Raffaello bomboni upravo su ta delicija koja je bila osnova ukusnih kolača kremastog ukusa, lagane arome badema i kokosovih pahuljica.
Ali uvijek ima tako malo slatkiša!
Torta se može napraviti ogromna i u potpunosti uživati u svim nježnosti nevjerojatne kombinacije.
Raffaello kolači - značajke kuhanja kod kuće
Torte od kolača za tortu Raffaello mogu se pripremiti biskvit ili pijesak, često se kolači prave od tijesta od sira. Njihov je broj neograničen, kao i veličina deserta. Ali što su tanji slojevi, to su bolji i brži zasićeni. Ponekad se skuplja i poslastica od kupljenih kolača, što štedi puno vremena.
Koje kreme koristite:
• krem od vrhnja;
• kremasto;
• kiselo vrhnje;
• od kondenziranog mlijeka s maslacem;
• od sira i krem sira.
Često se miješa nekoliko vrsta vrhnja kako bi se okus dublje potopio. Ali glavni sastojak u desertu je kokos. Dodaje se puno, u nekim kolačima ide i do 1,5 čaše.
Svaki bombon Raffaello ima blanširane bademe. Torti možete dodati i orah. Prethodno se osuši i usitni na komade. Ali za ukras možete koristiti cjelinu. Torti možete dodati i malo zgnječenih vafla. Ali nemojte pretjerivati, jer izvlače puno vlage. Zbog toga slojevi kolača mogu biti lošiji.
Raffaello torta: recept kod kuće sa kiselim vrhnjem
Najjednostavniji i istovremeno uspješan recept za tortu Raffaello koji je vrlo lako stvoriti sami kod kuće. Kiselo vrhnje treba masno, po mogućnosti najmanje 30%.
Sastojci
Za kratke kolače:
• 160 grama šećera;
• 4 jaja;
• 1 vrećica ripera;
• 70 grama ulja;
• 3 šalice brašna.
Za kremu:
• 500 ml kiselog vrhnja;
• 50 grama kokosovih pahuljica;
• 1 vrećica vanilije;
• 1 šalica šećera.
priprema
1. Pomiješajte jaja sa šećerom, ripsom, brašnom, pomiješajte.
2. Otopite maslac, dodajte u tijesto. Ispalo će meko, ali ne tekuće, tijekom kotrljanja. Podijelite na 6 dijelova i stavite u hladnjak.
3. Nakon pola sata dobijemo jedan po jedan, razvaljamo tanki kolač i naizmjence pečemo kolače na 200 stupnjeva. Ne bi smjele ispasti tamne, ne pržiti puno.
4. Za kremu kombinirajte kiselo vrhnje sa šećerom. Možete ga mljeti u prah ili uzeti gotov. Dodajte vaniliju i kokos. Ali ne sve, četvrti dio ostaje za ukrašavanje torte.
5. Ohlađene kolače podmažite kremom, slažući se jedan na drugi. Premažite vrh i bočne stranice, pospite čipsom.
6. Sada ostavite da stoji na toplini sat vremena, a zatim ga uklonite za daljnju impregnaciju u hladnjaku, držite još 5-6 sati, najbolje noć, tada će desert biti još nježniji.
Raffaello torta: recept kod kuće s kremom
Najukusniji spužvasti kolač, koji je vrlo sličan slatkišima Raffaello. Kolači na škrobu, ali možete koristiti bilo koji drugi biskvit, koji ste sami skuhali ili kupili u trgovini. Nemasna krema koristi se za impregnaciju, ali možete uzeti i mlijeko 5-6%, po želji slatko.
Sastojci
kolači:
• 3 jaja;
• 100 grama brašna;
• 100 grama škroba;
• 150 grama šećera;
• 50 ml vode.
punjenje:
• 2 jaja;
• 180 grama šećera;
• 1 vrećica vanilije;
• 200 grama šljive. ulje;
• 70 grama čipsa;
• 1,5 žlica brašna;
• 1 šalica tekuće vrhnja;
• 500 grama mlijeka;
• 4 žlice badema.
priprema
1. U posudi umutite jaja sa šećerom. Čim nastane stabilna pjena, postepeno unesite vodu. Prosijte brašno, pomiješajte kultivatorom, ulijte u jaja i zamijesite tijesto. Pecite biskvit na 180 stupnjeva dok ne skuha.
2. Skuhajte kremu. Da biste to učinili, tucite jaja sa šećerom, dodajte brašno i vaniliju, postepeno ulijte hladno mlijeko i promiješajte.
3. Stavite masu za kremu na štednjak, kuhajte dok se ne zgusne. Cool.
4. Umutite omekšali maslac dok ne postane bijel. Dodajte vrhnje na žlicu i svaki put dobro promiješajte.
5. Bademe sitno nasjeckajte.
6. Ohlađeni kolač izrezan je u dva sloja. Donju koru impregnirajte kremom, namažite kremom, pospite čipsom i bademima.
7. Pokrijte drugom tortom, premažite je tekućom kremom, ali malo manje.
8. Premažite tortu šlagom i pospite čipsom.
Raffaello torta: brzi recept kod kuće od gotovih kolača
Za tortu kupujemo gotove kolače od biskvita. Obično postoje 3 komada po paketu. Kremna krema, nježna i prozračna.
Sastojci
• 0,2 kg ulja;
• 0,4 kg masne kreme;
• 0,4 kg kondenziranog mlijeka;
• 0,07 kg kokosovih pahuljica.
priprema
1. Šlag istucite do bujne pjene.
2. Zasebno premažite omekšali maslac sa kondenziranim mlijekom.
3. Sjedinite obje mase, dodajte 2 žlice kokosa, ostatak ćete koristiti za posipanje. Možete staviti vaniliju.
4. Gotove kolače premažite kremom, obradite vrh i stranice, pospite čipsom. Ako želite dobiti sok tortu na izlazu, onda se kolači mogu natopiti zaslađenim mlijekom ili vrhnjem.
Raffaello torta: recept kod kuće s mascarponeom
Za ovaj kolač koristimo bilo koji biskvit na bazi 4 jaja. Značajka recepta je krema koja se priprema na bazi krem sira. Ako nema mascarponea, onda možete koristiti ricottu.
Sastojci
• 1 biskvit (3 tanka sloja za tortu);
• 0,4 kg mascarponea;
• 0,08 kg čipsa;
• 0,4 kg kondenziranog mlijeka;
• 0,1 kg badema;
• 0,15 kg ulja;
• 0,2 l mlijeka 4%;
• 0,05 kg šećera;
• 2 žlice mlijeka u prahu.
priprema
1. Maskarpone premažite kondenziranim mlijekom, postepeno dodajte mekani maslac. Za veličanstveniju masu mora se i tući. U kremu dodajte mlijeko u prahu, ostavite.
2. 50 grama šećera prelijte kipućim mlijekom, otopite. Ovo će biti impregnacija, po želji možete dodati malo vanilije.
3. Bademe pržite, sitno nasjeckajte, ali ne i mrvice.
4. Stavljanje kolača zajedno. Prvi kolač premažite slatkim mlijekom, namažite kremom, a zatim ravnomjerno pospite bademima (polovica treba ići), obrišite i prekrijte drugim kolačem. Ponavljamo još jednom.
5. Vrh i stranice jednostavno podmažite kremom i prelijte puno pahuljica kokosa.
Raffaello torta: recept kod kuće od kolača od sira
Jednostavan recept za tortu Raffaello, koji se može napraviti kod kuće. Za ispitivanje se koristi prirodna skuta, a ne masa.
Sastojci
• 3 šalice brašna;
• ¾ šalice šećera;
• 2/3 tsp soda;
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• 220 grama skute 9-15%.
U kremi:
• ¾ šalice šećera;
• 0,2 kg odvodnog ulja .;
• 2 žlice brašna;
• 400 ml mlijeka;
• 2 jaja.
Također, za tortu će vam trebati 5 žlica kokosovih pahuljica, može ih biti i više.
priprema
1. Skušu i sve ostale sastojke stavite u šalicu, osim kultivara s brašnom. Prekidamo. Dodajte brašno, promiješajte, ohladite.
2. Dobiveno tijesto podijelite na 8 grudica, od svakog ispecite tortu. I kako se ne bi prekrilo mjehurićima, na nekoliko mjesta ubodimo vilicom.
3. Za kremu pomiješajte šećer s brašnom, dodajte jaja, a zatim tučom dobro izmiksajte i uvaljajte u brašno. Kuhajte masu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte sitno sjeckani maslac, miješajte dok se ne otopi i ohladite kremu.
4. Ohlađene kolače premažite kremom, pospite čipsom i pustite da se desert namače 6 sati.
Raffaello torta: recept kod kuće s bademima i vafelima
Ovaj je kolač vrlo sličan istoimenom slatkišu zbog dodavanja vafla i badema. Bolje je uzimati vaflice kremaste, bez suvišnih mirisa i punila.
Sastojci
• 5 jaja;
• nepotpuna čaša brašna;
• 1 šalica šećera;
• 1 žličica Ripper.
Krema i punjenje:
• 300 ml vrhnja;
• 300 ml kondenziranog mlijeka;
• vanilin;
• 120 grama ulja;
• 1 čaša čipsa;
• 50 grama vafla;
• 1 čaša mlijeka;
• 50 grama šećera;
• 1 šalica badema.
priprema
1. Napravite biskvit. U jaku pjenu umutite jaja i šećer. Stavimo brašno s praškom za pecivo, pomiješamo i ulijemo u kalup promjera do 24 centimetra. Pecite dok se ne osuši. Hlađenje.
2. Šlag istucite u pjenu. Zasebno umiješajte kondenzirano mlijeko s omekšanim maslacem. U žlicu dodajte smjesu s maslacem u kremu, ne prestanite tući pri malim brzinama. Dodajte vanilin.
3. Mlijeko treba kuhati s pola čaše šećera dok se zrna ne otope i ohlade. Bit će impregnacija.
4. Vafli u sitnim komadima, također bademi. Možete ga lagano pržiti, ali ne jako.
5. Biskvit treba izrezati na tri kolača. Trebao bi biti potpuno hladan, po mogućnosti ležati nekoliko sati.
6. Prvu tortu prelijte malom količinom impregnacije, namažite kremom, pospite bademima, vafelima i čipsom. Ulijte pola badema i vafla.
7. Pokrijte drugom tortom, ponovo natopite, namažite kremom, izlijte preostale bademe i vaflice, pospite čipsom.
8. Stavite zadnji kolač, malo natopite, vrh i stranice premažite kremom, pospite čipsom i kolač je spreman! Budući da je korištena mliječna impregnacija, možete je isprobati nakon 2 sata.
Raffaello torta: recept kod kuće sa šlagom
Možete kuhati ne samo kolače s sirom, već i punjenje. To je ne samo ukusno, nego i zdravo. Koristimo mekani i mekani sir s udjelom masti od najmanje 9%. Sa suhim i zrnastim proizvodom neće ispasti vrlo ukusno.
Sastojci
biskvit:
• 5 jaja;
• 0,2 kg šećera;
• 0,2 kg brašna.
krema:
• 0,35 kg skute;
• 0,25 kg vrhnja;
• 0,2 kg praha;
• vanilija;
• 0,1 kg čipsa.
Za impregnaciju s 0,1 litrom mlijeka ili tekuće vrhnja.
priprema
1. Napravite tortu. Da biste to učinili, žumanjke i tikvice stavite u zasebne zdjele. Sipati šećer na pola i umutiti naizmjenično obje mase. Žumanjci bi trebali postati bijeli, a bjelančevine bi trebale rasti 3 puta po volumenu. Kombinirajte, uvedite brašno, ispecite.
2. Za kremu, skušu treba umutiti mikserom. Ako nije, onda možete obrisati kroz sito.
3. Umutite kremu s prahom do jakih vrhova, kombinirajte s vanilijom.
4. Ohlađenu tortu podijelite na 3 dijela, malo natopite mlijekom, namažite kremom i pospite čipsom. Slično tome, sakupljamo cijeli kolač.
5. Bočne i bočne stranice dobro obložimo pahuljicama od kokosa, tako da se ne vide ćelave mrlje.
Raffaello torta - kuhanje trikova kod kuće
• Kako ukrasiti tortu Raffaello? Možete premazati istoimene slatkiše na vrhu i desert će biti jednostavno prekrasan! Ali također su prikladne kuglice sa sirom posute kokosovim pahuljicama ili masa kolačića.
• Kokosove pahuljice ne daju jaku aromu. Ako želite dati desertu doista izražen okus, možete koristiti ekstrakte (arome) koji se prodaju u trgovinama za slastičare. Mogu se kupiti i u prehrambenim trgovinama.
• Kolači od pijeska i skute nisu zasićeni. Sirupi se mogu napraviti sočniji samo keksi. I preostale vrste kolača učinit će sočne samo obilne slojeve kreme.
• Kokosove pahuljice dolaze u različitim bojama i mogu vrlo lijepo ukrasiti tortu, izmjenjujući se nijansama. A kako biste cijeloj torti dali laganu nijansu, bijelom prahu možete dodati malo obojene strugotine.
• Kokosove pahuljice dosta idu na tortu. Da biste uštedjeli novac, bolje je kupiti po težini ili u velikim paketima. Mala pakiranja su puno skuplja.
