Dijeta bez mesa najoptimalnije je rješenje za odrasle koji ne samo da žele smršavjeti, održavaju figuru u savršenom stanju, već se brinu i o svom zdravlju.
Budući da privremeni prekid konzumiranja životinjskih masti dovodi do snižavanja kolesterola, čišćenja organizma i optimizacije rada unutarnjih organa.
Mnogi vegetarijanci koji su odbili meso i vode zdrav način života odlikuju se izvrsnim zdravljem i velikom aktivnošću.
Opća načela prehrane na dijeti bez mesa
Prije svega, morate znati da prilikom prelaska s uobičajene prehrane na dijetu bez mesa može se primijetiti oticanje udova, jer tijelo počinje zadržavati vodu. Tome pridonose i sve slane namirnice, pa bi ih u prvom tjednu prehrane trebalo ograničiti i pokušati piti do dvije litre vode (i ostalih pića) dnevno. Pored toga, bit će korisnije smanjiti konzumaciju pića koja sadrže kofein, napustiti gazirane i konzervirane slatke sokove.
Izuzeće mesnih proizvoda ne znači da trebate potpuno eliminirati glavna jela koja sadrže bjelančevine, a za hranu koristite samo priloge. To dovodi do činjenice da tijelo počinje iscrpljivati, metabolizam je poremećen i imunitet slabi.
Vrlo često ljudi, slijedeći dijetu bez mesa, pogrešno žele jesti isključivo povrće i voće, koji ne pružaju osjećaj sitosti dovoljno vremena. Stoga, čak i kada to sami primijete, počinju apsorbirati proizvode u dvostruko većoj količini i mnogo češće, a višak ugljikohidrata ne utječe na figuru na najbolji način.
Opće načelo prehrane u ovoj prehrani bit će i odbacivanje alkohola, kečapa i majoneze, prženih, pekarskih proizvoda i slatkiša, banana i grožđa.
Skuhani sir i ostali mliječni proizvodi moraju se konzumirati s malo masnoće, za preljev za salatu, koristiti limunov sok ili biljno ulje.
Posluživanje žitarica nije veće od 50 grama.
Prehrana bez mesa ima niz modifikacija koje se razlikuju u razini ograničenja uporabe proteinskih proizvoda životinjskog podrijetla. Ovisno o težini i stanju tijela, dijeta bez mesa je:
• strogi vegetarijanac, koji je uglavnom indiciran za osobe s prekomjernom težinom s visokim šećerom i kolesterolom u krvi;
• riba dijeta, u kojem je poželjno koristiti bilo koju ribu i plodove mora u hrani;
• nije stroga vegetarijanska prehranau kojoj je osim plodova mora dopušteno jesti mliječne proizvode, žitarice, jaja, voće i povrće itd.
Varijanta stroge prehrane bez mesa. Za doručak je preporučljivo kuhati zobene pahuljice s bilo kojim bobicama na vodi, bilo kojim voćem, svježim cijeđenim sokom. Za ručak je bolje kuhati povrtne juhe, za drugu kašu od heljde, kotlete od kupusa ili repe ili pirjani grah, kao i povrtne račiće i nužno orašaste plodove. Za večeru se preporučuje povrtna salata začinjena maslinovim uljem ili lanenim uljem ili kuhanim povrćem, proklijalim sjemenkama i zelenim čajem.
Uzorak dijetalnog jelovnika bez mesa, uključujući riblje proizvode. Pridržavajući se riblje prehrane, preporučljivo je popiti čašu mirne vode ujutro prije jela, otprilike. Za doručak, po mogućnosti pirjano povrće ili žitarice, zeleni čaj ili cikorija. Za ručak možete juhu od gljiva ili riblju juhu, kuhanu rižu s pečenom ribom, bobice. Za večeru počastite se salatom od povrća i morskih plodova, voćnim sokom ili čajem od đumbira.
Opcija izbornika za nestrogu, prilično raznoliku vegetarijansku prehranu. Možete doručkovati omletom od dva jaja ili zobenom brašnom, heljdom s mlijekom, kakaom. Za ručak će biti prikladne vrhunske tjestenine s naribanim sirom, grahom ili kuhanom rižom, ribljom juhom, mršavim juhama, pecivima i čašom jogurta, bilo kojeg voća. Za večeru su prikladni skuta (oko 100 grama), svježe povrće ili povrtni gulaš, jedno kuhano jaje, sendvič s salatama i sirom, zeleni čaj. Dakle, u sve ove tri varijacije jelovnik je prilično raznolik i potpuno ga nije teško pripremiti. A rezultati prehrane bez mesa neće dugo trajati. Dakle, promatrajući strogi vegetarijanski jelovnik, u otprilike tjedan dana možete izgubiti do 8 kg viška kilograma. Riblja verzija prehrane riješit će se dva do pet kilograma tjedno. Lagani izbornik čini ga od jednog do tri kilograma tjedno.
Dijeta bez mesa osmišljena je na tri do četiri tjedna, a za to vrijeme tijelo dolazi u zadivljujućem obliku.
Supstituti zabranjeni na dijeti bez mesa
Preporučljivo je svakodnevno koristiti barem malo svake od gore navedenih skupina namirnica koje vam omogućuju zamjenu životinjskih bjelančevina i masti i zasićenje tijela aminokiselinama.
• Izvori proteina - bilo koja riba, plodovi mora, jaja, mliječni i kiselo-mliječni proizvodi, heljda, seitan (protein iz pšeničnog brašna), razne sorte koje daju (na primjer, slanutak, mung), soja, mahunarke. Od soje možete kuhati svako jelo poznato mesarima - mlijeko, sir "tofu", kobasice, mesne kuglice, peciva, peciva od kupusa.
• Izvori masti - orašasti plodovi svih sorti (lješnjaci, orasi, Brazil, bademi, pistacije itd.), masne vrste morske ribe, pšenice, suncokreta i sjemenke bundeve. Suncokretovo, maslinovo, laneno, sezamovo ulje.
• Izvori aminokiselina i vitamina - Svježe voće, povrće, svi začini, mahunarke. Zelena salata, morski kelj, lignje i škampi sadrže tako važne „životinjske“ vitamine skupine B, željezo i jod. A gljive su zasićene mnogim aminokiselinama.
Uz to, ti proizvodi uključuju i mnoge druge vitamine, minerale i aminokiseline koje mesni proizvodi ne sadrže, što, bez sumnje, ukazuje na prednosti mršave prehrane.
Približni jelovnik prehrane bez mesa
Trajanje najučinkovitije prehrane bez mesa je 18 dana.
Ponedjeljak. 30 minuta prije jutarnjeg obroka, preporučljivo je popiti čašu vode sobne temperature, možete dodati malo meda. Doručak: skuti sir s malo masnoće (oko 120 grama), čaj. Jutarnja grickalica: jedan proizvoljni mali plod. Ručak: kaša od zobene kaše, mršava supa, radič. Večera: svježe povrće. Noću: pola čaše kefira s malo masti.
Utorak. Čaša obične vode. Doručak: jedno kuhano jaje, tri žlice kiselog vrhnja, žele ili čaj. Jutarnji zalogaj: 50 grama suhog voća. Ručak: kaša od riže ili kaše, ne više od 150 grama morske trave, čaj. Večera: salata od krastavaca, rajčice i paprike. Noću: 150 grama kefira s malo masti.
Srijeda. Čaša vode. Doručak: 100 grama sira Adyghe, čaj. Jutarnja grickalica: bilo koje sitno voće. Ručak: ječam ili proso kaša, kuhana salata od mrkve, čaj. Večera: svježe zeleno povrće s maslinovim uljem. Noću: isto.
četvrtak, Čaša vode. Doručak: zobena kaša, čaj ili kakao. Jutarnji zalogaj: ne više od 150 grama skute bez masnoće. Ručak: 150 grama pirjane ribe, 200 grama kuhanog povrća (cvjetača, repa, brokula), čaj. Večera: 300 grama voća. Noću: isto.
petak, Čaša vode. Doručak: heljda ili zobena kaša, čaj. Jutarnji zalogaj: prirodni jarki jogurt. Ručak: 150 grama kuhane ribe, 250 grama pirjanog povrća, čaj. Večera: 300 grama voća. Noću: isto.
Subota. Čaša vode. Doručak: kaša s rižom, 4-5 šljiva ili suhe marelice, čaj. Jutarnji zalogaj: 100 grama Adyghe sira. Ručak: 150 grama kuhane ribe, pirjano povrće 250 grama, čaj. Večera: naranče, grejpfrut ili kisele jabuke 250 grama. Prije odlaska u krevet: isto.
uskrsnuće, Čaša vode. Doručak: 350 grama bilo kojeg voća, čaj. Jutarnja grickalica: 100 grama proklijale pšenice. Ručak: 200 grama juhe od povrća, 40 grama crnog kruha. Večera: 150 grama skučenog sira. Noću: isto.
ponedjeljak, Čaša vode. Doručak: 3 zrele slatke kruške, čaj. Jutarnja grickalica: 35 grama raženog kruha, svježi krastavac. Ručak: 200 grama juhe od povrća, 100 grama pirjanog krumpira, čaj. Večera: jedno jaje sa kiselim vrhnjem. Noću: isto.
Utorak. Čaša vode. Doručak: 350 grama voćne salate, čaj. Jutarnja grickalica: pahuljice od kukuruza. Ručak: 200 grama juhe od povrća, 150 grama kuhane riže, čaj večera: 150 grama skute. Noću: isto.
Sljedećih je devet dana trebalo opet ponovite naznačeni izbornik od 1 do 9 dana. U prehrani bez mesa dopuštene su neke promjene.
Važne točke prehrane bez dijeta bez mesa
Prilikom dijeta bez mesa dnevno, preporučljivo je pridržavati se sljedećih veličina porcija (to se može odrediti pomoću malih vaga u kućanstvu).
• Žitarice 80-120 grama;
• Mahunarke 40-60 grama (savjetuje se konzumiranje 1-2 obroka dnevno).
• Jedna porcija je jedno jaje.
• Porcija mekinja ili žitarica je ¾ šalice.
• Posluživanje kruha je kriška teška oko 30 grama.
• Povrće i voće. Na dan možete pojesti nekoliko porcija raznog voća, osim banana i grožđa, te od 3 do 6 obroka raznog povrća, 100 grama bobica, 150 grama soka.
• Mliječni proizvodi. Preporučljivo je konzumirati oko 2 obroka proizvoda s niskom masnoćom ove kategorije dnevno. Jedna porcija jednaka je prosječnoj šalici mlijeka (200 ml), 100 grama sira, 150 grama skute, 150 grama jogurta.
• Ribu treba konzumirati kuhanu ili pirjanu na 200-250 grama dnevno.
• Gljive su dovoljne 150 grama.
• Orašasti plodovi su dovoljni 30 grama dnevno.
• Masti i biljna ulja ne više od tri žlice dnevno.
100 grama mesa tofua ili soje (može se povremeno izmjenjivati).
Također je potrebno zapamtiti da je glavnu količinu hrane bolje jesti ujutro, a manje hranjivu hranu ostaviti navečer. Uz značajan fizički napor, svaka porcija proizvoda može se povećati za 50-60 grama dnevno.
Ako slijedite dijetu bez mesa, nutricionisti savjetuju da se pridržavate frakcijske prehrane. Frakcijska prehrana ne temelji se na povećanju porcija ili kalorijskog sadržaja hrane, već na podjeli unosa hrane na 5-6 obroka. Frakcijska prehrana omogućuje vam da postepeno naučite jesti u malim obrocima i ne stalno osjećati glad. Želudac se istodobno počinje skupljati u veličini, a moguće je dobiti dovoljno s manje i manje hrane.
Dijeta bez mesa jedan je od nekoliko štedljivih načina da se riješite suvišnih kilograma. Međutim, s nedovoljno bogatom prehranom, tijelo ne prima korisne tvari za normalan tijek fizioloških procesa. Kako bi se spriječio nedostatak vitamina, preporučljivo je uzimati farmaceutske vitamine u tabletama.
Suvremeno tržište lijekova predstavlja posebne pripravke namijenjene osobama koje se pridržavaju ograničenja u hrani, uključujući dijetu bez mesa.
Prednosti prehrane bez mesa uključuju i činjenicu da pomaže ublažavanju probavnog sustava, jer je meso i dalje teška hrana. Stoga, kratkotrajno odbacivanje mesa nije samo učinkovito mršavljenje, već i korist za tijelo (nije uzalud da i oni odbacuju meso u postu).
