Korištenje pilećeg rotisserie iz vašeg lokalnog supermarketa olakšava tradicionalne posole, što se obično sastoji od svinjskog ramena. Šišanje kostiju u pileći juhu pomoći će zadržati još više okusa.
Poslužuje 4 do 6
Sastojci
1 3 do 4 funta punog kuhana rotirajuća piletina
1 (32 unca) kontejner bez masti, manje natrij pileća juha
Povrće za kuhanje
1 veliki luk, sjeckani
2 žličice sjeckanog češnjaka
2 do 3 žličice chili praha
1 žličicu kumin
1/2 čajna žličica osušenog origana
1 (29 unca) može biti bijelo hominirano, isušeno
1 (4 unca) može narezati zelene chile
Ukrasite: mljeveno luka, svježi koristan, rezani rotkvice i lime
instrukcije
Uklonite meso od piletine i stavite kosti i kožu u veliku tavu, rezervirajte meso. Dodajte juhu i ponesite smjesu do kuhanja, smanjite toplinu i pirjati 30 minuta. Prosijati bujon, odbaciti kosti i kožu, te ukloniti masnoću s površine.
U velikom nizozemskom pećnicom ili juznom loncu prevučenom s povrćem za kuhanje, ispirajte luk na srednju toplinu 3 do 4 minute ili dok ne postane proziran. Dodajte češnjak, čili prah, kumin i origano i kuhajte 30 sekundi ili dok ne mirisni. Umiješajte u rezerviranu juhu i pileće meso i pustite na pirjati. Dodajte hominy i green chiles i kuhajte 5 minuta.
Ukrasite pojedinačne obroke s lukom, cilantro, rotkvice i lime.
