Ljeti, kada mirisne jagode sazrijevaju na krevetima, vrijeme je da je iskoristite kao osnovu za lagane salate. Možete pomiješati prekrasnu bobicu s orasima, travama, običnim i egzotičnim voćem, sezonskim povrćem.
Različiti recepti omogućuju vam da gledate bobice ljubavi s neobičnog stajališta. Od nje ne možete napraviti samo ukusni džem ili ga jesti sa sladoledom, mlijekom i čokoladom. Nevjerojatno ukusne i zdrave salate sa jagodama. U samo nekoliko minuta možete stvoriti pravo kulinarsko čudo.
Salate s jagodama - općenita načela pripreme
Ljepota salata s jagodama je u njihovoj svježini. Stoga biste trebali kuhati samo količinu koja se može pojesti odjednom. Bobicu je potrebno oprati, osušiti, ukloniti zeleni rep i nasjeckati. Kako mljeti, ovisi o preferencijama: kriške i kocke, tanke ploške i čak i zdrobljena pulpa su dobri.
Povrće i voće za salate sa jagodama operemo, ogulimo na uobičajen način i nasjeckamo. Kao preljev koristite jogurt, maslinovo ili obično suncokretovo ulje, kiselo vrhnje, balzamični ocat.
Parmezan salata sa jagodama i rukulu
Najjednostavniji recept za ukusno, lagano jelo koje čudesno miješa aromu jagode, orašastih plodova i oštar okus parmezana.
sastojci:
• pola čaše oraha;
• tristo grama jagoda;
• četiri čaše sjeckane rukvice;
• pedeset grama parmezana;
• žlica maslinovog ulja;
• mješavina paprike i soli;
• dvije žlice bijelog balzamičnog octa.
Način kuhanja:
Zagrijte suhu tavu.
U nju stavite orahe i neprestano miješajući pržite tri minute.
Ohlađene orahe operite oštrim nožem ili valjajte klinom.
Parmezan naribajte.
Arugula sjeckana.
Jagode narežite na lijepe kriške.
Na dno tanjira za posluživanje stavite nasjeckanu salatu.
Na vrh stavite jagode.
Sirom pospite sir.
Posolite malo i pospite mješavinom paprike.
Pomiješajte u ulju s balzamičnim ocatom.
Ulijte preljev za salatu.
Ukrasite orasnim mrvicama.
Salata s jagodama, voćem i povrćem "Novogodišnje ludilo"
Salata ludila, šok salata, slastica salata - sve je to recept za nevjerojatnu salatu s jagodama, koja se može pripremiti za novogodišnji stol ili samo tako. Sadrži mnogo sastojaka koji izgledaju nespojivo. U međuvremenu, okus jela je nevjerojatno skladan.
sastojci:
• sto grama jagoda;
• sto grama papaje;
• sto grama borovnica;
• dva kivija;
• jedan limun;
• sto grama trešnje;
• pedeset grama orašastih orašastih plodova;
• osam sušenih datulja;
• dvjesto grama svježih krastavaca;
• salata po ukusu (bolje je uzeti sočan ledeni brijeg);
• 50 ml ulja sjemenki grožđa;
• 50 ml javorovog sirupa.
Način kuhanja:
Ogulite kivi i narežite na kriške.
Ogulite krastavce, narezane na tanke kocke.
Iz ploda papaje izrezati crne sjemenke, izrezati kožicu, pulpu izrezati na tanke kriške.
Višnju narežite na polovice.
Izgnječite indijske kasike u mort ili režite oštrim nožem.
Datice razrežite po dužini na dva dijela.
Izrežite male jagode na dva dijela, velike - na četiri.
Iscijedite sok iz limuna.
Pripremite preljev miješanjem limunovog soka, javorovog sirupa i ulja. Ako želite malo pikantniji okus, umaku možete dodati malo crvene paprike.
Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu.
Na vrh stavite komade datulja i zdrobljene orahe.
Ulijte umak i poslužite.
Gurmanska salata s jagodama i špinatom
Korisna i vrlo jednostavna salata koja će vas razveseliti, pružiti zadovoljstvo i dati energiju.
sastojci:
• 250 grama jagoda;
• dvjesto grama svježeg špinata;
• sto grama omiljenih orašastih plodova (orasi ili indijski orah su idealni);
• tri žlice maslinovog ulja;
• tri žlice balzamičnog octa;
• prstohvat mljevenog crnog papra;
• četvrtina žličice soli;
• žličica šećera.
Način kuhanja:
Pržite orahe u prethodno zagrijanoj tavi ili u pećnici dok se ne pojavi karakteristična ugodna aroma.
Ohladite orahe i nasjeckajte nožem.
Operite špinat.
Jagode nasjeckajte grubo (na polovine ili četvrtine).
Pripremite umak: u jednoj zdjeli kombinirajte sol, papar, šećer, ocat, pomiješajte.
Ulijte ulje u tankoj struji, neprestano miješajući umak vilicom ili malim šlagom.
Pomiješajte špinat, jagode i orahe.
Nježno pomiješajte sastojke kako se kriške jagode ne deformiraju.
Ulijte umak i poslužite.
Salata s jagodama, škampima i avokadom
Kombinacija mirisnih vrtnih bobica i pivskih škampi nešto je čarobno. Svježi okus celera dodaje oštar dodir ovoj ukusnoj salati s jagodama.
sastojci:
• jedan avokado;
• 150 grama jagoda;
• stabljika celera;
• hrpa peršina i kopra;
• kilogram škampa;
• dvije žlice majoneze;
• tri lista ledene salate;
• žlica kečapa.
Način kuhanja:
Oguliti škampe.
Iz avokada uklonite kamen, uklonite kožicu i narežite na male kocke.
Sitno nasjeckajte komad stabljike celera.
Operite dva lista salate i lijepo narežite.
Pomiješajte majonezu i kečap.
Samljeti jagode u kockicama ili polovicama (ovisno o veličini).
Pomiješajte sve sastojke.
Napunite smjesu majoneze i kečapa.
Na dno posude za salatu stavite list salate.
Stavite salatu u staklenku.
Ukrasite biljem i poslužite.
Salata s jagodama i piletinom "Delight"
Pileća prsa izvrsna su u kombinaciji s jagodama. Bobica daje suhom mesu posebnu nježnost. Ispada lagano i hranjivo jelo s dozom badema.
sastojci:
• sto grama jagoda;
• dvjesto grama piletine;
• hrpa rukavice;
• tri stotine grama zelene salate;
• 10 komada badema;
• mješavina paprike i soli po ukusu;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• dvije žlice vinove loze ili balzamičnog octa.
Način kuhanja:
Od piletine narežite file (bolje je uzeti grudi) i prokuhajte.
Ohlađeno meso ručno podijelite na vlakna.
Jagode narežite na velike komade ili kriške.
Bademe naribajte ili zdrobite u mort.
Kombinirajte ulje, sol, papar i ocat za preljev.
Na dno tanjura za posluživanje stavite salatu od ledene salate.
Na vrh stavite rukulu, piletinu i jagode.
Sve napunite preljevom.
Pospite mrvicama badema.
Salata s jagodama "Berry Mix"
Zapanjujući, svježi, bit gorkog okusa sočne i lagane salate sa jagodama dugo će se pamtiti. Ovo jelo može zadiviti goste.
sastojci:
• sto grama vrtnih jagoda;
• sto grama crvene ili crne ribizle;
• sto grama bijelog grožđa;
• sto grama brusnica (možete koristiti sladoled);
• pola limuna;
• tri žlice kiselog vrhnja ili jogurta;
• žlica šećera u prahu;
• tri žlice šećera.
Način kuhanja:
Nježno operite i osušite bobice.
Uklonite ribizlu s grančica.
Pomiješajte sve vrste bobica.
Iscijedite sok iz limuna.
Bobice prelijte sokom i pospite šećerom, ostavite desetak minuta.
Umutite kiselo vrhnje sa šećerom od glazure.
Začinite salatu kiselim vrhnjem i poslužite.
Salata s jagodama, mocarelom i medom
Ova opcija salate ima vrlo skladan, bogat okus. Savršen je za svečani i ležerni stol.
sastojci:
• čaša jagode;
• 120 grama mocarele;
• hrpa lišća špinata;
• hrpa rukavice;
• žlica maslinovog ili biljnog ulja;
• žličica sojinog umaka;
• žličica tekućeg meda.
Način kuhanja:
Mocarelu narežite na male, uredne kockice.
Jagode narežite na četvrtine.
Operite i osušite lišće špinata i rukule, a zatim narežite na trakice ili male komadiće.
Pripremite umak: pomiješajte sojin umak, med i maslinovo (suncokretovo) ulje.
Na tanjur stavite kriške mozzarele i jagode.
Vrh s mješavinom listova salate.
Ulijte sav preljev i poslužite.
Salata s jagodama, lubenicom i feta-om
Vrlo neobična, svježa i sočna salata, čiji će se okus dugo pamtiti. Svježina lubenice u savršenom je skladu s oštrinom crvenog luka, a kriške feta - s nježnošću mirisnih jagoda.
sastojci:
• kilogram pulpe kaše od lubenice;
• crveni luk;
• dvije čaše jagoda;
• dvjesto grama feta (može se zamijeniti svježim feta sirom);
• četvrtina šalice maslinovog ulja;
• dvije žlice vinskog octa;
• papar i sol;
• šest listova svježe metvice.
Način kuhanja:
Izrežite koru od kriške lubenice, pustite meso od sjemenki i narežite na male komade.
Jagode operite, osušite i prepolovite.
Feta ili feta sir nasjeckajte vrlo sitno.
Operite, osušite i nasjeckajte mentu.
Izrežite oguljeni luk u prozirnim polukružima.
Pomiješajte sve sastojke salate, nastojeći ne deformirati kriške jagode i lubenice.
Pripremite umak: pomiješajte maslinovo ulje, vinski ocat (može ga zamijeniti jednakom količinom limunovog soka), sol i papar.
Stavite salatu u porcionirane tanjure, prelijte preljev za salatu.
Salata s jagodama, kivijem, bademima i likerom
Mala količina slatkog likera u kombinaciji s voćem, bobicama i medom stvara ukusan okus. Ovo jelo ukrašava bilo koji blagdanski stol.
sastojci:
• kilogram vrtnih jagoda;
• dvije naranče;
• osam kivija;
• sto grama tekućeg cvjetnog ili lipovog meda;
• sto grama badema;
• 200 ml vode;
• jedan limun;
• žlica šećera;
• dvije žlice maslaca;
• dvije žlice šećera u prahu;
• dvije žlice likera.
Način kuhanja:
Oslobodite kivi od kore i izrezati ga na pola kruga.
Iscijedite sok od limuna i naranče.
Izrežite koricu citrusa na male komade.
Jagode operite, osušite i narežite na dva dijela.
Zagrijte vodu, otopite šećer u njoj, procijedite kockice i kuhajte u sirupu desetak minuta.
Umak pripremite miješanjem soka od limuna i naranče, meda, slatkog likera.
Rasporedite jagode, kriške kivija, kriške kuhane kore u porcionirane tanjure.
Sve sastojke prelijte umakom od meda.
U tavi otopite maslac.
U nju stavite bademe, pospite šećerom od glazure i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju na orasima.
Na salatu pospite bademe i poslužite.
Salata s jagodama, feta-om i povrćem
Repe, rajčica, celer, krastavci, feta i bosiljak mogu napraviti izvrsno društvo od jagoda. Salata se odlikuje izvornim okusom i lijepom prezentacijom.
sastojci:
• čaša jagode;
• srednja rajčica;
• polovina svježeg krastavca;
• 70 grama feta;
• komad stabljike svježeg celera;
• mali crveni luk;
• pola čaše mousse od cikle;
• papar;
• malo svježeg bosiljka;
• žlica sezama;
• jedna žlica sezamovog i maslinovog ulja.
Način kuhanja:
Oprane jagode narežite na pola.
Rajčicu narežite na male kockice.
Skinite krastavac, skinite sjemenke, narežite na male kocke ili tanke kriške.
Samljeti celer sa slamkama.
Izrežite luk na pola prstena.
Komad feta podijeljen je na dva dijela. Slomite jedan dio rukama, drugi režite.
Pržite sjemenke sezama.
Salatu sakupljajte na porcioniranim jelima na sljedeći način: mousse od cikle, narezane rajčice, jagode, ribani sir, krastavci, kriške feta, pola prstena luka, celer.
Na salatu pospite sjemenke sezama.
Garnirajte zelje bosiljkom.
Prelijte mješavinom ulja i pospite paprom.
Salate od jagoda - Savjeti i trikovi
- Ljetne salate sa jagodama vrlo su zdrave. Bobica sadrži puno vitamina i mikroelemenata, uključujući željezo, kalij, fosfor i magnezij. Smrznute bobice ne gube svoja korisna svojstva, već estetski gube svježu prilikom posluživanja u salati.
- Svježe jagode poboljšavaju metaboličke procese, normaliziraju probavu i sprječavaju razvoj nedostatka vitamina i anemije. Zbog visokog sadržaja antioksidanata, salate s jagodama sprječavaju starenje organizma.
