Svaki peti učenik mogao bi vam reći što je piramida hrane, ali bi li njegova inačica bila ista kao i vaša? Od "Basic Seven" do "Basic Four", USDA je nekoliko puta izmijenio svoje preporuke od svog osnutka 1917. Saznajte je li vaša verzija dovoljna.
Možda ste upoznati s grupama hrane ili piramidom hrane koju ste saznali u školi. Međutim, u 2011, piramida hrane kao svi znali da je promijenio. Više nije klasični trokut s namirnicama kako bi se smanjili na vrhu i hranu kako bi se maksimiziralo na dnu ili piramidu, a štapić koji hoda korak po korak. Nova piramida hrane je okrugla i zove se "Moja ploča", šareni prikaz onoga što vaš tanjur treba izgledati u svakom obroku.
Možda se pitate, zašto je promjena? Uostalom, piramida hrane već desetljećima postoji. Ne odjednom mijenja smjernice i oblik mu zbunjuje? Zapravo, američki ministar poljoprivrede (USDA) prehrambene smjernice promijenio je nekoliko puta od debitantske skoro 100 godina. Svaka promjena odrazila se ne samo na aktualna prehrambena istraživanja, već i na društvene i gospodarske trendove nacije.
Povijest prehrambenih vodiča
Izvorni vodič za prehranu USDA, osnovan 1916. godine, temeljio se na pet skupina hrane. Tijekom depresije, međutim, broj prehrambenih skupina povećao se na 12. To ne znači da je više hrane stvoreno. Umjesto toga, voće i povrće su razbijeni u više kategorija, svaki sa svojom svakodnevnom preporukom, da služi kao vodič za kupovinu siromašnijeg naroda. U 40-im godinama prehrambene skupine su se konsolidirale, prvo do sedam, a potom na četiri. Baby Boomers može sjetiti "Basic Four" - mlijeko, bjelančevine, žitarice i voće / povrće - što je bila smjernica od sredine 50-ih do kasnih 70-ih. Generation X i Y će biti najpoznatiji s "Food Pyramid", koji je odvojio voće od povrća i uključio masti i ulja. "Piramida hrane" bila je standardna preporuka gotovo 30 godina prije nego što je "My Plate" nedavno došao na scenu.
Na prvi pogled, ovi prehrambeni vodiči drastično se razlikuju od drugih. Unatoč pojavljivanjima, međutim, svaki je uključio istu opću hranu, a svi USDA-ini vodiči do danas naglasili su odabir raznovrsne hrane kako bi se maksimalizirale hranjive tvari u prehrani. Svako ažuriranje odražava trenutna istraživanja o zdravlju jer se odnosi na prehranu. Na primjer, dva nedavna kretanja uključuju povećanje unosa voća i povrća te promjenu od rafiniranih do cjelovitih žitarica. Obje ove preporuke temelje se na istraživanjima koja pokazuju da prehrana može utjecati na faktore rizika za mnoge kronične bolesti kao što su bolest srca i dijabetes.
Uvođenje My Plate
Kada pogledate USDA "Moj pladanj", dobivate vizualni prikaz dnevnog preporučenog unosa u poznatom postolju: tanjur. Polovica ploče sadrži voće i povrće, četvrtina dolazi od žitarica i još jedna četvrtina od bjelančevina. Mali krug na stranu ploče, gdje bi moglo biti čaša mlijeka, predstavlja mliječne proizvode. Dobivanje odgovarajuće količine hrane je jednostavno: napravite vlastiti tanjur izgledati kao "Moj ploča".
Osim toga, novi model USDA nudi neke opće smjernice usmjerene na poboljšanje prehrambenog zdravlja, uključujući:
- Svejedno manje
- Dobivanje pola zrna iz izvora zrna
- Promjenom vaših mliječnih odabira da biste uklonili / jedan posto ili bez masti
- Uklanjanje višak natrija, masti i šećera
Hoće li to biti posljednja smjernica hrane koju izdaje FDA? Vjerojatno ne. To, međutim, daje trenutnoj populaciji jednostavnu smjernicu za pripremu zdravih obroka.
