Roditelji su svjesniji nego ikad prije od opasnosti pretilosti u djetinjstvu. Prema centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), prevalencija pretilosti kod djece i tinejdžera gotovo se utrostručila od 1980.
Znakovi promjene su posvuda, od ažuriranja programa školskih ručka do inicijative Prve dame "Let's Move". Jedna stvar ostaje veliki izazov za roditelje, međutim: pronalaženje vremena za kuhanje domaćih jela. Gospodarstvo je gotovo nemoguće preživjeti na jednom dohotku, tako da oba roditelja često moraju raditi. Djeca su često uključena u više izvannastavnih aktivnosti, što obiteljima ostavlja malo vremena za pripremu hrane. Mnogi se okreću jednostavnosti i praktičnosti uzimanja, ali to je nezdravi potez za djecu.
Studija pokazuje da djeca jedu veću hranu i brzi hranu
Istraživači sa Sveučilišta u Sjevernoj Karolini prikupili su podatke o gotovo 30.000 djece u dobi od dvije do 18. Podaci su pokazali da se između 1977. i 2006. godine kalorije koje su se odmakle od kuće povećale sa oko 23 posto na gotovo 34 posto, a kalorije od brze hrane dodale su do više od onih koji se jedu u školi.
Odmaralište i fast food uključuju pripremljene obroke iz supermarketa, trgovina u trgovinama i restorana s brzim hranom. Obično je veći u šećeru i kalorijama, a niži u hranjivim tvarima od kuhane kuhane hrane. Autor studije Jennifer Poti zaključio je da jedenje izvan kuće potiče "povećani unos energije za djecu" i doprinosi povećanju težine.
Brza hrana mijenja, ali još uvijek dolazi do kraja
CDC izvještava da je debljina djetinjstva rezultat neravnoteže između konzumiranih kalorija i kalorija koji se koriste za potporu rasta, razvoja i tjelesne aktivnosti. Kada jedete izlet ili brzu hranu, djeca obično konzumiraju više kalorija, budući da restorani promoviraju velike veličine i kuhaju s više masnoća nego što većina zamišlja. Oni također često piju više šećerno zaslađenih napitaka koje su pune praznih kalorija.
Neki restorani s brzim hranom u posljednje su se vrijeme mijenjali, što ukazuje na pomak prema zdravijim izborima za djecu, kao što je uključivanje niske masnoće (1%) i voća u dječjim obrocima. Istraživanje Ruddovog Centra za prehrambenu politiku i pretilost Sveučilišta Yale pokazalo je više od 3.000 djece 'kombinacija obroka iz 12 popularnih lanaca restorana. Prema nalazima, samo 12 od tih obroka zadovoljilo je prehrambene smjernice za djecu u predškolskoj dobi. Što je još gore, često je bilo vrlo teško dobiti zdrave sporedne predmete i piti.
Obiteljski obroci su ključni
Istraživanja pokazuju da obiteljski obroci ne samo da pomažu djeci da održavaju normalnu težinu, nego nude i priliku da poučavaju zdrave prehrambene vještine za život. Ekspertna debljina Sherry Rieder, dr. Sc. sugerira da djeca koja uče o stvarnim dijelovima hrane i zdravih mogućnosti hrane od mlade dobi imaju veću vjerojatnost da će s njima nositi te navike u odrasloj dobi. Međutim, mnoge zauzete obitelji smatraju da je priprema obroka svake noći previše. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da jedete zdravo bez trošenja previše vremena:
- Kada imate vremena za kuhanje (vikendima i danima mogu biti dobre prilike), napravite dodatnu i zamrznite je za brze večeri.
- Ako ne možete jesti kod kuće svake noći, pucajte pet noći tjedno. Pokušajte provoditi obiteljska pravila poput "brze hrane samo jednom tjedno" ili "domaće večere vikendom, ponedjeljkom, srijedom i četvrtkom".
- Čuvajte svoju kuhinju opskrbljenu najčešće korištenom hranom koja može biti spremna za nekoliko minuta, kao što su smrznuti veggies, konzervirani grah, umak od rajčice i tjestenine, jaja, tjestenina od cjelovitog zrna, smeđa riža, pržena piletina (pripremljena bez kože), jogurt, tortile, mješovita zelenila, i salata od niske masnoće.
- Sastavite mapu svojih omiljenih online recepata ili kupite recept knjige s brzim i jednostavnim obrocima.
- Izradite plan jelovnika tjedan dana unaprijed i zalijepite na sastojke koji su vam potrebni u jednom izletu za kupnju, tako da ne morate kupovati tijekom tjedna.
- Kada imate vremena, pokušajte napraviti pripremu hrane - sjeckanje, miješanje i prethodno kuhanje - kako bi vam vrijeme hrane brže i tijekom tjedna i uštedite novac.
- Ako još niste probali lonac za lonce, nabavite ga! To je brz i lagan način kuhanja peciva, pečenja i lula. Samo ga započnite ujutro i spremni ste i čekajte kad se vratite kući.
- Razmislite o tome "doručak za večeru" - omlet, palačinke od cjelovitog zrna ili jaja, voće i povrće, svi rade sjajno i brzo i jednostavno.
- Odredite jednu noć kao "ostatak večeri". Napunite hladnjak i upotrijebite svoju maštu.
