Salata "Suncokret" postala je popularna u posljednje vrijeme. Sve zahvaljujući dizajnu. Kao ukras koristite krumpir čips i masline. Rezultat je ne samo ukusno, već i vrlo originalno predjelo.
Salata od suncokreta (korak po korak recept) - osnovni principi pripreme
Salata se priprema od piletine. Bolje je, naravno, koristiti meso peradi, koje je uzgajano na prirodnoj hrani. Ali ako to nije moguće, u najbližoj trgovini možete ponijeti rashlađeno ili svježe meso. Koristite pileća prsa - to je jednostavno prikladno. Filete možete ukloniti i s nogu. Umjesto piletine, možete uzeti pureći file. Ne možete samo kuhati meso za salatu, već i koristiti dimljenu piletinu.
Sir bi trebao biti samo tvrde vrste. Meki sir ima tendenciju širenja od vrućine svježe kuhanog mesa. Najprikladnije za salatu: parmezan, gruyere ili cheddar. Ali možete koristiti uobičajeno za nas, "ruski" ili "nizozemski".
Crne masline moraju biti crne. Samo što izgledaju kao pravo sjeme u salati.
Gljive se mogu koristiti svježe, kisele, sušene ili smrznute. Glavna stvar je pravilno ih kuhati. Svježe oguliti, oprati, osušiti i narezati na tanke kriške. Potom se gljive prže do svijetlosmeđe boje, začinju solju i začinima. Smrznuti se kuhaju na isti način. Osušene gljive prethodno se napune kipućom vodom i inzistiraju neko vrijeme. Zatim se infuzija gljiva ocijedi, a gljive se režu na male komade. Skuhajte ih u tavi sa začinima. Tečnost se ocijedi iz kiselih gljiva, nakon čega se sitno nasjeckaju i dodaju u salatu. Ne zahtijevaju toplinsku obradu.
Prilikom odabira čipsa obratite pažnju da su pravilnog ovalnog oblika i iste veličine. Čips ne smije biti previše tanak, jer će se u suprotnom maznuti od majoneze i salata će ispasti ružna. Stoga pažljivo razmotrite izbor ovog sastojka.
Zelena salata se širila u slojevima. Svaku premažemo majonezom. Da bi užina postala lagana, koristite niskokalorični umak. Pa, ljubitelji ukusne i zadovoljavajuće hrane mogu se odlučiti za visokokalorični ili domaći proizvod. Samopripremljeni umak ispada da je kvalitetan, jer se priprema od prirodnih proizvoda. Da biste to učinili, trebate rafinirano biljno ulje, žumanjke, senf, začine, limunov sok, blender i malo strpljenja. Ulje se ulije u visoku posudu, dodaju se preostali sastojci i oni počnu udarati potopnim miješalicom dok smjesa ne postane bijela, gusta i sjajna.
Posljednji sloj treba usitniti žumanjke.
Masline izvadite iz marinade, prerežite na pola i rasporedite po žumanjcima. Okolo se stavi krumpir u obliku latica suncokreta. Od cherry rajčice i kriške maslina možete napraviti damu i staviti na vrh.
Neke domaćice prave salatu od ananasa. Ovo voće dodati će svježinu u salatu. Ananas možete zamijeniti svježim krastavcima.
Salata se ostavi neko vrijeme tako da sastojci budu zasićeni okusima i aromama jedni druge.
Masline se mogu zamijeniti konzerviranim kukuruzom, ali masline izgledaju mnogo spektakularnije.
Recept 1. Klasična salata od suncokreta: recept po korak
Sastojci
pola kilograma piletine;
prstohvat kuhinjske soli;
tri pileća jaja;
čips od krumpira - 100 g;
200 g koštica maslina;
tvrdi sir - 150 g;
200 g majoneze;
kiseli šampinjoni - 200 g.
Način kuhanja
1. Pileće filete operite i stavite u malu tavu. Ulijte filtriranu vodu i stavite na srednje topline. Čim sadržaj počne ključati, budite pažljivo uklonite pjenu žlicom ili žlicom. Luk malo posolite. Kuhajte piletinu oko pola sata. Zatim izvadite meso iz juhe, ohladite. Ako koristite pileće noge, odvojite meso od kostiju i uklonite kožu. Filete narežite na manje komade.
2. Stavite jaja u zdjelu, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Od trenutka ključanja kuhajte deset minuta. Zatim ocijedite kipuću vodu, a jaja umočite u hladnu vodu. Nakon što se ohlade, ogulite, prerežite na pola i izvadite žumanjke. Bjelanjke istucite na rerni sa srednjim dijelovima, a žumanjke sitno naribajte.
3. Uklonite omot sa sira. Oštrim nožem odrežite parafinsku koru i narezajte je na male dijelove.
4. Otvorite staklenku kiselih gljiva. Stavite sadržaj na sito i ostavite cijelu marinadu da se stegne. Svaku gljiku narežite na male komade. Stavite u zasebni tanjur.
5. Izvadite masline iz marinade. Svaki razrežite po dužini na četiri dijela.
6. Uzmite široku ploču sa stranama. Počnite oblikovati salatu u slojevima.
7. Dodajte malo majoneze narezanu piletinu i promiješajte. Stavite meso na dno tanjura, tvoreći polutku.
8. Na vrh piletine ravnomjerno položite kisele gljive. Sloj gljiva premažite majonezom.
9. Na gljive stavite naribani bjelanjka. Sloj proteina ravnomjerno pospite malim čipsom sira. Podmažite s malo majoneze. Nasjeckajte sav naribani žumanjk. Pazite da žumance pokriva cijelu površinu salate.
10. Rasporedite četvrtine maslina u krug od ruba do centra kriškom prema dolje. Čvrsto se širite jedni drugima. Stavite čips u obliku latica cvijeta uz rub salate. Stavite salatu u hladnjak na neko vrijeme tako da se sastojci namoče u majonezi.
Recept 2. Salata "Suncokret": korak po korak recept s jetrom bakalara
Sastojci
pileća jaja - pet komada;
sol;
limenka konzervirane jetre bakalara;
svježe mljeveni papar;
krumpir - pet velikih gomolja;
čips - ambalaža;
crveni luk - dvije srednje glave;
majoneza - 300 g;
Svježi krastavci - tri komada.
Način kuhanja
1. Operite gomolje krumpira, stavite u malu tavu i prelijte čistom vodom. Posolite i stavite na malu vatru. Čim sadržaj počne ključati, ugasite vatru i kuhajte 20 minuta .Provjerite spremnost vilicom. Ako slobodno ulazi u povrće, onda je spremno. Ocijedite juhu od krumpira i pustite da se povrće ohladi.
2. Umočite jaja u posudu sa hladnom vodom. Kuhajte do stanja "tvrdo kuhanog". Zatim ocijedite kipuću vodu i umočite jaja u hladnu vodu, zamjenjujući je nekoliko puta.
3. Otvorite konzerviranu hranu s jetrom bakalara, stavite sadržaj na tanjur i izgnječite vilicom do kaše. Školjka jaja. Izrežite protein i izvadite žumanjke. Fino ih naribajte pojedinačno i složite na ploške. Izvadite tanku koru s krumpira, a povrće nasjeckajte na sitnu rernu.
4. Operite krastavce, obrišite ih kuhinjskim papirnatim ručnikom i nasjeckajte. Možete ih izrezati na male kocke ili tanke trakice ili ih narezati na velike segmente. Izrežite krišku krastavca i pokušajte, ako je kora gorak, ogulite povrće.
5. Odrežite korijenski dio od lukovice i ogulite ga. Operite luk, stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte na sitne komade.
6. Sada nastavite s formiranjem salate. Uzmi prekrasno okruglo ravno tanjur sa stranama. Na dno položite sloj naribanog krumpira i od njega oblikujte polutku. Pokrijte krumpir tankom mrežicom majoneze. Lagano sol i papar. Pokrijte krumpir ravnomjernim slojem nasjeckanog luka. Pokrijte ovaj sloj mrežicom majoneze. Širite luk bakalara bakalara. U sljedeći sloj stavite narezane svježe krastavce. Pokrijte povrtni sloj tankom mrežicom majoneze. Lagano papar i sol. Ravnomjerno rasporedite naribani jajašnjak na krastavce. Podmažite ovaj sloj majonezom.
7. Vrh salate premažite s mnogo razmrvljenog žumanjka, tako da se donji sloj potpuno prekrije. Pažljivo nacrtajte nekoliko paralelnih linija majoneze okomito i vodoravno. Stanice bi trebale biti iste veličine. U svaku stavite cjelinu, ili prerežite na pola masline. Položite čips oko ruba salate u obliku latica suncokreta. Posudu sa salatom stavite u hladnjak na sat vremena. Za to vrijeme impregnira se, a sastojci se zasiće okusima i aromama jedni druge.
Salata od suncokreta (korak po korak recept) - savjeti i trikovi
Ogulite bijeli luk prije dodavanja salati kako biste se riješili gorčine.
Ne koristite tanke čips, brzo će omekšati, a salata neće izgledati spektakularno.
Umjesto maslina, za ukrašavanje možete koristiti crno grožđe.
Majoneza se može zamijeniti umakom od kiselog vrhnja, žumanjka, limunovog soka, biljnog ulja i senfa. Sve se kombinira i miješa.
