Tuna je nevjerojatno popularna riba u Europi i Aziji. To je zbog činjenice da meso ove ribe sadrži ogromnu količinu aminokiselina i vitamina. Pristalice zdravog načina života i pravilne prehrane dugo su cijenili njegova prehrambena svojstva.
Salata od tunjevine (recept po korak) - osnovni principi pripreme
Svaka dobra domaćica u rezervi mora imati staklenku s tunom. Jedna staklenka dovoljna je za samostalni međuobrok ili za pripremu ukusne i hranjive salate.
Birajte staklenke s tunom, ne one koje kažu "za salate", već konzerviranu hranu u cijelim kriškama bez soli i ulja. Konzervirana hrana u prvom se slučaju priprema od ostataka ribe. Stoga imaju tako nisku cijenu. Međutim, zajedno s cijenom, smanjuje se i sadržaj proteina u sadržaju limenke. Konzervirana tuna može biti u ulju ili u vlastitom soku. Ako želite dobiti zdrav obrok, koristite konzerviranu hranu u ulju, za dijetsku verziju užine - u vlastitom soku.
Staklenka s ribom otvara se posebnim ključem ili oštrim nožem. Tekućina se ocijedi, a riba se položi na tanjur i lagano gnječi vilicom.
Ako se salata priprema s voćem, tuna se prska svježe iscijeđenim limunovim sokom.
Svježe povrće, sir, jaja, mahunarke, voće itd. Koriste se kao dodatni sastojci.
Posebno ukusna salata dobiva se s kupusom, začinskim biljem i drugim svježim povrćem. Bolje je koristiti pekinški kupus, odrezujući gusti bijeli dio. Listovi su joj vrlo nježni. Kupus nasjeckajte tankom slamkom. Bolje je ne rezati zelenu salatu, već je suzati rukama. Možete koristiti rukulu, ledeni brijeg, ramen ili špinat.
Jaja za salatu je bolje uzeti domaće. Uz njih, snack će ispasti ukusniji i sjajniji. Kuhaju se tvrdo kuhano, a zatim ohlade u hladnoj vodi. Ohlađena jaja možete obrisati ubrusom i staviti ih u hladnjak na neko vrijeme. To se radi tako da se školjka lakše ljušti.
Začini koji su izvrsni za salate s tunom: suha senf, crni papar, provansalsko bilje i limunska paprika.
Nasjeckani pinjoli ili orasi učinit će okus salate originalnijim.
Grah, slanutak, leća dodaju se salati u kuhanom obliku ili se koriste konzervirani grah.
Salata od tune začinjena je majonezom s niskim udjelom masnoće, kiselim vrhnjem, maslinama, rafiniranim suncokretovim uljem ili umakom na bazi biljnog ulja s limunovim sokom ili ocatom. Neki recepti koriste riblje ulje kao preljev.
U članku vam nudimo nekoliko opcija za pravljenje salate od tunjevine (korak po korak).
Recept 1. Salata s tunom: korak po korak recept s kukuruzom
Sastojci
jedna konzerva tune u konzervi;
sol;
jedna limenka konzerviranog kukuruza;
svježe mljeveni crni papar;
četiri krastavca ili kiseli krastavac;
mala hrpa svježeg kopra;
četiri pileća jaja;
prirodni jogurt ili majoneza za preljev;
luk - jedna glava.
Način kuhanja
1. Otvaramo staklenku s tunom posebnim ključem za konzerviranu hranu ili oštrim nožem. Ako se koristi konzervirana riba s uljem, odbacimo je u drugar i ostavimo da u čaši postane višak ulja. U vlastitom soku, tunu jednostavno prebacimo na tanjur i nježno ju gnječimo vilicom. Poželjno je koristiti drugu opciju, tako da grickalica ne postane previše masna. Konzervirana hrana u ulju pogodna je za salate koje začinju maslinovim ili suncokretovim uljem. Zahvaljujući tome možete značajno smanjiti količinu nafte u benzinskoj postaji. Stavite pire ribu u zdjelu za salatu.
2. Izvadite jaja iz hladnjaka. Stavite ih u malu tavu i napunite hladnom vodom. Stavite na srednje jake vatre i kuhajte dok ne prokuha. Zatim ocijedite kipuću vodu i stavite jaja u hladnu vodu. Nakon jedne minute, ocijedite je i ponovo prelijte hladnom vodom. Izvadite jaja iz vode, obrišite papirnatim ručnikom i ogulite. Jaja razmutite posebnom rezačem jaja ili oštrim nožem. Pošaljite nasjeckana jaja u zdjelu salate od tune.
3. Otvorite staklenku kukuruza posebnim ključem ili oštrim nožem. Prebacite sadržaj na sito i ostavite neko vrijeme da se stapa sav sirup. Kukuruz promiješajte nekoliko puta. Prebacite ga u zdjelu za salatu s ostalim sastojcima. Glavni uvjet je da nema preostale tekućine, inače će se salata pretvoriti u bezličnu masu.
4. Izvadite kisele ili kisele krastavce iz marinade. Osušite ih ubrusom. Ako je koža na povrću gruba, narežite je. Stavite krastavac na dasku. Prerežite ga na pola po dužini. Svaku polovicu narežite na trakice, a zatim ih razvaljajte na male kockice. Tako nasjeckajte preostale krastavce. Rasporedite na ostale sastojke.
5. Hrpa kopra, sortirajte, uklonite lepršave i požutjele grane. Isperite zelje i sitno ga nasjeckajte. Dodajte u zdjelu salate. Začinite predjelo i lagano promiješajte. Prije soljenja, kušajte salatu po ukusu, jer će kiseli krastavci salatu posoliti. Ako želite srdačnu užinu, začinite je majonezom. Bolje je napraviti umak sami, usitnivši blender rafiniranim biljnim uljem s žumanjcima, začinima i senfom. U tom ćete slučaju biti potpuno sigurni u kvalitetu proizvoda. Ako želite da predjelo bude dijetalno, začinite ga prirodnim jogurtom.
6. Gotova salata od tunjevine (korak po korak recept) s kukuruzom možete poslužiti u prozirnoj staklenoj zdjeli za salatu, u porcijenim zdjelama ili tartletima. Po vrhu ukrasite svježim biljem.
Recept 2. Salata s tunom: korak po korak recept s rižom
Sastojci
dvije posude konzervirane tune;
svježe zelje;
pola čaše riže;
majoneze;
tri kisele ili svježe krastavce;
glava luka;
četiri kuhana pileća jaja;
150 g tvrdog sira.
Način kuhanja
1. Kuhanje započinje pripremom riže. Da biste to učinili, isperite žitarice, neprestano mijenjajući vodu. Ili je stavite u sito i stavite pod mlaz tekuće vode. U ovom slučaju, stalno miješajte. Bolje je koristiti sorte riže koje nakon kuhanja postaju lomljive. Pareni dugozrni ili jasmin je idealan. Oprana žitarica se prebaci u prikladnu tavu i prelije velikom količinom filtrirane vode. Lagano solite i stavite na srednju vatru. Kuhajte griz dok ne omekša. Zatim žitarice odbacujemo u fil za bijelo kolo ili sito i isperemo, neprestano miješajući. Ostavite da čaša svu tekućinu.
2. Izvadimo jaja iz hladnjaka i stavimo u gulaš. Napunite ih hladnom pitkom vodom tako da ih u potpunosti prekriva, i stavite na štednjak. Uključite vatru i kuhajte ne više od deset minuta. Zatim ocijedite kipuću vodu, a jaja stavite u hladnu vodu. Ako se to ne učini, školjka će se loše očistiti. Jaja ogulite. Širimo ga na dasku za rezanje, prerežemo ga na pola i oštrim nožem narežemo na male komade.
3. Krastavce narežite na male kockice. Ako je svježe povrće, to se prethodno ispere i reže s obje strane. Kisele krastavce izvadimo iz marinade i umočimo ih u papirnati ručnik. Ako je koža tvrda na krastavcima, odrežite je da salata postane nježna.
4. Glava luka bez ljuske. Da biste to učinili, oštrim nožem odrežite stabljiku i uklonite ljusku. Isperite luk. Širimo se na ploču, prerežemo na pola. Svaku polovicu narežemo na trakice i razvaljamo na male komade. Širimo nasjeckani luk u maloj posudi i prelijemo kipućom vodom. Ostavite nekoliko minuta, a tekućinu ocijedite. To se radi tako da luk daje svoju gorčinu.
5. Sir bez pakiranja. Oštrim nožem smo odrezali parafinsku koru. Sir naribajte na rerni s velikim rupama. Za trljanje sira možete koristiti poseban uređaj.
6. Otvorene banke s tunom. To se može učiniti oštrim nožem ili posebnim ključem za konzerviranu hranu. Iscijedimo tekućinu. Ako ostane, salata će ispasti vlažna i raširit će se. Sadržaj limenke raspoređujemo na tanjuru i lagano mijesimo vilicom, ali ne pretvaramo u kašu.
7. Sortiramo zelje. Uklonite požutjele grančice. Isperite bilje, malo osušite. Raširimo ga na dasci i sitnim oštrim nožem.
8. Kombinirajte sve pripremljene sastojke u velikoj zdjeli salate. Dodajte majonezu i lagano promiješajte. Koliko majoneze stavite ovisi o vašem ukusu, za ovu količinu hrane bit će dovoljno tri do četiri kašike. Posolite i popaprite salatu nakon što ju začinimo, budući da majoneza i kiseli krastavci dodaju svoju slanost predjelu.
9. Salata se poslužuje u uobičajenoj zdjeli za salatu ili u pojedinim zdjelama. Hrana u tartletima izgledat će originalno.
Salata od tunjevine (korak po korak) - savjeti i trikovi
Obavezno iscijedite tekućinu iz konzervirane hrane kako salata ne bi postala vlažna i ne bi kapnula.
Za salatu uzmite konzerviranu hranu, u kojoj se riba narezala.
Salata s kiselim krastavcima mora se posoliti, a na kraju popapriti, kako se predjelo ne bi ispoliralo.
Snack možete poslužiti kao neovisno jelo ili kao dodatak prilog.
