Definicija
Protein je jedan od tri makronutrijenata, zajedno s masnoćama i ugljikohidratima. To su neophodni za optimalno funkcioniranje tijela. Međutim, previše proteina - osobito bez masti ili ugljikohidrata - može biti štetno. Ovo je nešto što treba biti svjesno obzirom na prevalenciju mnogih dijetama s visokim proteinom.
Trovanja proteina je kada tijelo zauzme previše proteina s nedovoljnim masnim tvarima i ugljikohidratima tijekom dugog vremenskog razdoblja. Drugi nazivi za to su "gladovanje kunića" ili "mal de caribou". Ovi su pojmovi opisivali samo konzumiranje vrlo sitnih bjelančevina, poput zeca, bez konzumiranja drugih hranjivih tvari. Dakle, iako vam svibanj biti uzimajući dovoljno kalorija iz bjelančevina, vaše tijelo iskustvo malnourishment od nedostatka drugih hranjivih tvari, kao što su masnoće i ugljikohidrati.
Jetra i bubrezi igraju ključne uloge u metabolizmu proteina. Kada se konzumira prekomjerne količine, tijelo može ugroziti povećanu razinu amonijaka, uree i aminokiselina u krvi. Iako je vrlo rijedak, trovanja bjelančevinama može biti smrtonosna zbog tih povećanih razina.
Koji su simptomi?
Simptomi trovanja proteinima uključuju:
- mučnina
- glavobolja
- promjena raspoloženja
- slabost
- umor
- niski krvni tlak
- gladi i želja za hranom
- proljev
- spor broj otkucaja srca
Što to uzrokuje?
Da bi ispravno funkcionirao, vaše tijelo treba:
- protein
- ugljikohidrati
- masti
- vitamini
- minerali
Ako postoji premalo ili previše toga od ovih, funkcioniranje će odbiti. Čak i ako dobijete odgovarajuće kalorije iz jednog makronutrijenata, osiguravajući da je ravnoteža važna za optimalno zdravlje.
Prekomjerni protein definira se kao više od 35 posto ukupnih kalorija koje jedete ili više od 175 grama proteina za prehranu od 2.000 kalorija. Prihvatljivi raspon raspodjele makronutrijenata (AMDR) definira se kao raspon koji je povezan s smanjenjem rizika za kroničnu bolest dok ispunjava potrebe tijela hranjivih tvari. Trenutni AMDR prema Institutu za medicinu preporučuje sljedeće:
- Unos proteina: 10 do 35 posto ukupnih kalorija
- Unos ugljikohidrata: 45 do 65 posto ukupnih kalorija
- Unos masti: 20 do 35 posto ukupnih kalorija
Pretjerana konzumacija makronutrijenata izvan ADMR-a može dovesti do povećanog rizika za kroničnu bolest i nedovoljnog unosa bitnih hranjivih tvari.
Postoje iznimke AMDR-u za ugljikohidrate i masne makronutrijente, ali ne i za proteine. Izuzeci od prehrane uključuju ketogensku dijetu, gdje masno tkivo čini većinu prehrane, ili u biljnoj prehrani, gdje ugljikohidrati mogu činiti više od 65 posto prehrane. Bilo koja od ovih dijeta može rezultirati zdravstvenim prednostima.
Unos proteina koji premašuje AMDR ili 35 posto kalorija ne pokazuje te iste prednosti i može dovesti do trovanja bjelančevinama.
Preporučena dnevnica
Preporučena dnevna količina (RDA) za protein je 0,8 grama po kilogramu (0,36 grama po funti) tjelesne težine. To je iznos koji je nužan kako bi se zadovoljile osnovne potrebe tijela.
Međutim, preporuke za potrebe proteina razlikovat će se ovisno o vašem:
- visina
- težina
- razina aktivnosti
- zdravstveni status
Zahtjevi proteina obično se kreću od 1,2 do 2,0 grama po kilogramu tjelesne težine.
Kako se to tretira?
Liječenje trovanja bjelančevina prilično je jednostavno. To uključuje jednostavno konzumiranje više masti i ugljikohidrata, te smanjenje unosa proteina. Preporučuje se pronaći zdravu ravnotežu makronutrijenata kao što je gore diskutirano.
Smanjenje unosa proteina na ne više od 2,0 grama po kilogramu tjelesne težine - a također uključuje umjerenu količinu zdravih masti i ugljikohidrata u prehrani - može liječiti trovanja proteinima, povećati unos vlakana i promicati opće dobro. Stanje je ključno.
Što je s visoko proteinskim dijetama?
Većina visoko-protein dijeta, uključujući Atkins, keto i paleo, potiču veći unos masti i neki unos ugljikohidrata, tako da trovanja bjelančevina nije vjerojatno.
Uklanjanje masti i ugljikohidrata potpuno se ne preporučuje. Važno je pronaći dijetu koja radi za vas i vaš životni stil i osigurajte da nema hranjivih praznina koje treba popuniti.
Otrovanje proteina i toksičnost bjelančevina
Kada funkcioniranje bubrega nije dovoljno i tijelo ne može metabolizirati proteine, može doći do toksičnosti. Ovo je drugačije od trovanja bjelančevinama.
Trovanja proteina je zbog prekomjernog unosa proteina bez ugljikohidrata i uravnoteženja masti u hranjivim tvarima. Toksičnost bjelančevina je nakupljanje metaboličkih bjelančevina u bjelančevinama zbog loših bubrega.
Toksičnost proteina je uobičajena kod ljudi s bubrezima koji konzumiraju više proteina nego što njihovo tijelo može podnijeti.
Izlet
Sveukupno, trovanje proteinima je rijetko. Međutim, zbog mnogih dijeta koje promiču velike proteine, to je nešto što treba biti svjesno.
Ako imate određena pitanja o tome koliko od svakog makronutrijenata trebate podupirati trenutnu razinu aktivnosti i zdravstvene potrebe, obratite se registriranom dijetetičaru. Vaše će se potrebe razlikovati ovisno o brojnim čimbenicima.
Iako je protein potreban za optimalno funkcioniranje, postoji nešto što ima previše dobre stvari, osobito ako nedostaju ostali makronutrienti.
