Dijeta broj 9 - opis i opća načela
Dijabetes melitus je vrlo neugodna bolest povezana s poremećajima endokrinog sustava. Kao rezultat toga, gušterača ne proizvodi inzulin u pravoj količini - poseban hormon koji sudjeluje u metaboličkim procesima mnogih tjelesnih tvari, a igra veliku ulogu u metabolizmu ugljikohidrata. Stoga je u slučaju dijabetesa potrebno organizirati svoju prehranu na takav način da se spriječe poremećaji masti i osigura normalizacija metabolizma ugljikohidrata u tijelu. Kod dijabetesa hrana sa stola nije prikladna. Zahtijeva svoj vlastiti, pojedinačni kulinarski način. Ova situacija pomoći će medicinskoj prehrani, posebice dijeti broj 9, čije poštivanje vam omogućuje da učinite bez injekcije inzulina ili smanjite njihovu dozu. Propisana je bolesnicima s blagom do umjerenom težinom.
Dijeta broj 9 organizirana je na način da uravnoteži kemijski sastav hrane, a istovremeno sadrži sve korisne tvari neophodne za normalno funkcioniranje tijela. U ovoj prehrani iz šećera su isključeni šećer i slatkiši. Pri pripremanju slatkih jela koriste se zaslađivači - saharin, sorbitol, ksilitol i drugi. Povećani sadržaj vitamina, dijetalnih vlakana (vlakana), lipotropnih tvari. Sadržaj kolesterola, kuhinjske soli, ekstraktivnih tvari je umjereno ograničen. Proteini u prehrani odgovaraju fiziološkoj normi, ali je sadržaj životinjskih masti i lako probavljivih ugljikohidrata smanjen, ali ne radikalno, tako da se možete dugo pridržavati dijeta. Svakodnevnu prehranu treba podijeliti na 5-6 prijema, ravnomjerno rasporediti ugljikohidrate tijekom dana. Nema temperaturnih ograničenja - temperatura poslužene hrane je normalna.
Dijeta broj 9 - koju hranu možete jesti
1. Proizvodi od brašna i kruh: proteinske mekinje, pšenično brašno drugog razreda, raži, proteinsko-pšenica. Ukupno pekarskih proizvoda dnevno - ne više od 300g. Smanjivanjem dnevne stope kruha, dopušteno je uključiti u prehranu proizvode od brašna bez brašna.
2. Juhe: juha, juha od cikle, juha od kupusa, okroshka od povrća i mesa, sve povrtne juhe. Bule - gljive, riba i meso s zobene pahuljice, heljda, krumpir, povrće, mesne okruglice.
3. Meso i perad: nemasna teletina, govedina, meso i sušena janjetina, svinjetina, zečje meso, puretina, kuhana piletina, a također prženi (nakon vrenja) i pirjanog oblika, i usitnjeni, i cijeli komad. Kuhan jezik, dijetalna kobasica. Dozvoljena upotreba jetre (ograničeno).
4. Riba: riba s niskim udjelom masti u pečenoj, kuhanoj, a ponekad i pržena. Konzervirana riba u rajčici ili vlastiti sok.
5. Masti: rastopljeni maslac i nesoljeni maslac, biljno ulje - samo u jelima.
6. Jaja: kuhano, proteinski omleti, do 1,5 na dan, žumanjci s ograničenjem.
7. Mliječni proizvodi: fermentirani mliječni napici, skuti sir s niskim udjelom masnoće i polusirovim jelima, jela od njega, mlijeko, nesoljeni, nemasni sir. S ograničenjima dopušteno je koristiti kiselo vrhnje.
8. Žitarice: mahunarke, žitarice iz ječmenog brašna, heljda, zob, ječam, proso. Proizvodi od žitarica koriste se štedljivo, zadržavajući se unutar normalnog raspona ugljikohidrata.
9. Povrće: potrebno je zapamtiti da je neko povrće bogato ugljikohidratima - krumpir, zeleni grašak, mrkva, repa. Stoga ih moraju uključiti u prehranu s obzirom na dnevnu stopu ugljikohidrata. Povrće je poželjno koristiti bundevu, tikvice, kupus, zelenu salatu, krastavce, patlidžane i rajčice, jer sadrže malu količinu ugljikohidrata. Povrće se jede sirovo, pirjano, kuhano, pečeno, a povremeno se pušta da se prži.
10. Slatkiši, slatka jela, voće: mousses, žele, kompoti na ksilitolu, saharin, sorbitol. Sa ograničenjima dozvoljeno med. Svježe slatke i kisele bobice i voće u bilo kojem obliku.
11. Grickalice: povrtni kavijar, tikvice, vinjegre, riba ili meso od aspika, salate - od svježeg povrća, morskih plodova, nesoljenog sira, namočene haringe, nemasne mliječi (govedina žele).
12. Piće: kava s mlijekom, čaj, sokovi od povrća, od slatkog voća i bobica, dekocija od šipak.
13. Začini, umaci: rajčica, povrtni juha, umaci s niskim udjelom masnoće na slabim mesnim, gljivarskim i ribljim juhama. Dozvoljeno u ograničenim količinama - hren, senf, papar.
Dijeta broj 9 - koju hranu ne može jesti
1. Proizvodi od brašna i kruh: proizvodi i peciva od lisnatog tijesta i maslaca.
2. Juhe: masne i bogate juhe, mliječne juhe s rezancima, riža, zdrob.
3. Meso i perad: patka, guska, konzervirano meso, masno meso, dimljeno meso, većina vrsta kobasica i kobasica.
4. Riba: masna riba, slana, dimljena, kavijar, riba u konzervi u ulju i s dodatkom ulja.
5. Masti: kulinarske i životinjske masti.
6. Jaja: pržena.
7. Mliječni proizvodi: vrhnje, slatki skuti sirevi, slani sirevi.
8. Žitarice: tjestenina, zdrob, riža - ti se proizvodi oštro ograničavaju ili potpuno isključuju.
9. Povrće: soljeno i marinirano.
10. Slatkiši, slatka jela, voće: smokve, grožđice, datulje, banane, grožđe, slatkiši, šećer, džem, sladoled.
11. Grickalice: dimljeno meso, začinjeni i previse slani zalogaji.
12. Pića: gazirana pića sa šećerom, grožđim sokom i drugim slatkim sokovima.
13. Začini, umaci: slani, začinjeni i masni umaci, poput majoneze, soje, duhana i slično.
Dijeta broj 9 - primjeri jelovnika
Ponedjeljak
Doručak (prvi): povrtna salata, začinjena prirodnim jogurtom, skuti sir, malo čaja.
Doručak (drugi): svježe voće.
Ručak: vegetarijanski kiseli krastavac sa kiselim vrhnjem (1/2 porcije), kuhan zec, pirjani kupus, kompot na ksilitolu.
Ručak: skuta od sira i mrkva, kiselo vrhnje (1/2 porcije).
Večera: riblje paštete, krumpir od povrća, čaj s ksilitolom.
Za noć: kefir s niskim udjelom masti.
Utorak
Doručak (prvi): sufle od sira, naribana sirova mrkva s jabukom i medom (1 žličica), kava s mlijekom bez šećera.
Doručak (drugi): kisela heljda kaša s maslacem, čaša mlijeka.
Ručak: juha od pilećeg bujona s ječmom, pržena (nakon vrenja) piletina, pire od mrkve, sok od rajčice.
Siguran: svježe bobice (po sezoni) ili jabuke.
Večera: kuhana riba, vinjegre, čaj sa zaslađivačem.
Za noć: nemasni jogurt.
Srijeda
Doručak (prvi): puding od mrkve i sira, proteinski omlet, čaj sa zaslađivačem.
Doručak (drugi): zobena kaša s mlijekom.
Ručak: borsch sa mesom od kiselog kupusa sa kiselim vrhnjem, riba s želeima, pire krumpir, salata od salata od svježeg voća, sok od rajčice.
Sigurno, jabuke svježe.
Večera: skuta s malo masti ili s malo masti, svježa rajčica, zeleni čaj.
Za noć: kefir s niskim udjelom masti.
Četvrtak
Doručak (prvi): cheesecakes, kiselo vrhnje, naribana mrkva, kava s mlijekom.
Doručak (drugi): kaša od graška, prirodni jogurt s niskim udjelom masti.
Ručak: juha od povrća, pire od maslačka (nakon vrenja) govedina, kaša od heljde, umak od rajčice (ili bijelog tijesta), kompot od ksilitola.
Ručak: kriška nesoljenog sira, svježa jabuka.
Večera: povrtni ragu od tikvica i krumpira, dijetalna kobasica, čaj sa sorbitom.
Za noć: kefir s niskim udjelom masti.
Petak
Doručak (prvi): kaša od mljevenog mlijeka i bundeva na ksilitolu, kriška nesoljenog sira, čaj.
Doručak (drugi): skuti sir s malo masnoće, čaša mlijeka.
Ručak: juha od graška s mesom, bijeli kupus pirjan na biljnom ulju, kuhana piletina, sok od rajčice.
Vrijeme čaja: svježa naranča.
Večera: vinaigrette, komad namočene haringe, bokovi bujona.
Za noć: nemasni jogurt.
Subota
Doručak (prvo): omlet bjelančevina, svježa rajčica i krastavci (u salati ili prirodnom obliku), kriška nesoljenog sira, kruh, čaj.
Doručak (drugi): svježe jabuke.
Ručak: krumpirova juha s pilećim juhom od mesnih okruglica, kaša od graška, kuhana govedina, umak, sok od brusnica.
Ručak: bobica mousse na ksilitolu.
Večera: šnicle od kupusa, riblje mesne okruglice pečene pod bijelim umakom, čaj.
Za noć: kefir s niskim udjelom masti.
Nedjelja
Doručak (prvi): skuta s mlijekom, kuhano jaje, čaj s ksilitolom.
Doručak (drugi): voćna mliječ na ksilitolu, viskozna kaša od heljde s mlijekom.
Ručak: juha s mesom i kiselim vrhnjem, ragu od povrća, pečeni (nakon vrenja) zec u bijelom umaku, friteze od tikvica, kompot na ksilitolu.
Siguran,: voće (bobice) svježe.
Večera: slana govedina, kavijar od povrća, čaj s mlijekom.
Za noć: kefir s niskim udjelom masti.
Dijeta broj 9 - korisni savjeti i recenzije
Često ljudi s dijabetesom osjećaju pojačani osjećaj gladi, pa biste trebali pokušati uključiti niskokaloričnu hranu, ali bogatu vlaknima, na primjer, krastavce, mrkvu, tikvice, bundevu, kupus. Organizam troši puno vremena za njihovu obradu, što je dovoljno samo do sljedeće užine. Istovremeno, vlakna pomažu u održavanju razine šećera, što smanjuje želju za slatkišima.
komentari
