Pa pita za pitu: "Pa, pojedi me moj prijatelju." Možda je to šala, ali u tome je puno istine. Ako imate svježe pecivo kod kuće, onda je jednostavno nemoguće odoljeti.
Pite su različite, jedna od mogućnosti je od krumpira s konzerviranom ribom. Ovaj nadjev priprema se jednostavno, brzo i najvažnije - kombinira se sa svim vrstama tijesta. Odaberite svoje najdraže!
Pita s konzerviranom ribom i krumpirom - opća načela pripreme
Tijesto za pite od konzervirano, kao što je već spomenuto, možete mijesiti apsolutno bilo koje ili kupiti u trgovini. U nastavku su detaljno opisani različiti recepti. Pite sa nezaslađenim punjenjem s nekoliko sastojaka obično se prave zatvorene, ali postoje i flisi, otvoreni pečenje.
Što se konzervirana hrana može koristiti:
• saury;
• skuše;
• sardinela;
• ružičasti losos.
Riba treba biti u svom soku ili u ulju, tekućina se obično odvodi. Krompir se koristi sirov ili kuhan. U nadjev se mogu dodati i drugi proizvodi: zelje, sir, razno povrće, umaci.
Za oblikovanje torte često se koristi valjak s kojim se valjaju listovi tijesta. Zatim se prebacuje na lim za pečenje ili u kalup, nadjev će se raspodijeliti, prekriti drugim ravnim kolačem. Žličaste pite pripremaju se iz tekuće mase, također sakupljene u slojeve. Za pečenje se obično koristi pećnica, ali neki su recepti prikladni za sporu kuhaču.
Pita s konzerviranom ribom i lisnatim krumpirom
Najlakši način da napravite pitu od konzervirane ribe i krumpira je napraviti od lisnatog tijesta. Možete ga uzeti u bilo kojoj trgovini. Kvasac ili samo proizvod.
Sastojci
• 1 paket tijesta;
• 1 konzerva ribe;
• 3 kuhana krumpira;
• perje zelenog luka;
• jedno jaje.
priprema
1. Izvadite tijesto, ostavite da se otopi na stolu.
2. Kuhani krumpir narežite na male kockice, kao za salatu.
3. Izrežite zelje, dodajte krumpir.
4. Otvorite limenku konzervirane ribe, slomite komade tako da postanu manji, prebacite na krumpir. Pomiješajte nadjev, sol po ukusu.
5. Razbiti jaje u maloj posudi, dobro protresti vilicom, ne treba tući.
6. Razvaljajte tijesto. Ako ima 1 sloj, onda ga razrežite na dva dijela. Jednog radimo 30% manje. Ovo će biti gornji sloj pita.
7. Stavite veći sloj u kalup. Poravnati. Izvučemo male strane. Uzmite četkicu i rubove premažite jajetom. Lisnato tijesto je obično suho, ostavite da omekša.
8. Sada napravite sloj punjenja.
9. I opet tijesto. Mi smo na komadu valjali komad na stolu i na njemu pravimo rezove ili samo iskopamo rupe. Prijenosni sloj.
10. Prethodno namazane rubove donjeg tijesta povezujemo s gornjim slojem. Sve premažite jajetom.
11. Pita se može peći! Temperatura 200, vrijeme - do zlatno smeđe!
Jellied pita sa konzerviranom ribom i kefir krumpirom
Kefir tijesto je vrlo popularno, jer se nevjerojatno brzo i lako priprema. Idealni su za pite s konzerviranom ribom i krumpirom.
Sastojci
• 2 krumpira;
• čaša kefira (jogurt, fermentirano pečeno mlijeko);
• nekoliko čaša sjemenskog brašna;
• par jaja;
• raste. ulje 2 žlice. l .;
• začine;
• ½ žličice soda.
priprema
1. Ulijte pola žličice sode u kefir, pomiješajte još malo soli.
2. Umutite odvojeno nekoliko jaja, ulijte u tijesto, dodajte obično brašno, promiješajte i ulijte par žlica ulja. Ponovno zamijesite tijesto za punjenje, izdvojite.
3. Krompir se može koristiti kuhani ili sirovi. Ako su gomolji kuhani, onda ih narežite na kriške. Ako je povrće sirovo, nasjeckajte vrlo tanke slamke.
4. Otvorite ribu, mijesite.
5. Ulijte polovicu tijesta u posudu za pečenje.
6. Sad položite krumpir, a potom i slomljenu ribu.
7. Prelijte ostatkom tijesta. Uzmi žlicu i sve dobro istegni.
8. Pošaljite tortu konzervirane ribe da se peče. Na 180 stupnjeva postupak će trajati nešto više od pola sata.
9. Sve to možete sakupiti u zdjeli s više kuhala. Tamo će se kolač kuhati 45-50 minuta.
Pita s konzerviranom ribom i krumpirom "Changeling"
Za pravljenje ove torte opet se koristi tijesto, ali malo drugačije. Priprema se na bazi kiselog vrhnja i majoneze.
Sastojci
• 0,1 kg kiselog vrhnja;
• 3 jaja;
• 0,1 kg majoneze;
• 0,5 tsp. sol, soda.
punjenje:
• 3 krumpira;
• 2 konzerve ribe.
Trebat će vam i krušne mrvice, maslac.
priprema
1. Izmiješajte sve sastojke tijesta zajedno. Možete brzo tući mikserom. Ulijte toliko brašna. Da tijesto izgleda kao kiselo vrhnje. Za sada smo to ostavili po strani.
2. Ulje oblikujte. Pospite debelim slojem krušnih mrvica.
3. Izrežite krumpir na krugove. Lijepo položeni kao prvi sloj. Posolimo, dodamo, popaprimo.
4. Podmažite krumpir tankim slojem tijesta, on će ovaj sloj držati zajedno.
5. Izvadimo ribu iz konzerve, ruke se odmah sruše u oblik. Izravnajte sloj.
6. Zatvorite ribu preostalim tijestom.
7. Pečemo tortu 40 minuta. Temperaturu napravimo ne višu od 180 stupnjeva, krumpir ne bi trebao gorjeti.
8. Izvadite tortu. Ostavite na miru.
9. Petnaest minuta kasnije prekrijte jelom, preokrenite i odmah poslužite.
Pita s konzerviranom ribom i krumpirom s kratkim mrvicama
Recept za mekani i mrvljivi kolač napravljen od kratkog nezaslađenog tijesta. Za miješanje možete koristiti i ulje i obični margarin.
Sastojci
• par jaja;
• 0,5 običnih čaša kiselog vrhnja ili kefira;
• sol (dovoljno je 0,5 tsp);
• 200 g ulja;
• brašno oko 3-4 žlice;
• prstohvat sode.
punjenje:
• luk 2 kom .;
• 3 srednje krumpira;
• 2 limenke konzervirane hrane;
• začini, maslac
priprema
1. Unaprijed izvadimo ulje na stol, pustimo da omekša. Zatim mu dodamo nekoliko čaša brašna, dobro ga uvaljamo u mrvice.
2. Umutite jaja i kiselo vrhnje, možete dodati kefir. Unosimo soda i sol, samljeti do otapanja. Kombinirajte s mrvicama od brašna.
3. Pomiješajte i dodajte još brašna. Količinu je unaprijed teško odrediti, jer je gustoća kiselog vrhnja ili kefira različita. Ali izrađujemo jednostavno tijesto koje se ne širi na stolu, ne lijepi se za ruke, ali ne djeluje teško.
4. Podijelite kvržicu na dva dijela, jedan komad učinite manjim. Poslano u zamrzivač.
5. Izrežite luk, minutu prodinstajte u ulju, stavite u zdjelu.
6. Sirovi krumpir narežite na male trakice, kombinirajte s lukom. Dodajte pire od ribe, bacite začine po našem nahođenju.
7. Iz zamrzivača izvadimo veliki komad tijesta. Razvaljajte, poravnajte u obliku, rasporedite nadjev.
8. Sada razvaljamo mali komad, pokrijemo pitu, napravimo rupe, uvijamo rubove slojeva.
9. Pecite tortu 45-50 minuta. Važno je krumpir dovesti na gotovu temperaturu od 180 stupnjeva.
Torta s kvascem s konzerviranom ribom i krumpirom
Tijesto za ovu pita s krumpirom i ribom u konzervi priprema se najjednostavnije na vodi. Međutim, za pečenje soli, muffin nije potreban.
Sastojci
• 250 ml vode, možete uzeti mlijeko;
• 5 žlica ulja;
• 8 g kvasca;
• 0,5 tsp sol;
• žlica sa šećerom;
• pšenično brašno.
punjenje:
• 4 krumpira;
• 2 konzerve ribe;
• 2 glavice luka.
Za pečenje kolača prije pečenja trebat će vam jaje.
priprema
1. U njoj zagrijte vodu, razrijeđenu sol, granulirani šećer i kvasac. Dobro promiješajte. Odvojite za deset minuta. Dodajte ulje, dodajte brašno. Zaspavamo toliko da naučimo dovoljno strmo, ali ne i tvrdo tijesto. Pokrivamo jelo ručnikom, ostavimo na toplom dva sata.
2. Skuhajte krumpir, možete u njihovim uniformama ili oguliti.
3. Luk izrezan na sitne kockice, malo pržiti.
4. Gotov krumpir narežite na kockice, pomiješajte s lukom, dodajte im slomljene komade konzervirane ribe. Pomiješajte nadjev. Po ukusu u njega stavite začine, možete dodati luk, peršin ili kopar.
5. Dobijemo tijesto s kvascem, od polovine napravimo veliku tortu. Prebacujemo na početak ili na lim za pečenje.
6. Sada stavljamo nadjev.
7. I opet napravimo tortilju, kojom sada zatvaramo nadjev. Spajamo, pritisnemo rubove, na vrhu na nekoliko mjesta radimo rupe.
8. Tortu premažite jajetom. Pečemo na 200 stepeni dok tijesto od kvasca ne bude spremno.
Otvorena pita sa konzerviranom ribom, krumpirom i sirom
Još jedan recept za tortu od gotovog lisnatog tijesta. Ali možete koristiti bilo koje drugo tijesto kao osnovu. Kvas ili pecivo će učiniti.
Sastojci
• 1 sloj lisnatog tijesta 250-300 g;
• 4 kuhana krumpira;
• 2 konzerve ribe;
• 130 g sira;
• 2 velika luka;
• 3 žlice. l. majoneze;
• začini;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 žlica. l. ulje.
priprema
1. Počnite s lukom. Izrežemo ga na trakice, pržimo na maslacu dok ne porumeni. Ostavite da se ohladi.
2. Kuhani krumpir narežite na sitne komade. Pomiješajte s prženim lukom.
3. Kombinirajte majonezu s nasjeckanim češnjakom, začinite nadjevom.
4. Otvorite ribu, ocijedite marinadu. Komade razrežemo na 2 dijela, tj. Ne nasjeckamo.
5. Razvaljajte tijesto, stavite ga u kalup. Ako je okrugla, tada odrežite sav višak. Ne pravimo velike stranice; dovoljno je 1,5-2 cm.
6. Na tijesto rasporedite krumpir s majonezom, lukom i češnjakom. Poravnajte sloj.
7. Naslonite nasumično komade ribe u konzervi, isjecite na krumpir.
8. Sve ispunimo naribanim sirom.
9. Pečemo srdačnu tortu oko 20 minuta na 210 stupnjeva. Gledamo prekrasnu koricu sira. Čim se pojavi - možete ga izvaditi!
Pita s konzerviranom ribom i krumpirom - korisni savjeti i trikovi
• Ako kuhani krumpir ide na punjenje, onda se nakon rezanja može preliti tekućinom iz konzervirane ribe.
• Možete koristiti kupus umjesto krumpira u svim pita, bit će i ukusan.
• Ako iznenada kolač nije pečen, krumpir se drobi, nemojte ga pokušavati ponovo ispeći. Proizvod će se osušiti, bit će tvrd i ne ukusan. Bolje je zagrijati riblji kolač 5-7 minuta u mikrovalnoj.
