Pollo jetra je uobičajena delicija koja već dulje vrijeme ukrašava blagdanske stolove. Popularnost ovog proizvoda je zbog ukusa, raznolikosti u uporabi i, naravno, korisnih svojstava. Nažalost, ne znaju svi o učinku proizvoda na tijelo. Koja je korist od jetre polloka sama po sebi i kome je proizvod kategorički kontraindiciran?
Pollo jetra: sastav, hranjiva vrijednost, opis
Pollock je riba iz porodice bakalara koja živi u morima i oceanima s niskim temperaturama. Jetra ove ribe uglavnom se proizvodi u konzerviranom obliku, podvrgavajući je obradi. Rezultat su dvije vrste jela od pollokija u obliku konzervirane hrane:
1. Pollock jetra u cijelim komadima
2. Pollo jetra, zgnječena do homogene konzistencije (paste)
Konzervirana hrana s jelovinom jelke što je prirodnije moguće. Pasta se sastoji od zdrobljene jetre s dodatkom soli, a na cijele komade može se dodati biljno ulje, lovorov list ili crni papar. Ako odaberete konzerviranu hranu s jelovinom jelke dobrog i preporučenog proizvođača, tada će staklenka s ovom poslasticom donijeti ogromnu korist.
Pollo jetra se ne može nazvati dijetalnim proizvodom. Ova delicija sadrži otprilike 500 kilokalorija na 100 grama. Uzimajući u obzir sastav jelke jelke, možemo razlikovati sljedeće korisne i potrebne komponente za ljudsko tijelo:
Omega 3
· Proteini
· masti
Vitamini grupe B
Vitamin A
Vitamin C
Vitamin D
Nikotinska kiselina
· Kalij
· Fosfor
· Sumpor
· Jod
· Bakar
· Chrome
· Mangan
Iz prethodnog možemo zaključiti da je jetrena jetra zdrav i ukusan proizvod koji sadrži puno zdravih tvari.
Korisna svojstva jetre polloka
Pollock jetra je skladište korisnih vitamina mikroelemenata, makroelemenata i drugih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Dodajući ovu deliciju svojoj prehrani možete osjetiti pozitivan utjecaj takve neobične poslastice. Ali kakva specifična korisna svojstva ima jetra polloka?
· Sadrži veliku količinu fosfora
Fosfor je potreban tijelu za jačanje noktiju, kostiju i zuba. Također, element pozitivno utječe na crijevno-alkalni metabolizam i rad srca.
· Bogat kalijem
Kalij u jetri polloka eliminira mogućnost uklanjanja kalcija iz tijela i može spriječiti bolesti poput rahitisa i stanjivanja kostiju.
· Sprječava nedostatak vitamina
Pollock jetra bogata je raznim vitaminima, mikroelementima i makroćelijama, što minimizira rizik od avitominoze.
Izvor vitamina A
Vitamin A pomaže u jačanju imunološkog sustava čovjeka. Štoviše, još u antičko doba hrana s visokim sadržajem vitamina A korištena je za liječenje bolesti povezanih s vidom.
· Jača dišni sustav tijela
· Sprječava virusne i gljivične bolesti
· Pozitivan učinak na vid
· Sadrži nikotinsku kiselinu
Niacin ili vitamin B3 pomažu u smanjenju rizika od ekcema i psorijaze.
· Izvor joda
Jod u jetri polaka pomaže stabilizirati stanje živčanog sustava, a također je neophodan za normalno funkcioniranje jetre.
· Stabilizira endokrini sustav
· Ima protuupalni učinak
· Snižava šećer u krvi
Zaključno, može se primijetiti da jetra pollokusa ima puno korisnih svojstava koja pozitivno utječu na mnoge organe i sustave ljudskog tijela, sprečavajući ozbiljne bolesti i patološka stanja.
Koju štetu može jetra od polloža učiniti ljudskom zdravlju?
Unatoč svim svojim korisnim svojstvima i osobinama, jetre polloka imaju štetan učinak. Treba razjasniti da delicija ima minimalan negativan učinak na ljudsko tijelo.
Prije svega, jetre polloka mogu biti štetne ako se konzumiraju u velikim količinama. Nekontrolirana zloupotreba delicija može dovesti do probavnih smetnji i intoksikacije hranom.
Odvojeno treba obratiti pozornost na pitanje kalorijskog sadržaja proizvoda. Kao što je već spomenuto, njegova hranjiva vrijednost iznosi oko 500 kilokalorija na 100 grama, što, naravno, nije pozitivna poanta. To ne znači da konzumiranje jetre polloka neminovno dovodi do pretilosti, ali ljudi s prekomjernom težinom trebali bi kontrolirati doziranje proizvoda.
Kontraindikacije jetre pollock
Delicija je najviše štetna za ljude koji već pate od određenih bolesti. Ne biste trebali uključiti jetru od polaka u svoju prehranu, dok ste u riziku. Razmislite kome je apsolutno kontraindicirana uporaba ovog proizvoda:
· Alergijska reakcija na bilo koju vrstu ribe i morskih plodova
· Individualna netolerancija na jetre polloka
· Nagli pad i porast krvnog tlaka
Kardiovaskularna bolest
· Urolitijaza
Bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnom obliku
· Napredna dob
Upala jednjaka
Pollock jetra tijekom trudnoće i dojenja
Što se tiče trudnica, jetrica polloka nije im kontraindicirana. Možete, pa čak i trebate, deliciju koristiti u malim porcijama. Za buduću majku vrlo je važno dobiti dovoljno joda. Ali treba paziti na mjeru. Sve se isto može pripisati ženama tijekom laktacije. Međutim, morate odabrati limenku bez sadržaja kemijskih dodataka: aroma, konzervansa, boja.
Pravila skladištenja jetre
Pravilno skladištenje proizvoda vrlo je važno jer korisna svojstva mnogih proizvoda nestaju upravo zbog zanemarivanja nekih preporuka za skladištenje. Također, nepravilno skladištenje jetre polloka kod kuće negativno će utjecati na okus i vanjske kvalitete.
Prije svega, valja napomenuti da se jetre pollocka mogu čuvati u limenoj limenci, prema datumu isteka roka trajanja navedenom na pakiranju. Međutim, u otvorenom obliku proizvod izgubi gotovo sva svoja korisna svojstva u pet dana.
Treba napomenuti da je za vrijeme trajanja skladištenja u hladnjaku bolje prenijeti jetru od polaka u staklene ili porculanske posude.
Koji je najbolji način konzumiranja jetre polloka?
Pollo jetra se rijetko konzumira bez priloga. Ali koja će jela najbolje naglasiti sve note okusa ove delicije?
Mnoge domaćice dodaju jetru od polloka u razne salate. Posebno dobra kombinacija ispostavit će se sa salatama u kojima se nalaze krumpir, mrkva, luk i jaja.
Ovaj neobični proizvod koristi se i za punjenje. Najpopularnija jela su: punjena kuhana jaja i punjene svježe rajčice.
Izvrsna kombinacija su jetra i kiseli krastavci. U ovom se slučaju jetra može jednostavno primijeniti na bijeli ili crni kruh (po ukusu). Takvi sendviči ukrasit će svečani stol i napraviti srdačan i ukusan međuobrok.
Zaključno, treba napomenuti da jetra polloks ima puno korisnih svojstava. Ali upotreba delicija mora se kontrolirati, kao i pažljivo upoznati sa svim kontraindikacijama.
