Šalica ovog mirisnog, zlatnog napitka pomaže razveseliti se ujutro, zagrijati navečer i opustiti se popodne.
Uvijek postoji razlog za prolazak vremena za čaj u društvu starih prijatelja.
No, je li naklonost većine ljudi prema čaju tako bezazlena?
Što određuje njegovu dnevnu stopu?
Sastojci čaja koji utječu na ljudsko tijelo
Kemijski sastav lišća čaja iznenađujuće je raznolik. Znanstvenici na njemu rade više od desetak godina. Sada je sigurno poznato da čajni list sadrži oko 300 kemikalija i njihovih derivata.
Zaustavimo se u topljivom dijelu čaja koji ulazi u ljudsko tijelo i vrši na njega najsnažniji učinak.
Postavili smo sebi cilj otkriti koliko čaja trebate popiti dnevno kako biste tijelu omogućili dnevnu dozu najvažnijih vitamina:
• značajan udio čaja čine tanini (15-30% njegove mase). Oni su zastupljeni uglavnom taninom. Daje čaju ugodnu adstrigentnost, a ujedno je i izvor vitamina P, koji je posebno vrijedan, jer ga ljudsko tijelo ne proizvodi samostalno. Štoviše, čaj u smislu sadržaja tanina daleko je ispred ostalih biljaka. Vitamin P jača zidove krvnih žila, daje im elastičnost. P-vitaminska aktivnost zelenog čaja mnogo je veća od aktivnosti crnog crnog čaja;
• Vitamin C se ne može zanemariti, pri čemu prioritet u njegovom sadržaju ima žuti i zeleni čajevi;
• Generalno, smočnica čaja sadrži gotovo cijeli popis vitamina. Značajan sadržaj karotena blagotvorno djeluje na vid i osjetljive sluznice;
• bogat spektar vitamina B skupine ima vrlo pozitivan učinak na jasno funkcioniranje živčanog sustava, endokrinih žlijezda, pruža ljepotu i elastičnost kože, sprječava razvoj ekcema i dermatitisa;
• prisutnost vitamina K u čaju, pomaže u održavanju normalne koagulacije krvi.
Pa koliko čaja trebate popiti dnevno kako biste tijelu osigurali dnevnu dozu najvažnijih vitamina? Poznati znanstvenik, pisac i specijalist kulinarstva V.V. Pokhlebkin smatra da je dovoljno 3-4 šalice svježe skuhanog čaja.
Koliko čaja možete popiti dnevno kako ne biste prekoračili granicu kofeina
Sastojak poput alkaloida nagrađuje našu pažnju. Najpoznatiji od njih je kofein, koji se smatra najboljim prirodnim stimulansom. On osnažuje, ublažava pospanost, razveseli. Takav pozitivan učinak na tijelo uzrokuje porast razine posebnog neurohormona u mozgu - dopamina. Pokušavajući iskusiti ovaj ugodni učinak iznova i iznova, osoba pije čaše po čašu. Ali nema opasnosti. Iako u čaju ima više kofeina nego kave, kofein u čaju nije toliko agresivan na živčani i krvožilni sustav. I što je vrlo važno, ne nakuplja se u tijelu. Učinak kofeina traje 3-4 sata, tj. Šalica aromatičnog čaja djeluje kao vrsta baterije.
Farmakologija omogućuje poticajnu dozu ovog sastojka u 0,3-0,4 g dnevno. Pa čak i najaktivniji "čaj" u Rusiji prima dozu čaja kofeina manju od 0,01 g. To je Dilema koliko čaja možete popiti dnevno kako ne biste pretjerali s kofeinom ne vrijedi za ljude koji nemaju zdravstvenih problema.
Koliko čaja možete popiti dnevno kako minerali i pektini ne bi naštetili
Crni čaj sadrži značajnu količinu minerala. Uglavnom je to fluor, mangan i kalcij. Fluor koji se daje uz čaj pomaže u očuvanju cakline zuba, kalcij sprječava rani razvoj osteoporoze. Mangan je jedan od najtajanstvenijih elemenata periodične tablice. U ljudskom tijelu djeluje svakodnevno, obavljajući široku paletu funkcija. Uključujući, doprinosi nakupljanju vitamina C. Čak i najaktivnije trovanje manganom "čajem" nije ugroženo. Ali već dvije šalice čaja činit će polovinu dnevne norme tih tvari u tijelu.
Pregled kemijskog sastava čaja, zaključujemo informacijama o proteinima i ugljikohidratima. U sastavu ovog proizvoda proteini i aminokiseline čine 16 -25%, udio ugljikohidrata u čaju je 1,5 manje. Poznati znanstvenik i specijalist kulinarstva V. V. Pokhlebkin tvrdi da je sadržaj proteina u čaju usporediv s onim u biljkama mahunarki. A najdarovitija priroda dala je vjevericama zelene čajeve. Proteini kao i aminokiseline ubrzavaju metaboličke procese, doprinose normalizaciji težine.
I na kraju, pektini. Čaj sadrži 2-3% pektinskih tvari. Oni blagotvorno djeluju na probavnu sluznicu, što je vrlo korisno za bolesti ovih organa. Budući da je njihov sadržaj u čaju izuzetno mali, tijelo je s njima nemoguće pretjerivati, što znači da je nemoguće naštetiti pektinima.
Kontraindikacije za količinu konzumiranog čaja i nekoliko savjeta
Što medicina preporučuje za količinu čaja koja se pije dnevno? Dozvoljena dnevna doza ovog napitka strogo je individualna. Ovisi o zdravstvenom stanju određene osobe.
Kamen spoticanja ovdje je kofein. Svježe kuhani, koncentrirani čajni napitak daje previše ove tvari u krv. Prekomjerni kofein može uzrokovati ubrzan rad srca i ubrzano disanje, uzrokovati visoki krvni tlak i prekomjerno lučenje želučanog soka. Pogotovo ako se čaj pije na prazan želudac.
Osobe koje nemaju problema sa gastrointestinalnim traktom, srcem i krvnim žilama mogu piti 5 ili više šalica čaja dnevno bez štete za svoje zdravlje. Ako postoje takvi problemi, ne biste trebali zloupotrijebiti ovo piće. Isto upozorenje vrijedi i za ljude s lako uzbudljivom psihom.
Nerazumno je piti čvrsto skuhan čaj prije spavanja. Toniziranje mozga, kofein u potpunosti odbija san. Dodavanje mlijeka ne smanjuje količinu kofeina koji ulazi u krvotok.
U različitim životnim razdobljima, reakcija tijela na kofein ima značajne razlike. Nutricionisti vjeruju da je čaj, posebno koncentriran, kontraindiciran djeci mlađoj od 10 godina.
Tonički učinak kofeina može negativno utjecati na tijelo trudnice, dovesti do smanjenja težine fetusa, pa čak i do prijevremenog rođenja.
Stariji ljudi u pravilu dobivaju upravo one zdravstvene probleme koje višak kofeina mogu pogoršati. Stoga je bolje za ove dvije kategorije stanovništva smanjiti konzumaciju čaja na 2-3 šalice dnevno.
A ako se među ljubiteljima zelenog pića postavlja pitanje koliko čaja možete popiti dnevno, sjetite se da je njegov tonički učinak izraženiji od učinka crnog crnog pića.
Pijejući galebove, procijenite svoje dobro stanje. Na taj ćete način utvrditi svoju dnevnu normu za ovo ukusno i zdravo piće.
