Instant kaša odličan je nalaz za svaku domaćicu. Brzo, jednostavno, jeftino i ukusno.
Ili je također korisna? Pa koja su svojstva instant žitarica?
Instant žitarice: brze i zdrave, ali kako?
Obožavatelji instant žitarica vjerojatno razmišljaju o tome kako u nekoliko minuta možete dobiti ukusnu kašu poznatu svima. Tehnologija proizvodnje takvih žitarica je složenija. Vrijedno je napomenuti da se sastav kaše ne mijenja. Učinak instant kuhanja postiže se dodatnom obradom zrna i dovođenjem u fazu pahuljica. Pahuljice, u pravilu, aktivnije apsorbiraju vlagu i brže nabubre. Što su pahuljice tanji, to će se kaša brže kuhati.
Slijedeći brzinu kuhanja, proizvođači kaša nemilosrdno razvijaju nove tehnologije prerade žitarica. Na primjer, možete pronaći instant kašu, čija će pahuljica biti s reznicama, rastrganim vlaknima ili potpuno izbrisana u prah.
Vrste instant žitarica
U današnjem svijetu proizvođači instant žitarica stalno iznenađuju potrošače raznolikošću svog proizvoda. Sljedeće su vrste uglavnom popularne:
• Instant kaša
• Instant kaše
Ove dvije vrste međusobno se razlikuju po vremenu kuhanja. Automatsko kuhanje dovoljno je jednostavno uliti kipuću vodu, a "brzo kuhanje" znači nekoliko minuta čekanja, a ponekad i kuhanje u posebnim vrećicama.
Osim različitih vremena kuhanja, žitarice mogu biti obične ili s dodatkom dodatnih komponenti: bobice, gljive, voće, orašasti plodovi.
Korisna svojstva instant kaše
Često mišljenje instant žitarica kod ljudi ostavlja mnogo željenog. Međutim, "brze" žitarice ipak imaju niz prednosti i korisnih svojstava. Razlikuju se sljedeća korisna svojstva:
• Pročišćava crijeva
• Bogat je vitaminom B i vitaminom E
• Držite cink, magnezij, mangan, fosfor u sebi
• Poboljšajte stanje kose, kože, noktiju
• Prednosti pojedinih žitarica
To jest, možemo zaključiti da, naravno, popis korisnih svojstava instant žitarica nije velik, ali okriviti "brze" žitarice za izuzetno štetan učinak nije ispravno.
Prednosti pojedinih žitarica trebaju biti otkrivene detaljnije, jer su kaše različite. Proizvođači "brzih" žitarica naučili su se pretvoriti u heljde, zobene pahuljice i riže. Ovo nije potpuni popis.
Najpopularnije vrste žitarica su:
• Kaša od heljde
Svima je omiljena heljda uistinu bogata vitaminima i mineralima. Pozitivno utječe na kolesterol i pojačava imunitet. Također treba napomenuti da heljda ne sadrži gluten, što je važno za osobe s alergijama na hranu.
• zobena kaša
Zobena kaša je jedna od najzdravijih žitarica. Njegova krupica ne samo da savršeno čisti crijeva, već i normalizira rad gastrointestinalnog trakta, snižava kolesterol u krvi i jača krvne žile. Nije ni čudo što je zobena kaša najpopularniji doručak.
• Riža kaša
Rižine žitarice odličan su doručak, jer daju energetski poticaj za cijeli dan. Riža kaša je idealna za osobe s alergijama na hranu, jer je malo alergena. Međutim, nemojte ga zlostavljati za ljude koji imaju problema s crijevima i zatvor.
• Proso kaša
Proso je poznato po ogromnom popisu sadržaja različitih korisnih spojeva: magnezija, fosfora, kalija, vitamina B6 i mnogih zdravih biljnih masti. Prosojna kaša ima pozitivan učinak na rad srca, a također čisti tijelo, uklanjajući sve toksine i otpad iz njega. Ali treba napomenuti da kaša s prosorom nije hranjiva, i ne vrijedi je smatrati srdačnim doručkom.
Šteta od instant kaše
Unatoč nepromjenjivosti sastava i praktičnosti, instant žitarice i dalje imaju svoje nedostatke. Glavni nedostaci ovog "jela" su:
• Gubitak hranjivih sastojaka uslijed obrade
• Visok udio šećera
• Kemijski aditivi
Glavni nedostatak, naravno, su posljedice obrade. U procesu peradi, žitarice gube većinu korisnih vitamina i minerala zbog visoke temperature koja se koristi za sušenje žitarica. Samo skupina vitamina B i vitamina E ne podnosi se toplinskoj obradi, a popis očito nije velik, a većina korisnih svojstava žitarica i dalje gubi.
Drugi problem instant žitarica je visok sadržaj škroba. Dakle, žitarice, koje kao da daju zdravlje i lakoću, dovode do razočaravajućih posljedica: pretilost, dijabetes i bolesti kardiovaskularnog sustava. Žitarice "brze" štetno djeluju na gastrointestinalni trakt, endokrini sustav i metabolizam.
Također, proizvođači, u potrazi za uštedama, mogu koristiti jabuke koje se preradjuju s posebnim kemijskim aromama i aromama umjesto cijelih komada voća i bobica. U tom slučaju gube se koristi pojedinog voća i bobica, a povećava se i potrošnja kemikalija.
Odabir zdrave instant kaše
Da biste pronašli baš onu - zdravu i ukusnu instant kašu iz ogromnog izbora proizvoda, trebali biste, naravno, obratiti pozornost na njezin sastav.
Često je prepun dugačkih i nepoznatih naziva kemikalija. Ali tražiti instant kašu, koja uopće ne sadrži aditive, katastrofalno je. Potrebno je obratiti pažnju na prisutnost ljekovitog bilja, ljekovitog bilja, prirodnih komada voća i bobica u sastavu kaše. Takve žitarice u pravilu sadrže posebnu ikonu na ambalaži koja kupca obavještava o ljekovitim svojstvima kaše. Postoje instant žitarice koje se preporučuju osobama koje imaju čir na želucu, gastritis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.
Također važan čimbenik u odabiru instant kaše je pakiranje. Sigurnost posebne zapečaćene vrećice vrlo je važna za ovu vrstu proizvoda, jer njeno oštećenje krši bakterije i infekcije koje ulaze u pahuljice. Štoviše, u slučaju oštećenja na ambalaži, rok trajanja proizvoda značajno se smanjuje.
Važno je dati prednost preporučenim proizvođačima instant žitarica, koji brinu o svom ugledu i kvaliteti komponenti uključenih u proizvod.
Najkorisniji predstavnici "brzih" žitarica su oni kojima je potrebno kuhanje najmanje 5 minuta. Najčešće su to drobljena zrna ili velike pahuljice nakon mehaničke obrade. Upravo takve žitarice zadržavaju koliko god je moguće sva korisna svojstva.
Instant žitarice, u modernom svijetu i s neiskrenim tempom života, samo su božji dar. Naravno, „brze“ žitarice imaju neke prednosti, ali ne biste ih trebali zloupotrijebiti. Takve žitarice preporučuje se konzumirati rijetko i zbog jake potrebe. Instant kaše ne djeluju kao potpuna zamjena za obične kuhane domaće kaše.
