U našoj zemlji kašu su odavno voljeli.
Zdrave su, ukusne i jednostavne za izradu.
Obično mnogi kuhaju heljdu, rižu, kašu od prosoja, povremeno ih razrjeđujući kašama od zobenih, kaša.
No, ne sjećaju se svi kukuruzne kaše ili se sjećaju, ali ne žure s kukuruznim zdrobima, jer ga ne znaju kuhati.
Često ispada oštro i ne baš ukusno.
No, znajući neke nijanse i slijedeći detaljne upute, od mlijeka od kukuruza možete napraviti izvrsne kukuruzne žitarice, ne samo slatke, već, na primjer, od gljiva i povrća.
Kako kuhati kukuruznu kašu u mlijeku - opća načela pripreme
Pravilno kuhana kukuruzna kaša s mlijekom može biti izvrstan doručak ili srdačna, ali ne teška večera. Slatka kaša poslužuje se s voćem, bobicama, medom, džemom. Nezaslađeno - s mesom, gljivama, povrćem. Međutim, čak i bez dodatka, kukuruzna kaša u mlijeku ispada da je ukusna i puna.
Kukuruzne kaše lako je kuhati, glavna stvar je slijediti nekoliko zahtjeva:
1. Kukuruzne kaše moraju se isprati prije kuhanja. Možete jednostavno staviti žitaricu u tavu, napuniti je vodom, ocijediti, ponoviti postupak dok bistra voda. Ili sipajte žitarice u sito odgovarajuće veličine mrežice i isperite pod tekućom vodom. Druga je mogućnost prikladna jer za to treba manje vremena i žitarice su čišće.
2. Zatim stavite kašu u tavu s debelim zidovima i dnom, prvo je napunite vodom i pirjajte dok se potpuno ne prokuha, tek nakon toga dodajte mlijeko i dodatne sastojke po ukusu: sol, granulirani šećer, maslac od slatkog vrhnja, voće, povrće itd.
3. Kuhajte kašu od kukuruza prosječno 15 minuta. Sve ovisi o veličini brušenja. Na primjer, kuhanje kaše od kukuruznog brašna ne treba više od 10 minuta, sitno mljevene žitarice - 15 minuta, srednje - 20 i grube - 25 minuta. Postupak se može ubrzati čak i ako imate krupno zrnje: nakon što se kaša umiješa u vodu, uronite mikserom u mljevenje, pa ga napunite mlijekom.
4. Za pripremu guste kaše koristite oko tri čaše tekućine, za tanke kaše - najmanje četiri do pet čaša.
5. Imajte na umu da se kuhana kaša zgušnjava tijekom postupka inzistiranja. Usredotočite se na tu činjenicu dodavanjem mlijeka i dodatnih sastojaka.
1. Kako kuhati kukuruznu kašu u mlijeku
sastojci:
• nekoliko čaša vode
• 3/4 šalice kukuruza;
• čaša mlijeka;
• sol.
Način kuhanja:
1. Ulijte žitarice u posudu odgovarajuće veličine, stavite je s dvije čaše vode.
2. Dovedite masu do vrenja, smanjite toplinu na minimum. Nakon soljenja kuhajte dok se voda potpuno ne upije, povremeno miješajući kašu da ne izgori.
3. Ulijte mlijeko bez napuštanja štednjaka, kuhajte kukuruznu kašu pet minuta.
4. Maknite s vatre, temeljito izmiješajte, zamotajte u topli ručnik ili pokrivač, pustite da se kuha i potopite 20-30 minuta.
5. Poslužite, pospite šećerom, ili zalijte medom. Po želji začinite maslacem.
2. Kako kuhati slatku kašu od kukuruza u mlijeku sa suhim voćem
sastojci:
• čaša kukuruzne mrvice;
• tri čaše vode;
• dvije čaše mlijeka;
• 80 grama šećera;
• pola vrećice vanilin šećera;
• sol;
• treće pakiranje maslaca;
• suho voće po ukusu (grožđice, suhe marelice).
Način kuhanja:
1. Isperite kukuruznu mrvicu, stavite je u tavu.
2. Napunite vodom, kuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i pirjajte kašu dok se sva voda ne upije.
3. Ulijte dvije čaše mlijeka, sipajte sol i dvije vrste šećera. Kuhajte kašu od kukuruza na laganoj vatri dok se ne skuha.
4. Dodajte maslac. Promiješati.
5. Stavite kašu u tanjure, pospite prethodno namočenim, temeljito opranim, nasjeckanim suhim voćem.
3. Kako kuhati kukuruznu kašu u mlijeku s bananom
sastojci:
• 200 grama kukuruzne kaše;
• dvije šalice vode i mlijeka;
• sol i šećer po ukusu;
• 30 grama maslaca;
• dvije banane.
Način kuhanja:
1. U posudu izlijte žitarice, isperite je, ulijte čašu vode.
2. Nakon vrenja dodajte malo soli i po potrebi granulirani šećer.
3. Pirjajte kašu na laganoj vatri oko 10 minuta, nakon čega je mljevamo ručnim mikserom.
4. Kukuruznu masu prelijte vrućim mlijekom, namažite maslacem.
5. Dovedite do vrenja, isključite toplinu.
6. Meso banana umutite vilicom ili u blenderu, u kašu raširite pire krumpir.
7. Temeljito promiješajte sve, stanite prije posluživanja 5-7 minuta.
4. Kako kuhati kukuruznu kašu u mlijeku s bundevom i pršutima u polaganom kuhaču
sastojci:
• pola čaše kukuruzne kaše;
• 300-350 grama pulpe bundeve;
• 8-10 kom. šljive;
• 250 ml mlijeka;
• 60 grama maslaca;
• 250 ml vode;
• šećer i sol po ukusu.
Način kuhanja:
1. Kukuruzne grickalice isperemo.
2. Izrežite pulpu bundeve na male kocke.
3. Šunke prelijte hladnom vodom 20-30 minuta, a zatim isperite i narežite na male komade.
4. Rasporedite kukuruznu mrvicu, bundevu i suhe šljive u zdjeli s više kuhala.
5. Masu prelijte vodom i mlijekom, dodajte šećer, sol, stavite maslac.
6. Postavite način "Porridge" na 45 minuta.
7. Nakon piska, otvorite poklopac, temeljito promiješajte kašu.
8. Inzistiramo prije posluživanja, zatvarajući poklopac 3-7 minuta.
5. Kako kuhati kukuruznu kašu u mlijeku s gljivama
sastojci:
• čaša integralnog kukuruznog brašna;
• litra mlijeka s visokim udjelom masti;
• čaša kiselog vrhnja;
• 200 grama svježih gljiva;
• sol;
• biljno ulje.
Način kuhanja:
1. U tavu ulijte dvije žlice biljnog ulja, raširite gljive, izrezujući ih na ne prevelike komade.
2. Pržite gljive 20 minuta dok se potpuno ne skuhaju, povremeno miješajući.
3. Ulijte mlijeko u posudu, dovedite do vrenja, smanjite benzin na minimum.
4. Promiješajte, ulijte u malim obrocima, najbolje tankim lukom, kukuruzno brašno.
5. Dodajte malo soli, pospite kiselim vrhnjem. Kuhajte, neprestano miješajući masu u krugu i ne dopuštajući da se kuha, otprilike 5-8 minuta.
6. Stavite kašu na tanjur, pospite je pečenim gljivama.
6. Kako kuhati kukuruznu kašu u mlijeku s krutonima
sastojci:
• 100 grama kukuruznog brašna;
• dvije čaše mlijeka;
• dvije kriške bijelog kruha;
• žličica cimeta;
• žlica sjemenki anisa;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 30 grama šećera.
Način kuhanja:
1. U vruće ulje stavite sjemenke anisa, miješajući, pržite ih 2-3 minute, nakon čega se ulje dekantira.
2. Opet zagrijte filtrirani maslac, na njemu pržite kruh, nakon što ste ga rezali trokutima, sve dok ugodno zlatno rumenilo s obje strane.
3. Gotove krumpire posipajte papirnatim ručnikom i na taj način dopustite da se višak ulja ocijedi.
4. Kukuruznu kašu prelijte jednom čašom mlijeka, pomiješajte da ne ostane niti jedan griz.
5. Zagrijavamo drugu čašu mlijeka, ulijemo kukuruznu masu u male porcije.
6. Dodajte žlicu maslinovog ulja, šećer, pomiješajte. Miješajte 2-3 minute.
7. Ulijte cimet, promiješajte i maknite kašu s vatre.
8. Poslužite kukuruznu kašu s začinjenim zlatnim kruščićima.
Kako kuhati kukuruznu kašu u mlijeku - trikovi
• Umjesto žitarica, možete koristiti kukuruzno brašno, to neće utjecati na okus kaše. Ali postupak kuhanja trajat će manje vremena.
• Ako još uvijek koristite žitaricu, donesite je do pola gotove na vodu, tek nakon toga ulijte mlijeko, jer će se zrna zrna okoristiti i drobiti.
• Ako ste tijekom kuhanja dobili previše gustu kašu, razrijedite je vrućim mlijekom.
• Kad voću dodajete plodove kaše, možete ih nasjeckati u blenderu i pomiješati s gotovom kašom ili ih preko kriški prebaciti u kašu smještenu u tanjure.
• Mlijeko za kašu možete zamijeniti vrhnjem.
• Za kuhanje kukuruzne kaše odaberite zdjelu s debelim zidom ili ražanj, kotlić. Pravi izbor jela i neprestano miješanje spriječit će vam da izgori kašu.
• Kukuruzna kaša u mlijeku može se kuhati i u pećnici, a zatim nije potrebno stalno miješanje. U tom slučaju donesite ga na pola gotovog na vodi, prebacite u lonce, dodajte sol, šećer i maslac, ulijte mlijeko, pirjajte na 160 stepeni 20-30 minuta.
