Pancho je prilično dobro poznat desert nevjerojatnog ukusa.
Nikada nije suha zahvaljujući posebnoj metodi sastavljanja i impregnacije.
Teško je vjerovati da se tako elegantan desert može napraviti od običnog biskvita i kiselog vrhnja. Postoji mnogo varijacija i recepata, ali kolač s ananasima posebno je ukusan.
Pancho torta s ananasima - opća načela pripreme
shortcakes, Za Pancho možete koristiti apsolutno bilo koji biskvit, glavna stvar je porozna i prozračna, sposobna je upiti veliku količinu kreme. Klasični recept koristi čokoladne kolače, ali ispada jednako ukusno s biskvitom od vanilije.
Krema. U klasičnoj verziji priprema se na bazi kiselog vrhnja i šećera. Ali mogu se dodati i vrhnje, kondenzirano mlijeko, začini. Kiselo vrhnje je bolje uzimati masno, u tom slučaju neće biti jako ukapljeno nakon kombiniranja sa šećerom.
Ananas. Možete koristiti svježe, ali povoljnije i jednostavnije voće u konzervi. Prije polaganja u kolač, potrebno je temeljito izraziti sirup, tako da se ne nakuplja na dnu posude s kolačem.
glazura, To je završni dodir torte. Čokoladu možete samo otopiti s malo kiselog vrhnja ili maslaca. A od kakaa možete kuhati glazuru. No, neke domaćice radije ne gube vrijeme i tortu samo posipaju čokoladnim čipsom, orasima, ukrašavaju po vašem ukusu.
Orašasti plodovi. Česti pratitelji Pancha. Posebno ukusan desert dobiva se s orasima, ali možete koristiti i kikiriki ili lješnjak. Prije upotrebe, bolje ih je pržiti ili osušiti u pećnici, bit će ukusnije.
Recept 1: Klasični Pancho torta s ananasom
Varijanta Pancho torte s ananasom iz klasičnog biskvita. Na to ćemo dodati malo ripera, kako bi se torta pokazala bujnom i poroznom.
Sastojci
Za biskvit:
• 5 jaja;
• 300 grama šećera;
• vreća kultivara;
• brašno 1,5 šalice;
• 2 žlice kakaa.
U kremi će vam trebati:
• kiselo vrhnje 800 grama;
• vanilin;
• 300 grama šećera.
Za glazuru:
• šipka čokolade;
• 50 grama ulja.
Za punjenje koristimo 300 grama konzerviranog ananasa.
priprema
1. Pečemo biskvit. Žumance i vjeverice podijeljeni su u različite zdjele. Ulijte šećer u žumančanu masu i tuku do pjene. Odvojeno umutiti proteine i kombinirati obje mase. Kultivator se miješa s brašnom i kakaom, ubrizgava se u jaje pjene, miješa se ručno, odozdo prema gore. Ulijte tijesto u okrugli oblik i pecite dok ne skuha na 190 stupnjeva. Vrijeme ovisi o debljini kolača, provjerite podudaranje probijanja.
2. Da biste napravili kremu, jednostavno pomiješajte žlicu kiselog vrhnja sa šećerom i vanilijom. Dugo se ne miješamo kako masa ne bi postala tekuća. Čistimo dok smo u hladnjaku.
3. Ulijte sok od ananasa, izrezan na komade bilo koje veličine, koliko želite.
4. Ohlađeni kolač prepolovite na dva kolača. Donji sloj premažite kiselim vrhnjem i položite komade ananasa.
5. Drugi kolač izrezati na kvadrate. Umočite svaki komad u kiselo vrhnje i pospite na vrhu slajda. Komade vrhnja premještamo s ananasima.
6. Razbiti čokoladu i rastopiti zajedno s maslacem dok se ne otopi. To se može učiniti u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji.
7. Nalijte tortu na vrh, ostavite da se namače najmanje 2 sata.
Recept 2: Pancho torta s ananasima i orasima
Recept za slasno ukusnu tortu Pancho s ananasima koja ima sjajnu aromu oraha. Biskvit pravimo na kondenziranom mlijeku.
Sastojci
Za biskvit:
• limenka kondenziranog mlijeka;
• jaje;
• vreća kultivara;
• 250 grama brašna;
• 3 žlice šećera;
• žlica kakaa.
U kremi:
• 700 gr. masna kisela vrhnja;
• 250 grama šećera u prahu;
glazura:
• 100 grama čokolade;
• 40 grama ulja;
• žlica kiselog vrhnja.
Za sloj će vam trebati konzervirani ananas i orah, količina nije obavezna.
priprema
1. Napravite biskvit. Da biste to učinili, pobijedite razbijeno jaje sa šećerom, dodajte kondenzirano mlijeko i miješano brašno s kakaom i kultivatorom. Sve temeljito promiješajte i pecite dok ne skuhate.
2. Pomiješajte prah i kiselo vrhnje.
3. Izrežite orahe, ali ne sitno. Pržite u tavi ili samo pecite u pećnici, što je vrlo povoljno jer bi trebao biti vruć nakon pečenja biskvita.
4. Pečeni kolač izrezati na dva dijela. Donji sloj premažite kremom, položite orahe i ananas.
5. Gornju koru narežite na kriške, premažite kremom i položite ih u slojeve, kao u prethodnom receptu. Ne zaboravite sve prebaciti kriškama ananasa i posipati orasima.
6. Otopite čokoladu s maslacem i kiselim vrhnjem, zalijte kolač i na vrhu ga napunite orasima.
Recept 3: Pancho torta s ananasom i biskvitom od vanilije u kipućoj vodi
Popularnu tortu možete napraviti ne samo s čokoladnim kolačima. Keks od vanilije također je ukusan. Glazura za ovaj desert priprema se od kakaa u prahu.
Sastojci
U biskvitu:
• 4 jaja;
• vanilin;
• 150 grama brašna;
• 3 žlice ulja i kipuće vode;
• čaša šećera;
• vreća kultivara.
U kremi:
• velika čaša šećera;
• 600 grama kiselog vrhnja.
glazura:
• 3 žlice mlijeka;
• žlica ulja;
• 2 žlice kakaa;
• 70 grama praha.
Za nadjev od 200-300 grama ananasa možete uzeti i bilo koje orahe. Kikiriki su posebno dobri s pancho vanilijom.
priprema
1. Za biskvit umutite jaja sa šećerom u strmu pjenu, dodajte odvojeno pomiješan vanilin s brašnom i praškom za pecivo. Odmah ulijte kipuću vodu i biljno ulje. Pomiješajte i pecite dok ne kuhaju na 180 stupnjeva.
2. Za kremu samo pomiješajte kiselo vrhnje i prah.
3. Tortu sakupljamo na isti način kao u prethodnim receptima. Postavljamo komade ananasa, ne zaboravite da slojeve pospite orasima.
4. Za glazuru pomiješajte sve sastojke, zagrijte u vodenoj kupelji, malo ohladite i prelijte kolač.
Recept 4: Pancho torta s ananasom bez jaja
Ovaj recept za tortu može biti prava pomoć ako kod kuće nemate jaja ili ih jednostavno ne želite koristiti. Kolači također postaju labavi, porozni, dobro upijaju kremu.
Sastojci
Za test:
• 0,15 kg šećera;
• 0,15 kg kiselog vrhnja;
• 1 vrećica ripera, možete uzeti soda;
• 100 gr. ocijedite. ulje;
• brašno 1,5 šalice;
• žlica kakaa.
U kremi:
• 600 grama kiselog vrhnja;
• 250 grama praha;
• 200 grama ananasa.
Koristimo bilo koju glazuru, moguće je iz gornjih recepata.
priprema
1. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom dok se pijesak potpuno ne otopi, dodajte rastopljeno, ali ne vruće ulje. Brašno pomiješajte s riperom i kakaom, zamijesite tijesto. Izlijte masu u kalup i pecite.
2. Za kremu pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom.
3. Ananas narežite na male komade.
4. Tortu Pancho sakupljamo na isti način kao u prethodnim receptima.
5. Nalijte glazuru na vrh i izvadite desert nekoliko sati za impregnaciju.
Recept 5: Pancho torta s ananasom bez pečenja
Vrlo brza verzija torte s ananasima za lijene domaćice, ili one koji nemaju vremena ispeći keks. Divan desert možete napraviti u 15 minuta. Koristit ćemo gotove kolače, ali budući da često nisu baš slatki i razlikuju se od domaćeg pečenja, morate malo promijeniti kremu.
Sastojci
Za kremu na jednom pakiranju biskvitnih kolača 400 gr .:
• 400 grama kiselog vrhnja;
• 150 grama kondenziranog mlijeka;
• 150 grama praha;
• prstohvat vanilin.
Bilo glazura, ananas 250 grama, 100 grama orašastih plodova.
priprema
1. Pomiješajte kiselo vrhnje s prahom, dodajte kondenzirano mlijeko i vanilin. Sve dobro promiješamo i možete započeti s sastavljanjem.
2. Ananas izrezati na kockice, nasjeckati orahe i pržiti. Možete pržiti i zatim nasjeckati, nema razlike.
3. Budući da u pakiranju postoje tri torte, dva komada narežemo na komade, jedan ostavljamo za bazu.
4. Podmažite podlogu kremom, pospite ananasom i orasima, umočite preostale kriške biskvita u kremu i položite na vrh. Svakim novim slojem prelijte voće i orahe. Preostalom kremom premažite tortu po vrhu.
5. Pancho napunite glazurama.
6. recept: Pancho torta s ananasom, bananom i vrhnjem
Umjesto kiselog vrhnja možete koristiti bilo koju drugu kremu, ali ne smije biti previše gusta, inače kolač neće biti vrlo sočan i trebat će puno vremena za namakanje. Biskvit koristimo bilo koji od gore navedenih recepata.
Sastojci
Za kremu:
• pola konzerve kondenziranog mlijeka;
• pola čaše svježeg mlijeka;
• 300 ml masne kreme od 30% i više;
• vanilin;
• 200 grama ananasa;
• 2 banane.
Bilo glazura, po vlastitom nahođenju. Ovaj se kolač ne može preliti, već posuti naribanom čokoladom.
priprema
1. Ogulite banane, prerežite jednu na pola po dužini i narežite na pola prstena. Drugi je samo izrezan na kolutove.
2. Od ananasa izrijte sok, izrezan na kockice.
3. Krema se mora umutiti sa šećerom u prahu u pjenu. Ulijte kondenzirano mlijeko u malim porcijama i svježe.
4. Stavljanje kolača zajedno. Na podlogu nanosimo sloj kreme, zatim krugove banane i kocke ananasa. Postavljamo preostale kriške biskvita, namažemo kremom, stavljamo banane i ananas. Sa svih strana prekrijte brdo kremom, izvadite tortu u hladnjak na sat vremena.
5. Ukrasite naribanom čokoladom ili glazurom.
Recept 7: Pancho torta s ananasima i marshmallows
Za ovu opciju Pancho, osim konzerviranih ananasa, trebat će vam vanilijevi marshmallows. Voće i čokolada neće raditi, jer će prekinuti okus. Koristimo bilo koji biskvit, a glazuru pripremamo i po vlastitom nahođenju.
Sastojci
Za kremu:
• pola litre kiselog vrhnja;
• pola konzerve kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 2/3 šalice praha.
punjenje:
• 200 grama ananasa;
• 300 grama marshmallows.
priprema
1. Kuhano kondenzirano mlijeko viljuškom umutite tako da konzistencija postane homogena. Postepeno dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte. Sipati prašak, promiješati i poslati u hladnjak.
2. Marshmallows izrezati na okrugle ploče debljine 4 mm. Koristite oštar nož.
3. Ananas izrezan na kockice.
4. Stavljanje kolača zajedno. Da biste to učinili, na podlogu nanesite sloj kreme, položite komade ananasa i pospite marshmallows na cijelo područje. Preostali marshmallows izrezuju se na komade i upotrebljavat će se u slojevima.
5. Umočite kriške biskvita u vrhnje i skupite tortu, kao i obično, napravite slojeve od preostalog marshmallow-a i ananasa. Vrh premažite krem premazom i ukrasite glazurama.
Pancho torta s ananasima - korisni savjeti i trikovi
• Za glačanje površine torte i urednog tobogana stavite gumene ili celofanske rukavice, nježno pritisnite tortu na vrh i prekrijte novim slojem kreme.
• Ako želite tortu posuti orasima na vrhu, onda to trebate učiniti prije nego što se glazura stvrdne. U tom će slučaju špricer dobro držati.
• Želite li provjeriti spremnost keksa, ali ne postoji ništa drveno za predaju? Samo kliknite na tortu prstom. Ako se jama oporavi, onda je biskvit spreman. Ako ostane, i dalje je sirovo i zahtijeva obnovu.
• Da krema ne bi kapnula na kolaču, ohladite glazuru prije zalijevanja do blago toplog stanja. Ali važno je da se ne počne stvrdnjavati, inače će biti teško nanijeti.
• Da biste brzo zamrznuli glazuru i ne rastopili kremu, tortu morate prije premazivanja držati u hladnjaku.
