Prednosti tikvica ne sastoji se samo u njihovom ugodnom i nježnom ukusu, koji smo koristili u juhama ili juhama, ili kao prilog, već se koriste tikvice i u tradicionalnoj medicini.
Dakle, tikva je korisna u obliku živine za ogrebotine, poput balzama za reumu, za poboljšanje cirkulacije krvi i snižavanje kolesterola, kao i za mnoge druge bolesti.
Šteta od tikvica pravilnom uporabom nije dokazana, pa se propisuju čak i dojenčadi kao prva mamac.
Tikvice kao izvor hrane osiguravaju vrlo visoku koncentraciju hranjivih sastojaka, u nastavku ćemo opisati njihove dobrobiti za tijelo.
Tikvice: sastav, sadržaj kalorija, kako se koristi
Tikvice su obitelj bundeve, a s gledišta botanike smatra se bobicom. Ali u kuhanju i u narodu uobičajeno ga je nazivati povrćem. Pripadajući uobičajenoj vrsti bundeve, tikvice zadivljuju svojom plodnošću i raznolikošću sorti. Od ranog proljeća do kasne jeseni ukusne tikvice obiluju na policama tržnica i trgovina. Izmišljene hostese izmislile su mnogo ukusnih recepata s tikvicama, ali nisu svi razmišljali o prednostima i hranjivoj vrijednosti ovog svestranog povrća.
Uz osjećaj punoće, ljudsko tijelo ima koristi od tikvica u obliku niskih kalorija (samo 25 kcal). naime nizak sadržaj kalorija i zasićenje vlakana tikvice čini proizvod zdrave prehrane.
Slijedi količina hranjivih sastojaka u 100 grama sirovih tikvica:
Protein: 0,6 g
Ugljikohidrati: 3,6 g
Masti: 0,3 g
Vitamin C: 11 mg
Prednosti tikvica nikako nisu u velikom broju vitamina općenito, nego u zasićenosti vitaminom C i kalijem koji povećavaju imunitet i reguliraju šećer i krvni tlak.
Vitaminski i mineralni sastav tikvice i blagodati za tijelo:
• Vitamin C koji se u velikim količinama sadrži u tikvicama pomaže kod očnih bolesti, astme, skorbita, modrica i upala.
• Folati, kalij, mangan i vitamin A doprinose normalnom funkcioniranju svih sustava ljudskog tijela.
• Vitamini B6 i riboflavin podržavaju živčani sustav.
• Beta-karoten u pilingu od tikvica ima antioksidacijska svojstva i pomaže u zaštiti stanica od oksidativnih oštećenja.
• Magnezij i fosfor doprinose formiranju i održavanju gustoće kostiju.
Kako koristiti tikvice u kuhanju
Tikvice postaju korisne u pripremi određenih jela, unoseći određenu zest u njihov ukus.
tjestenina, Pomoću posebnog drobilice možete u nekoliko minuta skuhati vlastite "kabarone", a pomoću rezalca uklonite poprečne slojeve tikvica. Kuhane pripremljene "rezance" od tikvica kuhajte nekoliko minuta u vodi s češnjakom, vrhnjem, limunovom korom i začinima. Poslužite uz mesne okruglice.
Torte i peciva, Tikvice pokazuju korisna svojstva čak i u kruhu i drugim pekarskim proizvodima.
juhe, Idealno za večeru - juha od tikvica. Ima smirujući učinak na crijeva, uklanja nadimanje i plinove.
Prilog, Pečeni tikvice sa sirom, ukusno nadopunjuju prženo meso ili ribu.
salate, U većini salata s uljem preljevom tikvice "izgledaju" savršeno. Da biste dobili tikvice, sastojak salate mora se nasjeckati, pržiti na maslinovom ulju 4 minute, pomiješati s tri kapi octa, prženom paprikom, pinjolama, cilantrom i bosiljkom. U rezanu salatu i kriške skute dodajte preljev od tikvica s niskim udjelom kalorija. Sve pomiješajte, a možete ga koristiti i kao glavno jelo za ručak.
Koristeći boju tikvica. U stvari, tikvice cvijeće prikladnim za ljudsku konzumaciju. Budući da se brzo propadaju, ne prodaju se u trgovinama, ali ako u vrtu imate svoje grmlje tikvice, onda definitivno iskoristite ovu priliku. Cvjetovi tikvice prženi su, punjeni, pa čak se koriste i u salatama (odličan okus u kombinaciji s avokadom).
Tikvice ne treba čistiti. Odrežući svaki kraj povrća, dobivate povrće spremno za daljnje kuhanje. Ne pokušavajte kuhati tikvice ili ih kuhati u velikim količinama vode, jer one postaju viskozne i gube okus.
Jedina nijansa tikvica: za razliku od bundeve, ne mogu ih jesti sirove, Sadrže kemikalije koje štite tikvice koje su dobre za tijelo od štetočina i dodaju gorak okus. Da bi se minimizirao gubitak hranjivih sastojaka, tikvice blanširane u kipućoj vodi prije jela.
Okus tikvica je slatkast, blago travnat. Što manje narastu tikvice, ukusnija je i gušća kaša. U velikim tikvicama ima puno sjemenki, pune su vode i nakon kuhanja se olabave.
Tikvice bi trebalo odabrati na temelju njihove veličine (trebaju biti tanke i približno iste debljine duž cijele duljine) i stanja kože (treba biti glatka na dodir i sjajna po izgledu).
Tikvice je za dobrobit tijela bolje čuvati u hladnjaku ili na hladnom tamnom mjestu, ali je bolje odmah ih koristiti. Nakon nekoliko dana, meso tikvice postaje gorko.
Tikvice: koje su prednosti za tijelo?
Prije svega, tikvice su korisne vegetarijancima i ljudima koji se pridržavaju zdrave prehrane. Korisna svojstva tikvica omogućuju tim ljudima da opskrbe tijelo adekvatnim rasponom vitamina i minerala.
Poboljšanje rada želuca i crijeva
Kao i druge vrste bundeve, tikvica sadrži veliki postotak svijetlih vlakana. To je vlakno koje ima korisna svojstva za poboljšanje peristaltike - olakšava prolazak hrane kroz gastrointestinalni trakt i uklanja probleme poput zatvor, nadimanje, pretjerano stvaranje plinova i druge, ozbiljnije gastrointestinalne patologije.
Održavanje srčanog mišića
Vlakna u tikvicama također su važan element u održavanju zdravlja srca, jer održavaju prirodnu ravnotežu kolesterola i uklanja loš kolesterol iz tjelesnih sustava, što smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze, moždanog udara i srčanog udara. Osim toga, vitamin C u tikvicama važan je element u stvaranju kolagena, koji je temeljni građevni materijal svega u tijelu, uključujući krvne žile, mišiće i stanice, pa tikvice mogu ublažiti krvni tlak i spriječiti začepljenje arterija. Jedna tanjur tikvica sadrži oko 33% dnevnog unosa vitamina C.
Tikvice su vrlo korisne za velike količine kalija - u jednoj tanjuru tikvice sadrži oko 295 miligrama, ili 8% preporučene dnevne doze. Prema Američkom udruženju za srce, kalij pomaže u regulaciji krvnog tlaka, jer smanjuje štetne učinke natrija na tijelo. Rizik od moždanog udara je smanjen, a vjerojatnost razvoja drugih kardiovaskularnih bolesti.
Prevencija raka
Značajne razine karotena u tikvicama daju ovom povrću antioksidacijska svojstva. Potonji sprečava negativne učinke slobodnih radikala u tijelu, što dovodi do oštećenja zdrave DNK i pretvaranja zdravih stanica u kancerogene. Karoten u kombinaciji s askorbinskom kiselinom (vitamin C) u tikvicama pruža dvostruki udarac slobodnim radikalima u tijelu.
Redovito konzumiranje povrća može pomoći u zaštiti vašeg tijela od raka debelog crijeva.
Sprječavanje anemije i održavanje kognitivne funkcije
Visoka razina željeza u tikvicama povećava energetske rezerve i smanjuje šanse za razvoj anemije (nedostatak željeza). Simptomi anemije uključuju slabost, umor, oštećenje kognitiva, bol u mišićima i ozbiljnije nuspojave. Željezo je ključna komponenta crvenih krvnih stanica, a ako ga sadrži u dovoljnoj količini u tijelu, povećava oksigenaciju udova u tijelu.
Prevencija osteoporoze
Iako tikva nije obilna širokim rasponom minerala u svom sastavu, oni sadrže nekoliko ključnih minerala za zdravlje kostiju koji doprinose optimalnoj mineralnoj gustoći kostiju. To dovodi do obvezne prisutnosti tikvica u prehrani djece (tako da se kosti pravilno oblikuju) i starijih osoba (za prevenciju osteoporoze ili drugih koštanih bolesti).
Normalizacija težine
Tikvice osiguravaju tijelu dijetalna vlakna (vlakna) zahvaljujući kojima se tijelo osjeća puno, kao i velika opskrba tekućinom i hranjivim tvarima. Kao rezultat, želim jesti rjeđe, a kalorični sadržaj tikvica vrlo je nizak.
Tikvice: što je štetno za zdravlje?
Na zadovoljstvo ljubitelja tikvica, s pouzdanjem možemo reći da pravilno kuhane tikvice ne štete tijelu. Ali postoji nekoliko nijansi. Prvo, od tikvica će biti štete ako su sirove. Radi se o gore navedenim kemikalijama koje štite tikvice od štetočina. Fatalni ishod je nemoguć za ljude, ali štenad i mačići imat će teško vrijeme. Drugo, tikvice, međutim, kao i drugo povrće i voće, mogu biti s GMO-om. Znanstvenici kažu da je takva hrana potencijalno štetna za tijelo.
Tikvice za djecu: korisne ili štetne
Tikvice se daju djeci od vrlo male dobi. Djeci od tikvica neće biti štete: povrće je hipoalergeno, hranjivo, ali niskokalorično. Tikvice je korisna za djecu s blagim učinkom na probavni trakt, što ga čini idealnim za prvo hranjenje dojenčadi.
Tikvice: šteta ili korist za gubitak kilograma?
Ne pržene, bez maslaca i majoneze, tikvice su pravi nalaz za gubitak kilograma i ljudima koji trebaju dijetsku hranu. Kalorični sadržaj jedne ploče narezanih tikvica je oko 19 kcal. To je upola manje od iste količine brokule ili briselske klice. I premda se tikvice ne razlikuju u takvim korisnim svojstvima kao što je većina zelenog povrća, njihova je nesumnjiva prednost u raznolikosti dijetalnih jela koja se mogu pripremiti od njih.
