Korisna svojstva mliječne sirutke poznata su već duže vrijeme.
Proizvod je korišten u liječenju mnogih bolesti i kao kozmetika još od starih Grka.
U naše vrijeme bio je nezasluženo zaboravljen, a njegova korisna svojstva poznata su nekolicini.
U međuvremenu, koristi od njegove upotrebe nisu manje od prednosti mlijeka i drugih mliječnih proizvoda.
Mliječna sirutka: sastav, kako se koristi
Whey je tekućina koja uvijek ostaje u procesu proizvodnje sira, skute, dok filtrira kiselo mlijeko.
Gotovo 94% njegovog sastava čini voda. Ali tada su preostalih 6% tvari korisne i vrijedne za ljudsko tijelo. Sadrži više od 200 elemenata., među kojima su:
• Mineralne tvari. Elementi u tragovima prisutni su: cink (0,5 mg), željezo (0,06 mg), bakar (4 mg), molibden (12 μg), kobalt (0,1 μg), jod (8 mg). Makroelementi: fosfor (78 mg), klor (67 mg), kalij (130 mg), natrij (42 mg).
• Vitamini: PP (0,2 mg), E (0,03 mg), A (14 mg), C (0,5 mg), B12 (0,3 mg), B9 (1 mg), B6 (0,1 mg), B5 ( 0,3 mg), B2 (0,1 mg), B1 (0,03 mg).
• Kolin.
• Biotin.
• Nikotinska kiselina.
• laktoza (mliječni šećer).
Neprocjenjiva je vrijednost prisutnosti ovog mliječnog proizvoda laktoza, Lako se i potpuno apsorbira u tijelu, normalizira rad organa gastrointestinalnog sustava. Taj se ugljikohidrat može nazvati "poželjnim" jer ne izaziva pojavu masti u stanicama.
biotin sudjeluje u sintezi mnogih bioloških tvari i masnih kiselina, regulira razinu šećera, potrebno je za održavanje ljepote kose, noktiju, kože i živčanog sustava.
kolin Smatra se neizostavnim regulatorom skladnog rada živčanog sustava. Neophodno je za stvaranje zaštitnog omotača svih živaca i sprečavanje njihovog uništavanja. Sposobna ubrzati oporavak oštećenih toksina, alkohola, virusa, lijekova, jetrenih stanica. Utječe na koncentraciju kolesterola i masnih kiselina, normalizira ritam srca i sintezu inzulina.
Nikotinska kiselina, taj element, bez kojeg je nemoguće pretvarati dolaznu hranu u energiju. Obrađuje bjelančevine, masti i ugljikohidrate, snižava razinu "lošeg" kolesterola, pomaže u uklanjanju toksina nakupljenih u tijelu, ubrzava sve metaboličke procese.
100 g proizvoda sadrži:
• proteini - 0,85 g;
• ugljikohidrati - 5,14gr;
• masnoća - 0, 35g.
Neznatan postotak masti prisutne u sirutki lako se probavlja i neophodan je za poboljšanje proizvodnje i aktivnosti mnogih enzima.
Sadrži samo visokokvalitetne proteine koje tijelo ne proizvodi. Jedini način na koji dolaze je hrana. Ti proteini sadrže uravnoteženi sastav aminokiselina koje tvore crvena krvna zrnca.
Whey je niskokalorična namirnica. 100 gr prisutnost svih 18 Kcal.
Opseg upotrebe je opsežan:
• u prehrambenoj industriji koristi se kao dodatak u proizvodnji smeđeg sira, pečenja kruha i slastičarskih proizvoda. Njegovo dodavanje tijestu čini ga nježnijim i bujnijim.
• Prehrambeni dodaci stvoreni su od njegovih proteina koji pomažu u izgradnji i povećanju mišićne mase i vraćanju učinkovitosti.
• Proizvodi se nekoliko vrsta sirutke i gaziranih i obogaćenih pića.
• Koristi se kao glavna komponenta u proizvodnji hrane za bebe, jer je po svom sastavu vrlo sličan majčinom mlijeku.
• Široko se koristi u kozmetologiji pri kreiranju proizvoda za njegu i njegu kose.
• laktoza oslobođena iz pripravka koristi se za proizvodnju niza medicinskih preparata.
Pijeći po cijelu čašu seruma na dan, osoba svakodnevno osigurava svom tijelu sve vitamine i minerale.
Mliječna sirutka: koja je korist za tijelo
Uravnotežen mineralni i vitaminski sastav proizvoda može učiniti čuda u ljudskom tijelu.
• Utvrđeno je da pomaže jačanju imunološkog sustava, sprečavanju razvoja virusnih i zaraznih bolesti, značajno poboljšava moralno i fizičko stanje osobe.
• Pomaže u borbi protiv prekomjerne težine, jer sadrži "koristan" šećer. Dosta se polako apsorbira i ne nakuplja u obliku tjelesne masti. Ta činjenica doprinosi činjenici da tijelo nagomilava masnoću postupno, a tjelesna težina postupno opada.
• Redovita njegova upotreba dovodi do normalizacije crijevne mikroflore, usporavanja fermentacije i stvaranja plinova.
• Utječe na rad želuca, crijeva, jetre, bubrega. Može zaustaviti razvoj upale u tim organima.
• Dovodi do normalizacije krvnog tlaka u onih koji pate od hipertenzije.
• Pomaže u borbi protiv celulita, obnavlja rad tijela, bori se protiv umora, zbunjenosti, nepažnje.
• Promiče sintezu serotonina koji se uspješno nosi s depresijom i stresom.
• Može smanjiti rizik od pojave i zaustaviti razvoj ateroskleroze.
• Uklanja akumulirane teške metale, toksine, šljake.
• To je pristupačno i jeftino antifungalno sredstvo. Njegova unutarnja upotreba u kombinaciji s vanjskim utjecajem na žarište bolesti daje dobar rezultat liječenja.
Prednosti sirutke je sposobnost uklanjanja viška tekućine iz tijela, što znači da je za većinu ljudi sredstvo za spas od edema. Iz tog razloga često trudnice s natečenošću Preporučuje se prijem ovog proizvoda.
Prisutnost proteina male molekulske mase u serumu daje pravo nazvati ga "eliksirom mladosti". Ove vjeverice u stanju usporiti proces starenja, Dokazana su njegova generativna i antioksidacijska svojstva.
Za dobivanje svih korisnih tvari nije nužno piti serum u njegovom čistom obliku. Ništa manje korisno ne bi bilo napitak ako mu dodate voćne sokove. Pogodno za kuhanje okroshka, tijesta za palačinke i friteze. Poboljšava okus umaka, borschta, solyanka.
Svatko tko brine o svom zdravstvenom stanju, daje prednost preventivnim mjerama, a uz postojeće bolesti vješto kombinira liječenje lijekovima s tradicionalnom medicinom, ne zaboravi na prednosti mliječne sirutke.
Mliječna surutka: što šteti zdravlju
Znajte negativne učinke seruma na tijelo potrebno je onima koji su ga odlučili riješiti u zdravlju. Budući da je njegova glavna komponenta voda, a sve ostale komponente imaju mali postotak sadržaja, šteta na proizvodu je neznatna. To je kontraindicirano u slučaju
• ako osoba ima netoleranciju na mliječne bjelančevine - laktozu. Postotak ljudi s netolerancijom na laktozu je nizak.
• Proizvod ima blago laksativno djelovanje. Ali u nekim se slučajevima ovo djelovanje seruma može sigurno pripisati njegovom korisnom svojstvu.
Serum može naštetiti organizmu ako se pretjerano konzumira. Nepridržavanje doze može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom.
Whey će naštetiti organizmu čak i ako su prekršeni tehnološki stupanj njegove proizvodnje, uvjeti skladištenja. Uz ove poremećaje, serum će biti zamućen, imat će neugodan miris, gorko-kiselog ukusa. U tom će se slučaju u njemu aktivno razvijati patogene bakterije i mikrobi. Kada koristite ovaj serum, lako možete dobiti trovanje, niz zaraznih bolesti.
Nakon ispitivanja svih negativnih aspekata ovog mliječnog proizvoda, nakon savjetovanja s liječnikom, možete sigurno uključiti sirutku u svoju prehranu.
Mliječni serum za djecu: koristan ili štetan
Bogat vitamin i mineralni sastav čini ga korisnim za svako dijete. Nije slučajno da proizvodi nekoliko vrsta hrane za bebe.
Prema liječnicima, prihvatljivo je kombinirati unos seruma s liječenjem.
• bolesti želuca, crijeva, jetre i bubrega;
• patologije srca i njegovih žila;
• bolesti endokrinog sustava;
• kod upalnih procesa u dišnim putevima;
• kožne bolesti.
Ponekad djeca ne vole okus sirutke u svom čistom obliku. Roditelji mogu pokušati eksperimentirati s njom i napraviti ukusne i podjednako korisne koktele, pića, žele i žele:
• za koktel Morate uzeti 100-150 g svoje omiljene bobice za bebe, 250-300 g sirutke, 1 sat l soka limuna, 1 sat l šećera, ako želite, možete dodati malo cimeta. Svi sastojci su dobro izmiješani.
• za izradu žele: zagrijte 2 čaše seruma na 80 ° C, dodajte mu 0,5 litara natopljene želatine, bilo koji džem, sve promiješajte.
• za piće: sirutku pomiješajte sa sokom od povrća ili voća. Da biste pojačali terapeutski učinak takvog pića, možete dodati dekociju ljekovitog bilja.
• za žele Trebat će vam cijela čaša surutke i 0,5 šalica soka. Sve se mora dobro izmiješati, dodati 2 litre šećera. Smjesu prokuhajte, dodajte 2 sata škroba, razrijeđenog u hladnoj vodi. Zatim sve prokuhajte.
Svi ovi proizvodi dat će djetetu naboj vitalnosti i energije, obogatit će tijelo potrebnim i korisnim tvarima.
Za djecu, kao i za odrasle, postoji samo jedno ograničenje pod kojim može naštetiti tijelu. Potrebno je potpuno eliminirati serum iz prehrane beba u prepoznavanju alergija na njega.
Ako se roditelji odluče koristiti serum kao preventivno ili terapijsko sredstvo za dijete, važno je to pokazati pedijatru. Samo liječnik može propisati tijek i doziranje proizvoda ili, obrnuto, zabraniti upotrebu postojećih kontraindikacija.
Samo čaša seruma dnevno tijekom dva tjedna blagotvorno će djelovati na cijelo tijelo. Ne postoji dobna granica u njegovoj upotrebi. Pomaže svima da poboljšaju svoje zdravlje.
