Začinjena sočna mrkva, koja se prodaje pod robnom markom "korejska", već je čvrsto zauzela mjesto na jelovniku, i sama po sebi i kao sastojak salata.
O drugom sastojku nema potrebe govoriti.
Iz raznolikosti kobasica postaje teško odabrati pravu sortu. Ali zanemariti takvu kombinaciju ne vrijedi.
Malo pikantno "uvodno" predjelo, nagrizavanje apetita ili sočna šačica zelene salate s "malo bijelog" - jelo možete poslužiti na različite načine, ali prvo, pripremimo ga!
Salate od korejske mrkve s kobasicom - opći principi pripreme
• Mješovite ili lisnate salate pripremaju se od korejske mrkve i kobasice. Takvo jelo za užinu može biti i svakodnevno i svečano. Sve ovisi o izvornom dizajnu.
• Korejsku mrkvu možete kupiti gotovu ili pripremljenu samostalno, što će vam omogućiti da prilagodite njenost i ukus. Prije dodavanja u salatu mrkva se dobro osuši iz marinade. Ako se to ne učini, ispasti će se jelo pretjerano vodenasto, što je nepoželjno, pogotovo ako mu se dodaju rajčice ili krastavci.
• Kad odaberete kobasicu, najbolje je počastiti se malo dimljenim proizvodima s malo masti ili kuhanim proizvodima bez masti. Izrežu se na vrlo tanke trake kako bi se sačuvala cjelokupna slika jela.
• U salatama od korejske mrkve s kobasicama, konzerviranim kukuruzom i grahom, svježim i kiselim krastavcima, rajčicama, kiselim i tvrdim sirevima, jaja služe kao dodatni sastojci. U lisnatim salatama kisela mrkva se često slojeva s kuhanim krumpirom ili kiselim gljivama.
• Površina jela uređena je po vašoj želji ili prema opisu koji predlaže recept: krekeri, sezamove sjemenke, svježe začinsko bilje, čips ili posebno položene kisele gljive.
• Takve salate poslužite kao prilog.
Korejska salata od mrkve s kobasicom - "Venecija"
sastojci:
• veliki svježi krastavac;
• 200 gr. Korejska mrkva
• jedna staklenka konzerviranog kukuruza;
• sir, sorte "nizozemski" - 200 gr .;
• za preljev - majoneza s niskom masnoćom;
• kuhana "doktorska" kobasica - 200 gr.
Način kuhanja:
1. Krastavac i "Doktor" izrezati duge, tanke trake i prebaciti u zdjelu za salatu.
2. Dodajte srednje naribani sir i kiselu mrkvu.
3. Iz limenke kukuruza ocijedite marinadu i prelijte je ostatkom sastojaka.
4. Začinite gotov zalogaj majonezom, sami prilagodite količinu.
Korejska salata od mrkve s kobasicom, sirom i jajima
sastojci:
• nemasna dimljena kobasica - 155 gr;
• začinjena korejska mrkva - 120 gr;
• slatka paprika - 1/3 prosječnog mahuna;
• dva jaja, kuhana;
• nekoliko perja mladog luka;
• sir, sorte "ruski" - 120 gr;
• niskokalorična majoneza - po ukusu.
Način kuhanja:
1. U zdjelu salate stavite mrkvu osušenu iz marinade.
2. Dodajte dimljenu kobasicu nasjeckanu na tanke trakice i nasjeckanu papriku.
3. Jaja sitno nasjeckajte nožem i odmah prebacite u zdjelu salate na ostale sastojke.
4. Tamo dodajte krupice od sira.
5. Nekoliko puta, odozdo prema gore, preokrenite i začinite majonezom.
6. Po vrhu pospite nasjeckani luk.
Korejska salata od mrkve sa kobasicom, crvenim grahom i feta sirom
sastojci:
• 150 gr. dimljeni Cervelat;
• korejska mrkva - 150 gr;
• 200 gr. konzervirani grah u boji;
• glava luka za salatu;
• grančice kopra;
• 100 gr. feta sir
• staklenka konzerviranog kukuruza;
• tri kašike bilo koje majoneze.
Način kuhanja:
1. Stavite kukuruzne koštice iz limenke u filca i dobro isperite toplom vodom. Kad se sva tekućina ispustila, kukuruz prebacite u zdjelu za salatu.
2. Učinite isto s konzerviranim grahom i kombinirajte ih s kukuruzom.
3. "Cervelat" narežite na sitne kockice, nasjeckajte luk i kopar što je sitnije moguće.
4. Izrežite feta sir na male kockice i zajedno s lukom i kopra prebacite u zdjelu za salatu.
5. Dodajte gotovu mrkvu, majonezu i temeljito promiješajte sve sastojke.
6. Ostavite da se predjelo ohladi u hladnjaku najmanje sat vremena prije posluživanja.
Salata od kore od mrkve s kobasicom i čipsom - orhideja
sastojci:
• kiseli šampinjoni - 100 gr;
• 100 gr. blaga korejska mrkva;
• tri kuhana jaja;
• sir, sorte "Edam" ili "nizozemski";
• 200 ml majoneze srednje masnoće;
• malo pakiranje krumpirovih čipsa bez okusa (sa solju);
• kobasica "Doktor", kuhana - 200 gr.
Način kuhanja:
1. Gljive i "Doctor" izrezati na tanke trake. Luk narežite na sitne mrvice.
2. Izrežite trakice mrkve kraće i prvi sloj stavite na ravni tanjur. Na sloj mrkve stavite rijetku mrežicu tankih traka majoneze i nježno je žlicom rasporedite po mrkvi.
3. Na vrhu gljive narežite i pospite nasjeckanim čipsom. Premažite sloj gljiva majonezom. Ne koristite sve čips, ostavite 12 cijelih kriški raznih veličina za ukras.
4. Zatim stavite sloj kobasice i pospite naribanim sirom na srednjoj rerni.
5. Povrh ravnomjerno rasporedite grubo naribana jaja, ali ne sva. Stavite pola jednog jaja na stranu. Premažite sloj jaja majonezom i ukrasite salatu.
6. Uzmite tri najveće kriške čipsa i stavite cvijet u sredinu salate. U njegovu sredinu posipajte malo jaja, usitnjenih na sitnoj rerni. Isti cvjetovi, ali iz manjih čipsa, raspoređeni su po rubovima posuđa.
7. Ostavite salatu neko vrijeme na hladnom za impregnaciju, a tek onda poslužite.
Blagdanska salata od korečke mrkve s kobasicom - "Gljiva glade"
sastojci:
• gljive, kisele - staklenka od 350-400 ml .;
• 300 gr. kobasice, bez masnoće, kuhane;
• 200 gr. začinjena korejska mrkva;
• tri mala kisela krastavca;
• četiri srednje krumpira;
• hrpa luka;
• hrpa kopra;
• rijetka majoneza s niskom masnoćom;
• sir, sorte "Kostroma" - 200 gr.
Način kuhanja:
1. Isperite gomolje krumpira, napunite ih hladnom vodom i kuhajte dok ne skuhaju. Zatim ohladite i ogulite.
2. Podignite oblik malog promjera iznutra s lijepljenom folijom tako da izvana može pokriti cijeli spremnik. Možete uzeti bilo koje drugo prikladno posuđe s ravnim, ne suženim zidovima.
3. Izvadite gljive iz marinade i položite ih na dno posude, noge gore.
4. Zeleni luk sitno nasjeckajte nožem, pomiješajte i pospite ih dosta gljiva.
5. Odozgo rasporedite kuhani krumpir izrezan na male kockice u ravnomjernom sloju. Žličicom premažite (stisnite) sloj krumpira i dobro ga namažite majonezom.
6. Izrezane krastavce narežite na sitne komade i malo ih iscijedite tako da višak soka nestane. Krastavce stavite na krumpir i lagano ih razmažite po cijeloj površini.
7. Zatvorite krastavce, nasjeckane na tanke trakice, kobasice i namažite majonezom.
8. Dalje, položite kiselu mrkvu, koja je također razmazana majonezom. Nepotrebno duge trake mrkve, prethodno izrezane na komade.
9. Pokrijte sloj mrkve naribanim sirom. Sirni čips ne bi trebao biti mali, preporučljivo je koristiti grater s srednjim stanicama.
10. Kad se jelo potpuno formira, stavite ga u hladnjak na dva sata. To je učinjeno tako da je dobro zasićeno i da su sve komponente čvrsto povezane.
11. Izvadite iz hladnjaka i poklopite posudu ravnim tanjurom, odozdo prema gore i preokrenite, izvadite spremnik.
12. Takva salata ne zahtijeva dodatno ukrašavanje, odmah se poslužuje na stolu.
Koktel salata od korejske mrkve s kobasicom i sirom
sastojci:
• mali luk;
• tvrdi sir - 100 gr;
• kuhana kobasica s malo masti („mlijeko“) - 150 gr;
• korejska mrkva - 150 gr;
• kuhana jaja - 2 kom .;
• žlica žlice 9% octa;
• dva mala čipsa od granuliranog šećera;
• pola žlice sezamovog sjemena;
• tri žlice majoneze s najviše masti;
• žlica blage senfa.
Način kuhanja:
1. Ovisno o veličini, luk narežite na polovine ili četvrtine polukruga. Ulijte kipuću vodu i odmah ohladite tekućom vodom.
2. Stavite trakice luka u duboki tanjur. Dodajte šećer, ulijte ocat i promiješajte. Nakon četvrt sata, operite luk iz marinade u hladnoj vodi i osušite.
3. Kobasicu i sir, narežite na tanke trakice, oguljena jaja prepolovite i svako sitno nasjeckajte.
4. Pomiješajte majonezu sa senfom i miješajte dok ne postane glatko.
5. Na dno široke čaše za salatu stavite kuhana jaja i kiseli luk.
6. Lagano raširite slamu kobasice odozgo.
7. Zatim s jedne strane prethodnog sloja položite mrkvu, a pokraj nje pažljivo položite trakice tvrdog sira.
8. U sredinu stavite preljev od majoneze od senfa i sve pospite sezamovim sjemenkama.
Korejska salata od mrkve s kobasicom, rajčicom i krekerima
sastojci:
• 300 gr. kupljena ili domaća korejska mrkva;
• tri male crvene rajčice;
• 300 gr. dimljena kobasica ili šunka;
• po ukusu - svježe bilje, majoneza;
• nekoliko kriški kruha ili kruha.
Način kuhanja:
1. Pripremite krekere. Da biste to učinili, dobro istrljajte kriške kruha sa svih strana češnjakom i narežite na tanke trake. Suhe kriške lagano osušite u suhoj tavi ili u pećnici. Dostupna je mikrovalna pećnica. Kako se kriške kruha ne bi drobile i lakše ih je rezati, najbolje je uzeti kruh, blago ustajao, malo zamračen.
2. Rajčice operite i od njih izrežite stabljike. Izrežite svaku po dužini na polovine ili četvrtine i pažljivo odaberite sjemenke. Luk narežite na urednu tanku slamku i prebacite u zdjelu za salatu.
3. Šunku narežite na kratku tanku slamku i pošaljite je rajčici.
4. Dodajte kiselu mrkvu, jelo začinite majonezom, pospite kuhanim krekerima. Uz nedostatak vremena za pripremu domaćih krekera, možete uzeti kupljene.
Korejske salate od mrkve s kobasicom - trikovi za kuhanje i korisni savjeti
• Za uporabu u lisnatim salatama, preporučljivo je nasjeckati duge slamke gotove kisele mrkve. To će pojednostaviti distribuciju salate, a njezina slojevita struktura neće biti narušena.
• Da biste marinadu bolje ocijedili od mrkve, stavite je neko vrijeme u drugar i pazite da je malo stisnete.
• Svaka miješana salata korejske mrkve s kobasicom može se razložiti u slojevima i obrnuto - pačicu pretvorite u miješanu.
• Nije potrebno uzimati majonezu za preljev. Potpuno ga zamjenjuje kiselo vrhnje pomiješano sa senfom i solju. Za veću ozbiljnost takvom preljevu može dodati malo papra ili mljevenog češnjaka.
• Bilo koju korečku salatu od mrkve s kobasicom, prije posluživanja treba čuvati u hladnjaku kratko. Jelo je bolje zasićeno preljevom, a dodatne komponente apsorbirat će sve arome začina i začina dodane korejskoj mrkvi.
