Jagodni liker jak je napitak sa nevjerojatnom aromom ljeta.
Može se koristiti prema svojoj namjeri ili se koristi u desertima, u pecivu, kao sastojak u raznim koktelima.
A za alkohol od jagode nije potrebno trčati u trgovinu, to je vrlo jednostavno napraviti kod kuće.
Jagoda od jagoda kod kuće - opći principi pripreme
Jačina likera može biti od 15 do 75 stupnjeva. No, unatoč visokoj stopi, piće se pije prilično lako. I sve zahvaljujući dodatku velike količine šećera i izraženog okusa bobica. Sirupi se rade od šećera ili se stavljaju u čistom obliku. S vremenom se otopi u mješavini soka s alkoholom.
Kako se fiksiraju likeri:
• votka;
• rakija;
• alkohol;
• rum.
Jagode za pripremu likera mogu se koristiti ne samo svježe, već i smrznute. Ponekad prave napitak na gotovom sirupu sa šećerom. Svježe bobice treba temeljito oprati, ukloniti repove i moraju se osušiti. Kapi vode ne bi trebalo biti.
Likeri su instant za neposrednu upotrebu i za dugoročno skladištenje. Razlika između njih nije samo u tehnologiji, već i u korištenim sastojcima. Često se u napitak dodaju mliječni proizvodi, čokolada, kondenzirano mlijeko i ono se jednostavno ne može dugo čuvati.
Recept 1: Liker od jagoda kod kuće na vodici
Ovo je možda jedan od najjednostavnijih i najpovoljnijih načina da napravite liker od jagoda kod kuće. Boca votke može se kupiti u bilo kojoj trgovini, a piće će biti spremno za mjesec dana.
Sastojci
• 0,6 kg jagoda;
• 500 ml votke;
• 0,35 kg šećera.
priprema
1. Isperite staklenku od 1,5 litre i osušite.
2. Bobice se također trebaju oprati i ostaviti da se osuše, konjski repa i oštećenja odmah ukloniti.
3. Jagode premjestimo u staklenku, ulijemo votku, zatvorimo i stavimo na prozor. Bolje je odabrati sunčanu stranu.
4. Nakon tjedan dana filtriramo liker, ali vam godine ne trebaju stisnuti. Izvadimo infuziju s votkom, a polovicu šećera ulijemo u jagode. Protresite staklenku i ostavite da stoji još dva dana na suncu.
5. Ocijedite novi sirup, sad se bobice mogu iscijediti.
6. Kombinirajte s votkom i preostalim šećerom, protresite i izvadite, sazrijevajte u tamnoj sobi 22 dana.
7. Zatim se piće mora ukloniti iz sedimenta koji sjedi na dnu. Možete koristiti cijev ili samo nježno uliti u drugu posudu.
Recept 2: Njemački liker od jagoda kod kuće "Ksyu-Ksyu"
Prilično poznati recept likera s limunom kod kuće. U trgovinama možete pronaći ovaj primamljivi napitak s natpisom XuXu, ali košta nevjerojatan novac. Domaća opcija je mnogo puta jeftinija. Jačina pića bit će oko 15%, prikladno je koristiti ohlađene sastojke.
Sastojci
• 0,1 litra limunovog soka;
• 0,6 kg jagoda;
• 0,33 litre votke;
• 0,15 kg šećera.
priprema
1. Stavite pripremljene jagode u zdjelu blendera i tucite.
2. Dodajte šećer i sve zajedno napravite.
3. Dodajte im limunov sok.
4. Belajte sve zajedno dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Dodajte votku i nastavite miješati. Piće će biti gusta, slična soku.
6. Izlije se po čaši i može se odmah konzumirati!
7. Ako se zbuni prisutnošću usitnjenih sjemenki u piću, jagode se mogu obrisati kroz sito prije stavljanja u blender.
Recept 3: domaća tekućina od jagoda sa kondenziranim mlijekom
Recept za nevjerojatno ukusnu tekućinu, za koju vam je potrebno obično kondenzirano mlijeko. Biramo pravi proizvod bez biljnih masti, inače se na površini pića može stvoriti masni film, što i nije baš ugodno.
Sastojci
• 0,3 kg jagoda;
• 170 grama votke;
• 0,12 litre kondenziranog mlijeka.
priprema
1. Isperite jagode i stavite u zdjelu.
2. Dodajte kondenzirano mlijeko i pomoću blendera umutite u pire krumpir.
3. Ostaje sipati votku i opet umutiti.
4. Mirisni liker je spreman! Možete uzeti uzorak.
Recept 4: Domaći liker od jagoda za dugotrajno skladištenje
Varijanta likera koja je izvanredno očuvana tijekom cijele godine. Piće će vas oduševiti do nove žetve, ako se čuva u hladnjaku, podrumu, hladnjači.
Sastojci
• 1,5 kg jagoda;
• 0,2 kg šećera;
• 0,2 litre vode;
• 1 litra votke.
priprema
1. Jagode se stavljaju u staklenu teglu, možete ih malo premazati.
2. Dodajte votku na recept. Možete uzeti razrijeđeni alkohol, rakiju ili neko drugo piće pogodno za tvrđavu.
3. Zatvorite staklenku i stavite na sunce, možete samo na prozorsku dasku. Stojimo 10 dana.
4. Filtrirajte kroz sirnicu, iscijedite preostale bobice.
5. Skuhajte šećerni sirup s vodom na recept, ohladite.
6. Kombinirajte infuziju jagode sa sirupom, promiješajte.
7. Flaširano, začepljeno i očišćeno. Liker se može konzumirati odmah, ali bolje je pustiti da sazrijeva dva tjedna.
Recept 5: Domaći liker od jagoda sa limunom i mentom
Za takvu će liker, osim jagoda, trebati malo limunovog soka, vanilije i par grančica metvice. Piće je vrlo mirisno i postoji mnogo varijacija s dodatkom cimeta, klinčića i drugih aromatičnih sastojaka.
Sastojci
• 1 kg jagoda;
• sok od 0,5 limuna i koštice;
• 0,5 mahuna vanilije;
• 2 grančice metvice;
• 500 ml vode;
• 0,8 kg šećera;
• litra votke.
priprema
1. U staklenoj posudi povežite oprane bobice s votkom, zatvorite, protresite. Čistimo na tamnom mjestu 3 tjedna. Preporučljivo je ne zaboraviti na buduće piće i povremeno protresti spremnik.
2. Kuhajte sirup od vode sa šećerom, pustite da kuha tri minute, a zatim isključite i umočite mentu, vaniliju, koru. Poklopite i ostavite da se kuha 4 sata.
3. Filtriramo bobice iz votke. Ulijte infuziju natrag u staklenku.
4. Dodajte ohlađeni sirup, koji također treba filtrirati.
5. Ulijte limunov sok, promiješajte. Liker je spreman! Možete ga odmah isprobati ili izliti u prikladne posude i staviti na odlaganje.
Recept 6: Domaći liker od jagoda sa bananom
Recept za nevjerojatni liker od jagoda kod kuće. Ima ukus kao da popularna Love žvakaće gume i jednostavno se ne možete zaljubiti u nju.
Sastojci
• 2 velike banane;
• 0,35 kg jagoda;
• 0,5 litara votke;
• 0,2 litre vode;
• 0,25 kg šećera.
priprema
1. Ogulite banane, narežite ih na komade ili nasjeckajte. Bacimo ga u banku.
2. Dodajte im jagode i napunite ih votkom. Protresite, pluta i stavite na toplinu dva tjedna.
3. Nakon 14 dana kuhamo sirup od šećera na recept vodom, ohladimo.
4. Dobivamo tinkturu bobica s bananama, filtriramo. Možete je malo stisnuti, ali ne jako.
5. Ostaje kombinirati ohlađeni sirup s aromatičnom tinkturom i liker je spreman! Može se konzumirati, ali bolje je poslati ga na sazrijevanje i držati tjedan dana na hladnom mjestu.
Recept 7: Domaći liker od jagoda sa rumom
U stvari, ova vrsta domaće tekućine izrađena je od dvije vrste alkohola: votke i ruma. Piće ima neobičan okus, ugodnu aromu i dovoljnu čvrstoću.
Sastojci
• 1 litra votke;
• 0,7 lira ruma;
• 2 kg jagoda;
• 1 kg šećera.
priprema
1. Bobice dobro isperite i osušite. Ako su velike ili guste, onda ih izrežite na nekoliko dijelova.
2. Ulijte jagode u staklenku, odmah napunite bobice šećerom, pomiješajte i inzistirajte 3 sata da se sok odvoji.
3. Kombinirajte rum s votkom, promiješajte i ulijte u jagode.
4. Cork staklenku i snažno protresite oko pet minuta.
5. Stavimo u tamno mjesto 60 dana. Preporučljivo je zapamtiti alkoholno piće 2 puta tjedno i protresti spremnik.
6. Nakon dva mjeseca napitak se filtrira i potpuno je spreman za upotrebu.
Jagoda od jagoda kod kuće - korisni savjeti i trikovi
• Ne vole kosti u likeru ili ne blender? Možete preskočiti jagode kroz sokovnik i koristiti čisti sok za izradu napitka.
• Najmanji tragovi truleži ili plijesni pokvarit će okus piću i dati mu neugodnu aromu. Zbog toga je važno pažljivo razvrstati bobice i spriječiti ulazak pokvarenih jagoda.
• Je li jagoda mala i nije li dovoljno za izradu vašeg omiljenog recepta? Uvijek možete dodati dio drugih bobica: trešnje, trešnje, maline, kupine. Pogodni su i sočni plodovi: breskve, šljive, marelice. Pa, ne zaboravite na egzotično voće: banane, naranče, ananas, kivi. Sve su u savršenom skladu s jagodama i rješavaju problem deficita.
