Durian je visoko cijenjen plod u jugoistočnoj Aziji, a ipak bi mogao biti najpoznatiji po cijelom svijetu zbog njezina mutnog mirisa. To može biti i jedan od najkontroverznijih plodova, s pobožnim obožavateljima i odbačenim odbojnicima.
Neobičan je plod izvorni u jugoistočnoj Aziji, a najčešće se uzgaja u Tajlandu i Maleziji. Iako nije uobičajen u Sjedinjenim Državama, postaje sve dostupnija. Durian plodovi su u obliku dinje i prekriveni šiljastim maslinovim zelenim oblicima. Unutar voća postoji nekoliko dijelova kremastog, žutog mesa koje pokrivaju sjeme. Međutim, voće je najlakše identificirati njegov miris.
Miris je toliko intenzivan da je durian zabranjen s mnogih javnih mjesta, poput Singapurnog Rapid Mass Transita. Točan krivac za pijani miris još nije poznat. Više od 50 spojeva u plodu mogu biti odgovorni za njegov neuobičajen miris.
Unatoč tome što se opisuje kao trulo i uspoređuje se s mirisom lukova, trulim mesom i kanalizacijom, postoje mnogi koji vole okus. Oni dovoljno hrabri da ga isprobaju opisuju je kao blago slatko, baš kao i pretjerana banana. Meso je bogato i kremasti.
Također je vrlo hranjiv. Plod ima mnoge korisne spojeve, a koristi se u tradicionalnoj azijskoj medicini kao tretmanu za groznicu, neplodnost i žuticu. Evo nekoliko zdravstvenih prednosti.
1. Macronutrienti
Durian sadrži masnoće, proteine, ugljikohidrate i vlakno - sve što vam pomaže da se osjećate puni duže. Jedna šalica duriana ima jednu trećinu preporučenog dnevnog unosa vlakana i gotovo 4 grama proteina. Sadrži zasićene i nezasićene masne kiseline. Ona također sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline, koje su neophodne za održavanje zdrave funkcije mozga, rasta, plodnosti, metabolizma i još mnogo toga.
2. Vitamini i minerali
Visoki u vitaminu C, tiaminu i vitaminu B-6, Durian je moćnica vitamina i minerala. Ima više od 80 posto svoje dnevne vrijednosti vitamina C i gotovo 25 posto vašeg folata u jednoj čaši. Istražuju se i folna kiselina i vitamin B-6 za njihov potencijal da smanje rizik od mnogih kroničnih bolesti. Pokazano je da folat sprječava određene nedostatke u porođaju i potencijalno smanjuje rizik od raka dojke.
Durian je također bogat kalijem, magnezijem i bakrom, koji su neophodni za zdrave crvene krvne stanice i ravnotežu elektrolita. Također sadrži manje količine cinka, željeza, fosfora i kalcija.
3. Antioksidansi
Ripe durian ima visoku razinu antioksidansa, uključujući polifenole i flavonoide. Ti antioksidanti pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i štite tijelo od oksidativnog stresa. Oni također mogu pomoći u zaštiti od bolesti srca i raka.
4. Inzulinska ravnoteža
Smrdljivi plod pomaže u uravnoteženju razina inzulina i poboljšanju osjetljivosti na inzulin, prema nedavnoj studiji. Durian povećava učinak inzulina i mijenja njegovu sekreciju. Može pomoći kod otpornosti na inzulin koja je uobičajena kod dijabetesa, a može čak pomoći i kod sindroma policističnih jajnika, na što je pod velikim utjecajem inzulinska rezistencija.
Durian ne podiže brzo šećer u krvi kao i mnogi plodovi. Ima niži glikemijski indeks od papaje, lubenice i ananasa. Iako to nije hrana s niskom glikemijom, moglo bi biti korisno za osobe s dijabetesom.
5. Gubitak težine
Iako durian vjerojatno nije označen kao "dijetna hrana" s više od 350 kalorija po šalici, pokazalo se da pomaže u gubitku težine. Sadrži antioksidantnu kafinsku kiselinu, koja može podržati gubitak težine. Durianov učinak na inzulin također vjerojatno igra ulogu u njegovoj sposobnosti da podrži gubitak težine i poboljšava metaboličke poremećaje.
S visokim sadržajem masnoća i vlakana, durian pomaže vam da se osjećate punim i zadovoljni. Sadržaj masnoća daje sporo goruću energiju i pomaže u sprječavanju šećera u krvi iz ugljikohidrata. To znači da je sigurno za osobe s dijabetesom da jedu umjereno.
Međutim, potrebno je više humanih studija kako bi se bolje razumjelo durianov gubitak težine i antidijabetički potencijal.
6. Smanjuje kolesterol
Uz pomoć kontrole razine inzulina i pomaganja u gubitku tjelesne težine, durian može pomoći u snižavanju kolesterola. Dok je samo pokazalo da poboljšava razinu kolesterola kod štakora do danas, istraživači vjeruju da durian može pomoći ljudima s visokim kolesterolom i kardiovaskularnim bolestima. Njegove koncentracije antioksidansa i masnoća vjerojatno pomažu smanjiti kolesterol.
opasnosti
Već dugi niz godina bila je urbana legenda da je pijenje alkohola tijekom jela duriana smrtonosna mješavina. Nedavna studija potvrdila je da se alkohol i durian ne smiju konzumirati zajedno. Durian prekida kako tijelo obrađuje alkohol. To uzrokuje jetru da se bori razbiti alkohol i povećava razinu toksičnih nusprodukata od metabolizma alkohola. Kombinacija može biti smrtonosna. Dok ne postoje potpune humanističke studije, najbolje je izbjegavati miješanje dvaju.
Izlet
Ako možete prošetati intenzivnom aromom, durijsko voće može biti korisno. Može pomoći u smanjenju kolesterola, kardiovaskularnih bolesti i oksidativnog stresa, dok podupire gubitak težine i zdrav odgovor na inzulin.
Potražite zrelih sorti za najbolji okus i prednosti. Također možete naći durian smrznute, što vam može pomoći da izbjegnete neželjenu aromu. Samo ga svakako dobro pojedi prije Mai Tai ili kambodžanskog piva.
