Klasična krafna je bujan, rumen i vrlo mirisan prsten od tijesta s rupom za potpis.
Teško je proći kraj njega.
I nema potrebe!
Možete pripremiti planinu krafni i obaviti obraze na oba obraza! Pripremaju se vrlo, vrlo jednostavno.
Krafne kod kuće - opći principi pripreme
Za klasične krafne tijesto od kvasca u vodi ili mlijeku. Ali nije potrebno. Svježe tijesto na soda ispada ne manje mekano i prozračno, ne zahtijeva dugotrajno taloženje. Također možete napraviti krafne od tijesta od kondenziranog mlijeka ili skute. Puno opcija! Ostaje samo odabrati najbolji recept s krafnama za sebe kod kuće i s razlogom!
Tijesto se uglavnom razvalja i stisne okrugle krafne. Ali ponekad se valjaju flagele, koje se zatim spoje u prsten. Krafne s nadjevom pripremaju se bez rupa i okrugla su pita. A za pečenje u pećnici koriste krofne u obliku kolutića.
Pečene krafne, Koristite rafinirano ulje. Ponekad se peče u pećnici. Gotovi proizvodi su uglavnom posuti prahom, rjeđe ukrašeni glazurama, posipani, obojani.
Klasični recept s krafnama kod kuće
Recept za nježne i veličanstvene krafne, koje se prže duboko. Kvasac tijesta u mlijeku. Po ukusu možete mu dodati vaniliju ili bilo koji drugi ekstrakt.
Sastojci
• 500 grama mlijeka;
• 900 grama brašna;
• 1 vrećica kvasca;
• 100 grama vrhnja. ulje;
• 2 jaja;
• 2 žlice šećera;
• 100 ml vode;
• sol;
• 500 ml ulja hrđe.
Za posipanje gotovih proizvoda potreban vam je šećer u prahu.
priprema
1. Otopite šećer u toploj vodi, stavite standardnu malu vrećicu kvasca i ostavite desetak minuta.
2. Dodajte zagrijano mlijeko, jaja, sol i prelijte rastopljenim maslacem. Stavite brašno, dobro promiješajte. Tijesto ne smije ispasti previše strmo, masa mora biti slaba, meka, malo ljepljiva. Ostavite tijesto toplo na sat vremena. Ustat će vrlo brzo, srušimo se.
3. Stol dobro pospite brašnom, umijesite i tijesto. Razvaljajte sloj debljine 1 cm.
4. Stisnite šalice okruglim rezanjem ili jednostavnom čašom. U sredini napravimo rupu malim rezanjem.
5. Neka krafne malo leže i nadođu, a zatim pržite pržene. Gotove prstenove ukrašavamo prahom, bolje je sipati kroz cjedilo, točnije će ispasti.
Recept za krafne kod kuće na kefiru "15 minuta"
Varijanta vrlo brzog i lakog recepta za krafne. U isto vrijeme ispadaju mekani, veličanstveni i samo se tope u ustima. Kefirno tijesto bez kvasca.
Sastojci
• 0,25 litara kefira;
• 20 grama šećera;
• prstohvat soli;
• brašno 3 šalice;
• 3 žlice maslaca u tijestu + za prženje;
• ½ žličice soda bikarbona;
• 1 jaje;
• vanilija.
priprema
1. U kefir ugasimo soda, bacimo jaje i brzo ga protresemo šlagom. Dodajte sol, ulje, vaniliju i brašno. Zamijesite tijesto, ostavite 5 minuta.
2. Zatim ga raširimo na površini posutoj brašnom, razvaljamo, istisnemo krafne, kao u prethodnom receptu.
3. Pržite u vrućem ulju i gotovi ste! Pospite prahom ili poslužite s džemom.
Recept za krafne za domaće kondenzirano mlijeko
Još jedan prekrasan recept za prozračne i nježne krafne, koji se mogu napraviti vrlo brzo, na primjer, za doručak. Tijesto se mijesi bez kvasca, soda se koristi kao riper.
Sastojci
• 4 jaja;
• kondenzirano mlijeko 1 staklenka;
• 1 žličica. soda;
• 500 grama brašna;
• ulje.
priprema
1. Umutite jaja mikserom sa kondenziranim mlijekom tri minute.
2. Dodajte brašno i razmućenu soda, napravite uobičajeno tijesto.
3. Oblikujte krafne. Kako se to radi može se vidjeti u prvom receptu, malo gore.
4. Pržite u ulju i to je to! Vrlo jednostavno i brzo.
Recept za krafne kod kuće s sirom
Skuhano tijesto ima posebnu aromu i okus, peciva od njega su nježna, ali ne baš porozna. Ovisno o udjelu vlage u siru, može se konzumirati malo više ili manje brašna nego što je navedeno u receptu.
Sastojci
• 0,5 kg sira;
• 5 jaja;
• 40 grama šećera;
• brašno 3 šalice;
• 1 žličica. soda;
• malo soli;
• ocat;
• ulje;
• prah.
priprema
1. Samljeti sira kako biste se riješili grudica. Ako je dovoljno mekan, tada možete koristiti samo žlicu ili peteljku. Suhi sir će se morati proliti kroz sito ili probiti kombajnom.
2. Dodajte jaja, promiješajte.
3. Stavite šećer, sol, brašno sa zasoljenom soda. Pomiješajte i tijesto je spremno! Ne treba stajati. Odmah se postavlja prženje.
4. Razvaljajte sloj, čašom istisnite krafne.
5. Pržite na vrućem ulju, koru da se malo ohladi, a zatim pospite šećerom u prahu i možete staviti na stol!
Recept za domaće krafne od pekmeza
Značajka ovog recepta je punjenje. Proizvodi se pripremaju bez vlastite rupe "marke", ali to ne postaje manje ukusno. Umjesto džema možete koristiti bilo koji džem, gusti pekmez, voćni ili bobičast pire.
Sastojci
• 500 ml vode;
• 12 grama kvasca;
• 3 žlice šećera;
• 700 grama brašna;
• 2 žlice ulja;
• sol;
• džem i prašak.
priprema
1. Iz tople vode s kvascem, šećerom, prstohvatom soli i brašnom zamijesite mekano tijesto. Na kraju ulijemo par žlica ulja, dobro procijedimo i ostavimo u toploj sobi, ostavimo da se diže dva puta.
2. Razvaljajte tanak sloj, po mogućnosti ne više od četiri milimetra. Istisnite krugove čašom. Na jednu stavimo pekmez, na drugu stavimo i čvrsto stisnemo rubove.
3. Na vrelom ulju pržite krafne, pospite prahom.
4. Krafne se također mogu zaslijepiti na drugi način. Dijelimo cijelo tijesto na male kuglice, iz svake razvaljamo knedle, poput na tortu, stavimo nadjev, skupimo rubove i dajemo okrugli oblik. Prije prženja stavite na jedan dlan, a drugi nježno pljesnite.
Domaći američki krafni recept s glazurama
Što Amerikanci neće smisliti! Jednostavne krafne činile su im se dosadnima pa su odlučili napraviti krafne. To su takvi proizvodi s glazurama, koji su zauzvrat ukrašeni špricama. Svaki krafnik izgleda kao malo remek-djelo.
Sastojci
• 0,5 kg brašna;
• 250 ml mlijeka;
• 40 grama maslaca;
• 2 žumanjka;
• 10 grama suhog kvasca;
• vanilija i sol;
• 60 grama šećera.
Za glazuru:
• 3 žlice mlijeka;
• 220 grama praha;
• boje;
• posipanje;
• žlica limunovog soka.
priprema
1. Izrada tijesta. Kvas i šećer uvaljamo u toplo mlijeko, stavimo trećinu brašna i ostavimo na toplom pola sata. Sad dođite žumanjke sa rastopljenim maslacem i soli, promiješajte. Zatim dodajte brašno od vanilije. Ispada obično tijesto s kvascem, mekano i prozračno. Neka se odmori u toplini i dobro prošeta.
2. Iz tijesta razvaljamo veliku koru kruha debljine jedan centimetar, izvadimo uobičajene krafne s rupama. Izložimo na stol ili lim za pečenje, ostavimo stajati 15 minuta.
3. Pržiti na ulju do zlatno smeđe boje. Hlađenje.
4. Za sada, donosimo malo šećerne glazure. Prašak izlijte u zdjelu, dodajte mlijeko i dobro umutite šlagom. Ulijte sok od limuna.
5. Sada se glazura može podijeliti u nekoliko dijelova i slikati. Ako je boja tekuća, dodajte samo nekoliko kapi. Ako se koristi suhi prah, nemojte stavljati svo mlijeko i ostavite žlicu za razrjeđivanje boje.
6. Podmažite krafne glazurom, pospite ukrasnim špricama i ostavite da stvrdnu. Osim šećerne glazure, možete koristiti čokoladu, proteine i bilo koju drugu.
Pećne krafne po domaćem receptu
Pećnice s krafnama manje su kalorične od prženih i razlikuju se po ukusu. Ali idealni su za ostakljivanje, obojene špricerice. Oni također uklanjaju potrebu da stoje za štednjakom i troše veliku količinu ulja za duboko prženje. Za pečenje će vam trebati kalupi za krafne / cupcakes, u kojima je konveksni nos za rupu.
Sastojci
• 2 jaja;
• 100 grama praha;
• 100 grama vrhnja. ulje;
• 0,5 šalica šećera;
• žlica mlijeka;
• 1,5 šalice brašna;
• 1,5 tsp prašak za pecivo;
• malo cimeta;
• šačica orašastih plodova.
priprema
1. Tuku maslac sa šećerom, jaja se uvode jedno po jedno. Dodajte kiselo vrhnje, umutite. Odvojeno umiješajte brašno s praškom za pecivo. Sjediniti obje mase i zamijesiti tijesto.
2. Stavite tijesto u obrazac, napunite ne više od 2/3.
3. Pecite na 180 stepeni oko dvadesetak minuta.
4. Izvadimo proizvode iz kalupa i dobro ohladimo.
5. Pomiješajte šećer u prahu s cimetom. Umjesto toga, možete koristiti vaniliju ili bilo koju drugu esenciju.
6. Dodajte mlijeko i promiješajte.
7. Na pečene krafne stavite glazuru, pospite orasima i ostavite da se osuši oko 15 minuta.
Krofne kod kuće - trikovi i savjeti
• Najčešće se krafne istiskuju čašama. Ali kako izrezati malu rupu? Možete izvaditi plutu iz boce, ali ne zaboravite je namazati i umočiti u brašno.
• Izrezane krugove od sredine krafne ne treba miješati sa ostacima. Također se mogu pržiti duboko, napuhati i postati kuglice. Posebno da kušaju takve male koloboke dat će se djeci.
• Nemojte praviti slatko tijesto od krafni. Inače će se vrlo brzo izgorjeti i neće se peći iznutra. Ljubitelji slatkog trebali bi posipati dosta gotovih proizvoda ili sipati sirup, kondenzirano mlijeko, namazati džemom.
• Da biste uštedjeli ulje, trebate pržiti proizvode u dubokoj zdjeli, poput kave ili tave s debelim zidom.
• Ako ne izrežete krafne, ne u brašnu, već u biljnom ulju, duboka masnoća neće tako pušiti.
• Da spriječite da krafne budu previše masne, ulje se mora dobro zagrijati. Inače će ga tijesto aktivno upiti. A nakon prženja proizvoda, trebate ga raširiti na papirnatim ubrusima ili ručnicima koji upijaju dio ulja.
