Sirna juha
Volite li sir? Ako da, onda trebate probati ovu juhu! Povrće juhe savršeno se uklapa u bazu, jer voda neće dopustiti da sir otkrije svoju aromu, a pileći juha ili gljiva ubit će miris vrhnja koji je mističan za sve gurmane. Poslužite jelo treba vruće, jedva uklanjajući s vatre.
Potrebni sastojci:
- Povrće juha od 1,8 litara
- Krompir 2 komada
- Krem sir 3 komada
- Tvrdi sir 150 grama
- Krekeri od bijelog kruha
Način pripreme:
- Vegetarski juha postavljena na štednjak da se ugrije.
- Pripremite krumpir - ogulite ga i spustite u juhu u cjelini. Nakon 15 minuta krumpir treba izvaditi i malo ohladiti, nasjeckati blender na pire krumpir. Puree se vrati u lonac, gdje kuhamo juhu. Čim se na površini pojave prvi mjehurići, u juhu dodamo topljeni sir. Umiješajte skutu da se potpuno otopi. Juhu treba kuhati još pet minuta na laganoj vatri.
- Naribajte tvrdi sir.
- Pripremljeno jelo stavite u duboke tanjure, pospite naribanim sirom i dodajte krutone.
Recept 2: Juha od povrća s kupusom
Kupus u kuhanom obliku ima svijetlu aromu, koju prenosi na jelo. Stoga za juhu od kupusa u povrtnom juhu uzmite brokoli i bruske klice i cvjetaču.
Potrebni sastojci:
- 2 litre povrća
- Brokula 200 grama
- Karfiol 240 grama
- Bruxelles klice 150 grama
- špinat
- sol
Način pripreme:
- Vegetarski juha postavljena na štednjak i grijana.
- Dok juha kuha, kuhajte kupus. Brokoli i boju operemo i rastavimo na cvasti, a Bruxelles svaku stvar prerežemo na pola.
- U juhu stavite kupus, posolite i kuhajte desetak minuta.
- U juhu dodajte nasjeckani špinat, a zatim kuhajte juhu još dvije-tri minute i isključite.
Recept 3: Juha od povrća s dagnjem u konzervi i bosiljkom
Mediteranski recept odgovarat će vašem ukusu, ako volite morske plodove. Komponente će trebati neobične, ali možete ih pronaći na polici bilo koje trgovine.
Potrebni sastojci:
- Povrće juha od 1,8 litara
- Dagnje konzervirane 300 grama
- Bijeli grah 100 grama
- Pašteta od rajčice 2 žlice
- Svježa bugarska paprika 1 komad
- Svježi zeleni bosiljak
Način pripreme:
- Grah je potrebno pripremiti unaprijed - kuhajte ga do pola kuhanog. Ako se ne želite zabrljati s ovom nestašnom mahunarkom, možete kupiti konzervirani grah, samo za uporabu u juhi, iz koje iz njega istječe sva voda.
- Stavite juhu na vatru. Dok je još hladno, stavite grah tamo.
- Bugarski papar oprati, procijediti sredinu i izrezati na tanke trake.
- Čim juha počne ključati, dodajte joj konzervirane dagnje, sol i promiješajte. Juhu treba kuhati oko sedam minuta, a zatim dodati nekoliko žlica paste od rajčice i bugarskog papra u lonac. Juhu kuhajte još pet minuta, a zatim isključite vatru.
- Prije posluživanja stavite list bosiljka u tanjur.
Recept 4: Talijanska juha od povrća s paprikama
Mnoge svjetske kuhinje ljute papriku dragi su, zbog svježeg slatkog okusa, koji može povoljno dati bilo koje jelo. Držite se ovog jela samo ako se ne bojite potrošiti vrijeme na njegovo pripremanje - tada će rezultat premašiti sva očekivanja. Posebnost ove juhe je da jednu od komponenti treba kuhati na roštilju - lagana aroma dima dodati će pikantno jelo.
Potrebni sastojci:
- Povrće juha od 2 litre
- Svježa žuta paprika 1 komad
- Paprika, konzervirana 200 grama
- Zelena paprika na žaru 2 komada
- Sušena rajčica 50 grama
- bosiljak
Način pripreme:
- U povrtni juhu ulijte malo tekućine iz staklenke konzervirane paprike, oko 100 grama, i zapalite.
- Paprika konzervirana, svježa i na žaru, narezana na male komade na kockice. Čim juha proključa, dodajte povrće u lonac, napravite malu vatru i kuhajte oko osam minuta.
- U juhu dodajte rajčice, pa kuhajte oko pet minuta. Ne pretjerujte s ovim sastojkom, inače će jelo kiselo. Ako ima puno rajčice, žlica šećera spasit će situaciju.
- U gotovo jelo dodajte nekoliko listova svježeg bosiljka.
Recept 5: Juha od povrća s bundevom
Jesensko vrijeme daje nam puno svijetlih emocija, kao i ukusnu žetvu iz vrta i drveća. Jedan od važnih sastojaka koji se uspješno može dodati mnogim jelima je zlatna bundeva. Kuhajte juhu u povrtnom juhu s bundevom. Može biti nezaslađen, ali po vlastitom nahođenju možete krumpir zamijeniti jabukom i dodati šećer.
Potrebni sastojci:
- Juha za juhu od povrća 1 litra
- Bundeva 0,450 kg
- Krompir 1 komad
- sol
Način pripreme:
- Stavite povrtni juhu da se zagrije na štednjaku.
- Izvadite koru od bundeve, narežite na kockice i stavite sve u juhu. U zdjelu stavite cijeli krumpir.
- Petnaest minuta kasnije izvadite povrće, ohladite i dovedite do kašastim mikserom pomoću miksera. Dodajte kašiku juhe, postepeno je razrjeđujući.
- Izlijte pire krumpir u zdjelu i stavite ih na štednjak pet minuta, dok ne prokuha. Prije posluživanja stavite žlicu kiselog vrhnja ili komadić maslaca u tanjur s posudom.
Juha od juhe od povrća - tajne i savjeti najboljih kuhara
- Koje povrće je najbolje za kuhanje povrtnog juha? To mogu biti krumpir, luk, mrkva, brokula, cvjetača. Bugarski papar, rajčica i bijeli kupus bolje je ne koristiti. Osim toga, povrću možete dodati i lovorov list.
- Na bazi juhe od povrća možete kuhati mesnu ili riblju juhu - jelo će ispasti puno ukusnije od istog, ali kuhano u vodi.
- Ne zaboravite na dodatak u obliku zelja: špinat, peršin, kopar, bosiljak. Peršinov korijen dodati će jelu više ukusa.
- Da juha ne bude samo ukusna, nego i lijepa, možete joj dodati mrkvu i luk (on će jelu dati zlatno-sunčanu nijansu), kao i svježi špinat (za bogatu zelenu boju).
- Juha, kuhana u povrtnom juhu, može se čuvati nekoliko dana duže od juhe s istim sastojcima, ali kuhana u vodi.
