Sok od bundeve omiljena je poslastica sovjetske djece.
Čak i u one davne dane, roditelji su strogo naredili da ga ne piju u limenkama, bez obzira na to što se dogodilo. A kod kuće su majke pripremale ukusna jela od bundeve - pečena, pirjana.
A kako nije bilo voljeti ih ako se hranjenje bučama preporučuje bez odlaganja za svu djecu?
Jedini je uvjet bio osigurati da dijete nije alergično.
Pire od bundeve za bebe - opća načela pripreme
• Pire od bundeve za bebe priprema se od omekšane (kuhane) kaše povrća. Ujednačenost jela glavno je obilježje takve komplementarne hrane, pa se pulpa ubija mikserom ili protrlja kroz sito.
• Prva komplementarna hrana priprema se s dodatkom majčinog mlijeka, ako je glavna komponenta prehrane, ili mliječne smjese, koja je osnova uobičajene prehrane djeteta. Dodaju se već pripremljenom pire krumpiru.
• S obzirom na karakteristike djeteta i njegovu dob, hranjenje bundevom može se pripremiti uz dodatak povrća ili voća. Često mu se dodaje žumanjka ili se priprema uz zdrob. Najbolje je u jelo dodati žumanjak prepelice, jer su oni dijetalni proizvod. Počevši od dobi od osam mjeseci, beba može kuhati jela od bundeve u mlijeku, ako dijete to podnosi i dodati malo maslaca u jelo.
• Sam kuhani pire od bundeve ima veliku prednost u odnosu na kupljenu bebu konzerviranu hranu. Uvijek je svjež, proizvodi se biraju neovisno i najviše kvalitete. Domaće povrtno jelo ne sadrži štetne konzervanse i boje koje nemarni proizvođači često dodaju dječjoj hrani.
• Naravno da konzervirana roba ima veliki plus - ne treba ih kuhati, a to štedi vrijeme. Domaći pire od bundeve sačuvajte sami, a mrvice u svakom trenutku lako možete nahraniti pravom i, što je najvažnije, zdravom hranom.
Pijena bundeva za bebe - prva mamac
Najlakši recept za jelo od bundeve za početak. Za kuhanje vam trebaju bundeva i voda, bez dodatnih proizvoda koji pridonose alergiji kod djeteta. Takvu komplementarnu hranu može se davati novorođenčadi od 4,5 mjeseca, ako je na umjetnom hranjenju. Kada dojite, preporučljivo je započeti s 6,5 mjeseci ili čak i malo starijim.
sastojci:
• 100 gr. kaša od bundeve;
• filtrirana pitka voda.
Način kuhanja:
1. Od bundeve narežite koru, a pulpu narežite na komade.
2. Kriške prelijte vodom tako da ih potpuno pokriva i stavite kuhati. Možete dodati sol, ali vrlo malo, ne više od nekoliko zrna.
3. Nakon vrenja smanjite plamen na minimum i nastavite pirjati bundevu dok se potpuno ne omekša. To obično traje ne više od 25 minuta.
4. Luk procijedite, a bundeve nasjeckajte kriške bundeve.
5. Dodajte malo majčinog mlijeka ako se koristi za normalno hranjenje ili dijetetsku formulu kojom hranite dijete i temeljito promiješajte.
6. Kao i svaka dopunska hrana, pire od bundeve treba započeti s četvrtinom standardne žličice. Zatim pazite na dijete tijekom dana. S normalnom funkcijom crijeva i odsutnosti alergijskih reakcija, volumen se postepeno povećava, dovodeći do jedne obroka.
Dječji pire od bundeve s žumanjkom
Ako ste ranije davali mrvicama kuhani pileći žumanjk i sigurni ste da nema alergije na jaja, možete kuhati dodatke od bundeve s dodatkom.
sastojci:
• 200 grama svježe bundeve;
• 40 ml mliječne formule ili majčinog mlijeka;
• pola ili cijeli pileći žumanjk;
• pola žličice dobro rafiniranog suncokretovog ulja.
Način kuhanja:
1. Izrežite pulpu bundeve u male štapiće i kuhajte na laganoj vatri u pitkoj vodi. Ne ulijte puno tekućine, dovoljno je da samo malo prekriva pulpu.
2. Čim kriške povrća omekšaju, ocijedite tekućinu i meljete ih na sito zajedno s kuhanim žumanjkom.
3. Dodajte biljno ulje i podesite gustoću ulijevajući u mali dio smjese ili svježe, majčino mlijeko.
Pire pire od bundeve s tikvicama i maslacem
Kad je dijete napunjeno 8 mjeseci, pokušajte dodati bebi tikvice i maslac uobičajeni pire od bundeve. Namaz ne koristite, uzimajte prirodne, s najmanjim postotkom udjela masti.
sastojci:
• 100 gr. bundeve;
• mladi tikvice - 100 gr .;
• 100-150 ml mlijeka ili mješavine;
• kremasta, samo prirodna, maslačka ili gusta pasterizirana krema - 1/2 žlice.
Način kuhanja:
1. Ogulite pulpu od bundeve i tikvice od sjemenki. Obratite posebnu pozornost na tikvice. Pazite da u njemu ne ostanu sitne sjemenke, da ne omekšaju, a ako povrtnu masu prekinete mikserom, ostat će komadi sjemenki i dijete se može ugušiti.
2. Odvojite sjemenke i ogulite, dobiveno meso kuhajte u malo vode dok potpuno ne omekša. Zatim procijedite tekućinu i dodajte ulje u kašu, ulijte malo smjese i temeljito izgnječite miješalicom do stanja u obliku paste.
3. Ako djetetu date kravlje mlijeko, moguće je u njemu prokuhati. U tom slučaju mlijeko ne ispuštajte.
Pire od bundeve za bebe s jabukama
Ako želite raznoliku hranu, skuhajte bundevu s jabukom. Oni savršeno nadopunjuju sastav elemenata u tragovima jedni druge i skladno se kombiniraju s okusom. Jabučna kaša nježnija je od bundeve i ona se mora dodati gotovo na kraju kuhanja ili kuhati zasebno. Jabuke se mogu zamijeniti kruškama ako ne uzrokuju crijevne poremećaje.
sastojci:
• 80 gr. kaša od bundeve;
• četvrtina male jabuke;
• vode ili kozjeg mlijeka razrijeđenog u omjeru 1: 3 - 100 ml.
Način kuhanja:
1. Kao i u prethodnim receptima, najprije ogulite bundevu i jabuku od oguljenih sjemenki i narežite sočne kriške na male kriške.
2. Stavite kriške bundeve u tavu, kuhajte ih u vodi oko četvrt sata i dodajte im sjeckanu jabuku.
3. Mešajte vizualno dok dovoljno ne omekša, maknite s vatre i odmah samljejte. Jabuka se može pripremiti zasebno, peći u pećnici ili mikrovalnoj, a zatim kombinirati s kuhanom bučom.
Pire od bundeve za bebe s grizom
Takav pire se može sigurno pripremiti za 10-mjesečnu bebu ako nije alergičan na mliječne proizvode. Kravlje mlijeko se po želji ili prema svjedočenju liječnika može zamijeniti kozjim. Ali vrijedi napomenuti da je koza masnija i ne preporučuje se davati je cijeloj dojenčadi. Svakako ga razrijedite u omjeru 1: 3 s filtriranom kuhanom vodom, ili barem na pola.
sastojci:
• 150 gr. kaša zrele bundeve;
• 60 ml mlijeka;
• žlica suhe kaše.
Način kuhanja:
1. Meso narežite na srednje velike kriške u tavi, zalijte vodom s pitkom vodom i stavite kuhati.
2. Nakon što komadići postanu mekani i tekućina ispari, dodajte vruće mlijeko i na njega sipajte kašu. Kako biste spriječili da se brazdice raspadaju na grudice, prilikom dodavanja pokušajte intenzivno miješati kašu s mlijekom.
3. Nakon što prokuhajte pire od krumpira sa sjemenkama šest minuta, uklonite ga s vatre i tuku mikserom dok ne dobijete smoothie.
Nježna pire od bundeve za bebe s mrkvom i vrhnjem
Za osmomjesečno dijete možete pripremiti nježno jelo od bundeve s vrhnjem i mrkvom. Ako mrkva izazove alergijske reakcije, uklonite je i povećajte broj bundeva. Kremu je najbolje uzimati s najmanjim postotkom udjela masti.
sastojci:
• dva mala segmenta bundeve;
• polovica srednje mrkve;
• trećina žlice kvalitetnog maslaca;
• 80-100 ml kreme sa malo masti.
Način kuhanja:
1. Mrkvu i bundevu narežite na male kockice i stavite u kuhanje, prelivši ih pitkom vodom.
2. Kuhajte na laganoj vatri da povrće ne proključa, a ne prokuha. Tako ćete uštedjeti značajan dio korisnih tvari za bebu.
3. Kad je povrće mekano, iscijedite iz njih juhu i meljejte pulpu kroz rijetko sito. Dodajte maslac, prelijte vrućim vrhnjem, dodajte sol. Temeljito promiješajte i polako dovedite do vrenja, ali ne kuhajte da se krema ne zgusne.
Konzerviranje pire od jabuka i bundeve za bebe
Ne vjerujete modernim proizvođačima? Sumnjate u korisnost tvorničkog konzerviranog povrća za dojenčad - konzervirani pire krumpir sami. To će vam pomoći u bilo kojem trenutku i uveličat će zimsku prehranu mrvica.
sastojci:
• 250 grama zrelih slatkih jabuka;
• kaša od bundeve - 250 gr;
• žličica svježe iscijeđenog limunovog soka;
• velika žlica šećera.
Način kuhanja:
1. Izlijte pulpu bundeve i jabuke, izrezane na male komade, vodom tako da ih samo malo prekriva.
2. Stavite posudu na malu vatru, pričekajte intenzivno kuhanje. Zatim smanjite toplinu na minimum i pirjajte dok potpuno ne omekša.
3. Nakon toga samljeti omekšanu kašu na sito, dodati šećer u nju, uliti filtrirani limunov sok i ponovo prokuhati.
4. Vrući pire od krumpira spakirajte u sterilne posude i čvrsto ih zatvorite sterilnim poklopcima.
5. Staklenke okrenite naopako, umotajte ih pokrivačem i držite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.
Pire od bundeve za bebe - Savjeti za kuhanje i korisni savjeti
• Unatoč činjenici da je povrće korisno, njegova česta upotreba može naštetiti zdravlju djeteta. Doprinosi povećanju bilirubina, što može uzrokovati žuticu. Stoga se preporučuje davati mamcima iz pire-bundeve najviše dva puta svakih 10 dana ili tjedno.
• Ako izradite pire od krumpira u mlijeku, nemojte ga sipati povrća. Može se koristiti u pripremi juha za djecu.
• Najbolje je pretvoriti omekšanu kašu povrća i bundeve u pire krumpir starom metodom "baka", mljeveći kroz sito. Sva nepotrebna uključivanja: vlakna i sjeme povrća slučajno ulovljeno ostat će na njemu.
• Pedijatri preporučuju dodavanje malo kvalitetnog biljnog ulja u bučni pire, karoten se optimalno apsorbira u njegovoj prisutnosti.
